[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"site-settings-shared":3,"site-seo-defaults":44,"site-header":52,"categories-shared":67,"footer-categories":122,"article-fyodor-efremov-rossiyskiy-sidr-uzhe-priobryol-sobstvennyy-pocherk":132,"latest-by-category-detail":199,"related-bbba3247-7f96-485d-976e-86e0d3a26a42":2531,"neighbors-bbba3247-7f96-485d-976e-86e0d3a26a42":2891},{"id":4,"siteName":5,"siteDescription":5,"logoMediaId":5,"winemakersEnabled":6,"winemakersHomeConfig":5,"typography":5,"socialLinks":7,"createdAt":42,"updatedAt":43,"logoMedia":5},"9b354b39-d76f-469f-86bc-fe1446d68759",null,false,{"links":8,"title":41},[9,13,17,21,25,29,33,37],{"href":10,"icon":11,"label":12},"https:\u002F\u002Fvk.com\u002Fwinemaking__today","vk","ВКонтакте",{"href":14,"icon":15,"label":16},"https:\u002F\u002Fwww.youtube.com\u002Fchannel\u002FUCOh_dTC2YmUoMvESE0wZReg","youtube","YouTube",{"href":18,"icon":19,"label":20},"https:\u002F\u002Ft.me\u002Fwinemaking_today","telegram","Telegram",{"href":22,"icon":23,"label":24},"https:\u002F\u002Frutube.ru\u002Fchannel\u002F76493832\u002F","rutube","Rutube",{"href":26,"icon":27,"label":28},"https:\u002F\u002Fdzen.ru\u002Fwinemaking_today","dzen","Дзен",{"href":30,"icon":31,"label":32},"https:\u002F\u002Fok.ru\u002Fprofile\u002F910563730253","ok","Одноклассники",{"href":34,"icon":35,"label":36},"https:\u002F\u002Fwww.instagram.com\u002Fwinemaking_today?igsh=MXUyY3A","instagram","Instagram",{"href":38,"icon":39,"label":40},"https:\u002F\u002Fmax.ru\u002Fid2315217667_biz","max","MAX","","2026-07-07T09:00:25.795Z","2026-07-17T08:19:26.427Z",{"id":45,"defaultSeo":46,"openGraphImageMediaId":5,"twitterImageMediaId":5,"robotsEnabled":49,"robotsRules":5,"robotsHost":5,"robotsAdditionalSitemaps":5,"sitemapEnabled":49,"sitemapExcludePaths":5,"archiveSeo":5,"pageSeo":5,"sitemapIncludeArticles":49,"sitemapIncludeNews":49,"sitemapIncludeVideos":49,"sitemapIncludePages":49,"sitemapIncludeGalleries":49,"createdAt":50,"updatedAt":51,"openGraphImage":5,"twitterImage":5},"a45d31a5-abda-429c-b674-a228a123d2b1",{"title":47,"description":48},"ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ — федеральное отраслевое медиа","ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ — ведущее федеральное отраслевое медиа о виноградарстве и виноделии России. Оперативные новости рынка, глубокая аналитика, интервью с лидерами индустрии, обзоры законодательства и современных технологий. Мы формируем информационную повестку для профессионалов и ценителей, рассказывая о развитии отрасли из первых уст.",true,"2026-07-16T08:28:12.308Z","2026-07-16T08:28:36.903Z",{"id":53,"menu":5,"lightLogoMediaId":54,"darkLogoMediaId":55,"stickyDesktop":6,"stickyTablet":6,"stickyMobile":6,"createdAt":56,"updatedAt":57,"lightLogo":58,"darkLogo":63},"ba4c1fd4-891e-4475-813c-3b564e7bd687","bbf2486e-595b-41c6-a95d-a98d0480d38a","99c4716c-c028-491c-9dab-7f148b8b2ebe","2026-07-16T08:26:32.292Z","2026-07-16T08:28:35.032Z",{"id":54,"path":59,"mime":60,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":61,"createdAt":62},"\u002Fuploads\u002F8813179f-ad6b-430d-81b7-61885b101c94.svg","image\u002Fsvg+xml","11867","2026-07-16T08:26:32.093Z",{"id":55,"path":64,"mime":60,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":65,"createdAt":66},"\u002Fuploads\u002Fcd42f207-67dc-4c5d-8792-fb251e69704e.svg","11684","2026-07-16T08:28:34.836Z",[68,74,80,86,92,98,104,110,116],{"id":69,"name":70,"slug":71,"parentId":5,"updatedAt":72,"publishedCount":73},"a68aaa1b-f194-4a44-87a4-e0562e1c9722"," Алкогольный рынок","alkogolnyj-rynok","2026-07-06T12:47:13.225Z",62,{"id":75,"name":76,"slug":77,"parentId":5,"updatedAt":78,"publishedCount":79},"f4faa298-2219-44ce-b97a-0d4a5587568b","Вино","vino","2026-07-06T12:47:13.189Z",52,{"id":81,"name":82,"slug":83,"parentId":5,"updatedAt":84,"publishedCount":85},"90f3eeca-139b-47f4-8148-2b64dca41363","Зарубежное виноделие","zarubezhnoe-vino","2026-07-06T12:47:13.184Z",25,{"id":87,"name":88,"slug":89,"parentId":5,"updatedAt":90,"publishedCount":91},"7ef6a63f-0d15-40ec-9ff8-783397ce7ffa","Люди отрасли","lyudi-otrasli","2026-07-06T12:47:13.209Z",114,{"id":93,"name":94,"slug":95,"parentId":5,"updatedAt":96,"publishedCount":97},"d5010203-ee33-4594-a4e2-1886ddee0e3f","Образование","obrazovanie","2026-07-06T12:47:13.214Z",18,{"id":99,"name":100,"slug":101,"parentId":5,"updatedAt":102,"publishedCount":103},"04421fdc-8dc0-4efb-b4be-45bc8e020b4d","Ресторанный бизнес","restorannyj-biznes","2026-07-06T12:47:13.198Z",10,{"id":105,"name":106,"slug":107,"parentId":5,"updatedAt":108,"publishedCount":109},"0f47a7bf-ae48-4abe-bec6-efb7639f9119","Розничный бизнес","roznichnyj-biznes","2026-07-06T12:47:13.193Z",20,{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"updatedAt":114,"publishedCount":115},"2c552f53-79bb-4430-acb0-02d5299bc6cd","Российское виноделие","rossijskoe-vino","2026-07-06T12:47:13.176Z",394,{"id":117,"name":118,"slug":119,"parentId":5,"updatedAt":120,"publishedCount":121},"8db616ab-94c1-40af-9ac3-c443c3ced17e","Туризм","turizm","2026-07-06T12:47:13.204Z",14,[123,124,125,126,127,128,129,130,131],{"id":69,"name":70,"slug":71,"parentId":5,"updatedAt":72,"publishedCount":73},{"id":75,"name":76,"slug":77,"parentId":5,"updatedAt":78,"publishedCount":79},{"id":81,"name":82,"slug":83,"parentId":5,"updatedAt":84,"publishedCount":85},{"id":87,"name":88,"slug":89,"parentId":5,"updatedAt":90,"publishedCount":91},{"id":93,"name":94,"slug":95,"parentId":5,"updatedAt":96,"publishedCount":97},{"id":99,"name":100,"slug":101,"parentId":5,"updatedAt":102,"publishedCount":103},{"id":105,"name":106,"slug":107,"parentId":5,"updatedAt":108,"publishedCount":109},{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"updatedAt":114,"publishedCount":115},{"id":117,"name":118,"slug":119,"parentId":5,"updatedAt":120,"publishedCount":121},{"id":133,"type":134,"title":135,"slug":136,"excerpt":137,"status":138,"publishedAt":139,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":140,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":5,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":141,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":142,"sources":158,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":159,"viewsTotal":160,"authorId":161,"createdAt":162,"updatedAt":163,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":164,"coverMedia":178,"archiveCoverMedia":5,"categories":182,"tags":184,"personLinks":195,"regionLinks":196,"terroirLinks":197,"wineryLinks":198},"bbba3247-7f96-485d-976e-86e0d3a26a42","article","Фёдор Ефремов: «Российский сидр уже приобрёл собственный почерк»","fyodor-efremov-rossiyskiy-sidr-uzhe-priobryol-sobstvennyy-pocherk","Сидр «Артизаналь» семейной сидродельни Drunken Rat получил золотую награду на конкурсе «Кубок сидра», организованном Национальной ассоциацией производителей традиционного сидра. Конкурс прошёл в Москве, а награду победителям вручили на фестивале яблок и сидра «Лешуга». Основатель и главный сидродел Drunken Rat Фёдор Ефремов рассказал федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ», как южные яблоки соединили с северным ревенем, почему каждый урожай становится для сидродела новым технологическим заданием и как за последние годы изменились российский сидр и его потребитель.","published","2026-10-03T08:00:00.000Z","80e2eac0-6e9d-4e42-9c7d-aa038f54f818","exclusive",[143,148,155],{"id":144,"type":145,"title":146,"content":147},"98b2e4b5-f610-49b2-a57c-ff03fb03430e","text","Текстовый блок","\u003Cp>\u003Cem>\u003Cspan>Сидр «Артизаналь» семейной сидродельни Drunken Rat получил золотую награду на конкурсе «Кубок сидра», организованном Национальной ассоциацией производителей традиционного сидра. Конкурс прошёл в Москве, а награду победителям вручили на фестивале яблок и сидра «Лешуга». Основатель и главный сидродел Drunken Rat Фёдор Ефремов рассказал федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ», как южные яблоки соединили с северным ревенем, почему каждый урожай становится для сидродела новым технологическим заданием и как за последние годы изменились российский сидр и его потребитель.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Расскажите, пожалуйста, о сидре «Артизаналь», который получил золото «Кубка сидра». В чём заключаются особенности его производства?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— «Артизаналь» изготовлен методом Шарма. Он проходит только одну ферментацию и не фильтруется, что позволяет сохранить яркость сортовых характеристик яблок и лёгкость напитка. Чтобы сбалансировать естественную сладость южных яблок, мы добавили сок северного ревеня. Он привнёс необходимую кислотность и пряную свежесть.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Какое технологическое решение вы считаете ключевым для этого сидра?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Баланс. Нужно было сохранить характер южных яблок, но при этом уравновесить их сладость. Именно эту задачу решил ревень.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Какое место золото «Кубка сидра» занимает среди других наград Drunken Rat?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Сейчас в России проходят несколько профессиональных конкурсов в сфере сидроделия: Moscow Cider Awards, CIDRA! и «Кубок сидра». В разные годы мы получали награды на каждом из них, но золото — впервые. Поэтому считаю эту награду самой значимой для нас.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Насколько важны профессиональные конкурсы для небольших производителей традиционного сидра?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— В сфере именно традиционного сидроделия мы все являемся локальными производителями. Поэтому значение такого конкурса сложно переоценить.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Кубок сидра» — очень важное мероприятие. А в сочетании с фестивалем «Лешуга», на котором проходило награждение, это уже целое событие для профессионального сообщества.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":149,"data":150,"type":153,"title":154},"e78e2411-afae-404e-97e7-3d3fc8f722b1",{"path":151,"source":41,"caption":41,"mediaId":152},"\u002Fuploads\u002F4f9f5f87-7dd2-4bbf-8781-005864266a55.avif","6dc92694-fab9-4e1a-870f-57776bff4e71","image","Изображение",{"id":156,"type":145,"title":146,"content":157},"172058f2-801e-4933-a4a3-5a0ffa021966","\u003Cp>\u003Cstrong>— Что участие в конкурсе показало вам о современном уровне российского сидроделия?\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>— Я занимаюсь производством сидра уже более десяти лет и ежегодно наблюдаю, как развивается отрасль. Каждый сидродел растёт вместе со своим сидром — из года в год, от сезона к сезону.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Сегодня уже можно с полным правом сказать, что российское сидроделие вышло на мировой уровень. У нас появился собственный российский почерк, и российский сидр стал узнаваемым.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Сидроделы перестали стремиться сделать продукт «как у кого-то» или повторить чужой стиль. Сегодня это абсолютно аутентичный продукт.\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>— Насколько сильно конкретный урожай влияет на характер сидра? Можно ли говорить о понятии винтажа в сидроделии?\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>— Урожай влияет очень сильно. Так же сильно влияет и терруар. Для нас каждый сезон — это своего рода квест: какой сидр получится в новом году и как именно мы будем с ним работать. Не бывает двух одинаковых урожаев, а значит, не бывает и двух полностью одинаковых сидров.\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>— Какие яблоки вы используете и насколько для проекта важно происхождение сырья?\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>— Мы стараемся развивать в сидроделии понятие терруарности. На свойства яблок влияет не только страна происхождения. Даже внутри одной страны, в разных регионах, одна и та же яблоня может давать разный урожай. В этом и заключается терруар.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Нам повезло найти настоящую жемчужину — старый сад в Майкопском районе. Там растут старинные сорта: «мекинтош», «кальвиль снежный», «ренет шампанский», «кинг Дэвид» и другие. Возраст садов превышает 80 лет.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Кроме того, сад расположен в горной местности, где наблюдается значительный суточный перепад температур. Благодаря этому формируется большое количество прекурсоров, которые влияют на ароматику яблок. Всё это, конечно, отражается и на характере будущего сидра.\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>— Как за последние годы изменился российский потребитель сидра?\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>— Российский потребитель растёт вместе со всем российским сидроделием. В этом отношении мы неотделимы друг от друга. Совершенно точно можно сказать, что потребитель постепенно смещает внимание с иностранного сидра на российский.\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>— Планируете ли вы повторять технологию победителя «Артизаналь» или дорабатывать этот релиз новыми экспериментальными методами?\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>— Планы экспериментировать есть всегда. Наверное, это и есть самое интересное в нашей профессии. При этом именно технологию победного купажа «Артизаналя» мы планируем сохранить в регулярной линейке Drunken Rat.\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},4,"62084527-382e-4791-ab53-07d51c56c664","2026-10-02T15:52:31.458Z","2026-10-03T23:18:09.012Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":173},"Юлия Томилина","author-2-3","Редактор","По образованию — редактор СМИ, по призванию — человек, который любит находить истории и превращать их в тексты. Мир виноделия открылся недавно, но сразу стал настоящим профессиональным увлечением. Каждый материал — это возможность узнать больше о людях, их идеях и российском вине. Работа в редакции стала новой точкой роста и вдохновила на развитие в одной из самых интересных отраслей сегодня.","be2f16d0-d924-45af-a2a9-d594508823cf","6f043cf9-5119-4988-b659-cb150d8c7a52","2026-07-06T12:47:13.150Z","2026-07-24T07:41:36.917Z",{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},"\u002Fuploads\u002F920b1719-56b1-4bf2-aeab-4ba63ecacd71.avif","image\u002Favif","40332","2026-07-24T07:41:36.707Z",{"id":140,"path":179,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":180,"createdAt":181},"\u002Fuploads\u002F6522137f-5749-4e64-967e-548ea9da39f2.avif","224530","2026-10-02T15:51:17.357Z",[183],{"id":87,"name":88,"slug":89,"parentId":5,"createdAt":90,"updatedAt":90},[185,190],{"id":186,"name":187,"slug":188,"createdAt":189,"updatedAt":189},"35a39721-4b4d-42d7-b4c1-da16d181421a","Игристые вина","igristye-vina","2026-07-06T12:47:13.289Z",{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},"069e4c5f-5115-46dc-86fc-482c42718684","Российское вино","rossiiskoe-vino","2026-07-06T12:47:13.311Z",[],[],[],[],[200,519,851,1180,1504,2005],{"category":201,"items":202},{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5},[203,236,271,302,335,365,397,427,457,487],{"id":204,"type":205,"title":206,"slug":207,"excerpt":208,"status":138,"publishedAt":209,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":210,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":211,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":5,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":212,"sources":216,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":217,"viewsTotal":218,"authorId":161,"createdAt":219,"updatedAt":220,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":221,"coverMedia":223,"archiveCoverMedia":5,"categories":227,"tags":230,"personLinks":232,"regionLinks":233,"terroirLinks":234,"wineryLinks":235},"5fa93b29-c469-4a7e-b32b-97a8ca0d61d8","news","Алексей Соловьёв назвал ресурсы и свободу винодела условиями для создания выдающегося вина","aleksey-solovyov-nazval-resursy-i-svobodu-vinodela-usloviyami-dlya-sozdaniya-vydayuschegosya-vina","Высокий результат в виноделии требует сочетания профессионального мастерства, терруара, необходимых ресурсов и возможности винодела сосредоточиться непосредственно на производстве. Избыточная административная нагрузка способна отвлекать специалиста от основной работы, считает директор по развитию винного направления ИЛЦ «Белый мыс» Алексей Соловьёв.","2026-10-03T12:00:00.000Z","ebd64e35-235d-4533-af41-d9ba6b8dd2e4","@alekseysoloviev",[213],{"id":214,"type":145,"title":146,"content":215},"87d3c487-89d3-4dda-968f-6b84c94ac2fd","\u003Cp>Высокий результат в виноделии требует сочетания профессионального мастерства, терруара, необходимых ресурсов и возможности винодела сосредоточиться непосредственно на производстве. Избыточная административная нагрузка способна отвлекать специалиста от основной работы, считает директор по развитию винного направления ИЛЦ «Белый мыс» Алексей Соловьёв.\u003C\u002Fp>\u003Cp>По его словам, сильные винодельческие проекты возникают в тех случаях, когда у профессионала есть необходимые условия для реализации выбранной концепции.\u003C\u002Fp>\u003Cp>«Должен быть мастер, которому дали необходимые возможности для работы. Когда винодела спрашивают: “Что тебе необходимо, чтобы создать великое вино?” — и действительно предоставляют всё необходимое, появляется пространство для результата», — рассказал Алексей Соловьёв.\u003C\u002Fp>\u003Cp>При этом в работе российских проектов, по его наблюдениям, иногда возникают разрывы между производственной задачей и организационными возможностями хозяйства.\u003C\u002Fp>\u003Cp>«Винодел вместо того, чтобы заниматься своим непосредственным делом, вынужден решать огромное количество других задач», — отметил эксперт.\u003C\u002Fp>\u003Cp>По мнению Алексея Соловьёва, наиболее сильный результат становится возможным, когда одновременно совпадают качество терруара, профессионализм команды, обеспеченность ресурсами и свобода специалиста в принятии производственных решений.\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},12,"2026-10-02T16:16:23.255Z","2026-10-03T21:41:08.352Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":222},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":210,"path":224,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":225,"createdAt":226},"\u002Fuploads\u002F71030149-db92-46ee-822a-ce48c075fc09.avif","131688","2026-10-02T16:13:08.558Z",[228,229],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":87,"name":88,"slug":89,"parentId":5,"createdAt":90,"updatedAt":90},[231],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":237,"type":238,"title":239,"slug":240,"excerpt":241,"status":138,"publishedAt":242,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":243,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":5,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":238,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":244,"sources":248,"tastingNote":5,"videoUrl":249,"duration":5,"seo":250,"viewsTotal":251,"authorId":5,"createdAt":252,"updatedAt":253,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":5,"coverMedia":254,"archiveCoverMedia":5,"categories":258,"tags":260,"personLinks":267,"regionLinks":268,"terroirLinks":269,"wineryLinks":270},"6d445e78-b42e-449c-a4d1-85a4b5ccb8b3","video","Сбор урожая Шато де Талю: сезон 2026 года","sbor-urozhaya-shato-de-talyu-sezon-2026-goda","В выпуске федерального отраслевого медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» — главный агроном винодельни Шато де Талю Константин Еременко и главный винодел Франк Дюсенер.","2026-10-02T12:11:58.860Z","895247e2-a365-4577-86f9-8f1d72d5ed1b",[245],{"id":246,"type":145,"title":146,"content":247},"d787d308-deb8-49a3-9538-a7bd041902fc","\u003Cp>\u003Cspan>В выпуске федерального отраслевого медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» — главный агроном винодельни Шато де Талю Константин Еременко и главный винодел Франк Дюсенер.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Константин Еременко рассказал о микрозонах терруара Шато де Талю, карбонатных почвах Геленджика, влиянии погоды на сроки созревания и работе с лозой в условиях высокой ветровой нагрузки. Отдельные темы — повышенное внимание к сорту «шардоне», особенности текущего сезона и новые посадки Шато де Талю, которые в ближайшие годы войдут в плодоношение.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Главный энолог винодельни Франк Дюсенер объяснил, как происходит переработка винограда — от работы сборщиков на участке до инспекционного стола, гребнеотделения и повторной сортировки на винодельне. В разговоре — различия между двумя линиями приёма, соотношение точности и скорости ручной и механизированной сортировки, а также требования к сырью в зависимости от технологии и стиля будущего вина Шато де Талю.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",[],"https:\u002F\u002Fvkvideo.ru\u002Fvideo_ext.php?oid=-4923006&id=456239225&hash=6274fa20964bb3af&hd=3",{"title":41,"keywords":41,"description":41},15,"2026-10-02T12:11:59.096Z","2026-10-03T21:41:09.361Z",{"id":243,"path":255,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":256,"createdAt":257},"\u002Fuploads\u002Fbfd2c028-da40-4491-b877-65a0680f4247.avif","81676","2026-10-02T12:05:33.535Z",[259],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},[261,262],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},{"id":263,"name":264,"slug":265,"createdAt":266,"updatedAt":266},"8fb7d692-b98e-4181-a2ef-990fe4d7afb4","Урожай","urozhai","2026-07-06T12:47:13.333Z",[],[],[],[],{"id":272,"type":205,"title":273,"slug":274,"excerpt":275,"status":138,"publishedAt":276,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":277,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":278,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":141,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":279,"sources":283,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":284,"viewsTotal":121,"authorId":161,"createdAt":285,"updatedAt":286,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":287,"coverMedia":289,"archiveCoverMedia":5,"categories":293,"tags":296,"personLinks":298,"regionLinks":299,"terroirLinks":300,"wineryLinks":301},"55e2763d-7faf-47f7-8379-ab5b0aac52a0","Олег Ничвидюк — о роботизации современного российского виноделия","oleg-nichvidyuk-o-robotizatsii-sovremennogo-rossiyskogo-vinodeliya","Кадровый дефицит и высокая стоимость ручного труда делают механизацию и роботизацию необходимым направлением развития российского виноградарства. Таким мнением главный винодел WINEPARK Олег Ничвидюк поделился по итогам изучения сельскохозяйственной модели Южной Африки.","2026-10-01T08:00:00.000Z","568de568-9677-434a-80d1-f054ec74edbd","Фото предоставлено винодельней WINEPARK",[280],{"id":281,"type":145,"title":146,"content":282},"5355a7a3-94b0-4e9c-bb67-b07fa44c6283","\u003Cp>\u003Cspan>Кадровый дефицит и высокая стоимость ручного труда делают механизацию и роботизацию необходимым направлением развития российского виноградарства. Таким мнением главный винодел WINEPARK Олег Ничвидюк поделился по итогам изучения сельскохозяйственной модели Южной Африки.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Южноафриканские хозяйства во многом опираются на доступный ручной труд. При большом количестве работников у предприятий остается меньше экономических причин автоматизировать операции. Перенести такую модель в российские условия, по мнению специалиста, невозможно.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«У нас нет другого варианта, кроме как заниматься механизацией, автоматизацией и роботизацией. В мировом масштабе люди в России стоят дорого», — отметил винодел.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Особенно остро проблема проявляется в органическом виноградарстве, где многие операции требуют дополнительного ручного труда. WINEPARK имеет органический сертификат, поэтому внедрение технологий для хозяйства является практической задачей.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>На виноградниках проекта уже работает робот-агроном. Электрическая машина передвигается между рядами и фиксирует состояние насаждений в реальном времени.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>По мнению энолога, роботизация должна не вытеснять человека, а брать на себя повторяющиеся операции и освобождать специалистам время для наблюдений, анализа и принятия решений.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},"2026-10-01T07:45:14.256Z","2026-10-03T22:14:16.172Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":288},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":277,"path":290,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":291,"createdAt":292},"\u002Fuploads\u002F25fd5941-df94-42ac-80d9-ba5ad1e84ccb.avif","268054","2026-10-01T07:44:30.670Z",[294,295],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":81,"name":82,"slug":83,"parentId":5,"createdAt":84,"updatedAt":84},[297],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":303,"type":205,"title":304,"slug":305,"excerpt":306,"status":138,"publishedAt":307,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":308,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":309,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":310,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":311,"sources":315,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":316,"viewsTotal":317,"authorId":161,"createdAt":318,"updatedAt":319,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":320,"coverMedia":322,"archiveCoverMedia":5,"categories":326,"tags":328,"personLinks":331,"regionLinks":332,"terroirLinks":333,"wineryLinks":334},"db6a59ef-06f8-481a-a195-6a0fb59f6fc8","В Nesterov Winery оценили последствия недавнего града для виноградников","v-nesterov-winery-otsenili-posledstviya-nedavnego-grada-dlya-vinogradnikov","По предварительным данным, повреждения от прошедшего града на виноградниках Nesterov Winery оказались локальными: град прошёл узкой полосой, а наиболее заметно пострадал сорт «мерло». Об этом федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» рассказал главный винодел Nesterov Winery Александр Доротенко.","2026-09-30T12:00:00.000Z","7089aaca-f791-4c3f-ae0e-90cf6025983b","Телеграм-канал Nesterov Winery","important",[312],{"id":313,"type":145,"title":146,"content":314},"5572c5ae-e7ae-43bb-960f-c07085685fe7","\u003Cp>\u003Cspan>По предварительным данным, повреждения от прошедшего града на виноградниках Nesterov Winery оказались локальными: град прошёл узкой полосой, а наиболее заметно пострадал сорт «мерло». Об этом федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» рассказал главный винодел Nesterov Winery Александр Доротенко. \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Пока сложно оценить ущерб, потому что град прошёл узкой полосой. Думаю, в течение недели мы уже поймём более точно. К счастью, он был непродолжительным и прошёл локально», — рассказал Александр Доротенко. \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Наибольшие повреждения, по предварительной оценке, зафиксированы на посадках «мерло». При этом масштабы пока остаются ограниченными.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Больше всего пока пострадал “мерло”, но масштаб не такой большой — примерно около 5% гроздей было побито», — отметил главный винодел Nesterov Winery. \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Дополнительным фактором для хозяйства стали погодные условия предыдущих недель. Около двух с половиной недель назад виноградники также пострадали от сильного урагана, который повредил часть урожая и листовой аппарат отдельных сортов. \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Из-за урагана примерно 5% урожая пострадало: обрывались грозди, на некоторых сортах были повреждены листья, местами произошёл преждевременный листопад. С этим сложнее, потому что виноград хуже набирает кондиции», — пояснил Александр Доротенко. \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Для повреждённых участков в хозяйстве планируют провести дополнительные защитные мероприятия. \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Мы дополнительно сделаем обработку препаратами, будем подсушивать побитые грозди и обработаем их. Это основные меры, которые сейчас планируем», — рассказал главный винодел.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},6,"2026-09-29T16:02:06.190Z","2026-10-02T15:05:36.528Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":321},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":308,"path":323,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":324,"createdAt":325},"\u002Fuploads\u002F6735a1c7-5db3-4cac-8a36-6f1ca2d40e52.avif","440927","2026-09-29T15:59:25.168Z",[327],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},[329,330],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},{"id":263,"name":264,"slug":265,"createdAt":266,"updatedAt":266},[],[],[],[],{"id":336,"type":205,"title":337,"slug":338,"excerpt":339,"status":138,"publishedAt":340,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":341,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":211,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":5,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":342,"sources":346,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":347,"viewsTotal":348,"authorId":161,"createdAt":349,"updatedAt":350,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":351,"coverMedia":353,"archiveCoverMedia":5,"categories":357,"tags":359,"personLinks":361,"regionLinks":362,"terroirLinks":363,"wineryLinks":364},"cc2fb267-3db7-4a2b-affb-400325b54856","Алексей Соловьёв: признание российского вина внутри страны уже состоялось","aleksey-solovyov-priznanie-rossiyskogo-vina-vnutri-strany-uzhe-sostoyalos","Российское вино уже получило признание на внутреннем рынке, а следующим этапом развития отрасли должно стать более глубокое понимание запросов конкретного потребителя. Таким мнением с федеральным отраслевым медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» поделился директор по развитию винного направления ИЛЦ «Белый мыс» Алексей Соловьёв.","2026-09-30T07:30:00.000Z","86703d9b-afda-4ed9-a0de-53ecdbd95cf8",[343],{"id":344,"type":145,"title":146,"content":345},"c3aa8bf1-f62a-426f-b0d0-1a36d8b16999","\u003Cp>Российское вино уже получило признание на внутреннем рынке, а следующим этапом развития отрасли должно стать более глубокое понимание запросов конкретного потребителя. Таким мнением с федеральным отраслевым медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» поделился директор по развитию винного направления ИЛЦ «Белый мыс» Алексей Соловьёв.\u003C\u002Fp>\u003Cp>«На мой взгляд, признание российского вина внутри страны уже состоялось. Теперь важнее глубже понимать, что именно нужно потребителю», — рассказал Алексей Соловьёв.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Эксперт считает, что производителю важно учитывать не только собственное представление о стиле вина, но и непосредственную реакцию покупателя. Во время работы в Metro Алексей Соловьёв регулярно самостоятельно выходил в торговый зал, чтобы общаться с покупателями разных возрастов и моделей поведения.\u003C\u002Fp>\u003Cp>«Это позволяет понять, как человек думает. И уже на основании этого можно перестраивать работу. Мне кажется, следующий этап развития отрасли связан именно с такой глубокой персонализацией», — отметил он.\u003C\u002Fp>\u003Cp>По мнению эксперта, дальнейшее развитие российского рынка будет связано не только с повышением качества производства, но и с более точной сегментацией аудитории и пониманием потребительских ожиданий.\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},7,"2026-09-29T15:54:46.911Z","2026-09-30T11:00:10.182Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":352},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":341,"path":354,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":355,"createdAt":356},"\u002Fuploads\u002Fbd4d3e0b-ec2c-420f-9cea-ccb7c4591e42.avif","50817","2026-09-29T15:53:06.634Z",[358],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},[360],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":366,"type":205,"title":367,"slug":368,"excerpt":369,"status":138,"publishedAt":370,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":371,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":372,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":5,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":373,"sources":377,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":378,"viewsTotal":379,"authorId":161,"createdAt":380,"updatedAt":381,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":382,"coverMedia":384,"archiveCoverMedia":5,"categories":388,"tags":391,"personLinks":393,"regionLinks":394,"terroirLinks":395,"wineryLinks":396},"2deefcc0-83af-49c7-a6ef-dd99f6a5d18e","На винодельне «Дача Сердюка» используют бочки возрастом до 20 лет","na-vinodelne-dacha-serdyuka-ispolzuyut-bochki-vozrastom-do-20-let","Винодельня «Дача Сердюка» для выдержки используют в том числе старые бочки, возраст отдельных ёмкостей достигает 20 лет. Такой выбор связан со стилистикой хозяйства: виноделы стремятся сохранять на первом плане характер винограда и ферментации, а влияние дуба оставлять фоновым. Об этом федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» рассказали Алексей и Сергей Сердюки, руководители и виноделы проекта.","2026-09-29T09:19:00.000Z","042595d6-711c-4002-b5e0-6ad0d339211c","ЛИЧНЫЙ АРХИВ ВИНОДЕЛЬНИ «ДАЧА СЕРДЮКА»",[374],{"id":375,"type":145,"title":146,"content":376},"dccf673d-2b4e-49ee-92e3-44c685185732","\u003Cp>Винодельня «Дача Сердюка» для выдержки используют в том числе старые бочки, возраст отдельных ёмкостей достигает 20 лет. Такой выбор связан со стилистикой хозяйства: виноделы стремятся сохранять на первом плане характер винограда и ферментации, а влияние дуба оставлять фоновым. Об этом федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» рассказали Алексей и Сергей Сердюки, руководители и виноделы проекта.\u003C\u002Fp>\u003Cp>«Самым старым нашим бочкам — двадцать лет. На первом плане — вкус винограда и ферментации, а бочка уже на заднем плане», — рассказали Алексей и Сергей Сердюки.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Для команды это часть собственного представления о вине, а не следование востребованной на рынке технологии. Виноделы подчёркивают, что выбирают подходы, с которыми им самим интересно работать и результат которых соответствует их вкусу.\u003C\u002Fp>\u003Cp>«Нам нравится больше такое вино. Важно делать не потому, что это красиво звучит и красиво продаётся, а потому, что действительно нравится», — отметили руководители хозяйства.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Бочковая выдержка на винодельне «Дача Сердюка» подчинена сохранению авторского стиля: дуб участвует в развитии вина, но не должен заслонять его исходный характер.\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},13,"2026-09-29T09:19:51.147Z","2026-10-02T16:56:06.818Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":383},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":371,"path":385,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":386,"createdAt":387},"\u002Fuploads\u002F57e70cee-6b7a-4012-ae89-f3f282920544.avif","451058","2026-09-29T09:41:11.666Z",[389,390],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":87,"name":88,"slug":89,"parentId":5,"createdAt":90,"updatedAt":90},[392],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":398,"type":238,"title":399,"slug":400,"excerpt":401,"status":138,"publishedAt":402,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":403,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":5,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":238,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":404,"sources":408,"tastingNote":5,"videoUrl":409,"duration":5,"seo":410,"viewsTotal":411,"authorId":5,"createdAt":412,"updatedAt":413,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":5,"coverMedia":414,"archiveCoverMedia":5,"categories":418,"tags":421,"personLinks":423,"regionLinks":424,"terroirLinks":425,"wineryLinks":426},"13ce34f7-a8f3-457c-961a-afdb2c20a570","Усадьба Мезыбь – о развитии винодельни, терруаре, команде и поиске собственного стиля вина","usadba-mezyb-o-razvitii-vinodelni-terruare-komande-i-poiske-sobstvennogo-stilya-vina","Федеральное отраслевое медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» посетило винодельню «Усадьба Мезыбь» в Геленджике. В выпуске — Светлана Станиславовна Дмитриева, генеральный директор винодельни «Усадьба Мезыбь», и Роман Неборский, главный винодел производства.","2026-09-28T15:19:00.000Z","9c0cab4b-5881-4bce-a2e7-805a2a3a561d",[405],{"id":406,"type":145,"title":146,"content":407},"ef7ee4ba-27e6-4499-8021-5043b9a47fca","\u003Cp>\u003Cspan>Федеральное отраслевое медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» посетило винодельню «Усадьба Мезыбь» в Геленджике. В выпуске — Светлана Станиславовна Дмитриева, генеральный директор винодельни «Усадьба Мезыбь», и Роман Неборский, главный винодел производства. \u003Cbr>\u003Cbr>В интервью Светланы Станиславовны — о профессиональном пути от нефтяной отрасли к виноделию, опыте управления крупными международными компаниями, создании команды проекта «Усадьба Мезыбь», развитии винодельческого производства, роли терруара Геленджика и преемственность виноградарских традиций региона. \u003Cbr>\u003Cbr>Роман Неборский рассказал о формировании собственного стиля винодельни «Усадьба Мезыбь», работе с российскими сортами и о том, почему будущее российского виноделия связано с развитием уникальности и узнаваемости каждого терруара.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",[],"https:\u002F\u002Fvkvideo.ru\u002Fvideo_ext.php?oid=-4923006&id=456239223&hd=4",{"title":41,"keywords":41,"description":41},47,"2026-09-28T15:19:54.436Z","2026-10-03T17:06:59.273Z",{"id":403,"path":415,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":416,"createdAt":417},"\u002Fuploads\u002Fec386e8e-07c8-4742-a470-e5842b3d44d2.avif","80868","2026-09-28T15:15:38.122Z",[419,420],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":87,"name":88,"slug":89,"parentId":5,"createdAt":90,"updatedAt":90},[422],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":428,"type":205,"title":429,"slug":430,"excerpt":431,"status":138,"publishedAt":432,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":433,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":5,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":141,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":434,"sources":438,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":439,"viewsTotal":97,"authorId":161,"createdAt":440,"updatedAt":441,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":442,"coverMedia":444,"archiveCoverMedia":5,"categories":448,"tags":450,"personLinks":453,"regionLinks":454,"terroirLinks":455,"wineryLinks":456},"66210516-0d83-477d-a169-cefe509c27a2","В Шато де Талю весь виноград собирают вручную и контролируют в три этапа","v-shato-de-talyu-ves-vinograd-sobirayut-vruchnuyu-i-kontroliruyut-v-tri-etapa","В Шато де Талю используют исключительно ручной сбор винограда, а отбор сырья проводят на винограднике и дважды на линии приёмки — до и после гребнеотделения. Об этом федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» рассказал главный энолог хозяйства Франк Дюсенер.","2026-09-27T08:30:00.000Z","6c804679-fcef-48c2-9236-406b51172ef2",[435],{"id":436,"type":145,"title":146,"content":437},"b90ebd28-3735-4f26-a392-b988cee7a074","\u003Cp>\u003Cspan>В Шато де Талю используют исключительно ручной сбор винограда, а отбор сырья проводят на винограднике и дважды на линии приёмки — до и после гребнеотделения. Об этом федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» рассказал главный энолог хозяйства Франк Дюсенер.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Виноград собирают в ящики примерно по 20–22 кг. Первый этап контроля проходит непосредственно на участке: сборщикам поручают отбирать здоровый урожай и оставлять всё, что не соответствует требованиям.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Мы просим сборщиков оставлять на винограднике всё, что не соответствует требованиям, и собирать только здоровый виноград», — рассказал Франк Дюсенер.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>После доставки на винодельню урожай поступает на инспекционный стол. До отделения гребней из партии удаляют листья и посторонние включения, которые могли попасть в ящики во время сбора. Следующий этап сортировки проходит после гребнеотделения.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«После гребнеотделения идёт ещё одна сортировка, на которой удаляются нежелательные элементы и ягоды, не соответствующие требованиям. Получается три этапа контроля урожая во время сбора и приёмки», — пояснил главный энолог.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Такая последовательность объединяет первичный отбор гроздей на винограднике и дополнительную проверку сырья непосредственно перед дальнейшими производственными операциями.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},"2026-09-25T16:47:17.457Z","2026-10-02T23:24:58.113Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":443},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":433,"path":445,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":446,"createdAt":447},"\u002Fuploads\u002Fa71bac36-7af4-4557-b8ec-f37eebec01e1.avif","76535","2026-09-25T16:46:23.318Z",[449],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},[451,452],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},{"id":263,"name":264,"slug":265,"createdAt":266,"updatedAt":266},[],[],[],[],{"id":458,"type":205,"title":459,"slug":460,"excerpt":461,"status":138,"publishedAt":462,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":463,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":5,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":141,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":464,"sources":468,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":469,"viewsTotal":251,"authorId":161,"createdAt":470,"updatedAt":471,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":472,"coverMedia":474,"archiveCoverMedia":5,"categories":478,"tags":480,"personLinks":483,"regionLinks":484,"terroirLinks":485,"wineryLinks":486},"fee4784c-3b3c-46d0-a398-94e4aaed63bc","Суховеи вызвали лёгкий стресс у ранних сортов на виноградниках «Южной»","sukhovei-vyzvali-lyogkiy-stress-u-rannikh-sortov-na-vinogradnikakh-yuzhnoy","На неорошаемых виноградниках агрофирмы «Южная» ранние и среднеранние сорта испытали лёгкий стресс после резкого повышения температуры и суховеев. Это может незначительно отразиться на объёме урожая отдельных групп, рассказал федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» директор по сельскому хозяйству предприятия Иван Чурсин.","2026-09-26T12:30:00.000Z","b47a23b5-336a-47b8-ab80-985e2cb1062b",[465],{"id":466,"type":145,"title":146,"content":467},"ad75803a-ca42-4651-bf23-1cda10e3c35b","\u003Cp>\u003Cspan>На неорошаемых виноградниках агрофирмы «Южная» ранние и среднеранние сорта испытали лёгкий стресс после резкого повышения температуры и суховеев. Это может незначительно отразиться на объёме урожая отдельных групп, рассказал федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» директор по сельскому хозяйству предприятия Иван Чурсин.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Наши виноградники не орошаются. По количеству осадков год можно назвать средним: на старте роста и формирования ягод воды было достаточно», — сообщил Иван Чурсин.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Ситуация изменилась во время интенсивного сахаронакопления. После прохладной и дождливой первой половины лета температура воздуха на отдельных этапах достигала 40 °C, одновременно наблюдались суховеи.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Сейчас у ранней и среднеранней группы мы наблюдаем лёгкое увядание. Это достаточно распространённое явление, которое может незначительно сказаться на объёме винограда ранних сортов», — пояснил представитель предприятия.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Окончательно оценить влияние погодных условий на урожайность в агрофирме смогут после завершения уборки отдельных сортовых групп.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},"2026-09-25T16:37:11.427Z","2026-10-02T10:40:25.169Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":473},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":463,"path":475,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":476,"createdAt":477},"\u002Fuploads\u002F47a37c02-9bc6-4dec-813a-ac6e71820987.avif","474084","2026-09-25T16:35:33.504Z",[479],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},[481,482],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},{"id":263,"name":264,"slug":265,"createdAt":266,"updatedAt":266},[],[],[],[],{"id":488,"type":205,"title":489,"slug":490,"excerpt":491,"status":138,"publishedAt":492,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":493,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":494,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":141,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":495,"sources":499,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":500,"viewsTotal":501,"authorId":161,"createdAt":502,"updatedAt":503,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":504,"coverMedia":506,"archiveCoverMedia":5,"categories":510,"tags":512,"personLinks":515,"regionLinks":516,"terroirLinks":517,"wineryLinks":518},"c1bd2cb2-b079-47ed-ba8d-15ac74c08279","Мирослава Щербина назвала факторы, которые определяют переход экспериментальных сортов в полноценные посадки","miroslava-scherbina-nazvala-faktory-kotorye-opredelyayut-perekhod-eksperimentalnykh-sortov-v-polnotsennye-posadki","Окончательное решение о том, стоит ли переводить новый сорт из экспериментального ряда в полноценную посадку, можно принимать только после оценки нескольких урожаев и последующих продаж. Об этом федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» рассказала владелица винодельческого проекта Щербина Мирослава Щербина.","2026-09-26T08:30:00.000Z","ff2cb1dc-f823-43fd-8acf-13fe5278da3a","ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛ «ВИНОДЕЛЬНЯ ЩЕРБИНА»",[496],{"id":497,"type":145,"title":146,"content":498},"83f896c3-bc6b-4e00-86b3-cdcb90585f30","\u003Cp>\u003Cspan>Окончательное решение о том, стоит ли переводить новый сорт из экспериментального ряда в полноценную посадку, можно принимать только после оценки нескольких урожаев и последующих продаж. Об этом федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» рассказала владелица винодельческого проекта Щербина Мирослава Щербина.\u003Cbr>\u003Cbr>«Только после нескольких урожаев и последующих продаж можно понять, насколько это вино востребовано», — пояснила Мирослава Щербина.\u003Cbr>\u003Cbr>По её словам, при выборе сортов для расширения посадок хозяйство ориентируется и на общие рыночные тенденции.\u003Cbr>\u003Cbr>«Последние несколько лет наибольшей популярностью пользуются белые вина, поэтому именно их мы заложили на новый участок», — отметила владелица проекта.\u003Cbr>\u003Cbr>Экспериментальные лозы переходят в сортовой портфель винодельческого проекта Щербина не по итогам одного удачного винтажа, а после того, как сорт подтвердит свою востребованность у потребителя.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},16,"2026-09-25T16:33:53.343Z","2026-10-02T18:05:11.537Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":505},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":493,"path":507,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":508,"createdAt":509},"\u002Fuploads\u002F98391742-85f1-46e3-9d7c-eef53d9aa9ac.avif","152924","2026-09-25T16:32:54.177Z",[511],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},[513,514],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},{"id":263,"name":264,"slug":265,"createdAt":266,"updatedAt":266},[],[],[],[],{"category":520,"items":521},{"id":81,"name":82,"slug":83,"parentId":5},[522,539,588,634,668,698,730,761,791,821],{"id":272,"type":205,"title":273,"slug":274,"excerpt":275,"status":138,"publishedAt":276,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":277,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":278,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":141,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":523,"sources":525,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":526,"viewsTotal":121,"authorId":161,"createdAt":285,"updatedAt":286,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":527,"coverMedia":529,"archiveCoverMedia":5,"categories":530,"tags":533,"personLinks":535,"regionLinks":536,"terroirLinks":537,"wineryLinks":538},[524],{"id":281,"type":145,"title":146,"content":282},[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":528},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":277,"path":290,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":291,"createdAt":292},[531,532],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":81,"name":82,"slug":83,"parentId":5,"createdAt":84,"updatedAt":84},[534],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":540,"type":134,"title":541,"slug":542,"excerpt":543,"status":138,"publishedAt":544,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":545,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":546,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":310,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":547,"sources":567,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":568,"viewsTotal":569,"authorId":161,"createdAt":570,"updatedAt":571,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":572,"coverMedia":574,"archiveCoverMedia":5,"categories":578,"tags":581,"personLinks":584,"regionLinks":585,"terroirLinks":586,"wineryLinks":587},"188f5c81-6570-43a7-8cc1-396db5abe4f3","В винодельческом хозяйстве Валерия Захарьина назвали «кокур белый» и «кефесию» наиболее перспективными крымскими сортами для международного продвижения","v-vinodelcheskom-khozyaystve-valeriya-zakharina-nazvali-kokur-belyy-i-kefesiyu-naibolee-perspektivnymi-krymskimi-sortami-dlya-mezhdunarodnogo-prodvizheniya","Наибольшим потенциалом для представления крымского виноделия на международном рынке обладают «кокур белый» и «кефесия». Первый сочетает значительную сырьевую базу, понятный потребителю органолептический профиль и возможность работы в разных стилях, второй способен стать самостоятельным красным винным специалитетом Крыма, однако его развитие пока ограничено площадью посадок. Об этом федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» рассказал основатель винодельческого хозяйства Валерий Захарьин.","2026-08-30T14:00:00.000Z","2985ec4d-ba9d-449c-9e52-094b1cc4e739","Личный архив винодельческого хозяйства Валерия Захарьина",[548,551,556,559,564],{"id":549,"type":145,"title":146,"content":550},"b8089ea8-667f-41c2-97d9-5120deceba19","\u003Cp>\u003Cem>\u003Cspan>Наибольшим потенциалом для представления крымского виноделия на международном рынке обладают «кокур белый» и «кефесия». Первый сочетает значительную сырьевую базу, понятный потребителю органолептический профиль и возможность работы в разных стилях, второй способен стать самостоятельным красным винным специалитетом Крыма, однако его развитие пока ограничено площадью посадок. Об этом федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» рассказал основатель винодельческого хозяйства Валерий Захарьин.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>По оценке Валерия Захарьина, главным белым сортом для международного продвижения может стать «кокур белый». В хозяйстве связывают его потенциал одновременно с масштабом существующих насаждений, — около 1000 га, —, самобытностью и способностью давать вина, органолептика которых остаётся доступной для понимания потребителя, впервые знакомящегося с крымскими автохтонами.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>«Наибольший потенциал для международного продвижения из крымских сортов имеет “кокур белый”. Он является крупнейшим белым российским автохтоном с посадками около тысячи гектаров в стране. Органолептически “кокур” должен быть понятен международному потребителю, но при этом обладает самобытностью», — рассказал Валерий Захарьин.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>В ароматическом профиле вин из «кокур белый» могут проявляться айва, яблоко, полевые цветы и травы, оттенки дюшеса и цитрусовых. Во вкусе сорт способен сочетать свежесть, умеренную или выраженную кислотность и характерную пикантную горчинку.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Такой набор характеристик делает «кокур белый» достаточно узнаваемым для широкой аудитории, не лишая его региональной индивидуальности. С одной стороны, фруктовые, цветочные и цитрусовые оттенки формируют понятный вход в категорию. С другой — травянистые нюансы, структура кислотности и лёгкая горчинка позволяют сорту сохранять собственный характер и отличаться от международных белых разновидностей винограда.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Дополнительным преимуществом «кокура белого» основатель хозяйства считает его технологическую и стилистическую пластичность. Сорт может использоваться для производства тихих белых, игристых и оранжевых вин, а также выступать самостоятельно или становиться частью ассамбляжа.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Это особенно важно для международного продвижения: один сорт можно представить не единственным образцом, а полноценной линейкой, демонстрирующей, как его характер меняется в зависимости от срока контакта с мезгой, способа винификации, выдержки и выбранной категории вина.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":552,"data":553,"type":153,"title":154},"f816212c-84b4-418b-abe3-a740b4d0a2cc",{"path":554,"source":546,"caption":41,"mediaId":555},"\u002Fuploads\u002F1a30d2d7-b055-46a1-a55a-ca4f27c69f8c.avif","50018f2f-0772-4e83-a3dd-d6957cf29cc6",{"id":557,"type":145,"title":146,"content":558},"b47b4b7d-f76a-438a-bdd2-5fba8f073186","\u003Cp>\u003Cspan>Наиболее перспективным красным автохтонным сортом Крыма Валерий Захарьин называет «кефесию». Её потенциал связан с выразительной ароматикой, сохранением свежести и способностью формировать структурные, но не чрезмерно жёсткие вина.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>«“Кефесия” — самый перспективный красный автохтон Крыма. Но есть ограничения в сырьевой базе: в Крыму менее ста гектаров этого сорта», — отметил основатель винодельческого хозяйства.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>В органолептическом профиле «кефесии» могут проявляться спелая черешня, вишня, ежевика и чернослив. Фруктово-ягодную основу дополняют сушёные травы, чёрный перец, табачные и дымные оттенки, а в отдельных винах — шоколадные нюансы.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>При этом танины «кефесии» чаще характеризуются как мягкие и шелковистые, а достаточно выраженная кислотность помогает сохранять свежесть. Такое сочетание даёт сорту потенциал как для более доступных фруктовых интерпретаций, так и для сложных вин, рассчитанных на выдержку.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Для зарубежного рынка «кефесия» может быть интересна именно как самостоятельный красный сорт с ясно выраженным крымским происхождением. Однако для устойчивого международного продвижения важна не только органолептическая самобытность, но и возможность формировать достаточные, стабильные по качеству партии. Поэтому ограниченная площадь посадок,  — менее 100 га, — пока остаётся главным сдерживающим фактором.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":560,"data":561,"type":153,"title":154},"864d8bf9-a2e2-4545-a3c6-9c2225ebefa2",{"path":562,"source":546,"caption":41,"mediaId":563},"\u002Fuploads\u002F39360ceb-f4dd-4004-8174-98f602cbb824.avif","de42b9d1-cbf9-4bd8-a529-104686374301",{"id":565,"type":145,"title":146,"content":566},"f54e4f45-f64d-45cb-a5a2-1a4a2be8efde","\u003Cp>\u003Cspan>Отдельное место среди крымских сортов занимает «сары пандас». В отличие от «кокура белого», который может стать основой более масштабного предложения, «сары пандас» Валерий Захарьин относит к сортам для редких вин небольшого объёма производства.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>«“Сары пандас” — сорт для особых вин крошечных объёмов», — рассказал винодел.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Одной из агробиологических особенностей сорта является функционально женский тип цветка. «Сары пандас» не способен к полноценному самоопылению, поэтому рядом с ним необходимо высаживать другие сорта, обеспечивающие опыление. Эта особенность усложняет закладку и ведение виноградника и дополнительно ограничивает потенциальный объём производства.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Вина из «сары пандас» могут обладать сложным цветочно-фруктовым ароматом. В их профиле проявляются оттенки дюшеса и леденцов, бисквита и экзотических фруктов. Такая стилистика делает сорт перспективным не для массового предложения, а для небольших коллекционных или гастрономических релизов, способных подчеркнуть редкость крымского ампелографического наследия.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Три сорта могут выполнять разные функции в международном позиционировании Крыма. «Кокур белый» способен стать наиболее масштабным и универсальным белым представителем региона. «Кефесия» — сформировать узнаваемую категорию красных крымских автохтонных вин. «Сары пандас» — представить редкое и ограниченное направление, ценность которого определяется не объёмом, а уникальностью.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>В винодельческом хозяйстве Валерия Захарьина работают с автохтонными сортами в нескольких стилистических форматах. «Кокур» и «кефесия» представлены не только в одной технологической интерпретации: хозяйство использует их для создания разных по структуре, выдержке и категории вин — от сухих и выдержанных позиций до игристого «Кокур классик».\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Такой подход позволяет знакомить аудиторию не только с названием местного сорта, но и с диапазоном его возможностей. Потребитель может проследить, как меняются ароматика, структура, кислотность и общее восприятие вина в зависимости от способа производства.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Для международного продвижения крымских автохтонов этого особенно важно. Само происхождение сорта создаёт информационный интерес, однако долгосрочное присутствие на рынке требует более широкой основы: стабильного качества, достаточной сырьевой базы, понятной органолептики и способности сорта убедительно проявляться в разных стилях.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>В этой системе «кокур белый», «кефесия» и «сары пандас» не конкурируют друг с другом. Каждый из них раскрывает отдельную сторону крымского виноделия: универсальность и масштаб, глубину красного вина или редкость исторического сорта. Вместе они способны сформировать более объёмное представление о Крыме как о регионе со своей уникальной стилистикой и винодельческой идентичностью.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},38,"2026-08-30T05:44:00.372Z","2026-10-02T07:50:32.359Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":573},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":545,"path":575,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":576,"createdAt":577},"\u002Fuploads\u002F3eea90b9-4623-4a50-8b19-540a7486fce3.avif","214021","2026-08-30T05:39:32.347Z",[579,580],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":81,"name":82,"slug":83,"parentId":5,"createdAt":84,"updatedAt":84},[582,583],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},{"id":263,"name":264,"slug":265,"createdAt":266,"updatedAt":266},[],[],[],[],{"id":589,"type":205,"title":590,"slug":591,"excerpt":592,"status":138,"publishedAt":593,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":594,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":5,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":5,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":595,"sources":599,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":600,"viewsTotal":601,"authorId":602,"createdAt":603,"updatedAt":604,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":605,"coverMedia":618,"archiveCoverMedia":5,"categories":622,"tags":624,"personLinks":630,"regionLinks":631,"terroirLinks":632,"wineryLinks":633},"76dd7290-e47a-407d-8c17-8424217c90c1","Коллекцию Château Haut-Brion продадут на аукционе","kollektsiyu-ch-teau-haut-brion-prodadut-na-auktsione","Sotheby's анонсировал масштабные винные торги, целиком состоящие из запасов одного производителя — великого Château Haut-Brion. На кону — свыше 670 бутылок и бочек с историей почти в 90 лет, чья совокупная цена может достичь отметки в 3,5 млн евро.","2026-07-10T11:12:00.000Z","652f70bb-66e0-478c-80d8-c6ab08a41400",[596],{"id":597,"type":145,"title":146,"content":598},"571a6cf1-68e8-4ab7-9481-6cab4e654df7","\u003Cp>Sotheby's анонсировал масштабные винные торги, целиком состоящие из запасов одного производителя — великого Château Haut-Brion. На кону — свыше 670 бутылок и бочек с историей почти в 90 лет, чья совокупная цена может достичь отметки в 3,5 млн евро.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Этот аукцион имеет статус исторического, так как вино продается напрямую из погребов шато (ex-cellar). Имение, которым сегодня управляет семья принца Люксембургского (холдинг Domaine Clarence Dillon), решило отметить таким образом юбилей своего прихода в хозяйство — в 1935 году его приобрел прадед нынешнего владельца, банкир Кларенс Диллон.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Принц Роберт Люксембургский подчеркнул значимость момента для преемственности поколений: «Наша задача — не просто сохранять традиции, но и писать новые главы будущего». \u003C\u002Fp>\u003Cp>Эксперты рынка отмечают безупречный провенанс каждого лота. Вниманию коллекционеров предложат как знаменитые красные ассамбляжи, так и редкое белое сухое вино Haut-Brion Blanc, которое признано одним из эталонов белого Бордо.\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},55,"2806d720-ef23-424a-9828-eb5649cd96d5","2026-07-10T10:49:26.791Z","2026-10-02T11:27:21.416Z",{"id":602,"name":606,"slug":607,"position":608,"bio":609,"memberProfileId":610,"avatarMediaId":611,"createdAt":612,"updatedAt":613,"avatarMedia":614},"Екатерина Маслова","ekaterina-maslova-2","Журналист","Екатерина Маслова — журналист с 15-летним опытом работы в медиа и отраслевой аналитике. Окончила факультет журналистики Российского государственного гуманитарного университета (РГГУ), дополнительно прошла профессиональную подготовку в области винного дела и дегустации.\nСпециализируется на российском виноделии, исследует его развитие через призму истории, экономики и человеческих судеб. В своих материалах сочетает репортажный стиль с глубоким пониманием отрасли.\nЦитата: «Российское виноделие — это увлекательная история с элементами семейной саги, которая иногда превращается в приключенческий роман или даже триллер. Люблю рассказывать эту историю читателям».","fcd3c8f0-5901-41a4-a23c-ff49e28b4e55","501006ff-78fd-4514-9718-182c2d050ce5","2026-07-06T12:47:13.083Z","2026-07-17T05:51:38.844Z",{"id":611,"path":615,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":616,"createdAt":617},"\u002Fuploads\u002Fa5b85b21-8d8c-4272-bb62-fbf7fa5d5deb.avif","48439","2026-07-17T05:51:38.635Z",{"id":594,"path":619,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":620,"createdAt":621},"\u002Fuploads\u002Fed1da68e-2540-4185-a9b6-2f97e190a25d.avif","67602","2026-07-10T11:12:24.748Z",[623],{"id":81,"name":82,"slug":83,"parentId":5,"createdAt":84,"updatedAt":84},[625],{"id":626,"name":627,"slug":628,"createdAt":629,"updatedAt":629},"aae424a9-6623-412f-99ec-757001091aa5","Премиум-сегмент","premium-segment","2026-07-06T12:47:13.324Z",[],[],[],[],{"id":635,"type":205,"title":636,"slug":637,"excerpt":638,"status":138,"publishedAt":639,"publishedAtCustom":640,"coverMediaId":641,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":642,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":643,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":644,"sources":5,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":649,"viewsTotal":650,"authorId":5,"createdAt":651,"updatedAt":652,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":5,"coverMedia":653,"archiveCoverMedia":5,"categories":660,"tags":662,"personLinks":664,"regionLinks":665,"terroirLinks":666,"wineryLinks":667},"806987d2-cdb6-4e55-852e-590a32cc652f","Коллекция Domaine de la Romanée-Conti ушла с аукциона. Сколько это стоило?","kollekcziya-domaine-de-la-romanee-conti-ushla-s-aukcziona-skolko-eto-stoilo","Уникальная коллекция из 124 бутылок бургундского вина Domaine de la Romanée-Conti нашла нового владельца на аукционе iDealwine, где итоговая сумма сделки составила около полумиллиона евро. Об этом сообщает издание The Drinks Business.","2026-07-02T12:26:03.019Z","2026-07-02T10:19:00.000Z","44e04178-4d50-45a9-89f6-0ce0be8723d6","Paduret Dan Cristian \u002F Shutterstock \u002F FOTODOM","none",[645],{"id":646,"type":647,"title":41,"content":648},"0a53558a-57e2-46e5-b929-4f7166de59cb","html-editor","{\"type\":\"doc\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Уникальная коллекция из 124 бутылок бургундского вина \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"Domaine de la Romanée-Conti\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\" нашла нового владельца на аукционе \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"iDealwine\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\", где итоговая сумма сделки составила около \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"полумиллиона евро\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\". Об этом сообщает издание \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"link\",\"attrs\":{\"href\":\"https:\u002F\u002Fwww.thedrinksbusiness.com\u002F2026\u002F07\u002Fdomaine-de-la-romanee-conti-collection-sells-for-nearly-e500000-at-idealwine\u002F\",\"target\":\"_blank\",\"rel\":\"noopener noreferrer nofollow\",\"class\":null,\"title\":null}},{\"type\":\"underline\"}],\"text\":\"The Drinks Business\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\".\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Изначально, до старта торгов, эксперты оценивали эту подборку вин в €340 940. Вся партия принадлежала одному частному коллекционеру, который решил расстаться со своим сокровищем, осознав, что не успеет насладиться таким количеством бутылок за оставшуюся жизнь.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Главным лотом торгов стала бутылка Romanée-Conti DRC 2015 года, ушедшая с молотка за €16,2 тыс. Ее приобрел анонимный коллекционер из Франции.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"География покупателей оказалась весьма обширной: почти половина (46%) победителей торгов была представлена участниками из азиатских стран. Кроме того, вина отправились к новым владельцам в Германию, Люксембург, Латвию, Польшу, Данию, Испанию и Австрию. Доля покупателей из Великобритании составила 7% от общего числа.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Стоит отметить, что это бургундское хозяйство является единственным производителем в аппелласьоне Романе-Конти, а его история уходит корнями в XIII век. При этом абсолютный мировой рекорд стоимости принадлежит другой бутылке этого же производителя: в марте в США бутылка Domaine de la Romanée-Conti 1945 года была продана за $812 500.\"}]}]}",{"noIndex":6,"keywords":41,"noFollow":6,"metaTitle":41,"canonicalUrl":41,"metaDescription":41},42,"2026-07-02T12:26:02.813Z","2026-09-30T12:59:11.056Z",{"id":641,"path":654,"mime":655,"width":656,"height":657,"altText":5,"sizeBytes":658,"createdAt":659},"\u002Fuploads\u002Faukcz_3cb2fee760.png","image\u002Fpng",600,337,"51","2026-07-06T12:47:12.920Z",[661],{"id":81,"name":82,"slug":83,"parentId":5,"createdAt":84,"updatedAt":84},[663],{"id":626,"name":627,"slug":628,"createdAt":629,"updatedAt":629},[],[],[],[],{"id":669,"type":205,"title":670,"slug":671,"excerpt":672,"status":138,"publishedAt":673,"publishedAtCustom":674,"coverMediaId":675,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":5,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":643,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":676,"sources":680,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":681,"viewsTotal":682,"authorId":161,"createdAt":683,"updatedAt":684,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":685,"coverMedia":687,"archiveCoverMedia":5,"categories":691,"tags":693,"personLinks":694,"regionLinks":695,"terroirLinks":696,"wineryLinks":697},"692145b9-15c9-4a31-b6e3-edc331be61f1","В Аргентине перезапустят бренд вина в честь легендарного гола Марадоны","v-argentine-perezapustyat-brend-vina-v-chest-legendarnogo-gola-maradony","В Аргентине решили возродить производство вина, посвященного легендарному «голу века» Диего Марадоны.","2026-07-02T10:02:00.000Z","2026-07-02T09:38:00.000Z","726d3bc5-2724-4d24-9ca6-2e8ff9274249",[677],{"id":678,"type":145,"title":41,"content":679},"ab87134c-5db1-44cf-9468-ca062e761b6b","\u003Cp>В Аргентине решили возродить производство вина, посвященного легендарному «голу века» Диего Марадоны. Средства на перезапуск этой винной линейки были собраны с помощью краудфандинговой кампании.\u003Cu>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Felplanetaurbano.com\u002F2026\u002F06\u002Fel-vino-que-homenajea-el-gol-del-siglo-relanza-una-edicion-especial-en-ano-mundialista\u002F\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> Инициатором проекта \u003C\u002Fa>\u003C\u002Fu>выступает компания \u003Ca href=\"http:\u002F\u002FCrowdFarming.Wine\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">CrowdFarming.Wine\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>Вино, получившее название \u003Cstrong>«16:09»\u003C\u002Fstrong>, будет создано из винограда сорта «мальбек». Это название отсылает к точному времени, когда Марадона забил свой знаменитый гол в ворота сборной Англии в финале чемпионата мира 1986 года. Дизайн этикетки также символичен: на ней изображена траектория движения футболиста во время его исторического забега, когда он прошел с мячом 68 метров, обыграв четверых соперников.\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>По словам директора \u003Ca href=\"http:\u002F\u002FCrowdFarming.Wine\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">CrowdFarming.Wine\u003C\u002Fa> Франсиско Эвангелисты, в год проведения мундиаля компания хочет вернуть это вино в центр внимания, так как оно воплощает в себе глубокие личные эмоции и память о великом моменте.\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>Стоит отметить, что имя легендарного футболиста уже не раз использовалось в алкогольной индустрии. Ранее аргентинская винодельня Raíces de Agrelo выпускала купаж «каберне совиньона» и «мальбека» под названием Diego Armando Maradona, а в Италии производили вино Maradona 10 Red wine Aglianico. В 2024 году в Италии также была представлена текила, разлитая в бутылку в форме золотой бутсы в честь Марадоны.\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},58,"2026-07-02T10:02:58.715Z","2026-09-29T23:01:26.160Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":686},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":675,"path":688,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":689,"createdAt":690},"\u002Fuploads\u002F91c74db7-a5f3-4876-9227-a471ea634142.avif","70450","2026-07-17T09:49:45.940Z",[692],{"id":81,"name":82,"slug":83,"parentId":5,"createdAt":84,"updatedAt":84},[],[],[],[],[],{"id":699,"type":205,"title":700,"slug":701,"excerpt":702,"status":138,"publishedAt":703,"publishedAtCustom":704,"coverMediaId":705,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":5,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":643,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":706,"sources":5,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":710,"viewsTotal":650,"authorId":602,"createdAt":711,"updatedAt":712,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":713,"coverMedia":715,"archiveCoverMedia":5,"categories":722,"tags":725,"personLinks":726,"regionLinks":727,"terroirLinks":728,"wineryLinks":729},"c92f999b-1a72-4f44-9152-87568f73aafc","Ученые хотят сделать космическое вино. Что для этого делают?","uchenye-hotyat-sdelat-kosmicheskoe-vino-chto-dlya-etogo-delayut","Специалисты Техасского университета A&M AgriLife готовятся к уникальному эксперименту: несколько сотен виноградных косточек будут доставлены на борт Международной космической станции.","2026-06-30T09:22:09.067Z","2026-06-30T08:43:00.000Z","b29e88a6-5404-45da-907f-21fc886ad23b",[707],{"id":708,"type":647,"title":41,"content":709},"eb488e65-9f50-4937-92df-400b48939fb8","{\"type\":\"doc\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Специалисты Техасского университета A&M AgriLife готовятся к уникальному эксперименту: несколько сотен виноградных косточек \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"link\",\"attrs\":{\"href\":\"https:\u002F\u002Fphys.org\u002Fnews\u002F2026-06-texas-wine-grapes-space-mission.html\",\"target\":\"_blank\",\"rel\":\"noopener noreferrer nofollow\",\"class\":null,\"title\":null}},{\"type\":\"underline\"}],\"text\":\"будут доставлены\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\" на борт Международной космической станции. \"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"В условиях открытого космоса, под воздействием радиации, биологический материал проведет около полугода. По возвращении на Землю ученые проведут анализ жизнеспособности семян, после чего высадят их с целью дальнейшего культивирования и производства вина.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Инициатива реализуется в рамках первой в своем роде орбитальной исследовательской платформы, функционирующей как «спутниковый кампус». Для разработки защитного контейнера студенты-авиаконструкторы Коби Арнольд и Арвинд Субраманьян объединили усилия с виноградарем Джастином Шайнером. Ключевой задачей было обеспечить выживаемость материала при длительном облучении.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"В эксперименте задействованы три сорта, включая техасский гибрид «ломанто». Исследователи рассчитывают изучить влияние радиации на генетическую экспрессию. Кроме того, в перспективе это может привести к созданию эксклюзивного напитка из винограда, чьи семена побывали за пределами Земли. Стоит отметить, что практика отправки алкогольной продукции в космос становится трендом: там уже побывали пиво, виски, джин и саке.\"}]}]}",{"noIndex":6,"keywords":41,"noFollow":6,"metaTitle":41,"canonicalUrl":41,"metaDescription":41},"2026-06-30T09:22:08.926Z","2026-09-29T20:06:32.640Z",{"id":602,"name":606,"slug":607,"position":608,"bio":609,"memberProfileId":610,"avatarMediaId":611,"createdAt":612,"updatedAt":613,"avatarMedia":714},{"id":611,"path":615,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":616,"createdAt":617},{"id":705,"path":716,"mime":717,"width":718,"height":719,"altText":5,"sizeBytes":720,"createdAt":721},"\u002Fuploads\u002Fphoto_2026_06_30_12_18_35_601a021707.jpg","image\u002Fjpeg",1280,852,"144","2026-07-06T12:47:12.738Z",[723,724],{"id":81,"name":82,"slug":83,"parentId":5,"createdAt":84,"updatedAt":84},{"id":93,"name":94,"slug":95,"parentId":5,"createdAt":96,"updatedAt":96},[],[],[],[],[],{"id":731,"type":205,"title":732,"slug":733,"excerpt":734,"status":138,"publishedAt":735,"publishedAtCustom":736,"coverMediaId":737,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":5,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":643,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":738,"sources":5,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":742,"viewsTotal":743,"authorId":602,"createdAt":744,"updatedAt":745,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":746,"coverMedia":748,"archiveCoverMedia":5,"categories":754,"tags":756,"personLinks":757,"regionLinks":758,"terroirLinks":759,"wineryLinks":760},"b040700e-490c-443a-9fa9-8959541cf496","Редкая находка: во Франции с аукциона продадут Château Montrose 1893 года","redkaya-nahodka-vo-franczii-s-aukcziona-prodadut-chateau-montrose-1893-goda","На предстоящем аукционе Solart, который состоится в Бордо 25 июня, будет выставлена уникальная бутылка вина Château Montrose урожая 1893 года. Этот раритетный лот был обнаружен совершенно случайно.","2026-06-23T09:08:01.987Z","2026-06-16T10:31:00.000Z","99d28a7b-b8d7-434c-875b-959c639613cd",[739],{"id":740,"type":647,"title":41,"content":741},"628e26b9-c9e4-407a-979f-c4d6bd33765e","{\"type\":\"doc\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"На предстоящем аукционе Solart, который состоится в Бордо 25 июня, \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"link\",\"attrs\":{\"href\":\"https:\u002F\u002Favis-vin.lefigaro.fr\u002Feconomie-du-vin\u002Fun-millesime-rarissime-de-chateau-montrose-decouvert-dans-un-coffre-sera-bientot-vendu-aux-encheres-20260616\",\"target\":\"_blank\",\"rel\":\"noopener noreferrer nofollow\",\"class\":\"link svelte-q2ybpg\",\"title\":null}}],\"text\":\"будет выставлена\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\" уникальная бутылка вина Château Montrose урожая 1893 года. Этот раритетный лот был обнаружен совершенно случайно.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\" Как выяснилось, бутылку нашли новые владельцы старинного поместья. Во время осмотра хозяйственной пристройки они заметили, что некоторые половицы выглядят мягче остальных. Подняв доски, под слоем соломы и внутри старого сундука были обнаружены четыре бутылки вина. По данным аукционного дома, ранее эта недвижимость принадлежала мастеру винного погреба одного из великих шато аппелласьона Марго. \"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Стартовая цена за эту историческую бутылку установлена в диапазоне от €500 до €1000. Эксперты отмечают, что условия хранения были близки к идеальным на протяжении последних десятилетий — вино было защищено от света, перепадов влажности и сухости. Этикетка и восковая печать находятся в безупречном состоянии, что дает надежду на сохранение хорошего вкуса напитка, особенно учитывая высокое качество урожая 1893 года. Единственным неизвестным остается период до 1950-х годов, когда дом перешел к мастеру погреба. \"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Эта продажа станет частью масштабной винной коллекции, включающей около 50 лотов. Среди других примечательных позиций:\"}]},{\"type\":\"bulletList\",\"content\":[{\"type\":\"listItem\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\" Château Latour урожаев 1985 (оценка €1000–1200) и 1986 (€450–650) годов; \"}]}]},{\"type\":\"listItem\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Коллекционный набор Château Beychevelle 1982, футляр которого подписан французскими кинозвездами 1980-х годов; \"}]}]},{\"type\":\"listItem\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Также будут представлены бутылки Château Rauzan-Ségla 1959 года, оцененные в €80–120.\"}]}]}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}}]}",{"noIndex":6,"keywords":41,"noFollow":6,"metaTitle":41,"canonicalUrl":41,"metaDescription":41},44,"2026-06-16T17:12:03.015Z","2026-09-27T08:51:19.358Z",{"id":602,"name":606,"slug":607,"position":608,"bio":609,"memberProfileId":610,"avatarMediaId":611,"createdAt":612,"updatedAt":613,"avatarMedia":747},{"id":611,"path":615,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":616,"createdAt":617},{"id":737,"path":749,"mime":750,"width":656,"height":751,"altText":5,"sizeBytes":752,"createdAt":753},"\u002Fuploads\u002Faukcz_7eec90c450_7219e3cc61.webp","image\u002Fwebp",400,"9","2026-07-06T12:47:12.055Z",[755],{"id":81,"name":82,"slug":83,"parentId":5,"createdAt":84,"updatedAt":84},[],[],[],[],[],{"id":762,"type":205,"title":763,"slug":764,"excerpt":765,"status":138,"publishedAt":766,"publishedAtCustom":767,"coverMediaId":768,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":769,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":643,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":770,"sources":5,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":774,"viewsTotal":775,"authorId":602,"createdAt":776,"updatedAt":777,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":778,"coverMedia":780,"archiveCoverMedia":5,"categories":784,"tags":786,"personLinks":787,"regionLinks":788,"terroirLinks":789,"wineryLinks":790},"53ca42da-da69-4593-8c52-a86fda2b9279","Ввоз грузинского вина в Россию в мае сократился на треть","vvoz-gruzinskogo-vina-v-rossiyu-v-mae-sokratilsya-na-tret","В мае 2026 года Россия значительно уменьшила импорт вина из Грузии, сократив его на 35,9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом сказано в отчете Национальной службы статистики Грузии.","2026-06-22T10:55:15.430Z","2026-06-22T07:19:00.000Z","fb96445b-eb09-4bfb-8e1f-76b842c549ca","Михаил Джапаридзе \u002F ТАСС",[771],{"id":772,"type":647,"title":41,"content":773},"63687b01-d1b4-47b9-9d3f-37d871c44294","{\"type\":\"doc\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"В мае 2026 года Россия значительно уменьшила импорт вина из Грузии, сократив его на 35,9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом сказано в отчете Национальной службы статистики Грузии.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"В денежном выражении объем поставок составил 10,9 миллиона долларов, в то время как в мае 2025 года этот показатель был на уровне 17,2 миллиона долларов. Это сокращение подчеркивает изменения в торговых отношениях между двумя странами, хотя Россия по-прежнему остается крупнейшим рынком для грузинских вин.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Несмотря на значительное снижение, Россия продолжает оставаться основным направлением для экспорта грузинского вина. На втором месте по объему закупок находится Польша с импортом на сумму 1,6 миллиона долларов, а на третьем — Украина с показателем в 1 миллион долларов. В общем, за первые пять месяцев 2026 года экспорт вин из Грузии составил 97,8 миллиона долларов.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Ситуация с экспортом грузинского вина в Россию также отражает более широкую стратегию, озвученную Ассоциацией виноделия Грузии. В 2024 году представители ассоциации отметили, что постепенный уход с российского рынка является правильным шагом. Глава ассоциации Тина Казели охарактеризовала зависимость от российского рынка как негативный фактор, что может указывать на стремление Грузии диверсифицировать свои экспортные рынки и уменьшить зависимость от одного направления.\"}]}]}",{"noIndex":6,"keywords":41,"noFollow":6,"metaTitle":41,"canonicalUrl":41,"metaDescription":41},32,"2026-06-22T07:21:36.113Z","2026-09-28T17:23:50.133Z",{"id":602,"name":606,"slug":607,"position":608,"bio":609,"memberProfileId":610,"avatarMediaId":611,"createdAt":612,"updatedAt":613,"avatarMedia":779},{"id":611,"path":615,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":616,"createdAt":617},{"id":768,"path":781,"mime":750,"width":656,"height":751,"altText":5,"sizeBytes":782,"createdAt":783},"\u002Fuploads\u002Fgruziya_b9d2ded16b.webp","26","2026-07-06T12:47:12.285Z",[785],{"id":81,"name":82,"slug":83,"parentId":5,"createdAt":84,"updatedAt":84},[],[],[],[],[],{"id":792,"type":205,"title":793,"slug":794,"excerpt":795,"status":138,"publishedAt":796,"publishedAtCustom":797,"coverMediaId":798,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":799,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":643,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":800,"sources":5,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":804,"viewsTotal":805,"authorId":602,"createdAt":806,"updatedAt":807,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":808,"coverMedia":810,"archiveCoverMedia":5,"categories":814,"tags":816,"personLinks":817,"regionLinks":818,"terroirLinks":819,"wineryLinks":820},"db7433c5-9692-4b27-a240-90afbcd81861","В Италии создали музыку из звуков виноградника","v-italii-sozdali-muzyku-iz-zvukov-vinogradnika","В итальянском винодельческом регионе Абруццо представили уникальный музыкальный альбом под названием Wine Sound, который позиционируется как первый в своем роде. Особенность релиза заключается в том, что все десять треков были скомпонованы из реальных звуков, записанных непосредственно на виноградниках.","2026-06-18T09:39:06.352Z","2026-06-18T11:37:00.000Z","9f000a21-f027-49bd-9535-c2a1aa509ff7","«Вилла София» \u002F группа «Вконтакте»",[801],{"id":802,"type":647,"title":41,"content":803},"28d6afd6-f2f2-442c-bd1d-7a5e0455c595","{\"type\":\"doc\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"В итальянском винодельческом регионе Абруццо \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"link\",\"attrs\":{\"href\":\"https:\u002F\u002Fwww.thedrinksbusiness.com\u002F2026\u002F06\u002Fthe-first-album-inspired-by-the-production-of-vini-dabruzzo-has-now-launched\u002F\",\"target\":\"_blank\",\"rel\":\"noopener noreferrer nofollow\",\"class\":null,\"title\":null}},{\"type\":\"underline\"}],\"text\":\"представили уникальный музыкальный альбом\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\" под названием \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"Wine Sound\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\", который позиционируется как первый в своем роде. Особенность релиза заключается в том, что все десять треков были скомпонованы из реальных звуков, записанных непосредственно на виноградниках.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"В основу композиций легли естественные шумы: шелест ветра среди лоз, звуки работ по сбору урожая и обрезке кустов, а также процессы ферментации и даже звук откупориваемой бутылки. С 16 июня этот аудиопроект доступен для прослушивания на всех ведущих стриминговых платформах, включая \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"italic\"}],\"text\":\"Spotify\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\", \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"italic\"}],\"text\":\"Apple Music\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\" и \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"italic\"}],\"text\":\"YouTube\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\".\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Этот креативный проект является частью европейской рекламной кампании \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"italic\"}],\"text\":\"«Великолепная шестерка ЕС»\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\", направленной на продвижение продуктов с защищенным географическим указанием. Инициатива была реализована Консорциумом по защите вин Абруццо при креативном участии агентства \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"italic\"}],\"text\":\"Blancdenoir\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\". Одновременно с музыкальным релизом был выпущен короткометражный фильм, детально показывающий процесс создания альбома.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"По словам президента консорциума Алессандро Никодеми, \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"italic\"}],\"text\":\"Wine Sound\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\" — это инновационный способ повествования о традициях региона. Проект превращает звуки виноградарства в эмоциональное искусство, демонстрируя, что территория Абруццо служит источником вдохновения не только для производства вина, но и для творчества в целом.\"}]}]}",{"noIndex":6,"keywords":41,"noFollow":6,"metaTitle":41,"canonicalUrl":41,"metaDescription":41},29,"2026-06-18T09:39:06.233Z","2026-10-03T23:05:27.870Z",{"id":602,"name":606,"slug":607,"position":608,"bio":609,"memberProfileId":610,"avatarMediaId":611,"createdAt":612,"updatedAt":613,"avatarMedia":809},{"id":611,"path":615,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":616,"createdAt":617},{"id":798,"path":811,"mime":750,"width":656,"height":751,"altText":5,"sizeBytes":812,"createdAt":813},"\u002Fuploads\u002Fvilla_afea574dc3.webp","34","2026-07-06T12:47:12.162Z",[815],{"id":81,"name":82,"slug":83,"parentId":5,"createdAt":84,"updatedAt":84},[],[],[],[],[],{"id":822,"type":205,"title":823,"slug":824,"excerpt":825,"status":138,"publishedAt":826,"publishedAtCustom":827,"coverMediaId":828,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":829,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":643,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":830,"sources":5,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":834,"viewsTotal":835,"authorId":602,"createdAt":836,"updatedAt":837,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":838,"coverMedia":840,"archiveCoverMedia":5,"categories":844,"tags":846,"personLinks":847,"regionLinks":848,"terroirLinks":849,"wineryLinks":850},"07760562-2ea0-49fa-b951-75c81da8f0b2","Производитель шампанского для ЧМ-2026 не может продавать его во Франции. Как это вышло","proizvoditel-shampanskogo-dlya-chm-2026-ne-mozhet-prodavat-ego-vo-franczii-kak-eto-vyshlo","Для подготовки к Чемпионату мира по футболу 2026 года шампанский дом Taittinger разработал эксклюзивную лимитированную коллекцию. Однако, как сообщает издание Le Figaro, приобрести эти бутылки во Франции не получится из-за строгих законодательных норм.","2026-06-18T09:27:58.514Z","2026-06-18T09:26:00.000Z","b9f54253-cb39-4ee1-8f44-b8d51118198e","Cesare Andrea Ferrari \u002F Shutterstock \u002F FOTODOM",[831],{"id":832,"type":647,"title":41,"content":833},"37ba4fd4-1fc7-4561-bf27-d267ed758aab","{\"type\":\"doc\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Для подготовки к Чемпионату мира по футболу 2026 года шампанский дом \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"italic\"}],\"text\":\"Taittinger\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\" разработал эксклюзивную лимитированную коллекцию. Однако, как сообщает издание \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"italic\"}],\"text\":\"Le Figaro\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\", приобрести эти бутылки во Франции не получится из-за строгих законодательных норм.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Причиной этого ограничения является французский закон о рекламе алкогольной продукции. Поскольку компания является официальным партнером \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"italic\"}],\"text\":\"FIFA\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\" с 2014 года (со времен ЧМ в Бразилии), на неё распространяется запрет на продвижение алкоголя в контексте спортивных мероприятий. Юристы поясняют, что судебные органы строго следят за тем, чтобы реклама спиртного не была связана со спортом и его идеалами. Хотя у производителя были юридические лазейки для оспаривания запрета, он предпочел их не использовать.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Специально к турниру было создано игристое вино линейки \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"italic\"}],\"text\":\"Brut Reserve\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\". Дизайн этикеток отражает цвета стран-хозяев:\"}]},{\"type\":\"bulletList\",\"content\":[{\"type\":\"listItem\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"Красный\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\" — версия для Канады;\"}]}]},{\"type\":\"listItem\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"Зеленый\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\" — вариант для Мексики;\"}]}]},{\"type\":\"listItem\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"Синий\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\" — оформление для рынка США.\"}]}]}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"italic\"}],\"text\":\"Taittinger\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\" — один из старейших домов Шампани, ведущий свою историю с 1734 года. Примечательно, что в отличие от многих конкурентов, компания до сих пор остается под семейным управлением. В ее ассортименте преобладают вина, созданные преимущественно из винограда сорта «шардоне». После непродолжительного периода владения американской корпорацией Starwood Capital Group в середине 2000-х годов, контроль над производством был возвращен семье Теттенже.\"}]}]}",{"noIndex":6,"keywords":41,"noFollow":6,"metaTitle":41,"canonicalUrl":41,"metaDescription":41},61,"2026-06-18T09:27:58.318Z","2026-10-01T19:16:11.448Z",{"id":602,"name":606,"slug":607,"position":608,"bio":609,"memberProfileId":610,"avatarMediaId":611,"createdAt":612,"updatedAt":613,"avatarMedia":839},{"id":611,"path":615,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":616,"createdAt":617},{"id":828,"path":841,"mime":750,"width":656,"height":751,"altText":5,"sizeBytes":842,"createdAt":843},"\u002Fuploads\u002Fpuzyr_d343a54cd8.webp","22","2026-07-06T12:47:12.145Z",[845],{"id":81,"name":82,"slug":83,"parentId":5,"createdAt":84,"updatedAt":84},[],[],[],[],[],{"category":852,"items":854},{"id":69,"name":853,"slug":71,"parentId":5},"Алкогольный рынок",[855,887,916,947,979,1010,1041,1080,1117,1149],{"id":856,"type":205,"title":857,"slug":858,"excerpt":859,"status":138,"publishedAt":860,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":861,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":862,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":141,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":863,"sources":867,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":868,"viewsTotal":869,"authorId":161,"createdAt":870,"updatedAt":871,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":872,"coverMedia":874,"archiveCoverMedia":5,"categories":878,"tags":881,"personLinks":883,"regionLinks":884,"terroirLinks":885,"wineryLinks":886},"000a7643-5efc-48fd-b73a-a79834584ebc","В винодельческом хозяйстве Валерия Захарьина рассказали, как создали вино с содержанием алкоголя 8%","v-vinodelcheskom-khozyaystve-valeriya-zakharina-rasskazali-kak-sozdali-vino-s-soderzhaniem-alkogolya-8","Винодельческое хозяйство Валерия Захарьина активно развивает направление вин с низким содержанием алкоголя: хозяйство представило «Гренаш 8» — вино, созданное как альтернатива традиционным полнотелым винам из сорта «гренаш». Идея проекта появилась на фоне наблюдений за изменением климата, особенностями сорта и новым запросом потребителей на более лёгкие стили вин. Об этом основатель винодельческого хозяйства Валерий Захарьин рассказал федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ».","2026-09-23T09:16:48.552Z","5be7c971-84bf-4373-85b2-f94796280609","Фото предоставлено винодельческим хозяйством Валерия Захарьина",[864],{"id":865,"type":145,"title":146,"content":866},"42d012ac-b829-45b3-b6b6-ed3b3b9b6be7","\u003Cp>\u003Cspan>Винодельческое хозяйство Валерия Захарьина активно развивает направление вин с низким содержанием алкоголя: хозяйство представило «Гренаш 8» — вино, созданное как альтернатива традиционным полнотелым винам из сорта «гренаш». Идея проекта появилась на фоне наблюдений за изменением климата, особенностями сорта и новым запросом потребителей на более лёгкие стили вин. Об этом основатель винодельческого хозяйства Валерий Захарьин рассказал федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ».\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Гренаш — сорт, который набирает сахар очень быстро, особенно в жаркие годы. Мы получали сусло с потенциалом 14,5–15% алкоголя. И мы видели, как теряется свежесть, как фрукт уходит под плотностью спирта», — рассказал Валерий Захарьин.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Дополнительным фактором стал меняющийся запрос аудитории. По словам винодела, всё больше потребителей хотят видеть в ассортименте виноделен вина питкие и легкие, для повседневных ситуаций без ощущения избыточной тяжести.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Многие хотят пить вино за обедом или вечером, но не хотят “тяжёлой головы” ни на следующий день, ни в момент», — отметил основатель хозяйства.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>При этом задача проекта заключалась не в создании безалкогольного продукта, а именно в сохранении характера вина при сниженной крепости.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Мы решили: почему бы не сделать вино из “гренаша”, где спирт не доминирует, а служит рамкой для винограда? Так родилась идея — не “безалкогольное вино”, а именно вино с низким содержанием спирта, около 8%», — рассказал Валерий Захарьин.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Для достижения такого результата в хозяйстве изменили подход к работе с виноградом и суслом.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Первым технологическим решением стал более ранний сбор урожая. «Гренаш» снимают с лозы на 10–14 дней раньше, чем для производства классического вина.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Кислотность выше, сахар ниже, фенольная зрелость — на грани», — пояснил Валерий Захарьин.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Вторым этапом стала работа с дрожжами. В производстве используют штаммы с ограниченной спиртоустойчивостью: они перерабатывают сахар до достижения уровня около 8–9% алкоголя и естественным образом прекращают активность. Остаточное содержание сахара при этом сохраняется на уровне 2–3 граммов на литр.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Третьим элементом стала короткая мацерация. Контакт с мезгой проходит в течение 5–7 дней при температуре 22–24 °C. Такой подход позволяет избежать чрезмерного извлечения танинов и сохранить лёгкий фруктовый характер сорта.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Нам не нужны грубые танины и переэкстракция — нужна тонкая фруктовость и лёгкость, которую может дать “гренаш”», — отметил Валерий Захарьин.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>По словам винодела, создание вина с низким содержанием алкоголя стало не попыткой изменить природу сорта, а способом точнее раскрыть его потенциал.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Главное — мы не воюем с природой. Мы просто собираем виноград раньше и позволяем вину быть лёгким. “Гренаш” это позволяет, если не жадничать», — подчеркнул Валерий Захарьин.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>В винодельческом хозяйстве Валерия Захарьина отмечают, что «Гренаш 8» продолжает философию работы с сортом: сохранить характер винограда, свежесть и выразительность, адаптируя стиль вина к современному восприятию потребителя.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},36,"2026-09-23T09:16:48.467Z","2026-10-04T01:31:20.879Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":873},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":861,"path":875,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":876,"createdAt":877},"\u002Fuploads\u002Faac5331a-a347-42d5-82c5-004a96338522.avif","132641","2026-09-23T09:15:29.574Z",[879,880],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":69,"name":70,"slug":71,"parentId":5,"createdAt":72,"updatedAt":72},[882],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":888,"type":205,"title":889,"slug":890,"excerpt":891,"status":138,"publishedAt":892,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":893,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":5,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":141,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":894,"sources":898,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":899,"viewsTotal":251,"authorId":161,"createdAt":900,"updatedAt":901,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":902,"coverMedia":904,"archiveCoverMedia":5,"categories":908,"tags":910,"personLinks":912,"regionLinks":913,"terroirLinks":914,"wineryLinks":915},"87b63d21-6ff7-4a5a-a9dd-418008d4d938","Основатель Drunken Rat рассказал, почему сидры разных урожаев не могут быть одинаковыми","osnovatel-drunken-rat-rasskazal-pochemu-sidry-raznykh-urozhaev-ne-mogut-byt-odinakovymi","Характер сидра заметно зависит от особенностей конкретного урожая и места происхождения яблок. Поэтому даже при сохранении технологии производитель не получает полностью одинаковый результат в разные годы, рассказал федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» основатель Drunken Rat Фёдор Ефремов.","2026-09-11T11:00:00.000Z","e86d621b-84ae-4ca5-b2f0-a5d781181f39",[895],{"id":896,"type":145,"title":146,"content":897},"6dba0465-d92f-46e5-8849-e436e09e8d85","\u003Cp>\u003Cspan>Характер сидра заметно зависит от особенностей конкретного урожая и места происхождения яблок. Поэтому даже при сохранении технологии производитель не получает полностью одинаковый результат в разные годы, рассказал федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» основатель Drunken Rat Фёдор Ефремов.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>По словам сидродела, в производстве сидра можно говорить о влиянии урожая и терруара так же, как при работе с виноградом и вином.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Урожай влияет очень сильно. Так же сильно влияет и терруар», — отметил Ефремов.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Изменение зрелости, кислотности и других характеристик яблок каждый год требует от производителя заново определять способ работы с сырьём.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Для нас каждый сезон — это своего рода квест: какой сидр получится в новом году и как именно мы будем с ним работать. Не бывает двух одинаковых урожаев, а значит, не бывает и двух полностью одинаковых сидров», — рассказал основатель Drunken Rat.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>В случае с «Артизаналем» особенно высокая сладость яблок одного из сезонов стала причиной использования сока ревеня для корректировки баланса.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},"2026-09-11T06:15:08.033Z","2026-10-02T08:32:31.525Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":903},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":893,"path":905,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":906,"createdAt":907},"\u002Fuploads\u002F4d5f2151-703d-44ce-80cd-3e0e421f35c0.avif","189297","2026-09-11T06:14:26.111Z",[909],{"id":69,"name":70,"slug":71,"parentId":5,"createdAt":72,"updatedAt":72},[911],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":917,"type":205,"title":918,"slug":919,"excerpt":920,"status":138,"publishedAt":921,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":922,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":5,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":5,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":923,"sources":927,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":928,"viewsTotal":929,"authorId":161,"createdAt":930,"updatedAt":931,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":932,"coverMedia":934,"archiveCoverMedia":5,"categories":938,"tags":941,"personLinks":943,"regionLinks":944,"terroirLinks":945,"wineryLinks":946},"fb72ad29-ffbe-4fa6-b7f7-7ddcecf82a68","Российским винодельням не хватает объемов для поставок в крупную розницу","rossiyskim-vinodelnyam-ne-khvataet-obemov-dlya-postavok-v-krupnuyu-roznitsu","На российском рынке пока немного вин, производители которых способны обеспечить стабильные поставки в федеральную сеть, насчитывающую 6–8 тысяч торговых точек. Об этом руководитель категории «Вино» в сети «Магнит» Сергей Левожинский рассказал федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ».","2026-08-29T08:24:00.000Z","a0388066-893c-4b94-94e3-5cc736057216",[924],{"id":925,"type":145,"title":146,"content":926},"a8e7e055-6ee4-446c-bdff-1bf254c0462c","\u003Cp>\u003Cspan>На российском рынке пока немного вин, производители которых способны обеспечить стабильные поставки в федеральную сеть, насчитывающую 6–8 тысяч торговых точек. Об этом руководитель категории «Вино» в сети «Магнит» Сергей Левожинский рассказал федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ».\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Масштаб производства и стабильность поставок остаются одними из основных факторов при формировании ассортимента крупного ретейлера.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Российских вин, которые могут обеспечить стабильные поставки для сети из шести-восьми тысяч магазинов, очень мало», — отметил Сергей Левожинский.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Для федеральной сети недостаточно получить качественную пробную партию. Производитель должен сохранять необходимые характеристики вина, цену и объем на протяжении всего периода поставок.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Поэтому расширение присутствия российского вина в крупном ретейле напрямую зависит от развития сырьевой базы и способности предприятий выпускать стабильные тиражи.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},23,"2026-08-29T08:24:25.363Z","2026-09-28T17:46:05.797Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":933},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":922,"path":935,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":936,"createdAt":937},"\u002Fuploads\u002F0bf47f18-b218-4976-bda2-3725e0684dd4.avif","82286","2026-08-29T08:23:37.146Z",[939,940],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":69,"name":70,"slug":71,"parentId":5,"createdAt":72,"updatedAt":72},[942],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":948,"type":205,"title":949,"slug":950,"excerpt":951,"status":138,"publishedAt":952,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":953,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":954,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":141,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":955,"sources":959,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":960,"viewsTotal":961,"authorId":161,"createdAt":962,"updatedAt":963,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":964,"coverMedia":966,"archiveCoverMedia":5,"categories":970,"tags":973,"personLinks":975,"regionLinks":976,"terroirLinks":977,"wineryLinks":978},"4f573af3-b953-4ad8-8573-44fc06f3ddb2","Фёдор Ефремов — о формировании собственного почерка российского сидра","fyodor-efremov-o-formirovanii-sobstvennogo-pocherka-rossiyskogo-sidra","Российские производители традиционного сидра постепенно отказались от стремления воспроизводить зарубежные стили и сформировали собственный узнаваемый подход. Такое мнение основатель и главный сидродел Drunken Rat Фёдор Ефремов высказал федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ».","2026-08-27T10:00:00.000Z","62737175-510b-430b-b7d7-12e70901309e","Фото предоставлено Федором Ефремовым",[956],{"id":957,"type":145,"title":146,"content":958},"5d303ad7-d27b-414c-be9e-a21f7adb3e02","\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>Российские производители традиционного сидра постепенно отказались от стремления воспроизводить зарубежные стили и сформировали собственный узнаваемый подход. Такое мнение основатель и главный сидродел Drunken Rat Фёдор Ефремов высказал федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ».\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Ефремов занимается производством сидра более десяти лет и, по его словам, наблюдает последовательное развитие категории от сезона к сезону.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Каждый сидродел растёт вместе со своим сидром — из года в год, от сезона к сезону», — рассказал он.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>По оценке основателя Drunken Rat, уровень российских производителей сегодня позволяет говорить о формировании самостоятельной национальной стилистики.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«У нас появился собственный российский почерк, и российский сидр стал узнаваемым. Сидроделы перестали стремиться сделать продукт “как у кого-то” или повторить чужой стиль. Сегодня это абсолютно аутентичный продукт», — отметил Фёдор Ефремов.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Он также считает, что профессиональные конкурсы позволяют локальным производителям сравнивать результаты и отслеживать развитие всей категории.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},24,"2026-08-27T08:08:38.227Z","2026-10-02T17:43:22.491Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":965},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":953,"path":967,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":968,"createdAt":969},"\u002Fuploads\u002Ff1ed388a-1a5a-4e67-9711-8d3bac83ffe9.avif","105297","2026-08-27T08:07:25.787Z",[971,972],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":69,"name":70,"slug":71,"parentId":5,"createdAt":72,"updatedAt":72},[974],{"id":186,"name":187,"slug":188,"createdAt":189,"updatedAt":189},[],[],[],[],{"id":980,"type":205,"title":981,"slug":982,"excerpt":983,"status":138,"publishedAt":984,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":985,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":986,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":141,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":987,"sources":991,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":992,"viewsTotal":85,"authorId":161,"createdAt":993,"updatedAt":994,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":995,"coverMedia":997,"archiveCoverMedia":5,"categories":1001,"tags":1004,"personLinks":1006,"regionLinks":1007,"terroirLinks":1008,"wineryLinks":1009},"4ab3505c-de5d-40a1-aa03-ccd7054b6e37","Пино нуар 2024 Константина Дзитоева выпустят тиражом 500 бутылок","pino-nuar-2024-konstantina-dzitoeva-vypustyat-tirazhom-500-butylok","Первый релиз «Пино нуара» урожая 2024 года винодельни Константина Дзитоева составит всего 500 бутылок. При его создании 50% винограда пришлось на собственные лозы хозяйства, а для выдержки использовали бургундскую бочку. Об этом винный эксперт Татьяна Манн рассказала в авторском обзоре новых релизов винодельни.","2026-08-26T16:00:00.000Z","79c214e8-22ec-4e9b-a737-239f103f0c1d","Личный архив KD Winery \u002F Фотограф Юлия Фарниева",[988],{"id":989,"type":145,"title":146,"content":990},"2cf59979-0d79-4828-80b7-cf05563ddfd1","\u003Cp>\u003Cspan>Первый релиз «Пино нуара» урожая 2024 года винодельни Константина Дзитоева составит всего 500 бутылок. При его создании 50% винограда пришлось на собственные лозы хозяйства, а для выдержки использовали бургундскую бочку. Об этом винный эксперт Татьяна Манн рассказала в авторском обзоре новых релизов винодельни.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>По ее оценке, новое вино заметно отличается от предыдущих версий «Пино нуара» и открывает для хозяйства новую стилистику.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Это новое долгожданное вау-открытие. Как долго мы ждали этот про-шамбертеновский стиль пино нуара от Константина Дзитоева», — отметила Манн.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Эксперт описывает вино как легкое и одновременно выразительное, с дикой земляникой и продолжительным динамичным послевкусием.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Невесомое тело, роскошная дикая земляника и вибрирующий долгий финиш. Потрясающий, притягивающий и невероятно стильный», — заключила Татьяна по результатам дегустации.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Из-за ограниченного тиража вино, вероятно, будет распределяться по аллокациям. Татьяна Манн назвала его новым чемпионом сезона среди релизов хозяйства.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},"2026-08-26T14:00:05.751Z","2026-09-29T21:47:57.351Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":996},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":985,"path":998,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":999,"createdAt":1000},"\u002Fuploads\u002F4e62641a-1171-45f7-be4a-178d0cf19f69.avif","39128","2026-08-26T13:58:19.962Z",[1002,1003],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":69,"name":70,"slug":71,"parentId":5,"createdAt":72,"updatedAt":72},[1005],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":1011,"type":205,"title":1012,"slug":1013,"excerpt":1014,"status":138,"publishedAt":1015,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":1016,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":1017,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":5,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":1018,"sources":1022,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":1023,"viewsTotal":775,"authorId":161,"createdAt":1024,"updatedAt":1025,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":1026,"coverMedia":1028,"archiveCoverMedia":5,"categories":1032,"tags":1035,"personLinks":1037,"regionLinks":1038,"terroirLinks":1039,"wineryLinks":1040},"3f3ea317-f041-4cb2-a419-575e796a9e8e","В ценовом сегменте до 600–700 рублей импортных вин практически не осталось","v-tsenovom-segmente-do-600-700-rubley-importnykh-vin-prakticheski-ne-ostalos","Импортные вина сегодня практически не представлены в российской рознице по цене до 600–700 рублей за бутылку. В более высоких ценовых сегментах конкуренция между российской и зарубежной продукцией сохраняется. Об этом Сергей Левожинский рассказал в интервью федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ».","2026-08-22T14:00:00.000Z","c3189934-7091-4234-8f62-1f601067bea8","profibeer.ru",[1019],{"id":1020,"type":145,"title":146,"content":1021},"66c0fec9-a262-4805-952c-f35aa7452786","\u003Cp>\u003Cspan>Импортные вина сегодня практически не представлены в российской рознице по цене до 600–700 рублей за бутылку. В более высоких ценовых сегментах конкуренция между российской и зарубежной продукцией сохраняется. Об этом Сергей Левожинский рассказал в интервью федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ».\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«В категории до 600–700 рублей импортных вин практически нет. В более высоких ценовых сегментах ситуация меняется», — сообщил руководитель категории «Вино» сети «Магнит».\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>По словам эксперта, уже в диапазоне 700–800 рублей на рынке представлены интересные российские вина. Однако при формировании полки необходимо учитывать не только происхождение продукции, но и ее стилистику, стабильность качества и способность производителя поддерживать поставки.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Сергей Левожинский подчеркнул, что покупатель чаще сравнивает конкретные бутылки по вкусу, цене и качеству, а не делает выбор исключительно по принципу «российское против импортного».\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},"2026-08-20T15:49:57.974Z","2026-10-02T11:16:34.304Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":1027},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":1016,"path":1029,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":1030,"createdAt":1031},"\u002Fuploads\u002Ffefed4c0-bf20-455f-b60d-494f5828cd61.avif","164308","2026-08-20T15:48:08.501Z",[1033,1034],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":69,"name":70,"slug":71,"parentId":5,"createdAt":72,"updatedAt":72},[1036],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":1042,"type":205,"title":1043,"slug":1044,"excerpt":1045,"status":138,"publishedAt":1046,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":1047,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":1048,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":1049,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":1050,"sources":1060,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":1061,"viewsTotal":1062,"authorId":161,"createdAt":1063,"updatedAt":1064,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":1065,"coverMedia":1067,"archiveCoverMedia":5,"categories":1071,"tags":1073,"personLinks":1076,"regionLinks":1077,"terroirLinks":1078,"wineryLinks":1079},"f7991092-69de-45f8-87e5-efdb912a25d2","«Артизаналь» принёс Drunken Rat первое золото на профессиональных конкурсах","artizanal-prinyos-drunken-rat-pervoe-zoloto-na-professionalnykh-konkursakh","Сидр «Артизаналь» семейной сидродельни Drunken Rat получил золотую награду на всероссийском конкурсе «Кубок сидра». Для проекта это первое золото среди наград российских профильных конкурсов, рассказал федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» основатель и главный сидродел Drunken Rat Фёдор Ефремов.","2026-08-20T16:00:00.000Z","8db188d3-c638-4828-8504-18ab1e19ca84","anybeer.ru","hot",[1051,1054],{"id":1052,"type":145,"title":146,"content":1053},"5687d09b-55ac-4bff-b16a-9e64be414786","\u003Cp>\u003Cspan>Сидр «Артизаналь» семейной сидродельни Drunken Rat получил золотую награду на всероссийском конкурсе «Кубок сидра». Для проекта это первое золото среди наград российских профильных конкурсов, рассказал федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» основатель и главный сидродел Drunken Rat Фёдор Ефремов.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Конкурс, организованный Национальной ассоциацией производителей традиционного сидра, состоялся в Москве. Награду вручили в Пскове на фестивале яблок и сидра «Лешуга». Сидродел поделился, что Drunken Rat в разные годы получал награды на Moscow Cider Awards, CIDRA! и «Кубке сидра».\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Но золото — впервые. Поэтому считаю эту награду самой значимой для нас», — отметил сидродел.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Артизаналь» изготовлен методом Шарма и не фильтруется. В его производстве использованы южные яблоки и сок северного ревеня, который позволил сбалансировать естественную сладость сырья.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Нужно было сохранить характер южных яблок, но при этом уравновесить их сладость. Именно эту задачу решил ревень», — рассказал Фёдор Ефремов.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":1055,"data":1056,"type":153,"title":154},"faea501b-9af0-4b13-b22e-2e14ee121e84",{"path":1057,"source":1058,"caption":41,"mediaId":1059},"\u002Fuploads\u002Ff2bdcf43-34ea-471b-9f64-c738e5e072d7.avif","@drunken_rat_cider","6f2c6d08-e782-4137-a998-aa97818fa26d",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},21,"2026-08-20T11:19:12.253Z","2026-09-29T13:15:18.598Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":1066},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":1047,"path":1068,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":1069,"createdAt":1070},"\u002Fuploads\u002F4109f4e1-1469-44a4-b904-c18d7dae03df.avif","220699","2026-08-20T06:38:53.180Z",[1072],{"id":69,"name":70,"slug":71,"parentId":5,"createdAt":72,"updatedAt":72},[1074,1075],{"id":186,"name":187,"slug":188,"createdAt":189,"updatedAt":189},{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":1081,"type":205,"title":1082,"slug":1083,"excerpt":1084,"status":138,"publishedAt":1085,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":1086,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":1087,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":5,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":1088,"sources":1092,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":1093,"viewsTotal":1094,"authorId":161,"createdAt":1095,"updatedAt":1096,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":1097,"coverMedia":1099,"archiveCoverMedia":5,"categories":1103,"tags":1106,"personLinks":1113,"regionLinks":1114,"terroirLinks":1115,"wineryLinks":1116},"5f7688df-b39e-4adb-bbd1-8fda4f7f21d2","Сергей Невский назвал энотуризм одним из основных каналов сбыта вина","sergey-nevskiy-nazval-enoturizm-odnim-iz-osnovnykh-kanalov-sbyta-vina","Энотуризм становится для российских виноделен не только способом знакомства потребителя с производством, но и одним из ключевых каналов продвижения и продаж. Таким мнением поделился винодел и консультант Сергей Невский в интервью федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ».","2026-08-18T13:00:00.000Z","d1826e6e-0425-4ff5-8466-04dadc63d662","@snevskiy_aboutlife",[1089],{"id":1090,"type":145,"title":146,"content":1091},"b3fc2cdc-8dad-4036-afd9-ab17c4afddf1","\u003Cp>\u003Cspan>Энотуризм становится для российских виноделен не только способом знакомства потребителя с производством, но и одним из ключевых каналов продвижения и продаж. Таким мнением поделился винодел и консультант Сергей Невский в интервью федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ».\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Для винодельческой структуры в России энотуризм — один из основных каналов продвижения, информирования и сбыта. Это относится и к крупным, и к небольшим хозяйствам», — рассказал Сергей Невский.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>По словам специалиста, посещение винодельни формирует эмоциональную связь между человеком, местом и продуктом. Однако коммерческий эффект поездки зависит от того, сможет ли покупатель позднее найти понравившееся вино в своем регионе.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Главное — создать мост между винодельней и местом жительства потребителя. Человек должен понимать, что сможет купить это вино дома или заказать его к себе», — отметил винодел.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Сергей Невский добавил, что каждый посетитель потенциально знакомит с вином других людей, расширяя будущую аудиторию хозяйства.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},31,"2026-08-18T06:39:50.265Z","2026-10-03T11:01:48.520Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":1098},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":1086,"path":1100,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":1101,"createdAt":1102},"\u002Fuploads\u002F57b830fb-70cd-43c3-99fe-8c5f72f852f6.avif","134363","2026-08-18T06:31:19.252Z",[1104,1105],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":69,"name":70,"slug":71,"parentId":5,"createdAt":72,"updatedAt":72},[1107,1112],{"id":1108,"name":1109,"slug":1110,"createdAt":1111,"updatedAt":1111},"480e69f9-a1ce-4702-91c9-203ee4be9f48","Энотуризм","enoturizm","2026-07-06T12:47:13.302Z",{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":1118,"type":134,"title":1119,"slug":1120,"excerpt":1121,"status":138,"publishedAt":1122,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":1123,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":1124,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":5,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":1125,"sources":1129,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":1130,"viewsTotal":1131,"authorId":161,"createdAt":1132,"updatedAt":1133,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":1134,"coverMedia":1136,"archiveCoverMedia":5,"categories":1140,"tags":1143,"personLinks":1145,"regionLinks":1146,"terroirLinks":1147,"wineryLinks":1148},"6d1ee8a1-f8f0-4b54-abac-9873fc1c27f5","«Импортное вино нельзя механически заменять российским» — Сергей Левожинский","importnoe-vino-nelzya-mekhanicheski-zamenyat-rossiyskim-sergey-levozhinskiy","Формирование винного ассортимента не должно сводиться к механической замене импортной продукции российскими аналогами. Полка должна сохранять разнообразие стилей и давать покупателю возможность выбирать между разными типами вина. Таким мнением поделился Сергей Левожинский.","2026-08-18T07:00:00.000Z","f4986b43-a40f-4daf-ad10-7afdab171f61","Retail.ru",[1126],{"id":1127,"type":145,"title":146,"content":1128},"7cf76c0b-ab5b-4317-9be2-efccc1c7f075","\u003Cp>\u003Cspan>Формирование винного ассортимента не должно сводиться к механической замене импортной продукции российскими аналогами. Полка должна сохранять разнообразие стилей и давать покупателю возможность выбирать между разными типами вина. Таким мнением поделился Сергей Левожинский.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Нельзя просто заменять импорт на Россию. Ассортимент должен быть разнообразным, чтобы покупатель получал удовольствие от покупки», — рассказал эксперт федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ».\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>По его словам, импортные вина пока обладают преимуществом в разнообразии стилистики и стабильности качества. Российские производители уже предлагают конкурентоспособные позиции, в том числе в ценовом диапазоне 700–800 рублей, но их присутствие должно расширяться с учетом реального спроса.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Сергей Левожинский подчеркнул, что потребитель обычно сравнивает между собой конкретные вина, а не только страны происхождения. Поэтому отечественному продукту необходимо выигрывать конкуренцию качеством, ценой и стабильностью.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},28,"2026-08-18T06:01:21.626Z","2026-10-03T10:29:33.793Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":1135},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":1123,"path":1137,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":1138,"createdAt":1139},"\u002Fuploads\u002Fa5846584-1807-4a81-b80f-c3561f07a0c1.avif","42224","2026-08-18T05:59:59.677Z",[1141,1142],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":69,"name":70,"slug":71,"parentId":5,"createdAt":72,"updatedAt":72},[1144],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":1150,"type":205,"title":1151,"slug":1152,"excerpt":1153,"status":138,"publishedAt":1154,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":1155,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":5,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":141,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":1156,"sources":1160,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":1161,"viewsTotal":85,"authorId":161,"createdAt":1162,"updatedAt":1163,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":1164,"coverMedia":1166,"archiveCoverMedia":5,"categories":1170,"tags":1173,"personLinks":1176,"regionLinks":1177,"terroirLinks":1178,"wineryLinks":1179},"b1efd212-7d0b-42c0-9578-50fb243b50d0","«Скалистый берег» может выпустить первое вино из «альбариньо» в 2028–2029 годах","skalistyy-bereg-mozhet-vypustit-pervoe-vino-iz-albarino-v-2028-2029-godakh","Первое коммерческое вино «Скалистого берега» из сорта «альбариньо» может выйти в 2028 или 2029 году. Об этом главный винодел хозяйства Ирина Яковенко рассказала федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ».","2026-08-16T07:30:00.000Z","310c9225-8b69-4938-b775-0b0ab0441600",[1157],{"id":1158,"type":145,"title":146,"content":1159},"91229b0f-c03a-4d5d-9f12-a5a74bbe1be4","\u003Cp>\u003Cspan>Первое коммерческое вино «Скалистого берега» из сорта «альбариньо» может выйти в 2028 или 2029 году. Об этом главный винодел хозяйства Ирина Яковенко рассказала федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ».\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Виноградник сорта «альбариньо» был заложен в 2023 году. Первый экспериментальный урожай с молодых лоз команда получила в 2025-м, однако использовать его для коммерческого релиза пока не планируется.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«В 2027 году это будут пятилетние лозы. Возможно, с них мы уже произведем вино», — рассказала Ирина Яковенко.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>По ее словам, для оценки нового сорта необходимо дождаться более зрелого состояния виноградника и понять, как он проявляет себя в местном терруаре.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>В 2023 году хозяйство также заложило «ассиртико», «гренаш» и «сиру».\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},"2026-08-14T15:27:21.560Z","2026-09-28T03:48:53.874Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":1165},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":1155,"path":1167,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":1168,"createdAt":1169},"\u002Fuploads\u002F57ddd402-8062-49c2-97c9-0f0803e20b39.avif","90138","2026-08-14T15:26:02.825Z",[1171,1172],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":69,"name":70,"slug":71,"parentId":5,"createdAt":72,"updatedAt":72},[1174,1175],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},{"id":263,"name":264,"slug":265,"createdAt":266,"updatedAt":266},[],[],[],[],{"category":1181,"items":1182},{"id":105,"name":106,"slug":107,"parentId":5},[1183,1214,1247,1281,1314,1343,1371,1399,1428,1472],{"id":1184,"type":205,"title":1185,"slug":1186,"excerpt":1187,"status":138,"publishedAt":1188,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":1189,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":1190,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":5,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":1191,"sources":1195,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":1196,"viewsTotal":1131,"authorId":161,"createdAt":1197,"updatedAt":1198,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":1199,"coverMedia":1201,"archiveCoverMedia":5,"categories":1205,"tags":1208,"personLinks":1210,"regionLinks":1211,"terroirLinks":1212,"wineryLinks":1213},"578b878c-6e2b-405c-a57a-d0d617d84818","Молчанов назвал дистанционную продажу вина необходимой для малых хозяйств","molchanov-nazval-distantsionnuyu-prodazhu-vina-neobkhodimoy-dlya-malykh-khozyaystv","Легальная дистанционная продажа вина могла бы существенно расширить рынок для небольших российских виноделен, которые не способны обеспечить объемы, необходимые федеральным торговым сетям. Такое мнение Николай Молчанов высказал в интервью федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ».","2026-08-15T14:00:00.000Z","0fde1073-f178-432d-8789-2aa50220f393","@VINMOL161",[1192],{"id":1193,"type":145,"title":146,"content":1194},"d37a22d3-1439-4848-b39a-7f76494a06d4","\u003Cp>\u003Cspan>Легальная дистанционная продажа вина могла бы существенно расширить рынок для небольших российских виноделен, которые не способны обеспечить объемы, необходимые федеральным торговым сетям. Такое мнение Николай Молчанов высказал в интервью федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ».\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Мы небольшая винодельня и не можем войти в крупные сети из-за ограниченного объема. Возможность легально отправлять продукцию покупателю через интернет значительно расширила бы рынок», — отметил он.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>По словам Молчанова, представители «Почты России» посещали хозяйство и обсуждали возможный механизм распространения продукции по регионам.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«К нам уже приезжали представители, и мы обсуждали, как организовать распространение вина по стране», — сообщил винодел.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},"2026-08-14T15:46:21.033Z","2026-09-29T06:10:44.547Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":1200},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":1189,"path":1202,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":1203,"createdAt":1204},"\u002Fuploads\u002F175e831a-bccb-42a2-8ffa-bae8bb1bade8.avif","188396","2026-08-14T15:45:31.315Z",[1206,1207],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":105,"name":106,"slug":107,"parentId":5,"createdAt":108,"updatedAt":108},[1209],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":1215,"type":205,"title":1216,"slug":1217,"excerpt":1218,"status":138,"publishedAt":1219,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":1220,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":1221,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":5,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":1222,"sources":1226,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":1227,"viewsTotal":1228,"authorId":161,"createdAt":1229,"updatedAt":1230,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":1231,"coverMedia":1233,"archiveCoverMedia":5,"categories":1237,"tags":1241,"personLinks":1243,"regionLinks":1244,"terroirLinks":1245,"wineryLinks":1246},"b52b9908-7a87-459a-81c8-4bf71756b7e2","Этикетка важнее истории бренда? Рассказала Жанна Садовская","etiketka-vazhnee-istorii-brenda-rasskazala-zhanna-sadovskaya","При первом выборе вина в магазине покупатель прежде всего взаимодействует с внешним оформлением бутылки. К качеству продукта он обращается уже после дегустации. Об этом маркетолог бренда «Скалистый берег» Жанна Садовская рассказала федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ».","2026-08-06T13:00:00.000Z","185daaa7-bd3f-487a-aec5-de86ed9a2fdb","Телеграм-канал \"Скалистый берег\"",[1223],{"id":1224,"type":145,"title":146,"content":1225},"e9a38f8a-52f5-4220-931c-cf17c4e23640","\u003Cp>\u003Cspan>При первом выборе вина в магазине покупатель прежде всего взаимодействует с внешним оформлением бутылки. К качеству продукта он обращается уже после дегустации. Об этом маркетолог бренда «Скалистый берег» Жанна Садовская рассказала федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ».\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Потребитель вернется за вином, попробовав его. Но впервые возьмет это вино с полки, посмотрев на этикетку», — отметила специалист.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>По ее словам, этикетка должна не просто привлекать внимание, а передавать особенности территории, производства и самого вина.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>В оформлении продукции «Скалистого берега» использованы изображения редких животных и птиц, встречающихся рядом с виноградниками. На контрэтикетке размещен QR-код, ведущий к дополнительной информации о представленных видах.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Таким образом мы показываем любовь к месту, где вырос виноград. Это наш совместный с виноделом взгляд на терруар», — объяснила маркетолог.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},22,"2026-08-06T10:27:56.075Z","2026-10-02T11:16:02.378Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":1232},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":1220,"path":1234,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":1235,"createdAt":1236},"\u002Fuploads\u002F99c126d9-1f27-4691-adee-012f6a4c5d2d.avif","45754","2026-08-06T10:25:05.641Z",[1238,1239,1240],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":105,"name":106,"slug":107,"parentId":5,"createdAt":108,"updatedAt":108},{"id":69,"name":70,"slug":71,"parentId":5,"createdAt":72,"updatedAt":72},[1242],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":1248,"type":205,"title":1249,"slug":1250,"excerpt":1251,"status":138,"publishedAt":1252,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":1253,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":1254,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":5,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":1255,"sources":1259,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":1260,"viewsTotal":1261,"authorId":161,"createdAt":1262,"updatedAt":1263,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":1264,"coverMedia":1266,"archiveCoverMedia":5,"categories":1270,"tags":1274,"personLinks":1277,"regionLinks":1278,"terroirLinks":1279,"wineryLinks":1280},"af0dc257-4f2e-445f-8924-11fea921e7f9","Какую роль играет СТМ в винном ритейле? Рассказал Сергей Левожинский","kakuyu-rol-igraet-stm-v-vinnom-riteyle-rasskazal-sergey-levozhinskiy","Руководитель категории «Вино» в сети «Магнит» Сергей Левожинский в интервью федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» объяснил, затем нужна собственная торговая марка и какую функцию она выполняет.","2026-07-24T08:30:00.000Z","3be20405-81cf-47fb-957e-320b7a354e27","retail.ru",[1256],{"id":1257,"type":145,"title":146,"content":1258},"340c367a-9f42-437c-af8e-330e17c00410","\u003Cp>Руководитель категории «Вино» в сети «Магнит» Сергей Левожинский в интервью федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» объяснил, затем нужна собственная торговая марка и какую функцию она выполняет.\u003C\u002Fp>\u003Cp>«Смысл СТМ — не дать дороже то, что стоит дешевле, а дифференцировать сеть от конкурентов. Это позволяет избежать демпинга и зависимости от одного производителя» – поделился Левожинский.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Руководитель категории «Вино» отметил, что СТМ также является методом регулирования торгового предложения: если у винодельни неурожай, ритейл может заменить продукт на аналогичный от другого поставщика.\u003C\u002Fp>\u003Cp>«В СТМ нет маркетинговых бюджетов, поэтому цена может быть ниже, чем у брендовых вин, при том же качестве» – поделился Сергей Левожинский.\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},41,"2026-07-24T07:10:27.762Z","2026-09-28T03:17:37.771Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":1265},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":1253,"path":1267,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":1268,"createdAt":1269},"\u002Fuploads\u002F11de1b12-1042-46a3-9901-ee0e1ab6f0f5.avif","83043","2026-07-24T07:02:22.068Z",[1271,1272,1273],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":105,"name":106,"slug":107,"parentId":5,"createdAt":108,"updatedAt":108},{"id":69,"name":70,"slug":71,"parentId":5,"createdAt":72,"updatedAt":72},[1275,1276],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},{"id":626,"name":627,"slug":628,"createdAt":629,"updatedAt":629},[],[],[],[],{"id":1282,"type":134,"title":1283,"slug":1284,"excerpt":1285,"status":138,"publishedAt":1286,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":1287,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":5,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":5,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":1288,"sources":1292,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":1293,"viewsTotal":1294,"authorId":602,"createdAt":1295,"updatedAt":1296,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":1297,"coverMedia":1299,"archiveCoverMedia":5,"categories":1303,"tags":1307,"personLinks":1310,"regionLinks":1311,"terroirLinks":1312,"wineryLinks":1313},"6403ea36-d22e-43ce-b346-2477a02d18c9","Какие вина и как часто стали покупать в России. Рассказали аналитики","kakie-vina-i-kak-chasto-stali-pokupat-v-rossii-rasskazali-analitiki","За первое полугодие 2026 года продажи вина во всех возрастных группах выросли на 8% по сравнению с тем же периодом прошлого года. Об этом рассказали в сети винотек SimpleWine, где проанализировали продажи вина среди покупательской аудитории за 6 месяцев 2026 года.","2026-07-13T09:54:00.000Z","f1005e91-1a79-4697-957b-94f5d6f777f0",[1289],{"id":1290,"type":145,"title":146,"content":1291},"0823c317-f51b-4e24-880a-3847fa4a2f03","\u003Cp>\u003Cspan>За первое полугодие 2026 года продажи вина во всех возрастных группах выросли на 8% по сравнению с тем же периодом прошлого года. Об этом рассказали в сети винотек SimpleWine, где проанализировали продажи вина среди покупательской аудитории за 6 месяцев 2026 года. \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cem>Данные охватывают тихие, игристые и безалкогольные вина и показывают, какие категории сегодня растут быстрее всего и как отличаются предпочтения разных поколений.\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fp>\u003Cp>Как отметили в сети, ядро аудитории составляют покупатели от 36 до 45 лет (41%) и от 46 до 55 (24%). Еще 21% приходится на потребителей в возрасте 26-35 лет. Молодежь 18–24 лет и покупатели старше 56 представлены меньше — 4% и 10% соответственно.\u003C\u002Fp>\u003Cp>В лидеры по предпочтениям традиционно выходят тихие вина с долей 61%, за ними следуют игристые (36%) и безалкогольные (3%). При этом самую заметную динамику за 6 месяцев показали именно вина без градуса — их продажи увеличились на 33%.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Самым востребованным остается ценовой сегмент 2–3 тыс. руб., составляющий 42% продаж. При этом в премиальных сегментах игристых вин также наблюдается значительный рост: продажи вин стоимостью 5001–7500 рублей за 6 месяцев выросли на 58%, а сегмент выше 20 000 рублей — на 39%.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Что касается стран происхождения, то на первом месте среди всех покупателей остается Италия с долей 37%, а замыкает топ-3 Франция (17%) и Россия (12%).\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan style=\"color: rgb(34, 34, 34);\">\u003Cstrong>\u003Cspan>Как покупка вина зависит от возраста аудитории\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>Покупатели 36–45 лет — основа спроса \u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>Наибольший вклад в продажи обеспечивают покупатели в возрасте 36–45 лет. Их предпочтения во многом отражают общую картину рынка: 59% покупок приходится на тихие вина, 64% — на белые. Более половины продаж (79%) формируют вина с низким содержанием сахара — брют, экстра брют и сухие. Наиболее востребованным остается ценовой сегмент от 2 до 3 тыс. рублей (43%).\u003C\u002Fp>\u003Cp>Если говорить о странах происхождения, то в предпочтениях этой аудитории  уверенно лидирует Италия, на которую приходится 38% покупок.\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>Поколение 46–55 лет выбирает сухие и более дорогие вина\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>Покупатели 46–55 лет демонстрируют самый высокий интерес к сухим стилям. Суммарная доля брютов, экстра брютов и сухих вин достигает здесь 81% — это максимальный показатель среди всех возрастных групп. \u003C\u002Fp>\u003Cp>Представители этого поколения чаще других выбирают более дорогие позиции: 35% покупок приходится на вина стоимостью свыше 3 тыс. рублей. При этом в их предпочтениях сохраняется интерес к российским производителям — доля отечественных вин достигает 14%, что выше среднего показателя по выборке.\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>Покупатели в возрасте 26–35 лет чаще выбирают белые вина\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>Для аудитории 26–35 лет характерен самый высокий интерес к белым винам: на них приходится 67% продаж. Они также чаще выбирают полусухие вина (21%) и отдельно обращают внимание на немецких производителей (9% против средних 6%), помимо традиционных лидеров в Италии (36%), Франции (16%) и России (10%). Одновременно именно эти покупатели интересуются доступными категориями — доля вин стоимостью до 2 тыс. рублей достигает 25%.\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>Аудитория старше 56 поддерживает российских производителей\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>Покупатели старше 56 лет заметно отличаются от остальных возрастных групп. Они чаще других выбирают красные вина — их доля составляет 36%, а также демонстрируют самый высокий интерес к российскому виноделию. На отечественные вина приходится 17% покупок — это максимальный показатель среди всех поколений. \u003C\u002Fp>\u003Cp>При этом старшая аудитория остается готовой платить за качество: более четверти продаж (36%) приходится на вина стоимостью свыше 3 тыс. рублей.\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>Молодые покупатели от 18 до 25 лет растут быстрее всех\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>Аудитория 18–25 лет показывает самую высокую динамику. За первые шесть месяцев 2026 года продажи в этой возрастной группе выросли на 35% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. \u003C\u002Fp>\u003Cp>Молодые потребители чаще выбирают белые вина (66%), а также полусухие (21%) и полусладкие (7%) стили. Одновременно именно в этот группе заметен наибольший интерес к безалкогольным позициям — их продажи увеличись на 79%.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Кроме того, помимо итальянских (38% в структуре) и французских вин (13%), они чаще среднего покупают немецкие — их доля достигает 9%. При этом молодежь остается наиболее чувствительной к цене: доля вин стоимостью свыше 3 тыс. рублей составляет 28% —  самый низкий показатель среди всех возрастных групп.\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},63,"2026-07-13T09:54:12.365Z","2026-09-30T21:57:21.344Z",{"id":602,"name":606,"slug":607,"position":608,"bio":609,"memberProfileId":610,"avatarMediaId":611,"createdAt":612,"updatedAt":613,"avatarMedia":1298},{"id":611,"path":615,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":616,"createdAt":617},{"id":1287,"path":1300,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":1301,"createdAt":1302},"\u002Fuploads\u002Ff79db3ff-c5aa-4e23-8d16-179b43496cfe.avif","43915","2026-07-14T08:59:11.291Z",[1304,1305,1306],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":105,"name":106,"slug":107,"parentId":5,"createdAt":108,"updatedAt":108},{"id":69,"name":70,"slug":71,"parentId":5,"createdAt":72,"updatedAt":72},[1308,1309],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},{"id":626,"name":627,"slug":628,"createdAt":629,"updatedAt":629},[],[],[],[],{"id":1315,"type":205,"title":1316,"slug":1317,"excerpt":1318,"status":138,"publishedAt":1319,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":1320,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":1321,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":5,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":1322,"sources":1326,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":1327,"viewsTotal":1261,"authorId":602,"createdAt":1328,"updatedAt":1329,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":1330,"coverMedia":1332,"archiveCoverMedia":5,"categories":1336,"tags":1338,"personLinks":1339,"regionLinks":1340,"terroirLinks":1341,"wineryLinks":1342},"78ba3b45-f3d7-41be-9b45-e133d52506f6","На что обращают внимание россияне при выборе вина","na-chto-obraschayut-vnimanie-rossiyane-pri-vybore-vina","В Роскачестве рассказали, какие факторы являются определяющими при выборе вина в России.","2026-07-07T09:47:00.000Z","08253dab-4538-49f6-a76b-763e358e8025","Rostislav_Sedlacek \u002F Shutterstock \u002F FOTODOM",[1323],{"id":1324,"type":145,"title":146,"content":1325},"1087abf3-eec2-4fb1-9dde-b51d6fa69d09","\u003Cp>\u003Cspan style=\"font-size: 0.875rem; color: rgb(13, 23, 16);\">В Роскачестве рассказали, какие факторы являются определяющими при выборе вина в России.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan style=\"«font-size:\" 0.875rem;=\"\" color:=\"\" rgb(13,=\"\" 23,=\"\" 16);»=\"\">«Главным ориентиром при выборе остается тип вина по содержанию сахара — его назвали 34% опрошенных. Цена важна для 12% респондентов, а цвет — для 11%», — отметили эксперты «Винного гида России», которые проводили опрос населения.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\u003Cp>Как отметили в Роскачестве, покупатели все реже обращают внимание на раскрученное имя производителя и все чаще прислушиваются к собственному опыту. Самым популярным критерием для выбора назвали именно вкус и послевкусие вина. Так выбирают 97% опрошенных.\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\u003Cp>«Вино перестаёт быть обязательным спутником плотного, праздничного ужина. Сегодня на первый план выходят тренды здорового образа жизни: покупатели ищут напитки с более низким градусом, меньшим содержанием сахара, лёгкие и освежающие. Этим запросам как раз отвечают белые и розовые вина, особенно сухие. Они не перегружают вкус, хорошо сочетаются с лёгкими закусками, салатами и фруктами, а также прекрасно подходят для неформальных встреч, пикников или домашних вечеринок. Кроме того, молодёжь всё чаще пьёт вино вне застольных ритуалов — просто для удовольствия, и в таких случаях выбор очевиден в пользу белого или розового», — подчеркивает руководитель «Винного гида России» Олеся Латышева. \u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},"2026-07-07T09:35:36.688Z","2026-10-03T05:07:06.203Z",{"id":602,"name":606,"slug":607,"position":608,"bio":609,"memberProfileId":610,"avatarMediaId":611,"createdAt":612,"updatedAt":613,"avatarMedia":1331},{"id":611,"path":615,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":616,"createdAt":617},{"id":1320,"path":1333,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":1334,"createdAt":1335},"\u002Fuploads\u002Faa410d9e-c52d-4293-b8b2-b9dd67c01b79.avif","41020","2026-07-07T09:47:49.253Z",[1337],{"id":105,"name":106,"slug":107,"parentId":5,"createdAt":108,"updatedAt":108},[],[],[],[],[],{"id":1344,"type":205,"title":1345,"slug":1346,"excerpt":1347,"status":138,"publishedAt":1348,"publishedAtCustom":1349,"coverMediaId":1350,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":5,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":643,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":1351,"sources":5,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":1355,"viewsTotal":869,"authorId":602,"createdAt":1356,"updatedAt":1357,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":1358,"coverMedia":1360,"archiveCoverMedia":5,"categories":1364,"tags":1366,"personLinks":1367,"regionLinks":1368,"terroirLinks":1369,"wineryLinks":1370},"bb208cad-107b-4148-adb4-2bc141ded57c","Россияне стали чаще покупать водку и игристое","rossiyane-stali-chashhe-pokupat-vodku-i-igristoe","В период с января по май 2026 года в России наблюдался рост продаж водки и ликеро-водочных изделий, а также игристых вин. Такие данные были предоставлены Росалкогольтабакконтролем.","2026-07-01T09:28:57.335Z","2026-06-09T17:10:00.000Z","4630ab4a-bac8-4c33-8c43-930f268bee4d",[1352],{"id":1353,"type":647,"title":41,"content":1354},"9dc7365d-6695-4bbe-99ca-1e7b3b9dcb16","{\"type\":\"doc\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"В период с января по май 2026 года в России наблюдался рост продаж водки и ликеро-водочных изделий, а также игристых вин. Такие данные были предоставлены Росалкогольтабакконтролем.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Несмотря на то что общий объем реализации алкогольной продукции за этот период снизился на \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"1,3%\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\" (составив \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"357,2 млн декалитров\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\" против \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"362 млн\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\" годом ранее), отдельные категории показали положительную динамику.\"}]},{\"type\":\"bulletList\",\"content\":[{\"type\":\"listItem\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"Ликеро-водочные изделия:\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\" продемонстрировали самый значительный прирост — \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"+12,8%\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\", достигнув объема в \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"8,1 млн дал\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\". Продажи классической водки также увеличились на \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"1,1%\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\" и составили \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"29,5 млн дал\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\".\"}]}]},{\"type\":\"listItem\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"Игристые вина:\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\" стали единственной категорией среди винной продукции, показавшей рост. Их продажи выросли на \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"4,1%\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\" до \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"8,3 млн декалитров\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\", что даже превысило показатели по ликероводочным изделиям.\"}]}]}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"В то же время спрос на другие виды алкоголя пошел на спад: реализация коньяка сократилась на \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"1,7%\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\", а категория «другие спиртные напитки» (включая виски, ром и текилу) потеряла \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"0,4%\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\" рынка. Что касается тихих вин, их продажи упали на \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"2,4%\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\" (\"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"до 21,8 млн дал\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\"), а ликерных вин было реализовано меньше на \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"4,8%\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\" (\"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"476,1 тыс. дал\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\").\"}]}]}",{"noIndex":6,"keywords":41,"noFollow":6,"metaTitle":41,"canonicalUrl":41,"metaDescription":41},"2026-06-09T17:11:11.870Z","2026-10-04T01:45:27.960Z",{"id":602,"name":606,"slug":607,"position":608,"bio":609,"memberProfileId":610,"avatarMediaId":611,"createdAt":612,"updatedAt":613,"avatarMedia":1359},{"id":611,"path":615,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":616,"createdAt":617},{"id":1350,"path":1361,"mime":750,"width":656,"height":751,"altText":5,"sizeBytes":1362,"createdAt":1363},"\u002Fuploads\u002Fvinnn_9f82fb7624.webp","27","2026-07-06T12:47:11.896Z",[1365],{"id":105,"name":106,"slug":107,"parentId":5,"createdAt":108,"updatedAt":108},[],[],[],[],[],{"id":1372,"type":205,"title":1373,"slug":1374,"excerpt":1375,"status":138,"publishedAt":1376,"publishedAtCustom":1377,"coverMediaId":1378,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":1379,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":643,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":1380,"sources":5,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":1384,"viewsTotal":1094,"authorId":602,"createdAt":1385,"updatedAt":1386,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":1387,"coverMedia":1389,"archiveCoverMedia":5,"categories":1392,"tags":1394,"personLinks":1395,"regionLinks":1396,"terroirLinks":1397,"wineryLinks":1398},"5eb9e75d-3131-4c58-9e94-ee3f62c56947","В Россельхозбанке рассказали об особом влиянии ретейла на выбор вина","v-rosselhozbanke-rasskazali-ob-osobom-vliyanii-reteyla-na-vybor-vina","Ретейл оказывает особое влияние на выбор вина потребителями. Об этом рассказала заместитель председателя правления Россельхозбанка Елена Батурова в ходе сессии «Вино и торговля — 2030» на «Неделе российского ретейла».","2026-07-01T09:24:55.148Z","2026-06-24T12:42:00.000Z","522ba452-685f-4c1d-be21-0f7942042b0e","Hryshchyshen Serhii \u002F Shutterstock \u002F FOTODOM",[1381],{"id":1382,"type":647,"title":41,"content":1383},"25e66112-26d0-48c8-866a-261ffe94d92f","{\"type\":\"doc\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Ретейл оказывает особое влияние на выбор вина потребителями. Об этом \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"link\",\"attrs\":{\"href\":\"https:\u002F\u002Frvwa.ru\u002F20260624\u002F3352239.html\",\"target\":\"_blank\",\"rel\":\"noopener noreferrer nofollow\",\"class\":null,\"title\":null}},{\"type\":\"underline\"}],\"text\":\"рассказала\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\" заместитель председателя правления Россельхозбанка Елена Батурова в ходе сессии «Вино и торговля — 2030» на «Неделе российского ретейла».\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Она отметила, что для большинства покупателей выбор вина остается сложным: винная полка часто состоит из большого количества внешне похожих бутылок, а потребитель ориентируется прежде всего на цену, бренд и представленность товара в магазине.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"В Россельхозбанке проводили исследование «Винный барометр». Оно показало, что 60% покупателей выбирают вино, ориентируясь в первую очередь на его стоимость, а 70% делают выбор, исходя из того, что представлено на полке. Это, по словам Батуровой, говорит о влиянии ретейла на выбор покупателей.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"В 2026 году в России данные по продажам вина выглядят неравномерно. За январь–май в сегменте игристых вин отмечен рост на 4,1% до 8,3 млн декалитров, а продажи тихих вин напротив просели за этот период на 2,4% до 21,8 млн декалитров. \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"link\",\"attrs\":{\"href\":\"https:\u002F\u002Fwinemaking-today.ru\u002Fnews\u002Frossiyane-stali-chashhe-pokupat-vodku-i-igristoe\",\"target\":\"_blank\",\"rel\":\"noopener noreferrer nofollow\",\"class\":null,\"title\":null}}],\"text\":\"https:\u002F\u002Fwinemaking-today.ru\u002Fnews\u002Frossiyane-stali-chashhe-pokupat-vodku-i-igristoe\"}]}]}",{"noIndex":6,"keywords":41,"noFollow":6,"metaTitle":41,"canonicalUrl":41,"metaDescription":41},"2026-06-24T12:44:04.090Z","2026-09-27T19:35:39.781Z",{"id":602,"name":606,"slug":607,"position":608,"bio":609,"memberProfileId":610,"avatarMediaId":611,"createdAt":612,"updatedAt":613,"avatarMedia":1388},{"id":611,"path":615,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":616,"createdAt":617},{"id":1378,"path":1390,"mime":750,"width":656,"height":751,"altText":5,"sizeBytes":782,"createdAt":1391},"\u002Fuploads\u002Fretejl_ca2ab155ef.webp","2026-07-06T12:47:12.523Z",[1393],{"id":105,"name":106,"slug":107,"parentId":5,"createdAt":108,"updatedAt":108},[],[],[],[],[],{"id":1400,"type":205,"title":1401,"slug":1402,"excerpt":1403,"status":138,"publishedAt":1404,"publishedAtCustom":1405,"coverMediaId":1406,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":5,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":643,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":1407,"sources":5,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":1411,"viewsTotal":1228,"authorId":602,"createdAt":1412,"updatedAt":1413,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":1414,"coverMedia":1416,"archiveCoverMedia":5,"categories":1420,"tags":1423,"personLinks":1424,"regionLinks":1425,"terroirLinks":1426,"wineryLinks":1427},"f6a2d75a-911f-4493-855b-5f1927742caf","Кто чаще покупает российское вино. Рассказал ретейлер","kto-chashhe-pokupaet-rossiyskoe-vino-rasskazal-reteyler","За январь–май 2026 года российские вина чаще всего покупали женщины в возрасте от 34 до 44 лет. Об этом рассказали в пресс-службе «Группы Лента».","2026-07-01T09:18:45.121Z","2026-06-29T07:39:00.000Z","74aa675e-8b03-4dbf-918c-e5f541674e01",[1408],{"id":1409,"type":647,"title":41,"content":1410},"127f261f-d61a-4eca-8ae6-b83db1f8e5ba","{\"type\":\"doc\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"За январь–май 2026 года российские вина чаще всего покупали женщины в возрасте от 34 до 44 лет. Об этом рассказали в пресс-службе «Группы Лента».\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Аналитики рассчитывали данные на основании продаж в гипермаркетах сети «Лента» за пять месяцев текущего года.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"На втором месте по частотности покупок российского вина оказались женщины в возрасте 45-54 года. Третью строчку заняла группа мужчин от 34 до 44 лет. Далее идут мужчины от 45 до 54 лет и женщины в возрастных группах 55-64 года и 25-34 года.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"«Реже остальных отечественное вино приобретают в возрасте от 18 до 24 лет, но и тут лидируют покупательницы: с начала года они купили в полтора раза больше бутылок, чем их сверстники сильного пола», — отметили в пресс-службе ретейлера.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Тот факт, что реже других отечественные вина покупают представители молодого поколения дополнительно подтверждает общемировой тренд. Согласно ему, молодежь все чаще отказывается от употребления алкоголя. Тенденцию отмечают не только в сегменте российских вин, но и во всех остальных группах спиртного.\"}]}]}",{"noIndex":6,"keywords":41,"noFollow":6,"metaTitle":41,"canonicalUrl":41,"metaDescription":41},"2026-06-29T07:40:27.095Z","2026-09-27T19:41:40.063Z",{"id":602,"name":606,"slug":607,"position":608,"bio":609,"memberProfileId":610,"avatarMediaId":611,"createdAt":612,"updatedAt":613,"avatarMedia":1415},{"id":611,"path":615,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":616,"createdAt":617},{"id":1406,"path":1417,"mime":717,"width":718,"height":719,"altText":5,"sizeBytes":1418,"createdAt":1419},"\u002Fuploads\u002Flenta_7ea44c787f.jpg","136","2026-07-06T12:47:12.721Z",[1421,1422],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":105,"name":106,"slug":107,"parentId":5,"createdAt":108,"updatedAt":108},[],[],[],[],[],{"id":1429,"type":134,"title":1430,"slug":1431,"excerpt":1432,"status":138,"publishedAt":1433,"publishedAtCustom":1434,"coverMediaId":1435,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":5,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":643,"readingTime":1436,"preview":6,"contentBlocks":1437,"sources":5,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":1449,"viewsTotal":1450,"authorId":5,"createdAt":1451,"updatedAt":1452,"submittedAt":1453,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":5,"coverMedia":1454,"archiveCoverMedia":5,"categories":1460,"tags":1466,"personLinks":1468,"regionLinks":1469,"terroirLinks":1470,"wineryLinks":1471},"5978c49a-6cb6-44a0-8289-eea8f805dd8c","Александр Ставцев: «Выставка «Винорус.Винотех 2026» стала ключевым событием года для ритейла»","aleksandr-stavczev-vystavka-vinorus-vinoteh-2026-stala-klyuchevym-sobytiem-goda-dlya-riteyla","Автор книги «История виноторговли в России», вице-президент Ассоциации экспертов рынка ритейла и руководитель информационного центра WineRetail рассказал федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» о главных уроках прошлого, конфликте ритейла и виноделов, портрете покупателя и о том, почему оценки критиков важны для маркетинга, а не для закупок.","2026-05-31T19:48:22.908Z","2026-05-11T09:15:00.000Z","c9e3d8ed-e472-4af2-a9fb-c017f103a337",5,[1438,1441,1446],{"id":1439,"type":647,"title":41,"content":1440},"a94af0a1-ed4d-4f8b-acfa-e44654aebac0","{\"type\":\"doc\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Автор книги «История виноторговли в России», вице-президент Ассоциации экспертов рынка ритейла и руководитель информационного центра WineRetail рассказал федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» о главных уроках прошлого, конфликте ритейла и виноделов, портрете покупателя и о том, почему оценки критиков важны для маркетинга, а не для закупок.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"italic\"}],\"text\":\"«Оценки критиков важны для покупателя, но закупщик ориентируется на свою аудиторию»\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"— Александр, ваша книга «История виноторговли в России» выходит в 2026 году. Какой главный урок из этой тысячелетней истории должен знать современный участник рынка?\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"— Главный урок в том, что нужно изучать историю. В ней содержится очень много ответов на вопросы, которые мы себе задаем год за годом, десятилетия за десятилетиями. Их можно себе не задавать, просто получив ответы в опыте прошлого. Любые процессы цикличны.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Мы сегодня находимся в Краснодарском крае и видим вещи, которые происходили раньше: конкуренция с импортом, потребительская нервозность, предпочтения, которые складывались на какие-то марки вина. Им столетия. Просто нужно понимать, как это работает, и применять в своей деятельности.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Если мы говорим про виноградарей и виноделов, то это, конечно, история сортов, технологических приемов, которые использовались в разных регионах, наследие нашей науки и людей, которые управляли отраслью. К примеру, Михаил Воронцов и Василий Голицын были не только виноделами, но в первую очередь управленцами, государственными деятелями. Они видели ситуацию в комплексе. Всегда нужно выходить из своей ситуации, из своего бизнеса и смотреть более широко.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"italic\"}],\"text\":\"Победили импорт в определенном ценовом сегменте. Что дальше?\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"— Что из истории виноторговли прошлого неожиданно актуально звучит для рынка 2026 года?\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"— У нас уже были периоды победы над импортом. Мы победили импорт в определенном ценовом сегменте. Но что получили взамен? Огромное количество своих доморощенных вин. Надо ли нам это было - я не знаю. Импорт, конечно, имел необоснованные преимущества просто в силу сложившихся обстоятельств. И российское виноделие нужно было защищать и поддерживать. Но у поддержки только производства есть свои ограничения. Поддержка продаж тоже существует. Однако нам не хватает последнего звена - донести эту историю до конечного потребителя. Практически единственное место, где можно что-то рассказать о вине, - это магазин. Потому что Федеральная антимонопольная служба уже ходит по блогерам и штрафует за одно упоминание о вине.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"— Вы участник жюри международных дегустационных конкурсов, признанный эксперт по ритейлу. Что важнее при закупке вина для сети - оценки критиков или экономика и оборачиваемость полки?\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"— Оценки критиков важны для покупателя. А то, что важно для покупателя, важно и для ритейлера. Но покупатели везде разные. У каждой сети свой покупатель - по возрасту, доходам, полу. Кто-то приезжает на машине закупаться на неделю, кто-то заказывает доставку. Закупщик, понимая свою аудиторию, ориентируется на ее предпочтения: белое это вино или красное, сколько оно стоит, какие сорта. Оценки критиков - это уже скорее из области маркетинга. Когда закупка уже совершена, они привлекают трафик, дают потребителю ориентиры, что выбрать из этой большой полки.\"}]}]}",{"id":1442,"type":1443,"credit":41,"caption":1444,"imageId":1445},"a912b76c-4439-42fa-be92-7033e2cf0e10","image-highlight","Автор книги «История виноторговли в России», вице-президент Ассоциации экспертов рынка ритейла и руководитель информационного центра WineRetail, Александр Ставцев","16bf1e70-7151-45f2-bdd1-d54e488be67e",{"id":1447,"type":647,"title":41,"content":1448},"933b2247-b176-49a8-b4ab-befac226708b","{\"type\":\"doc\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"italic\"}],\"text\":\"Коктейльная культура и другой потребительский сценарий\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"— Как меняется портрет российского покупателя в этом году? Что сейчас в тренде у потребителя в магазине?\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"— Про портрет покупателя вина - в первую очередь это женщина. Если говорить про возраст, то хард-потребители вина (покупатели магазинов формата хард-дискаунтеров - торговых сетей с низкими ценами, ограниченным ассортиментом и упрощенной выкладкой товаров) — это 40+. С точки зрения изменений, мы гораздо больше стали пить белых вин и игристых. Это мы наблюдаем последние пять лет. Белые вина, например, перестали быть сезонными. Раньше они продавались в основном летом, в теплое время года. Сейчас они продаются одинаково успешно в течение всего года. Точно так же и игристые вина. Раньше они продавались под Новый год, потом под Новый год и 8 Марта. А сейчас они очень хорошо продаются летом. Потому что это коктейльная культура и другой потребительский сценарий.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"— Что выставка «Винорус» дает конкретно для сегмента виноторговли? Какие здесь самые важные встречи?\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"— В этом году выставка совершила просто грандиозный прорыв. Мы пригласили ритейлеров, устроили для них деловую программу. Для меня стало сюрпризом, какими большими командами сюда приезжали крупные федеральные сети. Так же, как раньше они ездили во Францию на выставку ProWein. Раньше такого не наблюдалось. В этом году я увидел эту тенденцию совершенно очевидно.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"— По-вашему, почему это произошло?\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"— Есть запрос на переговоры с поставщиками, на поиск новых вин для своего ассортимента. Нужны новинки, а покупатель вина склонен к экспериментаторству. Здесь много того, чего нет еще у самих виноделов. В этом году лично я увидел, что выставка стала ключевым событием начала года. Масштабным событием.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"— Мы поговорили и с ритейлом, и с виноделами - и те и другие говорят, что конфликт между ними продолжается.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"—Это нормальная история, всегда так было и всегда будет. Ритейлеры обижаются, что виноделы сокращают квоты, под Новый год недопоставили большое количество игристого. Виноделы хотят, чтобы покупали не только дешевые вина, но и премиальные. А покупатель может быть к этому не очень готов, или ритейлеры считают, что не готов. У всех свои ограничения, свои установки руководства. Поэтому здесь нет никакого конфликта. Это естественное течение жизни.\"}]}]}",{"noIndex":6,"keywords":41,"noFollow":6,"metaTitle":41,"canonicalUrl":41,"metaDescription":41},37,"2026-05-07T11:13:14.652Z","2026-09-25T00:57:51.489Z","2026-05-15T13:54:27.467Z",{"id":1435,"path":1455,"mime":717,"width":1456,"height":1457,"altText":5,"sizeBytes":1458,"createdAt":1459},"\u002Fuploads\u002F144219ed_7703_4ce2_8dbb_e55ca77cbbc4_2ef36d88ad.jpg",1620,1080,"139","2026-07-06T12:47:08.476Z",[1461,1462,1463,1464,1465],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":75,"name":76,"slug":77,"parentId":5,"createdAt":78,"updatedAt":78},{"id":105,"name":106,"slug":107,"parentId":5,"createdAt":108,"updatedAt":108},{"id":99,"name":100,"slug":101,"parentId":5,"createdAt":102,"updatedAt":102},{"id":69,"name":70,"slug":71,"parentId":5,"createdAt":72,"updatedAt":72},[1467],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":1473,"type":134,"title":1474,"slug":1475,"excerpt":1476,"status":138,"publishedAt":1477,"publishedAtCustom":1478,"coverMediaId":1479,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":5,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":49,"materialLabel":643,"readingTime":1436,"preview":6,"contentBlocks":1480,"sources":5,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":1484,"viewsTotal":1485,"authorId":5,"createdAt":1486,"updatedAt":1487,"submittedAt":1488,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":5,"coverMedia":1489,"archiveCoverMedia":5,"categories":1493,"tags":1498,"personLinks":1500,"regionLinks":1501,"terroirLinks":1502,"wineryLinks":1503},"a0cb39d7-d318-4ebe-8475-1170c219ba26","Алексей Синельников: «Есть вина сакральные, а есть — „под котлету“»","aleksey-sinelnikov-est-vina-sakralnye-a-est-pod-kotletu","Журналист, издатель и основатель самого крупного в России винного комьюнити для любителей «Вино и люди» в разговоре с федеральным отраслевым медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» — о демократизации вина, мифах и деньгах, сакральных Бордо и подмосковных виноградниках.","2026-05-31T17:40:18.805Z","2026-05-30T10:05:00.000Z","3cdc4f70-6289-484a-9202-dd7fc51bf5cf",[1481],{"id":1482,"type":647,"title":41,"content":1483},"f347bdd5-1c36-4668-9dcd-b949605eeef5","{\"type\":\"doc\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Журналист, издатель и основатель самого крупного в России винного комьюнити для любителей «Вино и люди» в разговоре с «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» — о демократизации вина, мифах и деньгах, сакральных Бордо и подмосковных виноградниках.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"italic\"}],\"text\":\"«Мы не заумные»\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"— Алексей, в чём ваш секрет? Почему люди, попробовав раз, возвращаются к вам в клуб снова и снова?\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"— Мы не заумные. Сейчас виноделие стало гораздо доступнее и понятнее. Круг людей, которые пьют вино, резко расширился. Раньше это были единицы — очень богатые люди. И вокруг них — журналисты, сомелье, дегустаторы, которые по сути обслуживали интересы этой узкой аудитории. Каждый из них стремился быть жрецом и даже больше. Вокруг вина выстроили излишне сакральную историю. Но лет 15–20 назад потребление вина стало расти — и все изменилось. В том числе язык. А я как раз пришёл из «Комсомольской правды» и «Аргументов и фактов» — газет, которые работают с массовым сознанием. Я всю жизнь этим занимался. И те же приёмы работают здесь. Мой канал, моё комьюнити — это отношения с живыми людьми.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"— Говорят, среди ваших читателей много айтишников и финансистов. Это правда? Почему?\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"— Мне кажется, это довольно простая история. Они ведь аналитики. А вино — это аналитический продукт. Запахи, ароматы, вкус, история, сорт винограда, терруар, руки винодела. Возможно, на работе у них скучные материи, а на вине они отрываются.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"italic\"}],\"text\":\"«Переводчик с винного на русский»: главные мифы\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"— Артур Саркисян назвал вас переводчиком с винного на русский. Какие самые распространённые мифы о вине вы развенчиваете?\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"— Раньше всех волновал вопрос: «Бывает ли вино из порошка?» Сейчас с таким уже почти не сталкиваешься. Мифы, конечно, остались: что домашнее вино лучше, что настоящее надо брать только с завода. Мы с этим тоже боремся. Но вообще ситуация сейчас уникальная. В любом сетевом магазине вы не найдёте поддельного вина. Его просто нет. Так что особо бороться не с чем.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"— А что самое смешное или нелепое вы слышали от новичков на дегустациях?\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"— Знаете, люди на дегустациях обычно не задают глупых вопросов. Они молчат. Потому что вино их пугает. И это большая проблема. Я как раз стараюсь этого не допустить — не напугать человека. Он смотрит на экспертов: они там вращают бокалы, нюхают. Если вот так сразу на него обрушиться, он подумает: «Ребята, да ну, пойду лучше пиво попью — там всё проще и понятнее». Мне нравится втягивать новичков в разговор, не отталкивать их. Говорить: «Приходите, ничего страшного нет, это очень интересно».\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"italic\"}],\"text\":\"«Дорогие сложные вина новичку покажутся гадостью»\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"— Но сегодня винная элитарность всё-таки существует?\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"— Существует, вы правы. Вина, которые действительно стоит сакрализовать, безусловно, есть. Но их крошечный процент. Вот возьмём Бордо: процентов 80 этих вин — просто ни о чём. А остальные 20 — это те, что приносят славу. И лишь несколько процентов из них действительно заслуживают особого отношения. Но проблема в том, что именно на них переносится всё отношение к вину в целом. А большинство вин, есть такое выражение, надо пить «под котлету». То есть очень просто. Чтобы помогало пищеварению.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"— Какие вина на специализированных выставках вы бы посоветовали попробовать обычному посетителю, не эксперту?\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"— Если человек совсем не эксперт, лучше подходить к крупным стендам крупных производителей. У них, как правило, более предсказуемая история. С мелкими винодельнями можно нарваться на такую куртуазность, которую можно не понять. Вообще есть проблема: дорогие сложные вина человеку-новичку покажутся какой-то гадостью. Это и с вином так, и с кофе. Я, например, люблю кофе. Когда впервые попробовал кислый вариант, я огорчился. А потом постепенно вкус развивается. Сначала пьёшь сладкое — как молоко матери. Потом полусладкое. Если есть интерес к развитию — переходишь на полусухое, сухое. А когда уже хорошо погрузился, возвращаешься к сладкому, но более такому — рафинированному, дорогому, с которым интересно поразбираться.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"italic\"}],\"text\":\"«Тем, кто привык к дорогим импортным винам, перестроиться непросто»\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"— Вы много пишете о северном виноделии — Подмосковье, Поволжье, Алтай. Какие регионы за пределами Кубани сегодня самые перспективные?\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"— Есть Ростов, но он как будто заболотился, застрял в каком-то странном состоянии неразвития. Я слежу за этой историей уже 10 лет — и, за редчайшими исключениями, там практически ничего не произошло. Хотя регион интересный, исторический. Что касается Самары, Саратова… взрывного роста там не будет. Возникнут небольшие хозяйства — скорее, на уровне местного интереса. Приехали, захотелось попробовать что-то необычное — а вот вам и местное вино. Но индустриально это очень сложное виноделие: укрывное. Каждый год виноградники нужно закапывать землёй, а весной откапывать. Как и в Ростове.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"— За время, что вы занимаетесь этой темой, изменилось ли отношение к российскому виноделию — у ритейла, закупщиков, потребителей?\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"— Конечно, изменилось. Но тем, кто привык к дорогим импортным винам, перестроиться непросто. Вокруг них годами выстраивали целую систему. Сомелье в ресторанах учились на французских, итальянских образцах, на винах Нового Света. Они тоже не хотят выглядеть глупо. А в вине это очень тонкий момент. Представьте: вы отлично разбираетесь, скажем, в Каберне Фран и Каберне Совиньон. И вдруг вам говорят: «Стоп». Вы пробуете новые вина, а вкус совсем не такой, как вы привыкли. И вы теряетесь: как оценить? Какой у этого вина должен быть профиль? С чем его сравнивать? Самые смелые и активные идут в эту сторону и разбираются. А некоторые закрываются.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"italic\"}],\"text\":\"У виноделия те же болячки, что и у любого направления экономики\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"— Что нужно российскому виноделию, чтобы дальше двигаться? Каких законов не хватает?\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"— У виноделия те же болячки, что и у любого направления экономики. Раньше главная проблема была в том, что это не было системой. Были отдельные прорывы: кто-то купил в Италии ферментаторы, прессы и начал делать вино. Но вокруг — ничего. Вино было, а экономики не было. Сейчас всё изменилось. Появилось своё оборудование, своя техника, юристы, которые умеют работать с землёй, почвоведы, которые знают, какие сорта сажать на конкретном участке.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"— Что сейчас работает лучше всего для продвижения?\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"— Мы вот на «Винорусе» обсуждали, как продвигаться. И никто не вспомнил про ярмарки. А ведь это замечательная история. Гораздо эффективнее, чем все блогеры вместе взятые, и газеты, и телевидение. Потому что человек приходит, пробует вино и может ещё поговорить с самим виноделом. Это фантастика. В этом году Роскачество запускает 17 ярмарок в 17 городах, каждая длится 4–5 дней. Несколько тысяч человек попробуют, а потом расскажут другим. Так что в этом смысле нам нужно просто время. Движение уже началось, и практически все инструменты у нас есть.\"}]}]}",{"noIndex":6,"keywords":41,"noFollow":6,"metaTitle":41,"canonicalUrl":41,"metaDescription":41},91,"2026-05-07T09:50:36.688Z","2026-10-01T15:11:04.656Z","2026-05-30T10:04:37.568Z",{"id":1479,"path":1490,"mime":717,"width":1456,"height":1457,"altText":5,"sizeBytes":1491,"createdAt":1492},"\u002Fuploads\u002F16h9_dlya_sajta_oblozhka_Sinelnikov_05bdb9ad1d.jpg","171","2026-07-06T12:47:10.551Z",[1494,1495,1496,1497],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":75,"name":76,"slug":77,"parentId":5,"createdAt":78,"updatedAt":78},{"id":105,"name":106,"slug":107,"parentId":5,"createdAt":108,"updatedAt":108},{"id":87,"name":88,"slug":89,"parentId":5,"createdAt":90,"updatedAt":90},[1499],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"category":1505,"items":1506},{"id":99,"name":100,"slug":101,"parentId":5},[1507,1569,1599,1750,1778,1809,1891,1910,1941,1972],{"id":1508,"type":134,"title":1509,"slug":1510,"excerpt":1511,"status":138,"publishedAt":1512,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":1513,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":1514,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":5,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":1515,"sources":1547,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":1548,"viewsTotal":1549,"authorId":161,"createdAt":1550,"updatedAt":1551,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":1552,"coverMedia":1554,"archiveCoverMedia":5,"categories":1558,"tags":1561,"personLinks":1565,"regionLinks":1566,"terroirLinks":1567,"wineryLinks":1568},"ff9bf0bc-85e2-4f38-89d7-a2df8d7a708d","В историческом центре Севастополя открылся бистро бар AYA","v-istoricheskom-tsentre-sevastopolya-otkrylsya-bistro-bar-aya","В Севастополе начал работу бистро бар AYA с черноморской кухней, винами собственного производства и авторской коктейльной концепцией. Заведение разместилось в историческом доме Мекензи на площади Нахимова. За гастрономическую концепцию проекта отвечает шеф-повар Александр Кучеров.","2026-08-11T14:00:00.000Z","84add697-e400-4c10-8b0b-7cd65aeef274","Фото предоставлено пресс-службой AYA",[1516,1519,1524,1527,1539,1542],{"id":1517,"type":145,"title":146,"content":1518},"ea0aa98b-397a-441e-bed2-f887540462d2","\u003Cp>Концепция бистро строится вокруг локальных продуктов и винодельческой культуры. В меню представлены сезонные овощи, фрукты и зелень, фермерское мясо, рыба и морепродукты — проект AYA входит в агропромышленный холдинг MAJOR AGRO. Винная карта включает органические вина с собственных виноградников AYA.\u003C\u002Fp>\u003Cp>По словам Александра Кучерова, при разработке меню одним из главных ориентиров стали именно местные продукты.\u003C\u002Fp>\u003Cp>«Вдохновлялись, естественно, местными продуктами. Для большинства жителей Крыма, Севастополя эти продукты знакомы с детства. Для меня это всё в новинку, потому что я всегда жил и работал в другой экосистеме — это была сибирская кухня либо рестораны Москвы. Здесь мне интересно поработать с местным продуктом, поэтому основной упор на него мы и сделали», — рассказал шеф-повар.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Команда продолжает знакомиться с местными производителями. Одновременно в кухне используют продукцию с собственной органической фермы предприятия, в том числе цыплёнка и баранину. По словам Александра Кучерова, лазанья из баранины уже стала одной из наиболее востребованных позиций меню.\u003C\u002Fp>",{"id":1520,"data":1521,"type":153,"title":154},"357307ec-cda6-4c65-97b3-f395ca97a794",{"path":1522,"source":1514,"caption":41,"mediaId":1523},"\u002Fuploads\u002Fc9750765-a04e-4061-a4e5-d21f766adc15.avif","c764bdda-92d1-4f12-8966-cfd6b2a54afe",{"id":1525,"type":145,"title":146,"content":1526},"b9a1eda2-09b6-42dc-bf5f-b05dce8be8d0","\u003Cp>\u003Cspan>Само расположение бистро также повлияло на гастрономическую концепцию. Кучеров отметил, что вид на море и характер пространства определили стремление сделать меню лаконичным и лёгким.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Мне не хотелось сделать еду помпезной, нагружать её. Поэтому меню очень лаконичное. Это буквально два-три ингредиента, которые мы собрали в тарелку, чтобы сфокусировать основной вкус блюда вокруг основного продукта, а не забивать его разными деталями, соусами, текстурами», — пояснил Александр Кучеров.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>При внешней простоте блюд значительная часть работы, по его словам, остаётся незаметной для гостя. На кухне самостоятельно готовят соусы, некоторые из которых требуют нескольких суток, делают пасту ручной работы и выпекают несколько видов хлеба.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Такая простота, кажущаяся, прячет в себе очень много времени, очень много процессов. Мы не создаём нарядное меню. Мы создаём взрослую, лаконичную, чистую еду, достойную истории этого места», — отметил шеф-повар.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Александр Кучеров также возглавляет кухню ресторана в энотуристическом комплексе AYA в селе Родное.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":1528,"data":1529,"type":1537,"title":1538},"08a76288-ad8f-4b6b-a747-cac4acfff406",{"items":1530},[1531,1534],{"path":1532,"source":1514,"mediaId":1533},"\u002Fuploads\u002F7259eac4-f492-48b3-8208-7716022d5a6c.avif","327528d8-0ae2-4838-886f-e54397b88622",{"path":1535,"source":1514,"mediaId":1536},"\u002Fuploads\u002F54d7319e-6c2a-435b-8b09-767fbac09b46.avif","6f14040c-65af-4245-a651-17f25db2cb71","slider","Слайдер",{"id":1540,"type":145,"title":146,"content":1541},"0a385a11-260e-4487-ae30-a986bc03342f","\u003Cp>\u003Cspan>Бистро бар расположен в доме Мекензи — одном из первых каменных зданий Севастополя. Здание связано с именем контр-адмирала Фомы Мекензи, участвовавшего в основании города в 1783 году. В 1787 году в особняке останавливалась Екатерина II, в связи с чем он также известен как Екатерининский дворец.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Барную концепцию проекта разработал миксолог Артём Селифонтов. В авторских коктейлях он использует вина AYA в качестве одного из ингредиентов. Кроме авторских позиций, в карте представлены классические коктейли.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Бистро бар в Севастополе работает ежедневно в формате вечернего сервиса с 17:00 до 23:00. Вечернее время работы проекта было выбрано руководителями не случайно: летом солнце садится в городе примерно в 20:00, что позволяет гостям насладиться закатом над Севастополем.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":1543,"data":1544,"type":153,"title":154},"635b5cb8-cdeb-4674-bf43-0573db03ebda",{"path":1545,"source":41,"caption":1514,"mediaId":1546},"\u002Fuploads\u002F2fc93c05-86f9-4229-8d24-3d3b337c926f.avif","e9c63e1c-76fd-4e18-8be2-c40b9cc81185",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},106,"2026-08-11T13:44:08.755Z","2026-10-02T16:32:47.695Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":1553},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":1513,"path":1555,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":1556,"createdAt":1557},"\u002Fuploads\u002Fbbe6e1ac-f0c5-4b04-bcfd-21f6c77b02e2.avif","114451","2026-08-11T13:39:59.799Z",[1559,1560],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":99,"name":100,"slug":101,"parentId":5,"createdAt":102,"updatedAt":102},[1562,1563,1564],{"id":1108,"name":1109,"slug":1110,"createdAt":1111,"updatedAt":1111},{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},{"id":626,"name":627,"slug":628,"createdAt":629,"updatedAt":629},[],[],[],[],{"id":1570,"type":205,"title":1571,"slug":1572,"excerpt":1573,"status":138,"publishedAt":1574,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":1575,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":5,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":5,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":1576,"sources":1580,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":1581,"viewsTotal":85,"authorId":161,"createdAt":1582,"updatedAt":1583,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":1584,"coverMedia":1586,"archiveCoverMedia":5,"categories":1590,"tags":1593,"personLinks":1595,"regionLinks":1596,"terroirLinks":1597,"wineryLinks":1598},"7c2cd301-f4ea-411b-b69d-d05fbc5a5348","Сергей Невский связал рост потребления вина с развитием гастрономической культуры","sergey-nevskiy-svyazal-rost-potrebleniya-vina-s-razvitiem-gastronomicheskoy-kultury","Расширение аудитории вина в России зависит не только от продвижения производителей, но и от формирования привычки воспринимать еду как гастрономический опыт. Такое мнение высказал Сергей Невский.","2026-08-08T11:00:00.000Z","68f73c6e-e0f9-4098-a1ff-f970dc8990aa",[1577],{"id":1578,"type":145,"title":146,"content":1579},"18dc43d4-8525-4767-9a0d-26be89dddfb0","\u003Cp>\u003Cspan>Расширение аудитории вина в России зависит не только от продвижения производителей, но и от формирования привычки воспринимать еду как гастрономический опыт. Такое мнение высказал Сергей Невский.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«В России нам очень не хватает культуры потребления. Еда часто воспринимается как восполнение энергии, а не как удовольствие, которое нужно смаковать», — рассказал винодел федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ».\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>По мнению специалиста, потребитель нередко рассматривает вино отдельно от блюда, тогда как в традиционных винодельческих культурах оно выступает частью общей гастрономической композиции.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Нужно сформировать поколение, которое будет воспринимать вино не отдельно, а как дополнение к еде. Как только мы научимся вкусно есть, нам потребуется и подходящее сопровождение», — отметил специалист.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Формирование такой модели потребления, по его словам, потребует продолжительной образовательной работы со стороны виноделен, ресторанов, сомелье и профильных медиа.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},"2026-08-08T08:05:45.375Z","2026-10-04T00:55:56.255Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":1585},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":1575,"path":1587,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":1588,"createdAt":1589},"\u002Fuploads\u002F790042d6-af34-49a1-a890-ca30699d5cae.avif","65379","2026-08-08T08:04:58.112Z",[1591,1592],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":99,"name":100,"slug":101,"parentId":5,"createdAt":102,"updatedAt":102},[1594],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":1600,"type":134,"title":1601,"slug":1602,"excerpt":1603,"status":138,"publishedAt":1604,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":1605,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":1606,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":141,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":1607,"sources":1729,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":1730,"viewsTotal":682,"authorId":161,"createdAt":1731,"updatedAt":1732,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":1733,"coverMedia":1735,"archiveCoverMedia":5,"categories":1739,"tags":1743,"personLinks":1746,"regionLinks":1747,"terroirLinks":1748,"wineryLinks":1749},"cc3e3fe2-53a7-4d87-a4f1-325672971f7e","Вкус терруара: как винодельни создают новые гастрономические направления","vkus-terruara-kak-vinodelni-sozdayut-novye-gastronomicheskie-napravleniya","Гастрономия при российских винодельнях постепенно перестает быть дополнением к экскурсии и оставаться в рамках дегустационных сетов. В отрасли формируется самостоятельная индустрия событий: винные хозяйства проводят авторские ужины, приглашают шеф-поваров из других регионов, организуют пикники в виноградниках и создают постоянные гастрономические специалитеты. С винным гидом Дарьей Безруковой поговорили о новом уровне развития гастрономического туризма и собрали главные эногастрономические проекты, которые формируют особый симбиоз вина, еды и места.","2026-07-30T14:20:00.000Z","761c3ac2-d556-4b49-9808-28d2a409b4af","mk-17.ru",[1608,1611,1625,1628,1639,1642,1653,1656,1667,1670,1684,1687,1698,1701,1712,1715],{"id":1609,"type":145,"title":146,"content":1610},"f626f88d-d8c5-4782-b9d3-d49700ac66d4","\u003Cp>\u003Cem>\u003Cspan>Гастрономия при российских винодельнях постепенно перестает быть дополнением к экскурсии и оставаться в рамках дегустационных сетов. В отрасли формируется самостоятельная индустрия событий: винные хозяйства проводят авторские ужины, приглашают шеф-поваров из других регионов, организуют пикники в виноградниках и создают постоянные гастрономические специалитеты.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cem>\u003Cspan>С винным гидом Дарьей Безруковой поговорили о новом уровне развития гастрономического туризма и собрали главные эногастрономические проекты, которые формируют особый симбиоз вина, еды и места.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>«Винотеррия» — вкус черноморского побережья\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Гастрономический проект винодельни Nesterov Winery давно вышел за границы вкусового сопровождения дегустаций вин, в корне изменив представление о роли шеф-повара в винном туризме.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Мы теперь видим, что за каждым большим рестораном стоит не просто владелец и какие-то инвестиции, а конкретное лицо, которое своим именем отвечает за ту кухню, которую ресторан представляет. Происходит полноценная персонализация вкуса, что качественно влияет на доверие и вовлеченность гостей» — отмечает Дарья.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>В центре гастрономической программы «Винотеррии» находится Евгений Вийтык — шеф-повар и партнер ресторана, президент Гильдии шеф-поваров Черноморского побережья и популяризатор южной кухни. Концепция «Винотеррии» — серия камерных ужинов, на которых приглашенные повара не только готовят, но и лично рассказывают о своей кухне и профессиональном пути. «Винотеррия» позиционирует проект как первый в стране «шефский стол» на виноградниках. Пространство рассчитано на 18 гостей, блюда готовятся на открытой кухне, а сезон событий продолжается с мая по сентябрь.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Это целая серия настоящих ужинов, которые популяризируют не только черноморскую кухню, но и шеф-поваров, работающих на Юге России, — их личности, их имена. Сейчас проект «Винотеррия» становится настоящей гастрономической меккой Черного моря» – говорит Дарья Безрукова.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":1612,"data":1613,"type":1537,"title":1538},"cfe417a0-e7bd-438c-ad8c-1026b3c7e70c",{"items":1614},[1615,1619,1622],{"path":1616,"source":1617,"mediaId":1618},"\u002Fuploads\u002Fede3844b-1b13-4721-9a75-6b25401b8996.avif","@vinoterria_event","e8060f30-4049-41cd-9ca1-b7a21c9ba3f4",{"path":1620,"source":1617,"mediaId":1621},"\u002Fuploads\u002F7ea6e0e4-16cc-4993-a661-61cadbe26205.avif","8d133646-5208-474f-b63c-cd2b91c4bb6f",{"path":1623,"source":1617,"mediaId":1624},"\u002Fuploads\u002F40b4b577-66a7-4f5c-baa2-39b37e124a70.avif","75a3d12b-3d02-451d-9d0b-e240e2341552",{"id":1626,"type":145,"title":146,"content":1627},"7892378d-3c57-4c33-81cd-1ac560c039e3","\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>Как «Криница» превратила место в главный ингредиент\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Новым аккордом в симфонии винного туризма стали гастрономические вечера «Винодельни Криница». В этом проекте ландшафт «солирует» наравне с посудой, сервировкой и гастрономическим сетом. Гость воспринимает блюда и вина в контексте конкретного места — сада, патио, виноградника или панорамной площадки. Именно это дает проекту винодельни эмоциональное преимущество.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«“Криница” делала серию летних ужинов с приглашенными поварами. Это было невероятно красиво: ужин в саду, на площадке, которую периодически превращают в водное зеркало» — рассказывает винный гид.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan> Организаторы мероприятий делают ставку на работу с вкусовыми сочетаниями локальных продуктов. В 2024 году «Винодельня Криница» провела в своем патио фестиваль «Сила южных земель»: в серии гастроужинов участвовали 16 шеф-поваров, работавших с высокой черноморской кухней.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":1629,"data":1630,"type":1537,"title":1538},"26b51685-8d20-4cad-a22f-57fb6a66b795",{"items":1631},[1632,1636],{"path":1633,"source":1634,"mediaId":1635},"\u002Fuploads\u002F91643b8e-3248-4ede-9a0f-c2af577cce75.avif","Телеграм-канал «Винодельня Криница»","d8a10e43-d47e-48ce-ad43-b4685f7cd9a4",{"path":1637,"source":1634,"mediaId":1638},"\u002Fuploads\u002F19d3fa81-5a32-4154-92c7-bfd3099f1383.avif","307de3cb-47c7-40ac-a363-c8a300d90531",{"id":1640,"type":145,"title":146,"content":1641},"d182d6b9-9359-4574-b5ea-4fccbf560c76","\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>Гастрономические истории «Шато де Талю»\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>В работе винодельни «Шато де Талю» гастрономия существует неразрывно от вина, виноградников и терруара. Ресторан при винодельне предлагает гостям уникальное переплетение традиций русской и французской кухонь в ансамбле с собственными винами. Гастрономическую концепция проекта от продуктов до подачи была разработана при совместной работе с шефами Ильей Захаровым и Сергеем Куприяновым.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«В “Шато де Талю” постоянно происходят гастрономические истории: тематические ужины, пикниковые форматы, выносная кухня. И все это проходит на природе, в виноградниках» — отмечает Дарья.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Для винодельни такая вариативность особенно важна, отмечает специалист. Классический ресторан обеспечивает постоянную работу с гостем, а событийная программа дает информационные поводы, привлекает новую аудиторию и позволяет по-разному использовать территорию в течение сезона.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":1643,"data":1644,"type":1537,"title":1538},"3179aef1-3691-4375-b3e8-73053e9a834c",{"items":1645},[1646,1650],{"path":1647,"source":1648,"mediaId":1649},"\u002Fuploads\u002Fb55f84cd-568c-4cf2-93e3-cd9560d6882d.avif","Телеграм-канал «Шато де Талю»","11b933ad-8ce6-41cb-89fb-cf36f571c850",{"path":1651,"source":1648,"mediaId":1652},"\u002Fuploads\u002F168af9c5-6b3b-425d-9ab8-3338dd29d9a0.avif","ada71db1-a9c8-431b-bebd-6d5badf53771",{"id":1654,"type":145,"title":146,"content":1655},"2e916496-c2ea-499e-9ecf-389c29697506","\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>Эксклюзивное приглашение от «Гай-Кодзор»\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Ещё один пример — эногастрономические ужины проекта «Гай-Кодзор». Винодельня проводит их непосредственно в виноградниках, приглашая шеф-поваров создавать отдельный сет для каждого события. Постоянного меню у формата нет, а максимальное количество гостей составляет 20 человек.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Именно ограниченность и нерегулярность делают такие ужины особенно привлекательными. В отличие от массовой экскурсионной программы, это событие, ради которого стоит специально планировать поездку.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Ужины в “Гай-Кодзор” — дико редкая история. Но когда они их проводят, это всегда получаются очень яркие и эмоциональные встречи. Здесь присутствует сам владелец, и живое общение во многом определяет впечатление: гости знакомятся не только с продуктом, но и с человеком, принимавшим ключевые решения при создании хозяйства» – рассказывает Дарья Безрукова.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":1657,"data":1658,"type":1537,"title":1538},"6f828ae9-be34-4fcf-8499-6e28551cf08c",{"items":1659},[1660,1664],{"path":1661,"source":1662,"mediaId":1663},"\u002Fuploads\u002F5668784b-4b62-4f8d-bb4a-3c869d64255f.avif","Телеграм-канал «Gai-Kodzor Winery»","760c2789-d329-439c-b236-2cdfaf640c78",{"path":1665,"source":1662,"mediaId":1666},"\u002Fuploads\u002F9a331a37-c566-4908-a744-e6e4af7d1993.avif","61258874-a505-41b7-a597-c050976b758c",{"id":1668,"type":145,"title":146,"content":1669},"d3f82572-59b8-489c-8539-de4107874e21","\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>Гастроужины на винодельне «Скалистый берег»: космическое пространство вкусов\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Эмоциональное воздействие места проведения гастроужинов также используют при организации мероприятий на винодельне «Скалистый берег». Ужины проводят в дегустационном зале, знаменитой «гальке» на крыше здания винодельни, панорамные окна которого олицетворяют и в прямом смысле отражают воды Черного моря. Гастрономия позволяет «оживлять» пространство, превращая объект, который обычно рассматривают визуально, в площадку для длительного эмоционального взаимодействия.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«“Скалистый берег» приглашает кейтеринг и в этом космическом пространстве делает гастроужины. Происходит это нечасто, но каждый раз получается очень красивая история» — комментирует Безрукова.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>В программу таких событий могут входить экскурсия, авторские блюда, винное сопровождение, живая музыка и дополнительные культурные элементы. Недавно винодельня расширила географию гастроужинов со своим бренд-амбассадором Анастасией Грицуновой на крупные города Юга России. Первый «выездной» эногастроужин «Скалистого берега» прошел в ресторане TheGreatKrakenгорода Краснодара.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":1671,"data":1672,"type":1537,"title":1538},"2428c7a6-32c6-45a3-bc06-fc714b719bd4",{"items":1673},[1674,1678,1681],{"path":1675,"source":1676,"mediaId":1677},"\u002Fuploads\u002F18593598-60bf-4b62-8cbf-8715c7e73d17.avif","Телеграм-канала «Скалистый берег»","fcfcd66c-97a9-4b9e-bdb6-1038df8d583b",{"path":1679,"source":1676,"mediaId":1680},"\u002Fuploads\u002Fe113adb6-89e1-413b-a298-a55bab1ed623.avif","2864b000-2d94-4717-8446-dca5a4d15130",{"path":1682,"source":1676,"mediaId":1683},"\u002Fuploads\u002F6d67eee3-951a-4501-9206-0da995657f9a.avif","594418f6-6871-4492-a7bf-d1191a7f9968",{"id":1685,"type":145,"title":146,"content":1686},"7961a733-ccb6-4cee-a72e-2d8f5b9729cd","\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>Château Pinot — символ круглогодичного гастротуризма\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Эксклюзивный сегмент эногастротуризма — эскарго винодельни Château Pinot. Проект вышел за рамки привычного представления о винодельческом хозяйстве, став одним из немногих агротуристических комплексов, в которых входит гравитационная винодельня, улиточная ферма, рестораны, экскурсионный центр и отель.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«У Château Pinot есть собственный специалитет на постоянной основе — улитка. Ее подают в разных соусах к дегустационному сету. Это уже устойчивая, узнаваемая история» — делится Дарья Безрукова.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Улитка стала одним из символов хозяйства, а дегустационные программы включают сочетание шести вин с шестью эскарго, приготовленными в двух соусах. Такой формат доступен круглый год.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Постоянный специалитет винодельни позволяет сформировать устойчивую ассоциацию с местом и качественно работать с имиджем и образом проекта. Посетитель заранее знает, какой гастрономический опыт получит, и может включить его в маршрут независимо от событийного календаря.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":1688,"data":1689,"type":1537,"title":1538},"be4e8f2b-0dfd-4d79-bf29-1d80d645df00",{"items":1690},[1691,1695],{"path":1692,"source":1693,"mediaId":1694},"\u002Fuploads\u002Faf0521c0-ca40-42a0-b90f-a2fe288ccb33.avif","@chayeau_pinot_official","81aaa738-b5e9-4c54-b1fb-93c0b19e22e1",{"path":1696,"source":1693,"mediaId":1697},"\u002Fuploads\u002F138c6b5f-ccf9-4f02-baae-cd59673eaa32.avif","b1810f2d-0fc5-427a-84cd-a717ad8dc41b",{"id":1699,"type":145,"title":146,"content":1700},"6e5e9233-5781-4913-b404-76a057c653fc","\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>Терруар в каждом продукте — farm-to-table от Долины Лефкадия\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Отдельное место среди гастрономических проектов виноделен занимает ресторан Долины Лефкадия. История проекта включает несколько этапов: первоначально ресторан не имел отдельного названия, затем получил имя «Амфора», а после реконструкции был перезапущен как «Пастораль».\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Гастрономический проект винодельни также представляет сегмент агротуристических объектов — основу концепции ресторана «Пастораль» составляет принцип farm-to-table, в соответствии с которым продукты на кухню поступают с собственной фермы «Николаев и Сыновья».\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Такая модель позволяет винодельческому проекту рассказывать о происхождении не только вина, но и еды. Терруар раскрывается через овощи, сыр, мясо, зелень и другие продукты, выращенные рядом, отмечает винный гид. В результате понятие локальности перестает быть маркетинговой декларацией и становится основой операционной модели ресторана.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":1702,"data":1703,"type":1537,"title":1538},"504a90e3-d49b-4b49-ae60-8f111d1782d1",{"items":1704},[1705,1709],{"path":1706,"source":1707,"mediaId":1708},"\u002Fuploads\u002F95e68eba-199a-4b58-bc71-064ad3ac5aca.avif","@lefcadiavalley","92e69830-466f-430b-8330-b75f81d7c616",{"path":1710,"source":1707,"mediaId":1711},"\u002Fuploads\u002Fbb5c248e-5880-4d0e-9422-a5fb1874a739.avif","f7ab9eaf-5ae4-4946-b2d0-25d6e8461920",{"id":1713,"type":145,"title":146,"content":1714},"980ed249-e0fa-4a57-874b-13303873f2fe","\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>Музыка вина: авторская концепция ужинов Villa Romanov\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Авторский взгляд на концепцию эногастротуризма предлагает проект Villa Romanov Андрея Романова — музыкальные винные ужины в ресторане «Romanov».\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Сам основатель — настоящий меломан. Поэтому сочетание музыки и вина — очень личная история, которая каждый раз организована на высшем уровне. На мероприятия приглашаются серьезные музыканты, а каждый вечер имеет особую атмосферу» — рассказывает Дарья Безрукова.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Этот пример дополняет общую картину: винодельня, ресторан, размещение и рекреационная инфраструктура все чаще проектируются как единая среда, внутри которой гость может провести не несколько часов, а полноценные выходные.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":1716,"data":1717,"type":1537,"title":1538},"2fbdf9f6-7072-45f8-b113-c18c75357a5b",{"items":1718},[1719,1723,1726],{"path":1720,"source":1721,"mediaId":1722},"\u002Fuploads\u002F2ff9722d-9a52-4d08-abdc-142437dec2e1.avif","Телеграм-канал «Villa Romanov Wine Club&Spa»","0865a74e-a66c-4082-8e86-832e4d4cfc50",{"path":1724,"source":1721,"mediaId":1725},"\u002Fuploads\u002Fdfbd8a25-9e72-4716-b3cc-db10751a4f5a.avif","aba94ec5-d9fa-4b59-94e9-c7af1c7431f8",{"path":1727,"source":1721,"mediaId":1728},"\u002Fuploads\u002Fa1cbd282-e741-4cb5-96bf-4805b0e5beab.avif","8dbf11d5-07ce-46d3-9338-c544ef9254db",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},"2026-07-30T14:20:31.339Z","2026-10-03T16:23:04.953Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":1734},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":1605,"path":1736,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":1737,"createdAt":1738},"\u002Fuploads\u002Fbccccff1-bd39-4790-af9d-3ea995fe5173.avif","348137","2026-07-30T14:10:16.846Z",[1740,1741,1742],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":99,"name":100,"slug":101,"parentId":5,"createdAt":102,"updatedAt":102},{"id":117,"name":118,"slug":119,"parentId":5,"createdAt":120,"updatedAt":120},[1744,1745],{"id":1108,"name":1109,"slug":1110,"createdAt":1111,"updatedAt":1111},{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":1751,"type":205,"title":1752,"slug":1753,"excerpt":1754,"status":138,"publishedAt":1755,"publishedAtCustom":1756,"coverMediaId":1757,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":1758,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":643,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":1759,"sources":5,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":1763,"viewsTotal":775,"authorId":602,"createdAt":1764,"updatedAt":1765,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":1766,"coverMedia":1768,"archiveCoverMedia":5,"categories":1771,"tags":1773,"personLinks":1774,"regionLinks":1775,"terroirLinks":1776,"wineryLinks":1777},"a64da01e-2de9-415c-90ba-ed33203fbe81","Wine Spectator отметил винные карты 21 российского ресторана","wine-spectator-otmetil-vinnye-karty-21-rossiyskogo-restorana","Пять российских ресторанов впервые вошли в авторитетный мировой рейтинг ресторанов с выдающимися винными картами по версии Wine Spectator в 2026 году. Всего в списке оказалось 21 заведение из России. Об этом сообщается на сайте журнала Wine Spectator.","2026-06-24T09:01:33.690Z","2026-06-24T08:58:00.000Z","9acdb1f4-7f44-49ce-8f21-5ad89054a015","Martens Coyotes \u002F Shutterstock \u002F FOTODOM",[1760],{"id":1761,"type":647,"title":41,"content":1762},"2dfc1115-2171-427f-a224-57b541f0b18e","{\"type\":\"doc\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Пять российских ресторанов впервые вошли в авторитетный мировой рейтинг ресторанов с выдающимися винными картами по версии Wine Spectator в 2026 году. Всего в списке оказалось 21 заведение из России. Об этом сообщается на сайте журнала \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"link\",\"attrs\":{\"href\":\"https:\u002F\u002Fwww.winespectator.com\u002Frestaurant-awards\u002Fsearchresults?searchterm=country:Russia\",\"target\":\"_blank\",\"rel\":\"noopener noreferrer nofollow\",\"class\":null,\"title\":null}},{\"type\":\"underline\"}],\"text\":\"Wine Spectator\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\".\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Премия Wine Spectator's Restaurant Awards присуждается с 1981 года ресторанам, чьи винные карты предлагают интересный выбор, соответствуют их кухне и привлекают широкий круг ценителей вина.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Для получения награды винная карта должна содержать полную и точную информацию, включая годы урожая и наименования для всех сортов вина. Обязательно наличие полных названий производителей и правильное написание их имен, а также учитывается общее оформление карты.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Карты, отвечающие этим требованиям, оцениваются для присуждения одной из трех наград: «один бокал», «два бокала» и — самая высокая оценка — «три бокала».\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"В 2026 году в рейтинге появилось 234 новых ресторана. Из России — 21 заведение с выдающимися винными картами, пять из них оказались в рейтинге впервые.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"heading\",\"attrs\":{\"textAlign\":null,\"level\":4},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Российские рестораны-новички в рейтинге Wine Spectator-2026\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"IL Ristorante\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\", Москва (два бокала с 2026 года)\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Сильные стороны винной карты — Франция и Италия.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Сомелье ресторана Артем Королев.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"Salone Pasta & Bar\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\", Москва (один бокал с 2026 года)\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Сильные стороны винной карты — Италия, Франция, Бургундия.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Шеф-сомелье ресторана Антон Трошин, сомелье — София Лебедева и Александра Степанова.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"Mama Tuta\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\", Москва (один бокал с 2026 года)\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Сильные стороны винной карты — Италия, Франция, Грузия.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Шеф-сомелье заведения — Сергей Голубев.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"Mamie Bistro\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\", Москва (один бокал с 2026 года)\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Сильные стороны винной карты — Шампань, Бургундия и другие вина Франции.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Шеф-сомелье — Дмитрий Кипелкин, сомелье — Елена Ахватова.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"Padron Restaurant & Bar\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\", Москва (один бокал с 2026 года)\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Сильные стороны винной карты — Франция и Испания.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Шеф-сомлье — Артем Самойлов.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}}]}",{"noIndex":6,"keywords":41,"noFollow":6,"metaTitle":41,"canonicalUrl":41,"metaDescription":41},"2026-06-24T09:01:33.503Z","2026-10-04T00:20:35.622Z",{"id":602,"name":606,"slug":607,"position":608,"bio":609,"memberProfileId":610,"avatarMediaId":611,"createdAt":612,"updatedAt":613,"avatarMedia":1767},{"id":611,"path":615,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":616,"createdAt":617},{"id":1757,"path":1769,"mime":750,"width":656,"height":751,"altText":5,"sizeBytes":842,"createdAt":1770},"\u002Fuploads\u002Fkarta_613c8889a0.webp","2026-07-06T12:47:12.499Z",[1772],{"id":99,"name":100,"slug":101,"parentId":5,"createdAt":102,"updatedAt":102},[],[],[],[],[],{"id":1779,"type":205,"title":1780,"slug":1781,"excerpt":1782,"status":138,"publishedAt":1783,"publishedAtCustom":1784,"coverMediaId":1785,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":1786,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":643,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":1787,"sources":5,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":1791,"viewsTotal":1792,"authorId":602,"createdAt":1793,"updatedAt":1794,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":1795,"coverMedia":1797,"archiveCoverMedia":5,"categories":1801,"tags":1803,"personLinks":1805,"regionLinks":1806,"terroirLinks":1807,"wineryLinks":1808},"26dd7ce2-c632-4b2a-ab34-90cc5841e1e0","«Фанагория» откроет гастрономическое бистро в новом винном кластере Геленджика","fanagoriya-otkroet-gastronomicheskoe-bistro-v-novom-vinnom-klastere-gelendzhika","Винодельческое хозяйство «Фанагория» анонсировало запуск нового заведения общественного питания на территории строящегося винного города «Белый мыс».","2026-06-10T09:19:39.707Z","2026-06-10T09:17:00.000Z","a8984f50-f20a-48cf-8853-e6992611f5ab","Пресс-служба винного города «Белый мыс»",[1788],{"id":1789,"type":647,"title":41,"content":1790},"d5b5910a-adb5-4271-918f-17ebefe84ca6","{\"type\":\"doc\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Винодельческое хозяйство «Фанагория» анонсировало запуск нового заведения общественного питания на территории строящегося винного города «Белый мыс». Как сообщается в официальном телеграм-канале компании, проект под названием «Фаро» будет реализован совместно с рестораном «Рони Ойстер», известным своими специалитетами из рыбы и морепродуктов. \"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Гостей будущего бистро ожидает меню в средиземноморском стиле. В заведении представят премиальную алкогольную карту от производителя, включающую вина, коньяки и виноградную водку, а также авторские коктейли. \"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Стоит отметить, что это не первый опыт сотрудничества для компаний: у самой «Фанагории» уже есть успешный ресторан Cabernet в поселке Сенном, где локальная кухня гармонично дополняется местными напитками. Кроме того, винодельня ранее организовывала временные поп-ап проекты в Москве и Сочи. \"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Открытие масштабного комплекса «Белый мыс» в Геленджике намечено на предстоящее лето. По словам руководителя проекта Дмитрия Левицкого, пространство объединит более 20 заведений с разнообразными концепциями от ведущих российских производителей вина.\"}]}]}",{"noIndex":6,"keywords":41,"noFollow":6,"metaTitle":41,"canonicalUrl":41,"metaDescription":41},34,"2026-06-10T09:19:39.571Z","2026-10-02T10:20:24.391Z",{"id":602,"name":606,"slug":607,"position":608,"bio":609,"memberProfileId":610,"avatarMediaId":611,"createdAt":612,"updatedAt":613,"avatarMedia":1796},{"id":611,"path":615,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":616,"createdAt":617},{"id":1785,"path":1798,"mime":750,"width":656,"height":751,"altText":5,"sizeBytes":1799,"createdAt":1800},"\u002Fuploads\u002Fbelyj_37d1613cfe.webp","32","2026-07-06T12:47:11.914Z",[1802],{"id":99,"name":100,"slug":101,"parentId":5,"createdAt":102,"updatedAt":102},[1804],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":1810,"type":134,"title":1811,"slug":1812,"excerpt":1813,"status":138,"publishedAt":1814,"publishedAtCustom":1815,"coverMediaId":1816,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":1817,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":49,"materialLabel":643,"readingTime":1436,"preview":6,"contentBlocks":1818,"sources":5,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":1871,"viewsTotal":1872,"authorId":5,"createdAt":1873,"updatedAt":1874,"submittedAt":1875,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":5,"coverMedia":1876,"archiveCoverMedia":5,"categories":1882,"tags":1885,"personLinks":1887,"regionLinks":1888,"terroirLinks":1889,"wineryLinks":1890},"9bae11c7-7f26-4ab6-b52c-bcbc3c86630e","Лучшие рестораны Юга России с красивыми видами 2026: где вкусно и очень красиво","luchshie-restorany-yuga-rossii-s-krasivymi-vidami-2026-gde-vkusno-i-ochen-krasivo","Подборка атмосферных ресторанов Краснодарского края и Крыма с панорамными видами, стильными интерьерами и особенным настроением — от закатов над Геленджиком до японского сада в парке Галицкого.","2026-06-01T11:49:55.109Z","2026-06-01T11:49:00.000Z","01ae170e-2f47-4fd3-b270-776c43b535c1","mriyaresort.com",[1819,1822,1826,1829,1833,1836,1840,1843,1847,1850,1854,1857,1861,1864,1868],{"id":1820,"type":647,"title":41,"content":1821},"e08b21ee-cf0c-4b16-b94f-42507fea805f","{\"type\":\"doc\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"В последние годы на Юге России появилось множество ресторанов, которые стали настоящими точками притяжения. Здесь приходят не только поесть, но и получить мощное эстетическое и эмоциональное впечатление. Редакция федерального отраслевого медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» собрала самые яркие заведения, где еда и вид из окна работают в унисон.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"1. Рыбинск (Геленджик)\"}]}]}",{"id":1823,"type":1443,"credit":1824,"caption":41,"imageId":1825},"c03e4b36-02d2-4c30-a381-71aa2c01938b","@rybinsk_gel*","ae7a5862-56e9-4884-9f9a-8c566f148b5e",{"id":1827,"type":647,"title":41,"content":1828},"4e2b8fb1-8631-4074-b5e7-4218a1ce7fff","{\"type\":\"doc\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Ресторан средиземноморской кухни, расположенный в самом сердце набережной Геленджика. Просторный светлый зал с большими панорамными окнами открывает потрясающий вид на море. Особенно красиво здесь на закате, когда небо и вода окрашиваются в тёплые оттенки. Интерьер выполнен в современном средиземноморском стиле: светлое дерево, натуральные ткани и много воздуха. Идеальное место для романтического ужина, деловой встречи или долгого вечернего посиделки с видом на яхты и морскую гладь.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"2. Ryotei (Парк Галицкого, Краснодарский край)\"}]}]}",{"id":1830,"type":1443,"credit":1831,"caption":41,"imageId":1832},"77884229-5fe3-4c86-bb0b-83463bf4c16c","@ryotei.rest*","2a2e6f5f-e83c-4537-9f69-abdf46f543ce",{"id":1834,"type":647,"title":41,"content":1835},"8141467b-92ee-4f19-8675-9c9ff295a93c","{\"type\":\"doc\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Один из самых стильных азиатских ресторанов юга России. Расположен прямо в Японском саду парка Галицкого — это уже само по себе делает его особенным. Минималистичный интерьер, деревянные элементы, приглушённый свет и большие окна с видом на озеро создают ощущение, будто вы находитесь где-то в Киото. Здесь подают авторскую японскую и паназиатскую кухню высокого уровня. Ryotei — выбор тех, кто ценит эстетику, тишину и гастрономическое впечатление.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"3. Ave Bistro (Краснодар)\"}]}]}",{"id":1837,"type":1443,"credit":1838,"caption":41,"imageId":1839},"6c3944cc-8ce3-4696-a73b-5741ba198c98","@ave_bistro*","1d54524b-ca3a-43f8-95e6-b7d62066c64b",{"id":1841,"type":647,"title":41,"content":1842},"7185e9ca-6325-4dda-b116-7b73b4f40268","{\"type\":\"doc\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Маленькая Италия в историческом особняке Краснодара. Тёплый, очень душевный интерьер с камином, открытой кухней и дизайнерским освещением. Здесь царит атмосфера настоящего итальянского бистро: живые цветы, приятная музыка по вечерам и ощущение дома, в котором очень вкусно готовят. Гости особенно любят Ave за тёплую атмосферу, отличную пасту, ризотто и вино. Это место, куда хочется возвращаться снова и снова.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"4. Seven (Абрау-Дюрсо)\"}]}]}",{"id":1844,"type":1443,"credit":1845,"caption":41,"imageId":1846},"736153b1-f70c-4a8d-a990-bfe33cb5a884","visitabrau.ru","9ad0a5b2-9ab8-47ab-a954-617275b1da9c",{"id":1848,"type":647,"title":41,"content":1849},"57256ab1-97d0-417b-9612-0eefdb3d66ee","{\"type\":\"doc\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Панорамный паназиатский ресторан на 7-м этаже с головокружительным видом на озеро Абрау и окружающие горы. Утончённый интерьер, мягкий свет, комфортная мебель и большая открытая терраса делают его одним из самых романтичных ресторанов Краснодарского края. Особенно красиво здесь вечером, когда зажигаются огни и озеро превращается в зеркало. Отличное место для особенного ужина и красивых фотографий.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"5. Юность у моря (Сочи)\"}]}]}",{"id":1851,"type":1443,"credit":1852,"caption":41,"imageId":1853},"2d044791-1fe7-4fec-89d2-3a71eed34873","@yunostvsochi.rest*","0c2c5332-d651-448c-a9a9-1a4ef2edd4d6",{"id":1855,"type":647,"title":41,"content":1856},"51540551-da0b-4787-b9b9-dda8b71790cb","{\"type\":\"doc\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Ресторан с ностальгической атмосферой старого Сочи. Высокие окна, панорамный вид на гавань и белоснежные яхты, летняя веранда и интерьеры, которые бережно хранят дух советской романтики. Здесь сочетаются современная кухня и тёплые воспоминания о курортном Сочи 70-80-х. «Юность у моря» — это место с характером, где еда, вид и атмосфера создают очень сильное эмоциональное впечатление.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"6. WineKitchen (Mriya Resort & SPA, Крым)\"}]}]}",{"id":1858,"type":1443,"credit":1859,"caption":41,"imageId":1860},"2f9e553d-d449-470d-b176-216227bf5fcc","@mriya_resort*","78591c8c-f1ed-4c9f-8c35-72cf320392fb",{"id":1862,"type":647,"title":41,"content":1863},"7b791865-063c-47f9-97e1-f71c25d26504","{\"type\":\"doc\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Первый ресторан локаворской кухни Крыма, расположенный прямо посреди виноградников. Светлый современный интерьер, большие окна с видом на винную башню и ощущение полного единения с природой. Здесь шеф готовит из местных продуктов, активно работая с крымскими винами. WineKitchen — это гастрономическое воплощение философии курорта Mriya: вино, природа и высокая кухня в гармонии.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"7. Lino Italian Bistro (Сочи)\"}]}]}",{"id":1865,"type":1443,"credit":1866,"caption":41,"imageId":1867},"7f6df92c-aa91-4fd7-a051-ccef47b611e3","@lino__italiano*","1d4bc750-8edc-4546-a765-c13d2304c85b",{"id":1869,"type":647,"title":41,"content":1870},"f3d1f574-fc03-4191-b4c5-ec31807195a8","{\"type\":\"doc\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Уютное итальянское бистро с прекрасной панорамой. Авторская паста по собственным рецептам, пицца на тонком тесте, свежие морепродукты и расслабленная атмосфера. Интерьер выполнен в лёгком современном стиле, а большая веранда позволяет наслаждаться видом и тёплым южным вечером. Lino — идеальное место для непринуждённого, но очень вкусного итальянского ужина.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Эти рестораны объединяет одно важное качество — они создают целостное впечатление. Здесь еда, интерьер и вид из окна работают вместе, усиливая друг друга. Будь то романтический ужин, деловая встреча или просто желание красиво провести вечер — каждое из этих заведений достойно того, чтобы стать частью вашего южного путешествия.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"italic\"}],\"text\":\"* Instagram входит в состав Meta Platforms Inc, которая признана экстремистской организацией и запрещена на территории РФ\"}]}]}",{"noIndex":6,"keywords":41,"noFollow":6,"metaTitle":41,"canonicalUrl":41,"metaDescription":41},77,"2026-05-29T14:29:41.773Z","2026-09-28T09:30:14.725Z","2026-06-01T11:49:54.887Z",{"id":1816,"path":1877,"mime":717,"width":1878,"height":1879,"altText":5,"sizeBytes":1880,"createdAt":1881},"\u002Fuploads\u002Fv6ab2at4n0evjew4l228hutumrogdxuo_46cd6b7e71.jpg",1200,800,"183","2026-07-06T12:47:10.606Z",[1883,1884],{"id":99,"name":100,"slug":101,"parentId":5,"createdAt":102,"updatedAt":102},{"id":69,"name":70,"slug":71,"parentId":5,"createdAt":72,"updatedAt":72},[1886],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":1429,"type":134,"title":1430,"slug":1431,"excerpt":1432,"status":138,"publishedAt":1433,"publishedAtCustom":1434,"coverMediaId":1435,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":5,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":643,"readingTime":1436,"preview":6,"contentBlocks":1892,"sources":5,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":1896,"viewsTotal":1450,"authorId":5,"createdAt":1451,"updatedAt":1452,"submittedAt":1453,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":5,"coverMedia":1897,"archiveCoverMedia":5,"categories":1898,"tags":1904,"personLinks":1906,"regionLinks":1907,"terroirLinks":1908,"wineryLinks":1909},[1893,1894,1895],{"id":1439,"type":647,"title":41,"content":1440},{"id":1442,"type":1443,"credit":41,"caption":1444,"imageId":1445},{"id":1447,"type":647,"title":41,"content":1448},{"noIndex":6,"keywords":41,"noFollow":6,"metaTitle":41,"canonicalUrl":41,"metaDescription":41},{"id":1435,"path":1455,"mime":717,"width":1456,"height":1457,"altText":5,"sizeBytes":1458,"createdAt":1459},[1899,1900,1901,1902,1903],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":75,"name":76,"slug":77,"parentId":5,"createdAt":78,"updatedAt":78},{"id":105,"name":106,"slug":107,"parentId":5,"createdAt":108,"updatedAt":108},{"id":99,"name":100,"slug":101,"parentId":5,"createdAt":102,"updatedAt":102},{"id":69,"name":70,"slug":71,"parentId":5,"createdAt":72,"updatedAt":72},[1905],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":1911,"type":134,"title":1912,"slug":1913,"excerpt":1914,"status":138,"publishedAt":1915,"publishedAtCustom":1916,"coverMediaId":1917,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":5,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":49,"materialLabel":5,"readingTime":1436,"preview":6,"contentBlocks":1918,"sources":5,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":1922,"viewsTotal":1923,"authorId":5,"createdAt":1924,"updatedAt":1925,"submittedAt":1926,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":5,"coverMedia":1927,"archiveCoverMedia":5,"categories":1932,"tags":1935,"personLinks":1937,"regionLinks":1938,"terroirLinks":1939,"wineryLinks":1940},"6fac6a0c-bb45-4a8c-821e-90d7a52da94e","Что такое пробковый сбор в России: правовая и экономическая модель в 2026 году","chto-takoe-probkovyy-sbor-v-rossii-pravovaya-i-ekonomicheskaya-model-v-2026-godu","Пробковый сбор зависит от внутренней модели ресторана, а ключевые споры в отрасли связаны с НДС, оформлением в чеке и требованиями к согласованию с гостем.","2026-05-31T09:21:52.290Z","2026-04-30T13:29:00.000Z","f3565882-1390-428b-a205-46386cf6f2ec",[1919],{"id":1920,"type":647,"title":41,"content":1921},"c044ce56-3df8-41a2-8369-dc1303de7bc5","{\"type\":\"doc\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"italic\"}],\"text\":\"Пробковый сбор — это дополнительная услуга общественного питания без отдельного правового статуса, которая существует на пересечении норм ГК РФ, законодательства о защите прав потребителей и налогового регулирования. Его применение зависит от внутренней модели ресторана, а ключевые споры в отрасли связаны с НДС, оформлением в чеке и требованиями к согласованию с гостем, что делает пробковый сбор одновременно инструментом экономики HoReCa и зоной правовой неопределённости.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"heading\",\"attrs\":{\"textAlign\":null,\"level\":2},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Правовой статус пробкового сбора в ресторанах\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"В российской ресторанной практике так называемый «пробковый сбор» не закреплён как самостоятельный правовой институт. Он отсутствует в Налоговом кодексе РФ, а также в Федеральном законе №171-ФЗ от 22.11.1995 «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта…». В результате его правовая природа определяется не специальной нормой, а общими положениями гражданского и потребительского законодательства.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":\"left\"},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"Фактическая легитимность пробкового сбора формируется на основе совокупности следующих норм:\"}]},{\"type\":\"orderedList\",\"attrs\":{\"start\":1,\"type\":null},\"content\":[{\"type\":\"listItem\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":\"left\"},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"Статья 421 Гражданского кодекса РФ\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\", закрепляющая принцип свободы договора и право сторон самостоятельно определять условия оказания услуг.\"}]}]},{\"type\":\"listItem\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":\"left\"},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"Постановление Правительства РФ №1515 от 21.09.2020 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания»\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\", допускающее установление дополнительных услуг и внутренних правил обслуживания.\"}]}]},{\"type\":\"listItem\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":\"left\"},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"Закон РФ №2300-1 «О защите прав потребителей»\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\", обязывающий заранее информировать потребителя о стоимости оказываемых услуг.\"}]}]}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":\"left\"}},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":\"left\"},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"На практике это означает, что пробковый сбор существует как элемент договорной модели между рестораном и гостем, а не как самостоятельная регулируемая услуга.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"heading\",\"attrs\":{\"textAlign\":null,\"level\":2},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Экономика пробкового сбора: зачем он нужен в HoReCa и как влияет на доход\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Экономическая логика пробкового сбора напрямую связана со структурой доходов ресторанного бизнеса, где алкоголь традиционно формирует значимую часть маржинальности. В зависимости от формата заведения доля алкогольной выручки может составлять от 20% до 50% и выше, особенно в винных ресторанах и барах.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"При этом алкоголь не только формирует прямую выручку, но и запускает сервисную экономику: работу сомелье, винные рекомендации, подбор гастрономических пар и увеличение среднего чека через дополнительные продажи. Эти элементы исчезают или существенно сокращаются при использовании формата «алкоголя с собой». Пробковый сбор в этой системе выполняет компенсаторную функцию. Он не заменяет продажу напитка, но частично восстанавливает стоимость сервиса, который ресторан всё равно оказывает — от подачи до обслуживания стола.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"Дополнительное значение пробковый сбор приобретает на фоне точечных изменений в регулировании алкогольного рынка.\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\" С 1 сентября 2026 года вступает в силу Постановление Правительства РФ №454 от 23.04.2026, которое продлевает ограничения на продажу алкоголя вблизи объектов повышенной промышленной опасности. Речь идёт о зонах рядом с нефтебазами, химическими и другими опасными производствами, где конкретные границы устанавливаются на уровне регионов.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"На практике это означает, что часть ресторанов может оказаться в территориях, где продажа алкоголя по лицензии становится невозможной. В таких случаях формат «со своим алкоголем» и пробковый сбор перестают быть вопросом сервиса и превращаются в рабочий операционный сценарий. При этом сам пробковый сбор не регулируется данным постановлением и не может использоваться как инструмент обхода ограничений на продажу алкоголя.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"heading\",\"attrs\":{\"textAlign\":null,\"level\":3},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Пробковый сбор в мире: международная практика\"}]},{\"type\":\"blockquote\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Аналог пробкового сбора — corkage fee — является стандартной и прозрачной частью ресторанной модели за рубежом. В США и странах Европы он заранее фиксируется и указывается в меню или правилах обслуживания.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Средний уровень составляет 10–50 долларов или евро за бутылку. При этом широко распространены гибкие модели, включая дни с нулевым corkage fee, что используется как инструмент привлечения гостей и управления загрузкой ресторана.\"}]}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"heading\",\"attrs\":{\"textAlign\":null,\"level\":2},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\" \"}]},{\"type\":\"heading\",\"attrs\":{\"textAlign\":null,\"level\":3},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Облагается ли пробковый сбор НДС: налоговая квалификация и риски для ресторанов\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Налоговый статус пробкового сбора не определён напрямую. Базовая норма содержится в подпункте 38 пункта 3 статьи 149 Налогового кодекса РФ, согласно которому услуги общественного питания освобождаются от НДС. Однако пробковый сбор в НК РФ как отдельная услуга не выделен, что создаёт правовую неопределённость.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Минфин РФ в ряде писем 2024–2025 годов (включая письма от 14.04.2025 № 03-07-07\u002F36771, от 08.04.2025 № 03-07-07\u002F34718 и от 19.11.2024 № 03-07-15\u002F114909) рекомендует при квалификации услуг общепита ориентироваться на ГОСТ 31984-2012 «Услуги общественного питания. Общие требования». В этом стандарте услуги включают не только приготовление и продажу продукции, но и полный цикл обслуживания потребления — сервировку, подачу, использование посуды и обслуживание гостей.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Именно здесь возникает ключевая развилка. Если пробковый сбор включает фактическое обслуживание (открытие бутылки, бокалы, декантация, подача), он может рассматриваться как часть услуги общественного питания и попадать под освобождение от НДС. Если же он выделяется как самостоятельная платная позиция без привязки к сервису, налоговый орган может трактовать его иначе.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Прямых разъяснений ФНС или Минфина именно по пробковому сбору не существует, что сохраняет неоднородную практику применения на уровне проверок.\"}]},{\"type\":\"heading\",\"attrs\":{\"textAlign\":null,\"level\":3},\"content\":[{\"type\":\"hardBreak\"}]},{\"type\":\"heading\",\"attrs\":{\"textAlign\":null,\"level\":3},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Как оформляется пробковый сбор в ресторане: чек, ККТ, ОКВЭД и требования законодательства\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Для законного взимания пробкового сбора требуется формирование специального фискального документа. В соответствии со статьей 2 Федерального закона от 22.05.2003 № 54-ФЗ «О применении контрольно-кассовой техники», все организации и предприниматели при осуществлении расчетов обязаны использовать контрольно-кассовую технику (ККТ) и выдавать кассовые чеки. При каждом расчете наличными или банковской картой продавец обязан пробить чек, отразив в нём все производимые начисления.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"Корректная модель включения пробкового сбора в деятельность ресторана — и штрафные санкции при ее нарушении:\"}]},{\"type\":\"bulletList\",\"content\":[{\"type\":\"listItem\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"Пробковый сбор должен фиксироваться в кассовом чеке отдельной строкой и в четкой формулировке. \"}]}]}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"С 1 января 2026 года для всех пользователей ККТ вступили в силу новые правила, обязывающие указывать в чеке точное наименование услуги, её количество и цену за единицу. Поэтому включение пробкового сбора в общую сумму без детализации (например, строка «сервисный сбор» или «чаевые») нарушает требования кассовой дисциплины. Поскольку пробковый сбор является добровольной и предварительно согласованной услугой, требования к его оформлению аналогичны тем, что предъявляются к любой другой дополнительной услуге.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"Санкции. \"},{\"type\":\"text\",\"text\":\"Если пробковый сбор не выделен отдельной строкой в чеке или вовсе не пробит, это расценивается как расчёт без контрольно-кассовой техники (статья 14.5 КоАП РФ). Штраф для должностных лиц — от 10 000 рублей, для юридических лиц — от 30 000 рублей.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Если услуга пробита, но без точного наименования (например, просто «сервис»), штраф по части 4 статьи 14.5 КоАП РФ составляет для должностных лиц от 1 500 до 3 000 рублей, для юрлиц — от 5 000 до 10 000 рублей.\"}]},{\"type\":\"bulletList\",\"content\":[{\"type\":\"listItem\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"Необходимо получить явное устное согласие гостя до добавления услуги в чек. \"}]}]}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"С 1 сентября 2025 года вступили в силу поправки к статье 16 Закона РФ «О защите прав потребителей», которые запрещают продавцам проставлять автоматические отметки о согласии потребителя на приобретение дополнительных услуг. Согласно новым правилам, любые услуги могут быть оказаны только при наличии явного и добровольного согласия потребителя. \"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"Санкции. \"},{\"type\":\"text\",\"text\":\"Добавление пробкового сбора в чек гостя без предварительного устного согласия (в том числе автоматически на основании объявления «у нас принято» или строки в меню) может быть признано судом навязанной услугой (часть 2.1 статьи 14.8 КоАП РФ). С 9 января 2026 года штрафы выросли: для должностных лиц — от 50 000 до 150 000 рублей, для юридических лиц — от 200 000 до 500 000 рублей.\"}]},{\"type\":\"bulletList\",\"content\":[{\"type\":\"listItem\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"Для бухгалтерского учёта нужно использовать код ОКВЭД 56.10.2\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\" «Деятельность по приготовлению и\u002Fили продаже пищи, готовой к непосредственному употреблению на месте, с транспортных средств или передвижных лавок». \"}]}]}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"Санкции.\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\" Сам по себе код ОКВЭД 56.10.2 — это классификатор для статистики, а не разрешение на деятельность. Штраф возникает, если начать применять пробковый сбор, но не добавить соответствующий код в ЕГРЮЛ. За просрочку более 7 рабочих дней или подачу недостоверных сведений должностному лицу грозит штраф в размере 5 000 рублей.\"}]},{\"type\":\"bulletList\",\"content\":[{\"type\":\"listItem\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"Стоимость пробкового сбора должна быть одинаковой для всех гостей ресторана. \"}]}]}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Минимальных требований к цене в России нет: услуга формируется исключительно на уровне конкретного заведения и не регулируется государством. На неё влияет сегмент ресторана, концепция и позиционирование. В массовом сегменте диапазон обычно составляет 300–1000 рублей, в ресторанах среднего уровня — 1000–3000 рублей, в премиальных концепциях — 3000–5000 рублей и выше. В винных ресторанах пробковый сбор часто используется не как ограничение, а как элемент управления винной моделью заведения и балансировки внутреннего и внешнего потребления.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"bold\"}],\"text\":\"Санкции. \"},{\"type\":\"text\",\"text\":\"Если ресторан устанавливает разную цену на пробковый сбор без публичного обоснования в правилах заведения, это могут квалифицировать как навязывание дополнительной услуги (часть 2.1 статьи 14.8 КоАП РФ). Штраф для должностных лиц составляет от 50 000 до 150 000 рублей, для юридических лиц — от 200 000 до 500 000 рублей. \"}]},{\"type\":\"heading\",\"attrs\":{\"textAlign\":null,\"level\":3}},{\"type\":\"heading\",\"attrs\":{\"textAlign\":null,\"level\":3},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Стоит ли внедрять пробковый сбор бизнесу в России \"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"В 2026 году пробковый сбор остаётся рабочим инструментом ресторанов, но не самостоятельной правовой категорией: его статус складывается из норм гражданского, потребительского и налогового законодательства. На практике ключевое значение имеет не само наличие услуги, а то, как она оформлена, отражена в учёте и воспринята с точки зрения налоговых и потребительских требований.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"В этом контексте пробковый сбор следует рассматривать не как формальную услугу, а как инструмент экономики HoReCa, эффективность которого напрямую зависит от качества юридического и операционного оформления.\"}]}]}",{"noIndex":6,"keywords":41,"noFollow":6,"metaTitle":41,"canonicalUrl":41,"metaDescription":41},56,"2026-04-30T13:39:16.404Z","2026-10-02T07:48:25.781Z","2026-05-06T13:48:37.410Z",{"id":1917,"path":1928,"mime":717,"width":1929,"height":718,"altText":5,"sizeBytes":1930,"createdAt":1931},"\u002Fuploads\u002Fdaniel_z_Rca6_Utpbxk_unsplash_c3cbff1f70.jpg",1920,"422","2026-07-06T12:47:07.797Z",[1933,1934],{"id":99,"name":100,"slug":101,"parentId":5,"createdAt":102,"updatedAt":102},{"id":69,"name":70,"slug":71,"parentId":5,"createdAt":72,"updatedAt":72},[1936],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":1942,"type":205,"title":1943,"slug":1944,"excerpt":1945,"status":138,"publishedAt":1946,"publishedAtCustom":1947,"coverMediaId":1948,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":5,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":643,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":1949,"sources":5,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":1953,"viewsTotal":835,"authorId":5,"createdAt":1954,"updatedAt":1955,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":5,"coverMedia":1956,"archiveCoverMedia":5,"categories":1961,"tags":1966,"personLinks":1968,"regionLinks":1969,"terroirLinks":1970,"wineryLinks":1971},"3a256c57-3e4c-4ae9-994e-a4f3a3bf9020","VII Всероссийский симпозиум виноделов «Больше чем винодел» стартовал в Абрау-Дюрсо","vii-vserossiyskiy-simpozium-vinodelov-bolshe-chem-vinodel-startoval-v-abrau-dyurso","Первый день организован в формате докладов и профессиональных дискуссий. Второй — станет полностью дегустационным: участники продолжат практическое изучение темы выдержки вина через серию масштабных слепых и открытых дегустаций.","2026-05-30T18:02:44.235Z","2026-05-28T12:42:00.000Z","7b61702d-4c06-4205-9224-d9dce231b619",[1950],{"id":1951,"type":647,"title":41,"content":1952},"7dfb4b8b-7926-4845-bef1-d975b9c51c08","{\"type\":\"doc\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"28–29 мая 2026 года в конгресс-холле «Абрау-Дюрсо» стартовал VII Ежегодный всероссийский симпозиум виноделов. Мероприятие традиционно организует бюро «Винные истории» и уже в седьмой раз собирает ведущих специалистов отрасли.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Тема симпозиума в этом году — «Больше чем винодел». Современный винодел выходит далеко за рамки технологического процесса. Сегодня он активно работает на винограднике, участвует в проектировании и реконструкции хозяйств, занимается продвижением вина, повышением культуры потребления и напрямую взаимодействует с конечным покупателем. Всё это требует новых компетенций: от управления климатическими вызовами и экспериментов с выдержкой до навыков проведения дегустаций и винного пейринга.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"В рамках двухдневной программы будут рассмотрены наиболее актуальные вопросы отрасли:\"}]},{\"type\":\"bulletList\",\"content\":[{\"type\":\"listItem\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"влияние изменения климата на виноградарство;\"}]}]},{\"type\":\"listItem\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"проектирование и строительство современных винодельческих хозяйств;\"}]}]},{\"type\":\"listItem\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"новые технологические решения и эксперименты с ёмкостями и материалами выдержки;\"}]}]},{\"type\":\"listItem\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"продвижение вина и работа с потребителем.\"}]}]}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Первый день организован в формате докладов и профессиональных дискуссий. Второй — станет полностью дегустационным: участники продолжат практическое изучение темы выдержки вина через серию масштабных слепых и открытых дегустаций.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Ожидается, что в симпозиуме примут участие более 200 человек — виноделы и виноградари из разных регионов России, представители науки, поставщики технологий и оборудования, а также иностранные эксперты.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Организатор мероприятия — бюро «Винные истории». Симпозиум проходит при поддержке Федеральной саморегулируемой организации виноградарей и виноделов России (АВВР), Министерства сельского хозяйства Краснодарского края, Ассоциации виноградарей и виноделов Крыма «Крымское Бюро Винограда и Вина», Ассоциации виноградарей и виноделов Севастополя и ГКУ «Ставропольвиноградплодопром».\"}]}]}",{"noIndex":6,"keywords":41,"noFollow":6,"metaTitle":41,"canonicalUrl":41,"metaDescription":41},"2026-05-28T12:47:52.512Z","2026-09-29T05:11:09.238Z",{"id":1948,"path":1957,"mime":717,"width":1958,"height":1959,"altText":5,"sizeBytes":1418,"createdAt":1960},"\u002Fuploads\u002Fsimpozium_AVVR_7195259c55.jpg",1279,865,"2026-07-06T12:47:10.459Z",[1962,1963,1964,1965],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":99,"name":100,"slug":101,"parentId":5,"createdAt":102,"updatedAt":102},{"id":93,"name":94,"slug":95,"parentId":5,"createdAt":96,"updatedAt":96},{"id":69,"name":70,"slug":71,"parentId":5,"createdAt":72,"updatedAt":72},[1967],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":1973,"type":205,"title":1974,"slug":1975,"excerpt":1976,"status":138,"publishedAt":1977,"publishedAtCustom":1978,"coverMediaId":1979,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":1980,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":5,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":1981,"sources":5,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":1985,"viewsTotal":1986,"authorId":602,"createdAt":1987,"updatedAt":1988,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":1989,"coverMedia":1991,"archiveCoverMedia":5,"categories":1997,"tags":1999,"personLinks":2001,"regionLinks":2002,"terroirLinks":2003,"wineryLinks":2004},"4cc75cb4-32a7-495f-a634-a5bc12a42319","Компания Martini рассказала о росте популярности коктейлей с вином в Европе","kompaniya-martini-rasskazala-o-roste-populyarnosti-kokteyley-s-vinom-v-evrope","Согласно опросу компании Martini Vermouth, две трети европейцев предпочитают спритц в теплое время года, что свидетельствует о спросе на более легкие напитки. Об этом пишет The Drinks Business.","2026-05-05T13:11:15.047Z","2026-05-05T13:43:00.000Z","b8874bb1-941b-4910-aeb2-9b3b56e0e160","Dennis Schmidt\u002FUnsplash",[1982],{"id":1983,"type":647,"title":41,"content":1984},"5ecb2cf9-f27b-4f17-ae8d-6255974e2c83","{\"type\":\"doc\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Согласно опросу компании Martini Vermouth, две трети европейцев предпочитают спритц в теплое время года, что свидетельствует о спросе на более легкие напитки. Об этом пишет \"},{\"type\":\"text\",\"marks\":[{\"type\":\"link\",\"attrs\":{\"href\":\"https:\u002F\u002Fwww.thespiritsbusiness.com\u002F2026\u002F05\u002Fmartini-europeans-prefer-spritz-to-beer\u002F\",\"target\":\"_blank\",\"rel\":\"noopener noreferrer nofollow\",\"class\":null,\"title\":null}},{\"type\":\"underline\"}],\"text\":\"The Drinks Business\"},{\"type\":\"text\",\"text\":\". \"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Онлайн-опрос, проведенный компанией OnePoll в апреле 2026 года, был заказан агентством Ogilvy по заказу Martini и охватил 9000 респондентов из Испании, Франции, Великобритании, Германии, Польши, Италии и Бельгии.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Согласно результатам исследования, каждый пятый европеец заявил, что спритц знаменует собой «настоящее начало лета», и компания Martini воспользовалась этим, выпустив рекламный слоган «Первый день спритца» — культурный символ, сигнализирующий о начале сезона аперитивов по всей Европе.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Треть опрошенных также заявили, что спритц создает у них ощущение отдыха, даже когда они находятся дома, а для каждого шестого он становится одним из самых ярких летних воспоминаний.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Результаты исследования указывают на более масштабные изменения в поведении: 50% респондентов заявили, что в теплое время года они склонны выбирать более легкие и освежающие напитки. Кроме того, почти 25% опрошенных заявили, что ассоциируют лето с употреблением коктейля «Спритц».\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Более половины представителей поколений Z и миллениалов говорят, что предпочитают спритц пиву — их привлекает не только вкус напитка, но и сам ритуал его употребления. Несмотря на растущий интерес, 72% признают, что лишь изредка пробуют что-то отличное от своего обычного напитка, что подчеркивает противоречие между любопытством и привычкой.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Как отметили в компании Martini, изменения в культуре употребления алкоголя во многом обусловлены итальянской традицией аперитива. Почти треть участников заявили, что их вдохновляет более непринужденный, социальный подход к употреблению алкоголя, который все больше влияет на социальные взаимодействия по всей Европе.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Маура Милиа, глобальный амбассадор Martini, пояснила: «По всей Европе мы наблюдаем, как аперитив превращается из местного ритуала в более распространенный способ собраться вместе, пораньше вечером, на открытом воздухе и за легкими напитками. Коктейль Martini Bianco Spritz находится в центре этих изменений, предлагая более сбалансированное, современное воплощение Spritz, которое, тем не менее, остается верным своим итальянским корням».\"}]}]}",{"noIndex":6,"keywords":41,"noFollow":6,"metaTitle":41,"canonicalUrl":41,"metaDescription":41},26,"2026-05-05T13:11:14.953Z","2026-10-01T00:56:15.002Z",{"id":602,"name":606,"slug":607,"position":608,"bio":609,"memberProfileId":610,"avatarMediaId":611,"createdAt":612,"updatedAt":613,"avatarMedia":1990},{"id":611,"path":615,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":616,"createdAt":617},{"id":1979,"path":1992,"mime":717,"width":1993,"height":1994,"altText":5,"sizeBytes":1995,"createdAt":1996},"\u002Fuploads\u002Fdennis_schmidt_q_O0_Ll8c_Ec8_M_unsplash_21715b80cb.jpg",640,427,"38","2026-07-06T12:47:08.013Z",[1998],{"id":99,"name":100,"slug":101,"parentId":5,"createdAt":102,"updatedAt":102},[2000],{"id":626,"name":627,"slug":628,"createdAt":629,"updatedAt":629},[],[],[],[],{"category":2006,"items":2007},{"id":117,"name":118,"slug":119,"parentId":5},[2008,2061,2094,2189,2258,2292,2358,2390,2422,2464],{"id":2009,"type":134,"title":2010,"slug":2011,"excerpt":2012,"status":138,"publishedAt":2013,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":2014,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":2015,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":141,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":2016,"sources":2040,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":2041,"viewsTotal":2042,"authorId":161,"createdAt":2043,"updatedAt":2044,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":2045,"coverMedia":2047,"archiveCoverMedia":5,"categories":2051,"tags":2054,"personLinks":2057,"regionLinks":2058,"terroirLinks":2059,"wineryLinks":2060},"df83c444-45a0-4096-a0ce-2a9e78dfe61e","Руководитель «Шато-Дюрсо» — о том, чем винодельня отличается от других проектов региона","rukovoditel-shato-dyurso-o-tom-chem-vinodelnya-otlichaetsya-ot-drugikh-proektov-regiona","Винодельческий проект «Шато-Дюрсо» развивает комплексную модель, объединяющую собственные виноградники, современное производство, гастрономию и размещение гостей. Об особенностях проекта руководитель хозяйства Вячеслав Коваленко рассказал федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ».","2026-08-12T10:00:00.000Z","780a6057-b896-4c38-90f0-f7f6575e5060","Личный архив винодельни «Шато-Дюрсо»",[2017,2020,2025,2028],{"id":2018,"type":145,"title":146,"content":2019},"aaca0d37-011e-4abb-acda-1f955a292479","\u003Cp>\u003Cspan>Винодельческий проект «Шато-Дюрсо» развивает комплексную модель, объединяющую собственные виноградники, современное производство, гастрономию и размещение гостей. Об особенностях проекта руководитель хозяйства Вячеслав Коваленко рассказал федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ».\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Чтобы получить хорошее вино, нужно собрать всё для его производства в одном месте. Для этого у нас есть всё. Первое — это собственные виноградники в виноградопригодном районе, за которыми мы непосредственно осуществляем уход. Второй момент — современное технологическое оборудование. И, конечно, весомый вклад в любое вино вносит винодел-технолог, который его создает», — рассказал руководитель проекта.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Производственная площадка оснащена оборудованием для переработки белого и красного винограда, сортировки сырья, ферментации и розлива. В хозяйстве используют автоматическую итальянскую линию розлива, винификаторы и обширный емкостной парк дубовых бочек для выдержки вина.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":2021,"data":2022,"type":153,"title":154},"ad9da4f7-4bb4-4a8e-9265-19ec1504e8f1",{"path":2023,"source":2015,"caption":41,"mediaId":2024},"\u002Fuploads\u002Fdd512053-c022-48e5-aa45-f0ba666ce83d.avif","49b05942-23b3-4838-9fb9-ab1d15b5cde1",{"id":2026,"type":145,"title":146,"content":2027},"320d2e06-c8a3-4a9a-af89-05d6f722b327","\u003Cp>\u003Cspan>За технологическое направление отвечает Лариса Рыбакова. Ее профессиональный стаж составляет 53 года. До прихода в «Шато-Дюрсо» она работала в «Абрау-Дюрсо», а многие ее ученики впоследствии создали собственные малые винодельческие проекты.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Еще одной особенностью хозяйства стала его туристическая доступность. Винодельня расположена рядом с центром винного туризма Абрау-Дюрсо и побережьем, что позволяет включать посещение производства в более продолжительный маршрут по региону.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«У нас под одной крышей находятся производственный цех, семь гостевых номеров и кафе-ресторан для дегустаций. Гость может познакомиться с винодельней, остаться на несколько дней, посетить побережье и продолжить путешествие по долине Абрау-Дюрсо», — отметил представитель хозяйства.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Собственные виноградники, технологическая база, опыт винодела, гастрономия и размещение формируют единый сценарий знакомства с «Шато-Дюрсо» — от производства вина до отдыха на территории.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":2029,"data":2030,"type":1537,"title":1538},"fe657af6-261c-4582-93a2-13874f0aa041",{"items":2031},[2032,2036],{"path":2033,"source":2034,"mediaId":2035},"\u002Fuploads\u002F382bd929-4615-4257-9fa3-a240b04cd63a.avif","Главный винодел Лариса Рыбакова. Личный архив винодельни «Шато-Дюрсо»","ffa738cb-0c9e-4fbe-aed9-a777baee3e73",{"path":2037,"source":2038,"mediaId":2039},"\u002Fuploads\u002F3a7a9d56-809c-4c24-a949-71dc2f0d447c.avif","Экскурсии на винодельне с Вячеславом Коваленко. Личный архив винодельни «Шато-Дюрсо»","60850ced-4edb-4214-81e6-1189cf99d52d",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},35,"2026-08-12T05:46:22.608Z","2026-10-02T02:00:23.541Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":2046},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":2014,"path":2048,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":2049,"createdAt":2050},"\u002Fuploads\u002Fc74322b0-01d3-4393-b6fa-32f674744fb4.avif","266966","2026-08-12T05:44:28.700Z",[2052,2053],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":117,"name":118,"slug":119,"parentId":5,"createdAt":120,"updatedAt":120},[2055,2056],{"id":1108,"name":1109,"slug":1110,"createdAt":1111,"updatedAt":1111},{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":2062,"type":205,"title":2063,"slug":2064,"excerpt":2065,"status":138,"publishedAt":2066,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":2067,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":2068,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":5,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":2069,"sources":2073,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":2074,"viewsTotal":411,"authorId":161,"createdAt":2075,"updatedAt":2076,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":2077,"coverMedia":2079,"archiveCoverMedia":5,"categories":2083,"tags":2087,"personLinks":2090,"regionLinks":2091,"terroirLinks":2092,"wineryLinks":2093},"c0784318-4a88-40ba-886a-c76f7d94094a","Маркетолог «Скалистого берега» объяснила разницу между продвижением премиального вина в HoReCa и ретейле","marketolog-skalistogo-berega-obyasnila-raznitsu-mezhdu-prodvizheniem-premialnogo-vina-v-horeca-i-reteyle","Продвижение премиальных вин в ресторанах должно строиться вокруг гастрономии и работы с сомелье, тогда как в розничных сетях ключевую роль играют упаковка и коммуникация непосредственно у полки. Об этом рассказала маркетолог бренда «Скалистый берег» Жанна Садовская.","2026-08-01T07:38:50.350Z","7cb9975a-7290-4357-879a-6d051c4031d3","Телеграм-канал \"Винодельня Скалистый берег\"",[2070],{"id":2071,"type":145,"title":146,"content":2072},"60974642-5d6e-4792-91a4-38bcaa9bf981","\u003Cp>\u003Cspan>Продвижение премиальных вин в ресторанах должно строиться вокруг гастрономии и работы с сомелье, тогда как в розничных сетях ключевую роль играют упаковка и коммуникация непосредственно у полки. Об этом рассказала маркетолог бренда «Скалистый берег» Жанна Садовская.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>По ее словам, редкие и дорогие позиции необходимо сопровождать объяснением их гастрономической роли и подходящего сценария употребления.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Премиальные позиции больше подходят для HoReCa. Здесь нужно говорить о том, как вино сочетается с гастрономией, и обязательно работать с сомелье в ресторане или другом месте продажи», — пояснила Жанна Садовская в интервью федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ».\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>В супермаркете вино оказывается без непосредственного сопровождения специалиста, поэтому часть этой функции должна взять на себя упаковка.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Позициям, которые попадают на полку супермаркета, нужна яркая, интересная и говорящая этикетка. Это могут быть шелфтокеры, информационные материалы или экраны, которые покажут виноградники и расскажут, что это за вино», — добавила она.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},"2026-08-01T07:39:06.547Z","2026-09-29T09:17:19.785Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":2078},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":2067,"path":2080,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":2081,"createdAt":2082},"\u002Fuploads\u002F16c835db-8807-48b5-9fc0-97ad143cb28c.avif","80025","2026-08-01T07:38:35.217Z",[2084,2085,2086],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":117,"name":118,"slug":119,"parentId":5,"createdAt":120,"updatedAt":120},{"id":69,"name":70,"slug":71,"parentId":5,"createdAt":72,"updatedAt":72},[2088,2089],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},{"id":626,"name":627,"slug":628,"createdAt":629,"updatedAt":629},[],[],[],[],{"id":2095,"type":134,"title":2096,"slug":2097,"excerpt":2098,"status":138,"publishedAt":2099,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":2100,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":2101,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":141,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":2102,"sources":2164,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":2165,"viewsTotal":2166,"authorId":161,"createdAt":2167,"updatedAt":2168,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":2169,"coverMedia":2171,"archiveCoverMedia":5,"categories":2175,"tags":2180,"personLinks":2185,"regionLinks":2186,"terroirLinks":2187,"wineryLinks":2188},"f6f9a3b1-fb5b-4a0e-8463-e13a75266c6c","Основатели винодельни Belmas: «Нам хотелось доказать, что в России могут рождаться вина мирового уровня»","osnovateli-vinodelni-belmas-nam-khotelos-dokazat-chto-v-rossii-mogut-rozhdatsya-vina-mirovogo-urovnya","В интервью федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» поговорили с основателями винодельческого хозяйства Belmas Рустамом Акиниязовым и Екатериной Бельмас об истории семейного виноделия, премиальном терруаре Крыма, редких сортах винограда и гастроэнотуризме.","2026-07-31T13:00:00.000Z","83193a6c-605e-4573-92cf-9a7e9433d2a8","Личный архив винодельни Belmas",[2103,2106,2119,2122,2132,2135,2151,2154],{"id":2104,"type":145,"title":146,"content":2105},"1f2d9f46-3db5-42fe-8a54-05d3560ebfb6","\u003Cp>\u003Cem>\u003Cspan>В интервью федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» поговорили с основателями винодельческого хозяйства Belmas Рустамом Акиниязовым и Екатериной Бельмас об истории семейного виноделия, премиальном терруаре Крыма, редких сортах винограда и гастроэнотуризме.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Расскажите, пожалуйста, с чего началась история винодельни Belmas и почему вы решили заниматься именно виноделием?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>— История началась с нашего знакомства. Это произошло уже больше двадцати лет назад. Оказалось, что у Кати замечательные родители — очень дружелюбные и приятные люди. Мы действительно стали проводить очень много времени вместе: путешествовали, готовили, собирались всей семьей.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Катин папа, Владимир, оказался человеком, глубоко увлеченным вином. Он родом с Кубани, из семьи, где виноград выращивали уже несколько поколений. У его родителей и дедушки был виноградник, дома всегда делали вино, и Володя с детства помогал в этом хозяйстве.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Позже судьба привела его в Ленинград, где он познакомился с Катиной мамой. Его профессиональная жизнь сложилась уже в ресторанном бизнесе, но интерес к вину никуда не исчез.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Именно благодаря Владимиру наши путешествия по Европе постепенно стали превращаться в путешествия по винодельням. Мы посещали хозяйства в разных винных регионах, много дегустировали, знакомились с культурой вина. Это продолжалось примерно с 2004 по 2014 год.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>За эти десять лет мы получили «любительское» винное образование. И одновременно появилась мечта: когда-нибудь, выйдя на покой, самим заняться виноделием.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cstrong>\u003Cspan>— Была ли у вас с самого начала какая-то идея или философия, которую вы закладывали в проект?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>— Главная идея состояла в том, чтобы делать в России вино того качества, которое мы увидели и полюбили в лучших европейских хозяйствах.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Когда мы только начинали, хороших российских вин на рынке было немного. Нам хотелось сделать такое вино, которое мы сами любим пить. Это должен был быть (и стал) классический старосветский стиль, классические сорта и максимально высокое качество.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Мне даже немного неловко употреблять выражение «великое вино», потому что оно звучит слишком громко. Но нам действительно хотелось доказать, что в России могут рождаться вина мирового уровня.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cstrong>\u003Cspan>— Расскажите, пожалуйста, как сегодня выглядит ваше хозяйство. Какая площадь виноградников, какие объемы производства, как сформирована команда?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>— Сегодня у нас 15 гектаров земли в селе Родное под Севастополем. Из них 7,5 гектара уже заняты плодоносящими виноградниками.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Развитие идет постепенно. Все, что мы строим, финансируется за счет продажи собственного вина. С одной стороны, это более медленный путь. С другой — он позволяет нам органично расти, учиться по мере развития хозяйства и не форсировать события. Такой темп нас полностью устраивает.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Сегодня мы производим около 25 тысяч бутылок вина в год. Когда все виноградники выйдут на полное плодоношение, рассчитываем увеличить производство примерно до 50–60 тысяч бутылок ежегодно.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cstrong>\u003Cspan>— Насколько я понимаю, команда у вас полностью семейная?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>— Да, нас всего четверо. Это я, моя жена Катя, ее папа Владимир и мама Марина.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Обязанности распределены следующим образом:\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cul>\u003Cli>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Владимир — главный винодел хозяйства.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Катя работает вместе с ним и также занимается виноделием.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Марина отвечает за продажи, финансы и кадровые вопросы.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Я занимаюсь продажами, маркетингом, стратегическим развитием и финансированием проекта.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\u003Cp>\u003Cspan>Кроме того, Катя полностью ведет наши социальные сети и работает с частными клиентами.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":2107,"data":2108,"type":1537,"title":1538},"c0451a67-b4b1-43a8-846a-14ebcece7f4c",{"items":2109},[2110,2113,2116],{"path":2111,"source":2101,"mediaId":2112},"\u002Fuploads\u002F201db439-aae2-458a-b512-01aa82ea7234.avif","d04badff-9ff3-4e08-8b00-906a12ca565a",{"path":2114,"source":2101,"mediaId":2115},"\u002Fuploads\u002Fd59a1e7d-085a-4fa2-ba5b-3aed99a99085.avif","835ceca1-fadb-4f48-8b68-b6920043c3dd",{"path":2117,"source":2101,"mediaId":2118},"\u002Fuploads\u002Fa80893b2-26de-4c32-afb9-78e158dec81b.avif","a4048ea3-5e34-43b0-9890-fa0b6b1257d9",{"id":2120,"type":145,"title":146,"content":2121},"f891d7d1-404e-4280-a19c-c11924225fa0","\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>О сортах винограда и выборе терруара\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cstrong>\u003Cspan>— Сейчас у вас плодоносят 7,5 гектара виноградников. Какие сорта уже высажены и какие вы считаете ключевыми для хозяйства?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>— Сегодня у нас посажены «рислинг», «пино нуар», «пино гри», «санджовезе», «гренаш», «сира» и «мурведр». Первые вина мы начали выпускать еще в 2019 году, когда собственного виноградника у нас не было. С тех пор основными для нас сортами оставались «рислинг», «пино нуар» и «пино гри».\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>«Гренаш», «сира», «мурведр» и «санджовезе» — это уже новые сорта, с которыми мы начали работать после того, как появился собственный виноградник.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cstrong>\u003Cspan>— Некоторые из этих сортов пока довольно редко встречаются в российских хозяйствах. Почему вы остановили выбор именно на них?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>— Мы подбирали сорта не потому, что они нам просто нравятся. Выбор основывался на научной работе. Вместе с консультантами и специалистами мы анализировали, какие сорта смогут максимально раскрыться именно в нашем регионе, в нашем микро-терруаре, на конкретном участке в селе Родное.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Сегодня в России совсем немного хозяйств работают с ронской группой сортов — «гренашем», «сирой» и «мурведром». Мы считаем, что именно в наших условиях эти сорта способны со временем показать выдающийся результат.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cstrong>\u003Cspan>— Как бы вы описали особенности терруара Родного? Что отличает вина этой местности?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>— Прежде всего стоит сказать, что именно из терруара Родного сегодня происходят одни из самых дорогих российских вин.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Сейчас здесь работают около четырнадцати винодельческих хозяйств. Среди них есть хозяйства Павла Швеца, Киры Ефимовой и другие производители, которые уже давно выпускают вина признанного высокого качества.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Сегодня мы совместно работаем над созданием правил для защищенного наименования места происхождения — ЗНМП «Родное». Пока этот статус еще не оформлен официально, но работа ведется. Если проект будет реализован, вина этого терруара будут объединены не только происхождением, но и определенными требованиями к сортам и технологиям производства.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":2123,"data":2124,"type":1537,"title":1538},"f47f57c3-ecea-4ba0-8be8-66b5ca5f0f51",{"items":2125},[2126,2129],{"path":2127,"source":2101,"mediaId":2128},"\u002Fuploads\u002F3ac6c842-a7e7-4c03-abe0-2f060092ed74.avif","a3f613af-0d6a-4110-8c36-b7f51b412121",{"path":2130,"source":2101,"mediaId":2131},"\u002Fuploads\u002F18f8e543-ad9b-43fd-a115-8209ed6fc25b.avif","f31f0169-4679-4aee-80ab-fe123cf7cc5e",{"id":2133,"type":145,"title":146,"content":2134},"868e9158-8dc9-4d7b-8c6b-dc35fd0ac247","\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>О винах, которыми особенно гордятся\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cstrong>\u003Cspan>— Есть ли вина, которыми вы особенно гордитесь?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>— Безусловно. Это наши «рислинги» и «пино нуар».\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Совсем недавно очень удачным получился «пино блан», выполненный в редуктивном стиле. Это вино получило высокую оценку профессионального сообщества сомелье.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cstrong>\u003Cspan>— Планируете ли расширять линейку или высаживать новые сорта?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>В ближайших планах — посадить «пино блан», а также два клона Шардоне – один на тихие, и один на игристые вина. Один будет предназначен для производства тихих вин, второй — для игристых.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cstrong>\u003Cspan>— Когда гости впервые приезжают на винодельню, с какого вина вы рекомендуете начинать знакомство с Belmas, чтобы лучше понять философию хозяйства?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Мы обычно стараемся показать гостям практически всю линейку вин, которую производим, за исключением самых редких релизов.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>При этом дегустация строится по классическим законам. Сначала идут игристые вина. Пока собственных игристых у нас еще нет. Затем — легкие белые, после них более плотные или выдержанные белые, затем розовые вина, потом красные без выдержки и, наконец, выдержанные красные.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Поэтому мы начинаем с легких белых вин — «рислинга» и «пино блана». Затем предлагаем розовое вино. У нас есть розе из «мальбека», которое в прошлом году стало победителем рейтинга Top100Wines. После этого переходим к более плотным белым винам — «пино гри» и выдержанному «пино блану». Завершается дегустация красными винами: купажем «гренаша», «сиры» и «мурведра», «мальбек» и «пино нуаром».\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cstrong>\u003Cspan>— Если говорить об одном вине, которое наиболее полно отражает философию винодельни, какое бы вы назвали?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Для меня таким вином является «пино нуар» урожая 2023 года. Я считаю, что оно получилось практически идеальным. Это мнение разделяют многие ведущие российские сомелье.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Сегодня это вино представлено в винных картах многих топовых ресторанов, в том числе некоторых ресторанов, отмеченных звездой Michelin.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":2136,"data":2137,"type":1537,"title":1538},"95552fe6-72e5-4977-a102-9ec181c1d583",{"items":2138},[2139,2142,2145,2148],{"path":2140,"source":2101,"mediaId":2141},"\u002Fuploads\u002F0b2f88a5-bd94-43f0-8384-4b6ebdec5a5b.avif","269c6c2f-0819-4135-b26c-ea3b78855937",{"path":2143,"source":2101,"mediaId":2144},"\u002Fuploads\u002F3d21bed9-0ec6-499c-bc6f-55e585de6620.avif","db56b983-f75b-4ba1-8242-6b5b359635fa",{"path":2146,"source":2101,"mediaId":2147},"\u002Fuploads\u002Fcea1b302-81ee-4f7b-9428-9ae676acee89.avif","70c1331e-e10e-44a8-860f-14ee25a5195e",{"path":2149,"source":2101,"mediaId":2150},"\u002Fuploads\u002F92ea0658-5d6a-486d-bbfd-184b14e01dfc.avif","4c14fe75-c127-486a-ab43-a23ba740af9c",{"id":2152,"type":145,"title":146,"content":2153},"107f4eba-2493-4707-a841-460e9c33af07","\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>О нынешнем сезоне\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cstrong>\u003Cspan>— Каким оказался нынешний сезон для крымских виноделов?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Если честно, сейчас погодные условия отошли на второй план. Главные сложности связаны совсем с другим.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Это проблемы с топливом, энергоснабжением и резкое снижение туристического потока. Продажи внутри Крыма практически остановились, потому что многие люди сейчас опасаются приезжать на полуостров.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Для всех крымских виноделов именно эти обстоятельства стали главным вызовом сезона. Даже если ситуация начнет улучшаться, последствия мы будем ощущать еще достаточно долго.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cstrong>\u003Cspan>— Как вы справляетесь с этими трудностями?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Приходится искать решения. Например, сейчас я как раз еду в Москву по делам и обратно повезу около двухсот литров топлива. Это сегодняшняя реальность, в которой приходится работать.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cstrong>\u003Cspan>— А вопрос с электроэнергией приходится решать с помощью генераторов?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Да, но, если используются генераторы, значит, снова требуется топливо.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Раньше такой необходимости у нас практически не возникало. Но нынешняя ситуация заставляет задумываться о резервных источниках электроснабжения и строить планы на будущее.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cstrong>\u003Cspan>— Если говорить об энотуризме, кто сегодня чаще всего приезжает к вам на винодельню?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>В этом году мы открыли прямо на винограднике ресторанный проект под названием \u003C\u002Fspan>\u003Cstrong>\u003Cspan>«Радиус»\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003Cspan>. Его идея заключается в том, что все продукты, которые попадают на стол, произведены в радиусе 45 километров от села Родное.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>За более чем десять лет жизни в Крыму мы хорошо изучили местных производителей и понимаем, где можно найти лучшие продукты региона. Томаты и клубника приезжают из Холмовки, лук — из Запрудного, ягнятина — из Бахчисарайского района, рыба — из Балаклавы. Все это максимально свежее попадает к нашим гостям. Мы хотели создать возможность познакомиться не только с вином, которое рождается на этой земле, но и с местной гастрономией.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Для нас это очень важная идея — показать регион через локальные продукты и локальную кухню. Проект пользовался большим интересом у гостей до того момента, пока не возникли сложности с транспортной доступностью полуострова. Сейчас туристический поток значительно сократился.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Но мы уверены, что этот проект будет жить и развиваться дальше. Мы вложили в него очень много сил и намерены продолжать его развитие.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":2155,"data":2156,"type":1537,"title":1538},"e49e4455-831e-4270-bc9d-e6de0ea738cb",{"items":2157},[2158,2161],{"path":2159,"source":2101,"mediaId":2160},"\u002Fuploads\u002Fc541a217-bd5a-4e74-b3ef-b10258ef20a0.avif","d382def2-f7f5-4dfd-a24a-1abf6f3362b0",{"path":2162,"source":2101,"mediaId":2163},"\u002Fuploads\u002F553e96e0-89bd-4bd6-9b23-479e7871684e.avif","c11f54fb-f82f-4f2c-bc58-11fdf15f5660",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},66,"2026-07-31T08:17:12.321Z","2026-10-01T12:19:31.666Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":2170},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":2100,"path":2172,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":2173,"createdAt":2174},"\u002Fuploads\u002F99876ccf-7848-4849-aede-5955f1263311.avif","226586","2026-07-31T07:55:11.142Z",[2176,2177,2178,2179],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":75,"name":76,"slug":77,"parentId":5,"createdAt":78,"updatedAt":78},{"id":117,"name":118,"slug":119,"parentId":5,"createdAt":120,"updatedAt":120},{"id":87,"name":88,"slug":89,"parentId":5,"createdAt":90,"updatedAt":90},[2181,2182,2183,2184],{"id":1108,"name":1109,"slug":1110,"createdAt":1111,"updatedAt":1111},{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},{"id":626,"name":627,"slug":628,"createdAt":629,"updatedAt":629},{"id":263,"name":264,"slug":265,"createdAt":266,"updatedAt":266},[],[],[],[],{"id":1600,"type":134,"title":1601,"slug":1602,"excerpt":1603,"status":138,"publishedAt":1604,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":1605,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":1606,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":141,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":2190,"sources":2242,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":2243,"viewsTotal":682,"authorId":161,"createdAt":1731,"updatedAt":1732,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":2244,"coverMedia":2246,"archiveCoverMedia":5,"categories":2247,"tags":2251,"personLinks":2254,"regionLinks":2255,"terroirLinks":2256,"wineryLinks":2257},[2191,2192,2198,2199,2204,2205,2210,2211,2216,2217,2223,2224,2229,2230,2235,2236],{"id":1609,"type":145,"title":146,"content":1610},{"id":1612,"data":2193,"type":1537,"title":1538},{"items":2194},[2195,2196,2197],{"path":1616,"source":1617,"mediaId":1618},{"path":1620,"source":1617,"mediaId":1621},{"path":1623,"source":1617,"mediaId":1624},{"id":1626,"type":145,"title":146,"content":1627},{"id":1629,"data":2200,"type":1537,"title":1538},{"items":2201},[2202,2203],{"path":1633,"source":1634,"mediaId":1635},{"path":1637,"source":1634,"mediaId":1638},{"id":1640,"type":145,"title":146,"content":1641},{"id":1643,"data":2206,"type":1537,"title":1538},{"items":2207},[2208,2209],{"path":1647,"source":1648,"mediaId":1649},{"path":1651,"source":1648,"mediaId":1652},{"id":1654,"type":145,"title":146,"content":1655},{"id":1657,"data":2212,"type":1537,"title":1538},{"items":2213},[2214,2215],{"path":1661,"source":1662,"mediaId":1663},{"path":1665,"source":1662,"mediaId":1666},{"id":1668,"type":145,"title":146,"content":1669},{"id":1671,"data":2218,"type":1537,"title":1538},{"items":2219},[2220,2221,2222],{"path":1675,"source":1676,"mediaId":1677},{"path":1679,"source":1676,"mediaId":1680},{"path":1682,"source":1676,"mediaId":1683},{"id":1685,"type":145,"title":146,"content":1686},{"id":1688,"data":2225,"type":1537,"title":1538},{"items":2226},[2227,2228],{"path":1692,"source":1693,"mediaId":1694},{"path":1696,"source":1693,"mediaId":1697},{"id":1699,"type":145,"title":146,"content":1700},{"id":1702,"data":2231,"type":1537,"title":1538},{"items":2232},[2233,2234],{"path":1706,"source":1707,"mediaId":1708},{"path":1710,"source":1707,"mediaId":1711},{"id":1713,"type":145,"title":146,"content":1714},{"id":1716,"data":2237,"type":1537,"title":1538},{"items":2238},[2239,2240,2241],{"path":1720,"source":1721,"mediaId":1722},{"path":1724,"source":1721,"mediaId":1725},{"path":1727,"source":1721,"mediaId":1728},[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":2245},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":1605,"path":1736,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":1737,"createdAt":1738},[2248,2249,2250],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":99,"name":100,"slug":101,"parentId":5,"createdAt":102,"updatedAt":102},{"id":117,"name":118,"slug":119,"parentId":5,"createdAt":120,"updatedAt":120},[2252,2253],{"id":1108,"name":1109,"slug":1110,"createdAt":1111,"updatedAt":1111},{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":2259,"type":205,"title":2260,"slug":2261,"excerpt":2262,"status":138,"publishedAt":2263,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":2264,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":2265,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":5,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":2266,"sources":2270,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":2271,"viewsTotal":2272,"authorId":161,"createdAt":2273,"updatedAt":2274,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":2275,"coverMedia":2277,"archiveCoverMedia":5,"categories":2281,"tags":2285,"personLinks":2288,"regionLinks":2289,"terroirLinks":2290,"wineryLinks":2291},"476cbe7f-5682-4f0d-9660-b9938c60b6b0","Андрей Куличков — о коммерческом потенциале энотуризма","andrey-kulichkov-o-kommercheskom-potentsiale-enoturizma","Около 10% объема продаж винодельни «Собер Баш» приходится на собственный магазин при производстве. Такой показатель Андрей Куличков назвал одним из подтверждений коммерческого потенциала энотуризма.","2026-07-30T07:55:20.434Z","c2f479ff-30a4-420a-a5cb-6f8ecde2f2fd","Телеграм-канал \"СОБЕР БАШ\"",[2267],{"id":2268,"type":145,"title":146,"content":2269},"4cc65b83-ba9e-43ab-8cb0-b32204c7c983","\u003Cp>\u003Cspan>Около 10% объема продаж винодельни «Собер Баш» приходится на собственный магазин при производстве. Такой показатель Андрей Куличков назвал одним из подтверждений коммерческого потенциала энотуризма.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«К нам приезжает много людей. При винодельне работает собственный магазин, через который мы реализуем примерно 10% всего объема продаж. Для нас это значительная доля», — рассказал учредитель и винодел хозяйства федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ».\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Винодельня проводит экскурсии и дегустации. Ее расположение рядом с Краснодаром позволяет привлекать как жителей города, так и туристов, путешествующих по региону.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Куличков отметил, что посещение винодельни помогает познакомить гостя не только с продуктом, но и с территорией, виноградниками и людьми, которые создают вино.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},39,"2026-07-30T07:55:20.438Z","2026-10-03T10:07:25.926Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":2276},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":2264,"path":2278,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":2279,"createdAt":2280},"\u002Fuploads\u002Fc8367ec2-cfe6-4294-a45e-3d244b36030e.avif","197698","2026-07-30T07:52:20.672Z",[2282,2283,2284],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":117,"name":118,"slug":119,"parentId":5,"createdAt":120,"updatedAt":120},{"id":87,"name":88,"slug":89,"parentId":5,"createdAt":90,"updatedAt":90},[2286,2287],{"id":1108,"name":1109,"slug":1110,"createdAt":1111,"updatedAt":1111},{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":2293,"type":134,"title":2294,"slug":2295,"excerpt":2296,"status":138,"publishedAt":2297,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":2298,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":2299,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":49,"materialLabel":141,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":2300,"sources":2336,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":2337,"viewsTotal":2338,"authorId":602,"createdAt":2339,"updatedAt":2340,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":2341,"coverMedia":2343,"archiveCoverMedia":5,"categories":2347,"tags":2351,"personLinks":2354,"regionLinks":2355,"terroirLinks":2356,"wineryLinks":2357},"f552dfd0-a468-4355-b863-5c14c3118482","Виноделие как служение: как живет монастырское виноделие в России","monastyrskoe-vinodelie-v-rossii","О монастырском виноделии Европы известно всем, кто хотя бы раз погружался в тему европейского виноделия в целом. Однако подобная традиция существовала и в России. Более того, она существует до сих пор. Есть монастыри, которые выращивают собственный виноград и даже производят вино – чаще для нужд прихода и общины, а не на продажу.","2026-07-15T12:03:22.793Z","dc04c07b-3f64-4bde-a44d-6c79dc73c3d9","Личный архив Данилы Иванова",[2301,2304,2309,2312,2317,2320,2325,2328,2333],{"id":2302,"type":145,"title":146,"content":2303},"36016e86-6c5d-48ca-a334-ba2ea4bf37d7","\u003Cp>\u003Cem>О монастырском виноделии Европы известно всем, кто хотя бы раз погружался в тему европейского виноделия в целом. Однако подобная традиция существовала и в России. Более того, она существует до сих пор. Есть монастыри, которые выращивают собственный виноград и даже производят вино – чаще для нужд прихода и общины, а не на продажу.\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fp>\u003Cp>«Виноделие, связанное с церковно-христианскими традициями на территории современной России, имеет определённо древние корни, предшествующие возникновению самой Руси, но на эти же корни имеют полное право и современные Грузия и Армения. Поскольку с момента крещения Руси вино часто возилось из Византии, сцепка местного производства вина и церковной традиции долго была в подвешенном состоянии. Последовательное и промышленное виноделие возникло только в поздние периоды Российской Империи и с большей степени связывалось с теми же древними укорененными в винодельческом плане Грузией, Арменией, Крымом», — рассказал «ВИНОДЕЛИЮ СЕГОДНЯ» Данила Иванов, сотрудник Высшей школы экономики, основатель и выпускающий редактор рубрики «Винные исследования» научного журнала «Пути России».\u003C\u002Fp>\u003Cp>По его словам, вполне возможно, некоторые православные монастыри на юге России и в регионе Кавказа могут косвенно наследовать укорененные традиции древнего виноделия, однако по большей части все монастырское и монашеское виноделие в России является скорее всего очень молодым и относится к новым волнам современного российского виноделия, начавшимся в конце 1990-х и 2000-х.\u003C\u002Fp>",{"id":2305,"data":2306,"type":153,"title":154},"4c2c72f1-06ea-4cdd-966f-2d5fa26f02f5",{"path":2307,"source":2299,"caption":41,"mediaId":2308},"\u002Fuploads\u002Fa09bb055-730a-4c26-8fd1-bdad4c6d437c.avif","f4de8ca5-364a-46ed-9a52-b6fa462a192e",{"id":2310,"type":145,"title":146,"content":2311},"eefeda2e-03b6-4678-804f-093c44167399","\u003Ch3>\u003Cstrong>Какие вина делают в монастырях\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh3>\u003Cp>Общей статистики и точных данных о том, какое именно вино выпускают в современных российских монастырях, не существует. Однако, по словам Иванова, преимущественно это именно те сорта, которые идут на производство кагоров.\u003C\u002Fp>\u003Cp>«Преимущественно в монастырях выращивают саперави и каберне, которые ложатся в основы местно произведенных кагоров. Иногда монахи могут экспериментировать из любви к делу и работать с белыми сортами и сортами советской селекции», — рассказывает он.\u003C\u002Fp>\u003Cp>По словам эксперта, не стоит забывать, что не весь виноград идет на вино. Сегодня чаще можно встретить монастыри, где растёт просто столовый виноград, которым угощают в свежем виде, в виде изюма или который используют для выпечки.\u003Cbr>\u003Cbr>Вина, которые изготавливают в монастырях, не идут на продажу. В целом это относится ко всему, что в них изготавливают.\u003C\u002Fp>\u003Cp>«Определенно значительная часть вина изготавливается для внутренних нужд — то есть для православных ритуалов. Прихожане могут получить местные вина за пожертвования, однако нередко это же «купленное» вино прихожане жертвуют в ту же церковь (это такой формат непрямого пожертвования)», — добавил Иванов.\u003C\u002Fp>",{"id":2313,"data":2314,"type":153,"title":154},"b2b7173c-7fdf-421c-a775-277b422fc35f",{"path":2315,"source":2299,"caption":41,"mediaId":2316},"\u002Fuploads\u002Fde7a4a9f-e1cd-450e-bc73-81730f73cf6a.avif","7cfd2b0c-6be0-4af1-88fb-f636a72a2479",{"id":2318,"type":145,"title":146,"content":2319},"6c01b130-85b5-4320-8370-728a2b2b4f39","\u003Ch3>\u003Cstrong>Монахи-гаражники\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh3>\u003Cp>Монастырь и реализуемая в нем винодельческая деятельность регулируется теми же законами Российской Федерации, что и не-монастырские винодельни, поэтому монастырям требуется лицензия на производства, рассказывает Иванов.\u003C\u002Fp>\u003Cp>«Вместе с тем, конечно, не все монастыри получают лицензию на продажу, поскольку они не продают вина. Также, конечно, нельзя не отметить, что существенная доля монастырских виноделен существует как очень небольшая инициатива настоятеля или монаха, что в целом пропадает под определение гаражного виноделия», — говорит он.\u003C\u002Fp>",{"id":2321,"data":2322,"type":153,"title":154},"6a1eaabc-9659-4f7d-b719-a26bd40c914f",{"path":2323,"source":2299,"caption":41,"mediaId":2324},"\u002Fuploads\u002Fef9afe47-b38f-4523-8723-d3131ab57d31.avif","e1f0d771-366f-4a55-b5c3-c2305723adbf",{"id":2326,"type":145,"title":146,"content":2327},"1891cca9-0c7b-40be-a3e8-6dea00317a5d","\u003Ch3>\u003Cstrong>В чем феномен монастырского виноделия в России\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh3>\u003Cp>По словам Иванова, с точки зрения социологической перспективы это очень «хрупкий и непростой культурный и социальный феномена, который безусловно имеет важность для местного контекста».\u003C\u002Fp>\u003Cp>«Благодаря такому виноделию монастырь обретает дополнительный аспект символической самостоятельности (то есть «свои» места, «свои» прихожане, «свои» священники, «свое» вино), которая способна делать более ценной конкретный регион (в том числе не только с перспективы местных жителей, но и гостей\u002Fтуристов). Другой момент — это поддержка местной винодельческой традиции», — говорит он.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Как отметил эксперт, с помощью монастырей виноделие в конкретной местности может становится более заметным для жителей, что может создавать информационную поддержку для «соседних» винодельческих хозяйств, а также, наоборот, может становиться поводом для собрания местных виноделов для помощи монастырскому хозяйству, что будет создавать дополнительную точку солидаризации и выстраивание местного сообщества.\u003C\u002Fp>",{"id":2329,"data":2330,"type":153,"title":154},"f6ba7096-3b3d-4fe8-b3ba-555fefa1fc8d",{"path":2331,"source":2299,"caption":41,"mediaId":2332},"\u002Fuploads\u002Fd2df0e4a-4728-4158-bb28-c75f231b0df2.avif","0a947d59-6fe8-4838-a6f5-fedfe7201af6",{"id":2334,"type":145,"title":146,"content":2335},"127a8290-e6c4-4b0f-8052-87096bb583a7","\u003Ch3>\u003Cstrong>Где в России существует монастырское виноделие\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fh3>\u003Cp>Одним из самых ярких примеров может считаться Нило-Столобенская пустынь в Тверской области. Здесь под руководством иеромонаха Фаддея начали выращивать виноград еще в 2007 году. Среди сортов, которые возделывают в монастыре — в основном гибриды амурской лозы, пригодные для климата этого региона. История виноградника началась тогда, когда прихожане поделились с монахами саженцами. Здесь изготавливают кагоры, а также несколько вариантов розе и белых вин.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Еще одна точка монастырского виноделия — Иоанновский женский монастырь в Саратовской области. Здесь также работают с морозостойкими гибридами. Выращивают собственный технический виноград и в Дубовском Свято-Вознесенском женском монастыре в Волгоградской области.\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},72,"2026-07-15T09:28:50.390Z","2026-10-03T12:36:21.197Z",{"id":602,"name":606,"slug":607,"position":608,"bio":609,"memberProfileId":610,"avatarMediaId":611,"createdAt":612,"updatedAt":613,"avatarMedia":2342},{"id":611,"path":615,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":616,"createdAt":617},{"id":2298,"path":2344,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":2345,"createdAt":2346},"\u002Fuploads\u002F9f33e587-4293-4d41-880e-334d083f66d9.avif","442075","2026-07-15T09:31:08.250Z",[2348,2349,2350],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":117,"name":118,"slug":119,"parentId":5,"createdAt":120,"updatedAt":120},{"id":87,"name":88,"slug":89,"parentId":5,"createdAt":90,"updatedAt":90},[2352,2353],{"id":1108,"name":1109,"slug":1110,"createdAt":1111,"updatedAt":1111},{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":2359,"type":205,"title":2360,"slug":2361,"excerpt":2362,"status":138,"publishedAt":2363,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":2364,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":5,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":5,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":2365,"sources":2369,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":2370,"viewsTotal":2371,"authorId":161,"createdAt":2372,"updatedAt":2373,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":2374,"coverMedia":2376,"archiveCoverMedia":5,"categories":2380,"tags":2383,"personLinks":2386,"regionLinks":2387,"terroirLinks":2388,"wineryLinks":2389},"c526257c-5397-42df-bad0-fb6aa581ee97","Более 20 виноделен примут участие в Summer Wine Fest 2026","bolee-20-vinodelen-primut-uchastie-v-summer-wine-fest-2026","18 июля в Москве пройдет фестиваль Summer Wine Fest 2026. На нем свою продукцию представят более 20 российских виноделов, а также будут организованы мастер-классы и встречи с энологами.","2026-07-13T13:13:00.000Z","95ef9bfa-39e4-4f52-9680-9cccad2390c4",[2366],{"id":2367,"type":145,"title":146,"content":2368},"2ba635a8-989d-4ee2-884e-2176236a09c0","\u003Cp>18 июля в Москве пройдет фестиваль Summer Wine Fest 2026. На нем свою продукцию представят более 20 российских виноделов, а также будут организованы мастер-классы и встречи с энологами.\u003C\u002Fp>\u003Cp>«За один день вы сможете попробовать лучшие образцы российского виноделия — от игристых и легких летних белых до розовых, красных, природно-сладких и крепленых вин, открыть новые любимые вкусы и лично познакомиться с теми, кто их создает», — сказано на сайте организаторов, оргкомитета рейтинга Top100 Wines.\u003C\u002Fp>\u003Cp>В разделе мастер-классов можно будет узнать о маньеризме в вине от «Мысхако» и «Раевского», послушать лекцию об автохтонах от Олега Филиппова, бренд-амбассадора «Винодельни Захарьина», а также посетить мастер-класс Влады Лесниченко, Андрея Григорьева и Игоря Сердюка, посвященный итогам нового рейтинга неклассических игристых Top100Wines. \u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},67,"2026-07-13T13:13:32.903Z","2026-10-02T22:43:20.632Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":2375},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":2364,"path":2377,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":2378,"createdAt":2379},"\u002Fuploads\u002F3aa7a8f7-e48b-43bf-8624-553883d947c6.avif","231885","2026-07-14T10:05:18.722Z",[2381,2382],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":117,"name":118,"slug":119,"parentId":5,"createdAt":120,"updatedAt":120},[2384,2385],{"id":1108,"name":1109,"slug":1110,"createdAt":1111,"updatedAt":1111},{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":2391,"type":205,"title":2392,"slug":2393,"excerpt":2394,"status":138,"publishedAt":2395,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":2396,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":2397,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":5,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":2398,"sources":2402,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":2403,"viewsTotal":411,"authorId":602,"createdAt":2404,"updatedAt":2405,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":2406,"coverMedia":2408,"archiveCoverMedia":5,"categories":2412,"tags":2415,"personLinks":2418,"regionLinks":2419,"terroirLinks":2420,"wineryLinks":2421},"d626582f-2b92-4cd3-ac05-cda9b6fc5f61","«Шато де Талю» позвали смотреть футбол на винодельне","shato-de-talyu-pozvali-smotret-futbol-na-vinodelne","Только на первый взгляд вино и футбол — вещи далекие друг от друга. Винодельня «Шато де Талю» это доказывает и приглашает смотреть матчи Чемпионата мира прямо среди виноградников.","2026-07-10T13:45:25.271Z","45656b98-c01b-4d5f-bb4f-8dadc4e3f3e6","«Шато де Талю»",[2399],{"id":2400,"type":145,"title":146,"content":2401},"61b90ad7-4fc2-4cf0-b4cf-a221305d3fed","\u003Cp>\u003Cspan style=\"«font-size:\" 0.875rem;=\"\" color:=\"\" rgb(13,=\"\" 23,=\"\" 16);»=\"\">Только на первый взгляд вино и футбол — вещи далекие друг от друга. Винодельня «Шато де Талю» это доказывает и приглашает смотреть матчи Чемпионата мира прямо среди виноградников.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\u003Cp>Под бокал вина можно увидеть игры 10, 14, 15 и 19 июля. Каждый матч начинается в 22:00.\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\u003Cp>«Главные матчи турнира, любимые блюда, бокал вина и атмосфера, в которой каждый гол ощущается особенно ярко», — сказано в канале винодельни.\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\u003Cp>С вином напрямую связаны многие мировые футбольные звезды. Например, Леонель Месси, чья команда пока остается одним из главных претендентов на победу, выпускает итальянские вина под собственным именем. А его главный соперник Криштиану Роналду, который уже покинул чемпионат, имеет отношение к шампанскому. Коллекционное кюве в его честь выпустил шампанский дом Clement Victor.\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},"2026-07-10T11:28:12.973Z","2026-09-29T00:17:26.791Z",{"id":602,"name":606,"slug":607,"position":608,"bio":609,"memberProfileId":610,"avatarMediaId":611,"createdAt":612,"updatedAt":613,"avatarMedia":2407},{"id":611,"path":615,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":616,"createdAt":617},{"id":2396,"path":2409,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":2410,"createdAt":2411},"\u002Fuploads\u002Fa7b5d3ab-a0da-47c4-8577-1fb85310e45d.avif","92954","2026-07-10T13:45:17.214Z",[2413,2414],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":117,"name":118,"slug":119,"parentId":5,"createdAt":120,"updatedAt":120},[2416,2417],{"id":1108,"name":1109,"slug":1110,"createdAt":1111,"updatedAt":1111},{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":2423,"type":134,"title":2424,"slug":2425,"excerpt":2426,"status":138,"publishedAt":2427,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":2428,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":2429,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":49,"materialLabel":141,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":2430,"sources":2443,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":2444,"viewsTotal":2445,"authorId":602,"createdAt":2446,"updatedAt":2447,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":2448,"coverMedia":2450,"archiveCoverMedia":5,"categories":2454,"tags":2457,"personLinks":2460,"regionLinks":2461,"terroirLinks":2462,"wineryLinks":2463},"1e9e6ef0-5af3-4e54-baea-fcee8979d6af","Винодельни рассказали о поиске эстетики энотуристами в России","vinodelni-rasskazali-o-poiske-estetiki-enoturistami-v-rossii","Профиль современного энотуриста меняется: производители отмечают, что сегодня посещение виноделен все чаще продиктовано не только интересом к органолептике напитка, но и запросом на эстетическое впечатление.","2026-07-09T08:26:00.000Z","cb9d7573-5d9b-480f-bdf1-81ce5ccf80f3","newrussian-cc.ru",[2431,2434,2440],{"id":2432,"type":145,"title":146,"content":2433},"5913dd35-14b2-4e0e-ace7-5f255843d1e5","\u003Cp>Профиль современного энотуриста меняется: производители отмечают, что сегодня посещение виноделен все чаще продиктовано не только интересом к органолептике напитка, но и запросом на эстетическое впечатление. Винодельческие хозяйства превращаются в полноценные визуальные объекты, где архитектура дегустационных залов, ландшафтный дизайн виноградников и общая атмосфера локации становятся для гостей не менее важными факторами, чем вкусовые характеристики вина.\u003C\u002Fp>\u003Cp>«Сейчас у энотуристов идёт очень явный запрос на эстетику. Гости виноделен также ищут визуальное удовольствие», - подчеркнула б\u003Cspan>ренд-амбассадор винодельни «Скалистый берег» Анастасия Грицунова. Об этом говорят и в отделе туризма винодельни Имение «Сикоры». \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Всегда, даже при проведении классических ежедневных дегустаций или мероприятий, мы уделяем особое внимание оформлению, понимая, что людям важно находиться в красивой обстановке и наслаждаться вином в эстетически приятном пространстве. Такая тенденция существует, и мы стараемся её ежедневно поддерживать», - рассказал представитель хозяйства.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":2435,"data":2436,"type":153,"title":154},"a26b9ca1-bb97-4e00-8ceb-ad18932a99f7",{"path":2437,"source":2438,"caption":41,"mediaId":2439,"showWatermark":6},"\u002Fuploads\u002Fb06eac2e-8c11-453e-bc75-d53058eb3fc5.avif","kurort.krasnodar.ru","ef7135dd-09e8-4671-ada3-15b305f7d911",{"id":2441,"type":145,"title":146,"content":2442},"d21f2d2a-245f-4aea-9231-98732b0b662d","\u003Cp>Также винодельческие хозяйства отмечают рост интереса к фототуризму. Руководитель отдела маркетинга винодельни \"Шато де Талю\" Юлия Телешова поделилась статистикой: «На сегодня, мы можем сказать, что наша винодельня – это 50% про вино и 50% про эстетику. В Шато де Талю действительно значительная часть туристов (около 40%) приезжает за визуалом. Отзывы и публикации в соцсетях, а также спрос на организацию различного рада фотосессий на территории виноделен подтверждают, что туристы ценят не только вкус вина, но и возможность сделать красивые снимки на фоне нашего замка».\u003C\u002Fp>\u003Cp>Запрос потребителей на эстетическое и визуальное удовольствие диктует винодельческим хозяйствам новые условия. \u003C\u002Fp>\u003Cp>Менеджер по маркетингу винодельни WINEPARK Алла Лысикова раскрыла подход к эстетике: «В контексте WINEPARK мы говорим о туризме впечатлений. Запрос на эстетику заметно вырос за последние годы. Многие гости впервые узнают о WINEPARK именно благодаря архитектуре и фотографиям, но остаются ради экскурсий, вина и атмосферы. Красивое пространство становится первым шагом к более глубокому интересу к винной культуре. Эстетика помогает привлечь внимание, но настоящую ценность создают эмоции и опыт, который человек увозит с собой. Для нас визуальная составляющая – это не самоцель, а часть большого опыта знакомства с WINEPARK».\u003C\u002Fp>\u003Cp>Современные винодельни становятся настоящими арт-объектами, сочетая вкус вина с эстетикой пространства.\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},49,"2026-07-09T08:26:48.974Z","2026-10-04T00:06:29.610Z",{"id":602,"name":606,"slug":607,"position":608,"bio":609,"memberProfileId":610,"avatarMediaId":611,"createdAt":612,"updatedAt":613,"avatarMedia":2449},{"id":611,"path":615,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":616,"createdAt":617},{"id":2428,"path":2451,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":2452,"createdAt":2453},"\u002Fuploads\u002Fc0880318-43cf-4b82-942b-8ccb8b0c5e5d.avif","241141","2026-07-09T08:25:31.017Z",[2455,2456],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":117,"name":118,"slug":119,"parentId":5,"createdAt":120,"updatedAt":120},[2458,2459],{"id":1108,"name":1109,"slug":1110,"createdAt":1111,"updatedAt":1111},{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":2465,"type":134,"title":2466,"slug":2467,"excerpt":2468,"status":138,"publishedAt":2469,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":2470,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":5,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":49,"materialLabel":5,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":2471,"sources":2510,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":2511,"viewsTotal":2512,"authorId":602,"createdAt":2513,"updatedAt":2514,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":2515,"coverMedia":2517,"archiveCoverMedia":5,"categories":2521,"tags":2524,"personLinks":2527,"regionLinks":2528,"terroirLinks":2529,"wineryLinks":2530},"47ed7c42-548a-4da2-abc4-4f65ecc71d7a","Гармония вкуса и формы: архитектура российских виноделен","garmoniya-vkusa-i-formy","Современные винодельни всё чаще становятся архитектурными достопримечательностями: туристы едут не только за вином, но и за кадрами, атмосферой, ощущением места. За каждым таким проектом стоит архитектор, который умеет балансировать между традициями и современностью.","2026-07-07T13:32:01.096Z","9307ac48-76d7-4cba-aac0-99c813c324b0",[2472,2475,2481,2484,2489,2492,2498,2501,2507],{"id":2473,"type":145,"title":146,"content":2474},"123d70c1-af12-4c76-bbfe-2a7c74b529dd","\u003Ch3>\u003Cspan style=\"««font-size:»\" 0.875rem;=\"«»\" color:=\"«»\" rgb(13,=\"«»\" 23,=\"«»\" 16);»=\"«»\">\u003Ci>Современные винодельни всё чаще становятся архитектурными достопримечательностями: туристы едут не только за вином, но и за кадрами, атмосферой, ощущением места. За каждым таким проектом стоит архитектор, который умеет балансировать между традициями и современностью.\u003C\u002Fi>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fh3>\u003Cdiv>\u003Cspan style=\"««font-size:»\" 0.875rem;=\"«»\" color:=\"«»\" rgb(13,=\"«»\" 23,=\"«»\" 16);»=\"«»\">\u003Cb>\u003Cbr>\u003C\u002Fb>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fdiv>\u003Ch3>\u003Cb style=\"««font-size:»\" 0.875rem;=\"«»\" color:=\"«»\" rgb(13,=\"«»\" 23,=\"«»\" 16);»=\"«»\">«Скалистый берег»\u003C\u002Fb>\u003C\u002Fh3> \u003Ch2>\u003Cbr>\u003C\u002Fh2>\u003Cp class=\"««MsoNormal»»\">Винодельческое хозяйство «Скалистый берег» находится в селе Варваровка Краснодарского края, недалеко от заповедника Утриш. Главное здание винодельни «Скалистый берег» представляет собой куб со фигурой, которая напоминает морскую гальку, сверху. По задумке архитектора под «камнем» расположены этажи с панорамными стеклами, которые олицетворяют воды Черного моря, омывающие его. \u003Co:p>\u003C\u002Fo:p>\u003C\u002Fp> \u003Cp class=\"««MsoNormal»»\">\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"««MsoNormal»»\">Автором дизайна «Скалистого берега» стал Александр Балабин, главный архитектор «Северин Проект». \u003Co:p>\u003C\u002Fo:p>\u003C\u002Fp> \u003Cp class=\"««MsoNormal»»\">Среди сотрудников предприятия ходит легенда о процессе формирования концепции винодельни «Скалистый берег». На этапе разработки проекта у заказчика изначально был запрос на классику, однако во время презентации вариантов чертеж современного здания выпал из сумки архитектора. Проект настолько понравился, что его практически сразу утвердили.\u003Co:p>\u003C\u002Fo:p>\u003C\u002Fp> \u003Cp class=\"««MsoNormal»»\">\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\u003Cp class=\"««MsoNormal»»\">Проект винодельни Александра Балабина получили международное признание. В 2021 году «Скалистый берег» стал единственным российским номинантом премии ArchDaily Building of the Year в категории «Промышленная архитектура», в том же году вошел в финал WAF. В 2025 году архитектура винодельни «Скалистый берег» была удостоена награды «Золотой Терзини», а также была признана винодельней года по версии рейтинга «ТОП-100».\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>",{"id":2476,"data":2477,"type":153,"title":154},"00df6ae4-91fb-4422-b742-14e14300fc56",{"path":2478,"source":2479,"caption":41,"mediaId":2480,"showWatermark":6},"\u002Fuploads\u002F0b74f86a-86ad-4f90-a51c-ae5b5d3687f7.avif","prorus.ru","a760b1d3-efe9-4653-8026-45a08fa5aaac",{"id":2482,"type":145,"title":146,"content":2483},"a01deadf-64c8-4c77-9bb4-7a8fe335197f","\u003Cp class=««MsoNormal»» style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» color:=«» rgb(13,=«» 23,=«» 16);»=«»>\u003Cspan style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» font-weight:=«» bolder;»=«»>\u003Cb>«Виноградники Гай-Кодзора»\u003C\u002Fb>\u003Co:p style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» ;»=«»>\u003C\u002Fo:p>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp class=««MsoNormal»» style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» color:=«» rgb(13,=«» 23,=«» 16);»=«»>\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\u003Cp class=««MsoNormal»» style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» color:=«» rgb(13,=«» 23,=«» 16);»=«»>Архитектура винодельни «\u003Cspan style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» font-weight:=«» bolder;»=«»>Виноградники Гай-Кодзора\u003C\u002Fspan>» не просто функциональна – она рассказывает историю места. Горизонтальные линии отсылают к древней хазарской степи, прозрачность – к открытости традиций виноделия, а сдержанная палитра материалов – к суровой красоте южного климата, где солнце, ветер и земля определяют характер терруара.\u003Co:p style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» ;»=«»>\u003C\u002Fo:p>\u003C\u002Fp>\u003Cp class=««MsoNormal»» style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» color:=«» rgb(13,=«» 23,=«» 16);»=«»>\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\u003Cp class=««MsoNormal»» style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» color:=«» rgb(13,=«» 23,=«» 16);»=«»>Проект винодельни разрабатывали Николай Переслегин и команда бюро Kleinewelt Architekten, поставив перед собой в первую очередь эстетическую задачу. Форма здания подчеркивает лучшие точки ландшафта, а внутри продумали несколько дегустационных залов с панорамными видами на горы. В проекте заложен принцип контрастных впечатлений: от жаркой дороги к прохладному саду и стеклянным фасадам.\u003Co:p style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» ;»=«»>\u003C\u002Fo:p>\u003C\u002Fp>\u003Cp class=««MsoNormal»» style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» color:=«» rgb(13,=«» 23,=«» 16);»=«»>\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\u003Cp class=««MsoNormal»» style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» color:=«» rgb(13,=«» 23,=«» 16);»=«»>Труды команды архитекторов были не напрасны. В 2021 году проект винодельни «Гай-Кодзор» вошел в топ 100 рейтинга World’s Best Vineyards – в том числе и за выразительный архитектурный образ.\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>",{"id":2485,"data":2486,"type":153,"title":154},"976038c6-a943-41c9-8756-5674568499c8",{"path":2487,"source":2438,"caption":41,"mediaId":2488,"showWatermark":6},"\u002Fuploads\u002F6acaa660-de93-40b9-a9ed-bdc28b4e284f.avif","918df659-09ae-4ef0-8f5e-c8d1360be325",{"id":2490,"type":145,"title":146,"content":2491},"3690b16b-5069-443e-b438-474d70d69834","\u003Cp class=««MsoNormal»» style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» color:=«» rgb(13,=«» 23,=«» 16);»=«»>\u003Cspan style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» font-weight:=«» bolder;»=«»>\u003Cb>«Имение Сикоры»\u003C\u002Fb>\u003Co:p style=»«--tw-border-spacing-y:« 0;=»« --tw-translate-x:=»« --tw-translate-y:=»« --tw-rotate:=»« --tw-skew-x:=»« --tw-skew-y:=»« --tw-scale-x:=»« 1;=»« --tw-scale-y:=»« --tw-pan-x:=»« ;=»« --tw-pan-y:=»« --tw-pinch-zoom:=»« --tw-scroll-snap-strictness:=»« proximity;=»« --tw-gradient-from-position:=»« --tw-gradient-via-position:=»« --tw-gradient-to-position:=»« --tw-ordinal:=»« --tw-slashed-zero:=»« --tw-numeric-figure:=»« --tw-numeric-spacing:=»« --tw-numeric-fraction:=»« --tw-ring-inset:=»« --tw-ring-offset-width:=»« 0px;=»« --tw-ring-offset-color:=»« #fff;=»« --tw-ring-color:=»« rgba(59,130,246,.5);=»« --tw-ring-offset-shadow:=»« 0=»« #0000;=»« --tw-ring-shadow:=»« --tw-shadow:=»« --tw-shadow-colored:=»« --tw-blur:=»« --tw-brightness:=»« --tw-contrast:=»« --tw-grayscale:=»« --tw-hue-rotate:=»« --tw-invert:=»« --tw-saturate:=»« --tw-sepia:=»« --tw-drop-shadow:=»« --tw-backdrop-blur:=»« --tw-backdrop-brightness:=»« --tw-backdrop-contrast:=»« --tw-backdrop-grayscale:=»« --tw-backdrop-hue-rotate:=»« --tw-backdrop-invert:=»« --tw-backdrop-opacity:=»« --tw-backdrop-saturate:=»« --tw-backdrop-sepia:=»« --tw-contain-size:=»« --tw-contain-layout:=»« --tw-contain-paint:=»« --tw-contain-style:=»« ;»=»«>\u003C\u002Fo:p>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp class=»«MsoNormal»« style=»«--tw-border-spacing-y:« 0;=»« --tw-translate-x:=»« --tw-translate-y:=»« --tw-rotate:=»« --tw-skew-x:=»« --tw-skew-y:=»« --tw-scale-x:=»« 1;=»« --tw-scale-y:=»« --tw-pan-x:=»« ;=»« --tw-pan-y:=»« --tw-pinch-zoom:=»« --tw-scroll-snap-strictness:=»« proximity;=»« --tw-gradient-from-position:=»« --tw-gradient-via-position:=»« --tw-gradient-to-position:=»« --tw-ordinal:=»« --tw-slashed-zero:=»« --tw-numeric-figure:=»« --tw-numeric-spacing:=»« --tw-numeric-fraction:=»« --tw-ring-inset:=»« --tw-ring-offset-width:=»« 0px;=»« --tw-ring-offset-color:=»« #fff;=»« --tw-ring-color:=»« rgba(59,130,246,.5);=»« --tw-ring-offset-shadow:=»« 0=»« #0000;=»« --tw-ring-shadow:=»« --tw-shadow:=»« --tw-shadow-colored:=»« --tw-blur:=»« --tw-brightness:=»« --tw-contrast:=»« --tw-grayscale:=»« --tw-hue-rotate:=»« --tw-invert:=»« --tw-saturate:=»« --tw-sepia:=»« --tw-drop-shadow:=»« --tw-backdrop-blur:=»« --tw-backdrop-brightness:=»« --tw-backdrop-contrast:=»« --tw-backdrop-grayscale:=»« --tw-backdrop-hue-rotate:=»« --tw-backdrop-invert:=»« --tw-backdrop-opacity:=»« --tw-backdrop-saturate:=»« --tw-backdrop-sepia:=»« --tw-contain-size:=»« --tw-contain-layout:=»« --tw-contain-paint:=»« --tw-contain-style:=»« color:=»« rgb(13,=»« 23,=»« 16);»=»«>\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\u003Cp class=»«MsoNormal»« style=»«--tw-border-spacing-y:« 0;=»« --tw-translate-x:=»« --tw-translate-y:=»« --tw-rotate:=»« --tw-skew-x:=»« --tw-skew-y:=»« --tw-scale-x:=»« 1;=»« --tw-scale-y:=»« --tw-pan-x:=»« ;=»« --tw-pan-y:=»« --tw-pinch-zoom:=»« --tw-scroll-snap-strictness:=»« proximity;=»« --tw-gradient-from-position:=»« --tw-gradient-via-position:=»« --tw-gradient-to-position:=»« --tw-ordinal:=»« --tw-slashed-zero:=»« --tw-numeric-figure:=»« --tw-numeric-spacing:=»« --tw-numeric-fraction:=»« --tw-ring-inset:=»« --tw-ring-offset-width:=»« 0px;=»« --tw-ring-offset-color:=»« #fff;=»« --tw-ring-color:=»« rgba(59,130,246,.5);=»« --tw-ring-offset-shadow:=»« 0=»« #0000;=»« --tw-ring-shadow:=»« --tw-shadow:=»« --tw-shadow-colored:=»« --tw-blur:=»« --tw-brightness:=»« --tw-contrast:=»« --tw-grayscale:=»« --tw-hue-rotate:=»« --tw-invert:=»« --tw-saturate:=»« --tw-sepia:=»« --tw-drop-shadow:=»« --tw-backdrop-blur:=»« --tw-backdrop-brightness:=»« --tw-backdrop-contrast:=»« --tw-backdrop-grayscale:=»« --tw-backdrop-hue-rotate:=»« --tw-backdrop-invert:=»« --tw-backdrop-opacity:=»« --tw-backdrop-saturate:=»« --tw-backdrop-sepia:=»« --tw-contain-size:=»« --tw-contain-layout:=»« --tw-contain-paint:=»« --tw-contain-style:=»« color:=»« rgb(13,=»« 23,=»« 16);»=»«>В архитектуре и интерьерах комплекса Имение «Сикоры» нашли отражение традиции рода Сикорских, к которому принадлежит основатель проекта Александр Сикорский. Это проявляется в общей философии: уважении к земле, преемственности и внимании к деталям. Природная цветовая палитра и натуральные материалы поддерживают эту идею, создавая образ винодельни как места, где современность бережно сочетается с историей.\u003Co:p style=»«--tw-border-spacing-y:« 0;=»« --tw-translate-x:=»« --tw-translate-y:=»« --tw-rotate:=»« --tw-skew-x:=»« --tw-skew-y:=»« --tw-scale-x:=»« 1;=»« --tw-scale-y:=»« --tw-pan-x:=»« ;=»« --tw-pan-y:=»« --tw-pinch-zoom:=»« --tw-scroll-snap-strictness:=»« proximity;=»« --tw-gradient-from-position:=»« --tw-gradient-via-position:=»« --tw-gradient-to-position:=»« --tw-ordinal:=»« --tw-slashed-zero:=»« --tw-numeric-figure:=»« --tw-numeric-spacing:=»« --tw-numeric-fraction:=»« --tw-ring-inset:=»« --tw-ring-offset-width:=»« 0px;=»« --tw-ring-offset-color:=»« #fff;=»« --tw-ring-color:=»« rgba(59,130,246,.5);=»« --tw-ring-offset-shadow:=»« 0=»« #0000;=»« --tw-ring-shadow:=»« --tw-shadow:=»« --tw-shadow-colored:=»« --tw-blur:=»« --tw-brightness:=»« --tw-contrast:=»« --tw-grayscale:=»« --tw-hue-rotate:=»« --tw-invert:=»« --tw-saturate:=»« --tw-sepia:=»« --tw-drop-shadow:=»« --tw-backdrop-blur:=»« --tw-backdrop-brightness:=»« --tw-backdrop-contrast:=»« --tw-backdrop-grayscale:=»« --tw-backdrop-hue-rotate:=»« --tw-backdrop-invert:=»« --tw-backdrop-opacity:=»« --tw-backdrop-saturate:=»« --tw-backdrop-sepia:=»« --tw-contain-size:=»« --tw-contain-layout:=»« --tw-contain-paint:=»« --tw-contain-style:=»« ;»=»«>\u003C\u002Fo:p>\u003C\u002Fp>\u003Cp class=»«MsoNormal»« style=»«--tw-border-spacing-y:« 0;=»« --tw-translate-x:=»« --tw-translate-y:=»« --tw-rotate:=»« --tw-skew-x:=»« --tw-skew-y:=»« --tw-scale-x:=»« 1;=»« --tw-scale-y:=»« --tw-pan-x:=»« ;=»« --tw-pan-y:=»« --tw-pinch-zoom:=»« --tw-scroll-snap-strictness:=»« proximity;=»« --tw-gradient-from-position:=»« --tw-gradient-via-position:=»« --tw-gradient-to-position:=»« --tw-ordinal:=»« --tw-slashed-zero:=»« --tw-numeric-figure:=»« --tw-numeric-spacing:=»« --tw-numeric-fraction:=»« --tw-ring-inset:=»« --tw-ring-offset-width:=»« 0px;=»« --tw-ring-offset-color:=»« #fff;=»« --tw-ring-color:=»« rgba(59,130,246,.5);=»« --tw-ring-offset-shadow:=»« 0=»« #0000;=»« --tw-ring-shadow:=»« --tw-shadow:=»« --tw-shadow-colored:=»« --tw-blur:=»« --tw-brightness:=»« --tw-contrast:=»« --tw-grayscale:=»« --tw-hue-rotate:=»« --tw-invert:=»« --tw-saturate:=»« --tw-sepia:=»« --tw-drop-shadow:=»« --tw-backdrop-blur:=»« --tw-backdrop-brightness:=»« --tw-backdrop-contrast:=»« --tw-backdrop-grayscale:=»« --tw-backdrop-hue-rotate:=»« --tw-backdrop-invert:=»« --tw-backdrop-opacity:=»« --tw-backdrop-saturate:=»« --tw-backdrop-sepia:=»« --tw-contain-size:=»« --tw-contain-layout:=»« --tw-contain-paint:=»« --tw-contain-style:=»« color:=»« rgb(13,=»« 23,=»« 16);»=»«>\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\u003Cp class=»«MsoNormal»« style=»«--tw-border-spacing-y:« 0;=»« --tw-translate-x:=»« --tw-translate-y:=»« --tw-rotate:=»« --tw-skew-x:=»« --tw-skew-y:=»« --tw-scale-x:=»« 1;=»« --tw-scale-y:=»« --tw-pan-x:=»« ;=»« --tw-pan-y:=»« --tw-pinch-zoom:=»« --tw-scroll-snap-strictness:=»« proximity;=»« --tw-gradient-from-position:=»« --tw-gradient-via-position:=»« --tw-gradient-to-position:=»« --tw-ordinal:=»« --tw-slashed-zero:=»« --tw-numeric-figure:=»« --tw-numeric-spacing:=»« --tw-numeric-fraction:=»« --tw-ring-inset:=»« --tw-ring-offset-width:=»« 0px;=»« --tw-ring-offset-color:=»« #fff;=»« --tw-ring-color:=»« rgba(59,130,246,.5);=»« --tw-ring-offset-shadow:=»« 0=»« #0000;=»« --tw-ring-shadow:=»« --tw-shadow:=»« --tw-shadow-colored:=»« --tw-blur:=»« --tw-brightness:=»« --tw-contrast:=»« --tw-grayscale:=»« --tw-hue-rotate:=»« --tw-invert:=»« --tw-saturate:=»« --tw-sepia:=»« --tw-drop-shadow:=»« --tw-backdrop-blur:=»« --tw-backdrop-brightness:=»« --tw-backdrop-contrast:=»« --tw-backdrop-grayscale:=»« --tw-backdrop-hue-rotate:=»« --tw-backdrop-invert:=»« --tw-backdrop-opacity:=»« --tw-backdrop-saturate:=»« --tw-backdrop-sepia:=»« --tw-contain-size:=»« --tw-contain-layout:=»« --tw-contain-paint:=»« --tw-contain-style:=»« color:=»« rgb(13,=»« 23,=»« 16);»=»«>Оформление проекта Имение «Сикоры» создавалось совместными усилиями архитектора Матье Брюллона и студии “МАРТ” при активном участии старшей дочери основателя проекта Имение “Сикоры” Александра Сикорского – Юлии Сикорской. При формировании концепции винодельни стояла задача гармонично вписать комплекс в природный ландшафт, не нарушая его целостности. За дизайн и оформление винодельни в 2024 году издание Simple Wine News включило его в подборку российских виноделен-шедевров с формулировкой: «С архитектурной точки зрения получилась винодельня для виноделов».\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>",{"id":2493,"data":2494,"type":153,"title":154},"d810844a-ab7c-4e23-81ab-05fd0923242a",{"path":2495,"source":2496,"caption":41,"mediaId":2497,"showWatermark":6},"\u002Fuploads\u002F98569fc7-d6b1-4e0c-841c-f23e27a0c740.avif","пресс-служба Mriya Resort & SPA","56cb63e0-e3a0-49ac-b61f-0d983aed01ce",{"id":2499,"type":145,"title":146,"content":2500},"9fc0af82-2906-448f-ba84-a9d4f3295632","\u003Ch2 style=««--tw-border-spacing-y:»>\u003Cspan style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» font-weight:=«» bolder;»=«»>\u003Cspan lang=««EN-US»» style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» ;»=«»>\u003Cb>WINEPARK\u003C\u002Fb>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fh2>\u003Cp class=««MsoNormal»» style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» color:=«» rgb(13,=«» 23,=«» 16);»=«»>\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\u003Cp class=««MsoNormal»» style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» color:=«» rgb(13,=«» 23,=«» 16);»=«»>Ещё один представитель современного направления в оформлении виноделен – винодельческое хозяйство \u003Cspan lang=««EN-US»» style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» ;»=«»>WINEPARK\u003C\u002Fspan>. Архитектура винодельни WINEPARK – это смелый диалог между современным инженерным искусством и природой Южного берега Крыма.\u003Co:p style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» ;»=«»>\u003C\u002Fo:p>\u003C\u002Fp>\u003Cp class=««MsoNormal»» style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» color:=«» rgb(13,=«» 23,=«» 16);»=«»>\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\u003Cp class=««MsoNormal»» style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» color:=«» rgb(13,=«» 23,=«» 16);»=«»>Главным архитектурным акцентом выступает монументальная башня высотой 54,5 метра. Выполненная из бетона с добавлением специального пигмента, она имеет естественный оттенок, идеально гармонирующий с крымским пейзажем.\u003Co:p style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» ;»=«»>\u003C\u002Fo:p>\u003C\u002Fp>\u003Cp class=««MsoNormal»» style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» color:=«» rgb(13,=«» 23,=«» 16);»=«»>\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\u003Cp class=««MsoNormal»» style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» color:=«» rgb(13,=«» 23,=«» 16);»=«»>Винодельня, созданная командами архитектурного бюро T+T Architects и группы «СБ-Девелопмент» под руководством итальянского архитектора Марко Казамонти, построен на принципах экологичности и полного слияния с ландшафтом побережья.\u003Co:p style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» ;»=«»>\u003C\u002Fo:p>\u003C\u002Fp>\u003Cp class=««MsoNormal»» style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» color:=«» rgb(13,=«» 23,=«» 16);»=«»>\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\u003Cp class=««MsoNormal»» style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» color:=«» rgb(13,=«» 23,=«» 16);»=«»>В 2021 году на европейском этапе международной премии World Travel Awards проект победил сразу в двух номинациях в разделе «Достопримечательности»: «Лучшая новая туристическая достопримечательность в Европе» (Europe’s Leading New Tourist Attraction) и «Лучшая достопримечательность в сфере винного туризма» (Europe’s Leading Wine Tourism Attraction). В 2023 году проект винодельни вошёл в шорт-лист альманаха «100 лучших проектов России 2020–2023» по версии старейшего отечественного архитектурного журнала. А в 2024 году WINEPARK был отмечен наградой за оригинальную концепцию тематического парка на премии Russian Business Travel & MICE Award. Также проект отмечен членством во Всемирной организации винного туризма (GWTO) и включением в рейтинг 50 Best Tastes of Russia.\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>",{"id":2502,"data":2503,"type":153,"title":154},"df6d8612-2a28-4782-845b-50a4d0eb3bcb",{"path":2504,"source":2505,"caption":41,"mediaId":2506,"showWatermark":6},"\u002Fuploads\u002F4795c054-5d65-431b-8142-73be96f470f9.avif","Mantera Group","49322586-8ba9-41a8-9e0b-ecac1053c667",{"id":2508,"type":145,"title":146,"content":2509},"1e35bc71-f330-4c09-a7af-3900d9ba7654","\u003Ch2 style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» color:=«» rgb(13,=«» 23,=«» 16);»=«»>\u003Cspan style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» font-weight:=«» bolder;»=«»>\u003Cb>«Шато де Талю»\u003C\u002Fb>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fh2>\u003Cp class=««MsoNormal»» style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» color:=«» rgb(13,=«» 23,=«» 16);»=«»>\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\u003Cp class=««MsoNormal»» style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» color:=«» rgb(13,=«» 23,=«» 16);»=«»>Представителем традиционной винодельческой классики французских шато является винодельня «Шато де Талю». Однако архитектура проекта не копирует европейские образцы, а переосмысляет их с учётом местного климата и ландшафта: здание органично вписано в равнину, откуда открываются виды на бухту и виноградники.\u003Co:p style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» ;»=«»>\u003C\u002Fo:p>\u003C\u002Fp>\u003Cp class=««MsoNormal»» style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» color:=«» rgb(13,=«» 23,=«» 16);»=«»>\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\u003Cp class=««MsoNormal»» style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» color:=«» rgb(13,=«» 23,=«» 16);»=«»>Архитектором проекта выступил австрийский архитектор Йоханнес Мюкке и бюро AA Partners. Команда вдохновлялась образом Версальского дворца, и это влияние прослеживается во многих деталях: в архитектуре зданий, интерьерах, расположении виноградников.\u003Co:p style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» ;»=«»>\u003C\u002Fo:p>\u003C\u002Fp>\u003Cp class=««MsoNormal»» style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» color:=«» rgb(13,=«» 23,=«» 16);»=«»>\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\u003Cp class=««MsoNormal»» style=««--tw-border-spacing-y:» 0;=«» --tw-translate-x:=«» --tw-translate-y:=«» --tw-rotate:=«» --tw-skew-x:=«» --tw-skew-y:=«» --tw-scale-x:=«» 1;=«» --tw-scale-y:=«» --tw-pan-x:=«» ;=«» --tw-pan-y:=«» --tw-pinch-zoom:=«» --tw-scroll-snap-strictness:=«» proximity;=«» --tw-gradient-from-position:=«» --tw-gradient-via-position:=«» --tw-gradient-to-position:=«» --tw-ordinal:=«» --tw-slashed-zero:=«» --tw-numeric-figure:=«» --tw-numeric-spacing:=«» --tw-numeric-fraction:=«» --tw-ring-inset:=«» --tw-ring-offset-width:=«» 0px;=«» --tw-ring-offset-color:=«» #fff;=«» --tw-ring-color:=«» rgba(59,130,246,.5);=«» --tw-ring-offset-shadow:=«» 0=«» #0000;=«» --tw-ring-shadow:=«» --tw-shadow:=«» --tw-shadow-colored:=«» --tw-blur:=«» --tw-brightness:=«» --tw-contrast:=«» --tw-grayscale:=«» --tw-hue-rotate:=«» --tw-invert:=«» --tw-saturate:=«» --tw-sepia:=«» --tw-drop-shadow:=«» --tw-backdrop-blur:=«» --tw-backdrop-brightness:=«» --tw-backdrop-contrast:=«» --tw-backdrop-grayscale:=«» --tw-backdrop-hue-rotate:=«» --tw-backdrop-invert:=«» --tw-backdrop-opacity:=«» --tw-backdrop-saturate:=«» --tw-backdrop-sepia:=«» --tw-contain-size:=«» --tw-contain-layout:=«» --tw-contain-paint:=«» --tw-contain-style:=«» color:=«» rgb(13,=«» 23,=«» 16);»=«»>Внутреннее пространство замка сочетает элементы барокко и рококо, с использованием дорогих материалов, таких как мрамор, дерево ценных пород и позолота. Современные дополнения включают стеклянные крыши зимних садов, панорамные окна и высокотехнологичные системы освещения, которые придают зданию современное звучание.\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},50,"2026-07-07T12:49:39.298Z","2026-09-30T08:09:55.989Z",{"id":602,"name":606,"slug":607,"position":608,"bio":609,"memberProfileId":610,"avatarMediaId":611,"createdAt":612,"updatedAt":613,"avatarMedia":2516},{"id":611,"path":615,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":616,"createdAt":617},{"id":2470,"path":2518,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":2519,"createdAt":2520},"\u002Fuploads\u002Fb0252e98-8c6d-47f5-a951-71f8b3d9dec4.avif","561620","2026-07-07T13:09:36.881Z",[2522,2523],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":117,"name":118,"slug":119,"parentId":5,"createdAt":120,"updatedAt":120},[2525,2526],{"id":1108,"name":1109,"slug":1110,"createdAt":1111,"updatedAt":1111},{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"items":2532},[2533,2566,2605,2668,2710,2746,2801,2847],{"id":2534,"type":134,"title":2535,"slug":2536,"excerpt":2537,"status":138,"publishedAt":2538,"publishedAtCustom":2539,"coverMediaId":2540,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":5,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":5,"readingTime":1436,"preview":6,"contentBlocks":2541,"sources":5,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":2545,"viewsTotal":85,"authorId":5,"createdAt":2546,"updatedAt":2547,"submittedAt":2548,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":5,"coverMedia":2549,"archiveCoverMedia":5,"categories":2555,"tags":2558,"personLinks":2562,"regionLinks":2563,"terroirLinks":2564,"wineryLinks":2565},"b6b80fb5-099f-47b9-9dcf-a2a73d0cc249","Рынок вина в России меняется: импорт дорожает, российский средний сегмент растет — обсуждение на «Винорус.Винотех 2026»","rynok-vina-v-rossii-menyaetsya-import-dorozhaet-rossiyskiy-sredniy-segment-rastet-obsuzhdenie-na-vinorus-vinoteh-2026","Аналитики и ритейлеры обсудили структурные сдвиги: исчезновение дешевого импорта, прорыв российских вин в категорию 500–800 рублей и новую стратегию продаж — от стран к эмоциям. Эти изменения всё заметнее отражаются на рынке вина в России и формируют новую модель потребления.","2026-05-31T12:57:51.922Z","2026-04-28T06:56:00.000Z","f8ad6d0d-a389-4c39-94c1-ee211ec173a4",[2542],{"id":2543,"type":647,"title":41,"content":2544},"52f6c4e5-b475-47a0-ba7c-1c9917302aaf","{\"type\":\"doc\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Обсуждение прошло в рамках стратегической сессии «Картина рынка: продажи вина в цифрах, фактах, мнениях». Разбирая структуру рынка, модератор сессии Александр Ставцев, вице-президент Российской ассоциации экспертов рынка ритейла и руководитель Информационного центра WineRetail отметил, что сегодня она состоит из трех компонентов: собственное производство, поставки из дружественных стран и из недружественных.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"По данным за 2024–2025 годы, импорт вина из недружественных стран в сегменте тихих вин сократился на 3%. Их место на рынке заняли дружественные страны и Россия. В игристых винах ситуация иная:\"}]},{\"type\":\"blockquote\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"«Дружественных стран там практически нет, — констатировал Ставцев. — Поставки из Чили, Бразилии, Грузии, Армении — это статистическая погрешность».\"}]}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"При этом, по его словам, крупные производители сокращают поставки, и Россия пока не может самостоятельно удовлетворить растущий спрос на игристые вина, что остаётся важным ограничением для развития винного рынка России.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null}},{\"type\":\"heading\",\"attrs\":{\"textAlign\":null,\"level\":2},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Ястребова: «Импортные бренды держатся за счет лояльности»\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Татьяна Ястребова, руководитель категории «Вино» торговой сети МЕТРО в Краснодаре, отметила, что продажи вина в ритейле в сегменте игристых продолжают расти, несмотря на общерыночное падение.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"При этом сети активно работают с собственными торговыми марками из дружественных стран. В категории тихих вин, по её словам, российские вина продаются стабильно, однако на юге России значительную долю сохраняют грузинские вина — «каждая десятая бутылка». Это региональная особенность.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Как рассказали представители сибирского ритейла, сегодня наблюдается разнонаправленная динамика. С одной стороны, сети расширяют ассортимент за счёт поставок из дружественных стран (Чили, Аргентина). С другой — происходит возврат к классическим европейским брендам. Один и тот же потребитель может переключаться между разными странами, однако в случае с российскими винами формируется более устойчивая модель потребления.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Если покупатель начинает выбирать российское вино, он чаще остаётся внутри категории, переходя между брендами. Таким образом, российское вино в среднем ценовом сегменте постепенно закрепляется на рынке.\"}]},{\"type\":\"heading\",\"attrs\":{\"textAlign\":null,\"level\":2}},{\"type\":\"heading\",\"attrs\":{\"textAlign\":null,\"level\":2},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Ставцев: «Российское вино ушло из категории до 300 рублей» \"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Александр Ставцев представил данные о ценообразовании. В позапрошлом году 96% российского вина продавалось в ритейле по цене до 500 рублей, из них 56% — до 300 рублей.\"}]},{\"type\":\"blockquote\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"«В прошлом году мы совершили серьезный, мощный прорыв, — заявил он. — Мы ушли из категории до 300 рублей. Она просто погибла».\"}]}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Категория 500–800 рублей выросла на 20% — это главный результат года и ключевой ценовой сегмент на рынке вина сегодня. При этом сегмент дороже 800 рублей по-прежнему занимает лишь 2,5% продаж.\"}]},{\"type\":\"blockquote\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"«У меня такое ощущение, что это происходит не потому, что у людей нет денег, — прокомментировал Ставцев. — Мы привыкли, что приличное вино может стоить недорого. Люди, даже имеющие деньги, с трудом перестраиваются на более дорогие категории».\"}]}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Руководитель винной категории «Магнита» Сергей Левожинский, в свою очередь, критически оценил ситуацию.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"По его мнению, рост цен не всегда означает качественный скачок: потребитель, сталкиваясь с подорожанием, либо сокращает потребление, либо ищет компромиссные варианты. Это напрямую влияет на восприятие российского вина по цене и качеству.\"}]},{\"type\":\"blockquote\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"«У меня большие вопросы сейчас к винам ниже 400 рублей, — отметил Левожинский. — В последние годы много производят качественных вин, но они сейчас стоят 550–600 рублей».\"}]}]},{\"type\":\"heading\",\"attrs\":{\"textAlign\":null,\"level\":2}},{\"type\":\"heading\",\"attrs\":{\"textAlign\":null,\"level\":2},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Структура импорта: дешевый сегмент обнулился, премиум растет\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Анализируя импорт из дружественных стран (ЮАР, Чили, Аргентина, Грузия), Ставцев показал, что сегмент до 300 рублей фактически исчез, а сегмент 300–500 рублей сократился вдвое. Основной драйвер роста — категория 500–800 рублей, где конкурируют и импорт, и российские производители.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Что касается поставок из Европы, то здесь изменения ещё более заметны. Дешёвый импорт вина практически исчез, освободив нишу для российских производителей. При этом сегмент премиальных вин (от 1200 рублей) демонстрирует рост: продажи европейских вин в этой категории увеличились в два раза.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Ставцев привёл пример: крупнейшие сети — «Пятерочка», «Магнит», «Красное и Белое» — практически одновременно заменили итальянский Pinot Grigio на вина из ЮАР. Эти сети занимают около 75% рынка.\"}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Однако Татьяна Ястребова отметила, что подобная стратегия работает не во всех форматах.\"}]},{\"type\":\"blockquote\",\"content\":[{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"«Если покупателю не предложить новозеландский Sauvignon Blanc, он не готов к замене. Рислинг — исключительно немецкий. Пино Гриджио — также вернулись к итальянскому, несмотря на рост цен».\"}]}]},{\"type\":\"paragraph\",\"attrs\":{\"textAlign\":null},\"content\":[{\"type\":\"text\",\"text\":\"Таким образом, трансформация импорта происходит неравномерно: массовый сегмент сокращается, тогда как спрос на узнаваемые бренды и категории сохраняется даже в условиях роста цен.\"}]}]}",{"noIndex":6,"keywords":41,"noFollow":6,"metaTitle":41,"canonicalUrl":41,"metaDescription":41},"2026-04-28T13:03:33.570Z","2026-09-28T15:38:32.218Z","2026-04-30T16:04:34.706Z",{"id":2540,"path":2550,"mime":655,"width":2551,"height":2552,"altText":5,"sizeBytes":2553,"createdAt":2554},"\u002Fuploads\u002Faed67850_a3a5_45fd_8cff_64137f9814ab_d6ebc25d55.png",1377,769,"495","2026-07-06T12:47:07.566Z",[2556,2557],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":105,"name":106,"slug":107,"parentId":5,"createdAt":108,"updatedAt":108},[2559,2560,2561],{"id":186,"name":187,"slug":188,"createdAt":189,"updatedAt":189},{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},{"id":626,"name":627,"slug":628,"createdAt":629,"updatedAt":629},[],[],[],[],{"id":2567,"type":134,"title":2568,"slug":2569,"excerpt":2570,"status":138,"publishedAt":2571,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":2572,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":2573,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":141,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":2574,"sources":2586,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":2587,"viewsTotal":650,"authorId":161,"createdAt":2588,"updatedAt":2589,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":2590,"coverMedia":2592,"archiveCoverMedia":5,"categories":2596,"tags":2599,"personLinks":2601,"regionLinks":2602,"terroirLinks":2603,"wineryLinks":2604},"5b847cb8-fbaf-457f-83d8-53134ed2410f","Олег Ничвидюк и Юлия Полковникова — о том, как WINEPARK прошёл органическую сертификацию","oleg-nichvidyuk-i-yuliya-polkovnikova-o-tom-kak-winepark-proshyol-organicheskuyu-sertifikatsiyu","В августе 2026 году WINEPARK получил органический сертификат на виноградник площадью 8 гектаров в селе Понизовка и стал первым винодельческим хозяйством на Южном берегу Крыма с органическим сертификатом лозы. Путь к органическому сертификату начался ещё в 2023 году и продолжался три вегетационных сезона. Главный винодел WINEPARK Олег Ничвидюк и главный агроном проекта Юлия Полковникова рассказали федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ», что сертификация изменила в работе хозяйства, какие сорта урожая 2026 года будут получены с органического участка, как контролируется фитосанитарное состояние виноградника и какие измеримые изменения удалось зафиксировать за три года.","2026-09-22T07:30:00.000Z","a9a1615f-fc99-4b19-8a44-57300d377ce5","Личный архив винодельни WINEPARK",[2575,2578,2583],{"id":2576,"type":145,"title":146,"content":2577},"d303d591-6e4a-4c1f-8d3c-11f2c2048f42","\u003Cp>\u003Cem>\u003Cspan>В августе 2026 году WINEPARK получил органический сертификат на виноградник площадью 8 га в селе Понизовка и стал первым винодельческим хозяйством на Южном берегу Крыма с органическим сертификатом лозы. Путь к органическому сертификату начался ещё в 2023 году и продолжался три вегетационных сезона. Главный винодел WINEPARK Олег Ничвидюк и главный агроном проекта Юлия Полковникова рассказали федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ», что сертификация изменила в работе хозяйства, какие сорта урожая 2026 года будут получены с органического участка, как контролируется фитосанитарное состояние виноградника и какие измеримые изменения удалось зафиксировать за три года.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Олег, что получение органического сертификата меняет для WINEPARK с точки зрения работы с виноградом, выбора технологий и формирования будущих вин?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>—С момента основания WINEPARK и закладки виноградника в 2018 году все работы велись с большим уважением к природе и с органическим видением.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Официальный процесс получения сертификата мы начали в 2023 году. В течение трёх лет инспекторы наблюдали за тем, как мы работаем, и только в 2026 году нам выдали сертификат.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Поэтому в части работы на винограднике никакой принципиальной разницы не произошло. Сертификация не заставила нас переходить к иной системе: она официально подтвердила подход, который мы последовательно развивали раньше.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Какие партии урожая 2026 года будут получены с сертифицированного органического виноградника?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— На участке выращиваются три сорта: «каберне совиньон», «мурведр» и «сира». Виноград урожая 2026 года будет иметь подтверждённое органическое происхождение и станет основой для будущих вин.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>При этом мы и раньше работали с органической ягодой — приобретали виноград у партнёрских хозяйств, которые уже имели соответствующие сертификаты. Теперь к этому добавился виноград с собственного сертифицированного участка WINEPARK.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Важно разделять органический статус винограда и органического готового вина. После завершения производства нам ещё потребуется снова подтвердить органу сертификации происхождение винограда и соответствие технологии производства вина установленным требованиям органического ГОСТа.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Какие изменения в характеристиках винограда вы наблюдали за три года переходного периода?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Терруар, виноградная ягода, гроздь и куст — это очень сложная система. Поэтому я не могу сказать, что за переходный период изолированно изменился какой-то один показатель: кислотность, pH, фенольная зрелость или состояние кожицы. Главные изменения связаны с общим здоровьем виноградника и балансом его развития.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Как в этой системе вы работаете с возбудителями заболеваний и вредителями?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Органический подход в нашем понимании направлен не на полное уничтожение того или иного организма, а на контроль его популяции и поддержание природного равновесия на винограднике. Например, грибок, вызывающий оидиум, всегда присутствует в экосистеме, но его количество не должно превышать критический уровень, при котором начинается развитие заболевания. То же относится к клещам и другим вредителям.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Мы работаем сразу по нескольким направлениям: использование антогонистов, феромонных дезориентаторов, своевременный мониторинг состояния лозы, применение сидератов, гумуса, большое внимание микробиоте почвы. Большое значение имеет проветривание виноградника. Необходимо так работать с растением и листовым аппаратом, чтобы не формировались условия, благоприятные для развития патогенов.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— То есть основным результатом стало не изменение отдельных параметров ягоды, а повышение устойчивости всей системы?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Да, прежде всего изменилось общее состояние виноградника и повысилась равномерность его развития. Я бы сравнил это со здоровьем человека. Важно не только купирование видимых симптомов в конкретный момент или диета, а здоровый образ жизни и постоянный контроль состояние организма на протяжении многих лет. С виноградной лозой происходит абсолютно то же самое.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Чем здоровее растение и чем устойчивее сама экосистема виноградника, тем меньше экстренного воздействия впоследствии требуется. Но это не означает минимального воздействия и пустить на самотек. Наоборот, необходим постоянный контроль и точечные корректировки для своевременного реагирования на вызовы конкретного вегетационного года.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Повлиял ли переход на органический стандарт на выбор даты сбора и технологические решения при переработке винограда?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Нет, в нашем случае не повлиял. Дату сбора мы по-прежнему определяем по состоянию ягоды, его фенольной зрелости и оргнолептике, необходимым для будущего вина. Технологические решения также принимаем исходя из качества винограда и того результата, который хотим получить.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Я глубоко убеждён, что производство органических продуктов, — будь то виноград или другая сельскохозяйственная продукция, — должно постепенно становиться нормой жизни.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Но важно, чтобы органический подход не становился биоцыганством, оправданием ошибок агротехнике или винификации. Нельзя выдавать за достоинство изменения органолептики, возникшие из-за недостаточно качественной работы.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Накладывает ли органический стандарт ограничения на глубину, насыщенность и стилистику будущих вин?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— На мой взгляд, нет. Это все тот же виноград, просто который любят чуть больше)\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Для меня высокий класс производителя вина органического или нет - проявляется прежде всего в стабильности. Результат должен быть предсказуемым с точки зрения качества, даже если каждый винтаж сохраняет индивидуальность.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Как говорится, лучшая импровизация — хорошо спланированная импровизация.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Какие особенности будущих вин из сертифицированного органического винограда вы ожидаете увидеть?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Самое важное — здоровье винограда. Оно складывается не только из сахаристости, pH и фенольной зрелости. Значение имеют обеспеченность азотом, соотношение яблочной и винной кислот, ароматический прекурсоров, состояние фенольной зрелости, равномерность развития грозди и другие параметры. Всё это формирует качество ягоды и влияет на дальнейшую жизнь вина.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Поэтому главное потенциальное проявление органического подхода я вижу не в одном конкретном аромате или вкусовом признаке, а в продолжительности жизни вина, а именно способности развиваться и эволюционировать в бутылке после розлива в течение многих лет.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Можно ли ожидать, что такие вина будут обладать более продолжительным потенциалом развития?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Я думаю, что да. Для меня органический подход связан в том числе с возможностью более глубокого развития третичных ароматов. Великие вина способны эволюционировать пять, десять и более лет. Этот потенциал напрямую связан с тем, как производитель работает с почвой, лозой, ягодой и самим вином.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Разумеется, одного органического сертификата для этого недостаточно. Но здоровье виноградника и качество исходных ягод создают основу, на которой можно строить потенциальные вина.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Какой следующий шаг необходим, чтобы на рынке появилось уже сертифицированное органическое вино WINEPARK?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Мы уже выпускаем вина, которые по используемым подходам могли бы соответствовать этой категории. Но теперь необходимо пройти официальную процедуру применительно к готовому продукту.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>После получения вина потребуется подтвердить сертифицирующему органу, что оно действительно произведено из органического винограда, а все технологические операции и применённые энологические средства соответствовали установленным требованиям.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>То есть сертификат виноградника создаёт основу, но сертификация вина требует отдельного подтверждения полной производственной цепочки.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Является ли выпуск сертифицированного органического вина самостоятельной целью проекта?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Наша основная задача — выпускать интересные, глубокие вина, которые вызывают эмоцию. Мы будем рады, если по итогам производства они также получат органический сертификат. Но если в конкретном случае этого не произойдёт по тем или иным причинам, главным для нас всё равно останется качество вина и впечатление, которое получит потребитель. Органический статус в данном случае — приятный бонус, но не замена качеству.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Сколько времени может пройти до появления первых сертифицированных органических вин?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Это небыстрый процесс. Три года мы проходили переходный период на нашем винограднике. Для вина с учётом производства, выдержки и последующей сертификации также может потребоваться ещё около трёх лет.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Некоторые позиции будут появляться в органическом статусе поэтапно. При этом один урожай может полностью соответствовать необходимым требованиям, а другой окажется более сложным, и конкретное вино этот статус не получит. Для нас самое важное, чтобы любое вино с этикеткой WINEPARK радовало гостя из раза в раз. Сертификат не должен становиться причиной компромисса в качестве или стиле.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Какой будущий релиз может наиболее полно представить результат трёхлетней работы виноградарской и винодельческой команд?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Безусловно, одними из первых такой результат смогут показать позиции линейки «Кучук-Исар» на основе сортов «каберне совиньон» и «мурведр» с участка в Понизовке.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>У этих вин достаточно продолжительный технологический цикл, включающий выдержку выдержку в бутылке не менее 12 месяцев. Весь процесс может занимать до трёх лет, поэтому мы никуда не торопимся. Мы делаем вина на совесть, с любовью и большим уважением к природе, нашим гостям и ценителям вина и гастрономии.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":2579,"data":2580,"type":153,"title":154},"199adea0-a186-4090-abcb-f195ae68bd94",{"path":2581,"source":2573,"caption":41,"mediaId":2582},"\u002Fuploads\u002F9c638cee-867d-4e0d-ab00-ba86db142d44.avif","b561d807-cb17-4a36-8624-e335d48ac7a7",{"id":2584,"type":145,"title":146,"content":2585},"6bea6261-d538-4c69-94b8-7561ee3e68c3","\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Юлия, какой именно виноградник вошёл в область органической сертификации?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Сертифицированный участок расположен на Южном берегу Крыма, в селе Понизовка. Его площадь составляет 8 гектаров. В 2018 году здесь были высажены красные сорта: 6,25 гектаров занимает «каберне совиньон», 1,5 гектара — «мурведр». В 2023 году виноградник дополнили небольшим участком «сиры» площадью 0,25 гектара.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— В каком состоянии находились почва и насаждения, когда в 2023 году начался официальный переходный период?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— На момент подачи заявления в орган сертификации мы уже двигались в направлении органического виноградарства.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Подбирали подходящие методы обработки почвы, выстраивали систему работы с сидератами, вносили органические удобрения — в частности, конский навоз. Параллельно формировали схему защиты виноградных насаждений, которая соответствовала бы органическому подходу и условиям нашего участка.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>То есть к официальной процедуре мы подошли уже с определённым практическим опытом. В течение переходного периода эту систему уточняли, проверяли и фиксировали её результаты.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Какие исследования проводились на протяжении трёх вегетационных сезонов?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Особое внимание уделяли анализам почвы. Оценивали гранулометрический состав, водный pH, содержание общих карбонатов, активной извести и гумуса.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Отдельно исследовали используемые органические удобрения. Проводили листовую диагностику на содержание элементов питания и микроскопирование зимующих глазков.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Все применённые методы ухода и содержания насаждений позволили сформировать подходящую для участка систему питания растений, поддержания почвенного плодородия и контроля фитосанитарного состояния виноградника в условиях органического производства.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Что на практике включает мониторинг энтомофауны?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Это не просто подсчёт насекомых, а основа для принятия агротехнических решений. Совместно с ведущим научным сотрудником лаборатории органического виноградарства Яковом Волковым мы организовали на винограднике «хостел для насекомых». Кроме того, на участках разместили феромонные клеевые ловушки для мониторинга цикадок, трипсов и гроздевых листовёрток.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>В условиях Южного берега Крыма такой контроль становится непрерывным наблюдением за сложной экосистемой. Наша цель — не уничтожить всех насекомых. Необходимо найти равновесие, при котором полезные виды, — энтомофаги, — сами помогают сдерживать численность вредителей.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Как организована работа с почвой и междурядьями без использования гербицидов?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Виноградник находится у подножия Главной гряды Крымских гор, примерно на высоте 100 метров над уровнем моря. Одна из особенностей участка — очень плотная схема посадки: 1 × 1,2 метра. На одном гектаре размещено 8333 куста.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Для обработки таких узких междурядий была подобрана специальная самоходная техника. Она используется для работы с почвой, поддержания её плодородного состояния и контроля сорной растительности. На винограднике также установлены системы мелиорации и фертигации, которые помогают управлять состоянием насаждений. Гербициды на сертифицированном участке исключены полностью.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Какие измеримые изменения удалось зафиксировать за три сезона?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Первые измеримые изменения стали заметны уже ко второму-третьему сезону. Все данные мы заносим в журнал, чтобы оценивать реальную динамику, а не опираться только на визуальные впечатления. Например, содержание гумуса выросло с 2 до 2,4%. Почва стала мягче, после полива она меньше «плывёт», а влага сохраняется дольше. Прирост лозы стал более равномерным, сократилось количество стрессовых остановок роста.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Число обработок разрешёнными препаратами серы и меди удалось снизить с 12 до 10 за сезон. При этом серьёзных вспышек оидиума на участке не было. Урожайность мы сознательно сохраняем умеренной и стабильной — до 8 тонн на гектар. Ягоды стали мельче, но их концентрация повысилась.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Какие ещё участки WINEPARK могут перейти к официальной органической сертификации?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— На сегодняшний день участок в Понизовке — единственный виноградник WINEPARK, на котором мы прошли и подтвердили органическую сертификацию. И в принципе это единственный органический виноградарский участок на Южном берегу Крыма.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Остальные участки расположены в более сложных природно-климатических условиях. Сейчас на них продолжаются наблюдения, сбор данных и формирование собственных систем поддержания почвенного плодородия и защиты насаждений от вредителей и болезней.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Опыт Понизовки будет для нас важной основой. За три сезона мы получили систему, которая позволяет поддерживать плодородие почвы, контролировать вредителей и болезни и сохранять устойчивое состояние виноградника без гербицидов. Но механически переносить одну и ту же схему на все территории нельзя. Для каждого участка необходимо выстраивать собственную систему с учётом его климата, почв и фитосанитарной нагрузки.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},"2026-09-22T06:23:01.865Z","2026-10-03T12:14:54.271Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":2591},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":2572,"path":2593,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":2594,"createdAt":2595},"\u002Fuploads\u002Ff11fb122-ddbe-431d-ae0c-00001d3b5762.avif","214009","2026-09-22T06:10:59.683Z",[2597,2598],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":87,"name":88,"slug":89,"parentId":5,"createdAt":90,"updatedAt":90},[2600],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":2606,"type":134,"title":2607,"slug":2608,"excerpt":2609,"status":138,"publishedAt":2610,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":2611,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":5,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":141,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":2612,"sources":2648,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":2649,"viewsTotal":2650,"authorId":161,"createdAt":2651,"updatedAt":2652,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":2653,"coverMedia":2655,"archiveCoverMedia":5,"categories":2659,"tags":2662,"personLinks":2664,"regionLinks":2665,"terroirLinks":2666,"wineryLinks":2667},"70112e1d-6bbe-473e-a539-081a22c17732","Ирина Яковенко – о вине, гравитации и свободе творчества","irina-yakovenko-o-vine-gravitatsii-i-svobode-tvorchestva","Главный винодел «Скалистого берега» Ирина Яковенко в интервью федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» рассказала об инновационных методах и технологиях производства, потомственном виноделии, сложностях работы с сортами на Юге России и о том, почему любит работать в праздники.","2026-09-19T08:00:00.000Z","12042537-1128-4e75-a630-c82258e4d424",[2613,2616,2621,2624,2629,2632,2637,2640,2645],{"id":2614,"type":145,"title":146,"content":2615},"bb5498c8-724b-499b-abab-88a32a580317","\u003Cp>Главный винодел «Скалистого берега» Ирина Яковенко в интервью федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» рассказала об инновационных методах и технологиях производства, потомственном виноделии, сложностях работы с сортами на Юге России и о том, почему любит работать в праздники.\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>О выборе профессии и основных этапах карьеры\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>—\u003C\u002Fspan>\u003Cstrong>\u003Cspan> Расскажите, почему вы решили профессионально заниматься виноделием?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>— Можно сказать, что я потомственный винодел – мои бабушка и дедушка были виноделами. Это во многом повлияло на выбор будущей профессии. Когда я думала о том, какая профессия у меня должна быть, хотелось выбрать что-то, что можно буквально ощущать, осязать, трогать руками. Мне хотелось видеть тот продукт, который я сама создала. Соответственно, выбор пал на виноделие. Были ещё мысли о программировании – у меня математический склад ума, – но старший брат меня отговорил.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>—\u003C\u002Fspan>\u003Cstrong>\u003Cspan> Были ли моменты, когда вам казалось, что вы сделали неправильный выбор и нужно было выбрать другой путь?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>— Нет, на самом деле, не было. Но у меня есть такой фундамент – второе образование, экономическое. В те годы было популярно иметь юридическое или экономическое образование, да и как альтернативный вариант, чтобы точно не остаться без работы.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cstrong>\u003Cspan>— Вы в профессии уже 20 лет. Как вы воспринимаете свой путь?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>— Его можно разделить на три этапа по местам работы. Первый этап – «Мысхако» Там я проходила практику два года и потом еще шесть лет работала. Это было начало моего становления. Я работала в классной команде виноделов с иностранными консультантами.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Второй этап – «Саук-Дере». Там я проработала шесть лет, и прошла путь в должности от начальника цеха до главного винодела. На «Саук-Дере» удалось поработать с французскими консультантами, это был важный опыт.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Третий этап начался в 2021 году уже здесь, на «Скалистом береге».\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>—\u003C\u002Fspan>\u003Cstrong>\u003Cspan> Чем отличается ваш третий этап?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— На «Скалистом береге» я получила больше свободы и возможность творить, принимать решения. Если раньше основные решения принимались собственниками или старшими коллегами, то здесь последнее слово за мной, как за главным виноделом.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":2617,"data":2618,"type":153,"title":154},"32034ad9-2ff9-4400-8b63-8b80a43953ad",{"path":2619,"source":41,"caption":41,"mediaId":2620},"\u002Fuploads\u002F3835f163-210a-45f1-a6e9-f01ffb508bc6.avif","0eeb45c3-2f35-4ab4-9c7b-ec01f5d61784",{"id":2622,"type":145,"title":146,"content":2623},"d332ac23-0d79-44ee-937f-5ede02147be4","\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>О работе на винодельне «Скалистый берег»\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cstrong>\u003Cspan>— «Скалистый берег» - гравитационная винодельня. Что это значит?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>— У нас винодельня гравитационного типа в три уровня. Это позволяет нам перемещать виноград по технологической цепочке сверху вниз без использования насосов – либо под действием силы тяжести (когда виноград падает из дробилки в пресс), либо на транспортере. Это исключает механическое воздействие на нежное сырье на начальном этапе. Мы также можем создавать бескислородные условия с помощью инертных газов и охлаждать виноград для защиты от окисления и нежелательных микроорганизмов.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>—\u003C\u002Fspan>\u003Cstrong>\u003Cspan> Как выглядит ваш обычный рабочий режим?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>— В сезон примерно с августа по октябрь день начинается с объезда виноградников для контроля уборки и созревания винограда. В остальное время года я работаю в основном на винодельне, периодически - на винограднике.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>—\u003C\u002Fspan>\u003Cstrong>\u003Cspan> У вас бывают праздники или выходные?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>— В такие дни я люблю приезжать на винодельню одна – когда никого нет и никто не отвлекает от дегустаций или работы с документами.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cstrong>\u003Cspan>— Вы отвечаете полностью за производство, начиная от виноградников и заканчивая розливом вина по бутылкам. И даже занимаетесь продвижением. Какое из этих дел вам нравится больше всего?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>— Сложно сказать. Это огромный процесс. Самая интересная часть для меня – это виноградарство и сама технология производства вина. Принятие решений на этапах: как заложить виноградник, где заложить виноградник, какие сорта, как вырастить и винифицировать. Это то, что я больше всего люблю.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cstrong>\u003Cspan>— Расскажите об особенностях терруара «Скалистого берега». Что дает соседство с заповедником «Утриш»?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cstrong>\u003Cspan>— \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003Cspan>Нам это соседство дает уникальность. Мы окружены не виноградниками соседей, а природой и лесом заповедника. Он формирует наш собственный, уникальный микротерруар. Это дает нам несколько преимуществ. Мы защищены от вредителей и болезней, которые могут перейти из других виноградников, окружены другой флорой – лесами, растениями. Все это создает единую экосистему с нашими виноградниками. Например, реликтовый сосновый лес.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Кроме того, у нас хорошая продуваемость. Виноградник не является единственным местом обитания насекомых, поэтому мы практически не пользуемся инсектицидами – в них просто нет необходимости. Если кто-то и появляется, то это небольшие колонии. В итоге наши виноградники обрабатываются с элементами органики, а некоторые — полностью органические. У нас экологически чистое место.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":2625,"data":2626,"type":153,"title":154},"8538a584-3be3-412f-b956-2d0679d76388",{"path":2627,"source":41,"caption":41,"mediaId":2628},"\u002Fuploads\u002F02955a66-99d8-488e-a478-c75f17a9d990.avif","d7772cf1-bacc-4fdc-9d3d-cfa4b18b07f9",{"id":2630,"type":145,"title":146,"content":2631},"7ba7a4a1-4fab-446b-ba81-8d3bf3e08d29","\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>О вине\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cstrong>\u003Cspan>— Существует мнение, что женщины задают в виноделии свой тон – более элегантный или легкий. А у мужчин-виноделов он свой. Вы согласны с этим?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>— Вино – это результат деятельности человека, и человек вносит частичку себя в свой продукт. Женщины, как правило, более тонкие и чувственные. Это чувствуется в винах. Мужчины все-таки более мужественные и мощные, поэтому и вина у них часто более мощные. Хотя это напрямую не связано. Мы тоже производим разные вина – есть и интенсивные, и мощные. Но в целом стиль женского виноделия я бы описала как более утонченный.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cstrong>\u003Cspan>— Почему российские сомелье должны добавить ваше вино в свои винные карты?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>— Наши вина очень сбалансированы и гастрономичны. Мы всегда при производстве заботимся о том, чтобы вино было отличным на всех этапах – от цвета до послевкусия. В наших винах всегда есть гармония и очень хороший баланс. К ним всегда можно подобрать блюдо, и наоборот.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cstrong>\u003Cspan>— С какого вина вы бы посоветовали первое знакомство со «Скалистым берегом»?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>— Однозначно «Красная книга. Глава 2». Это вино очень хорошо отражает наш стиль, это наша визитная карточка. Мы его делаем много и делаем хорошо.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cstrong>\u003Cspan>— Сколько бутылок вина производится ежегодно на вашей винодельне и какие планы на ближайшие 5–10 лет?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— В среднем мы производим около 500 тысяч бутылок в год. Но наши планы гораздо масштабнее. Сейчас наша винодельня может переработать больше винограда, чем у нас есть собственных виноградников. Именно поэтому мы работаем с партнерами. В этом году мы заложили 22 гектара новых виноградников и заложим еще 5 гектаров для полного обеспечения себя сырьем к 2030 году. И тогда мы будем производить вино только из своего винограда. Также у нас есть планы по расширению ассортимента – мы думаем добавить промежуточную линейку между базовым «Скалистым берегом» и «Ветром в травах».\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":2633,"data":2634,"type":153,"title":154},"abbbce29-c2ae-472c-a62a-45b4c5582273",{"path":2635,"source":41,"caption":41,"mediaId":2636},"\u002Fuploads\u002Fec22ccae-39c0-4954-8bd6-b333c1c2c036.avif","4e255c85-2fa3-405b-80a9-7ce6a9ae1794",{"id":2638,"type":145,"title":146,"content":2639},"8637a04e-354a-473c-9d60-6790d991c614","\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>О производстве и виноделии\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cstrong>\u003Cspan>— С какими сортами винограда вы сейчас работаете?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>— Наши виноградники заложены с 2013 года. В основном это международные сорта: «каберне фран», «каберне совиньон», «мерло», «пино нуар». Из белых – «рислинг», «совиньон блан», «шардоне». Есть и автохтон – «красностоп золотовский». С 2023 года мы заложили новые интересные сорта. Это из белых – «альбариньо» и «ассиртико». Из красных – «гренаш» и «сира» из Долины Роны.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Это то, с чем мы начинаем работать сейчас. В 2025 году мы впервые собрали урожай с этих молодых лоз, которым всего три года, поэтому пока мы не будем выпускать из них вино как коммерческий продукт. Это эксперимент, чтобы посмотреть, как эти сорта чувствуют себя на нашей земле.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cstrong>\u003Cspan>— Когда вино из новых сортов сможет попробовать потребитель?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>— Возьмем «альбариньо». Мы заложили виноградник в 2023 году. В 2027 году это будут 5-летние лозы, может быть, с них мы уже произведем вино. Это будет урожай 2027 года. Соответственно, выйдет оно в 2028 или 2029 году. Что касается «гренаша» и «сиры», то там цикл будет чуть побольше из-за выдержки в бочках. Мы увидим эти вина не раньше, чем в 2029 году.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cstrong>\u003Cspan>— «Скалистый берег» работает с «красностопом золотовским». Насколько этот сорт сложен для виноделия?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Сорт очень сложный. Пожалуй, «красностоп золотовский» в целом дает наименьшую урожайность по всем сортам. Он очень капризный, очень не любит жару и засуху. Наши условия для него не всегда благоприятные. Чтобы помочь лозе в засушливые годы и снять с нее стресс, мы установили капельное орошение. Это позволяет растению чувствовать себя хорошо. Поэтому да, это в первую очередь про риск. Он совершенно точно имеет свой характер, особенно в нашем терруаре.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— С чем сложнее работать в вашей зоне – с белыми или с красными винами?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>— Я считаю, что сделать классное красное вино сложнее. Потому что больше точек принятия решений и больше вариаций. В красном вине у нас есть танины – структура и тело, и они требуют особого внимания. Их нужно правильно интегрировать, чтобы они были мягкими. На юге России у нас часто потенциально высокий спирт, а сортовые оттенки лучше сохраняются при более низком спирте. Нужно правильно собрать виноград, правильно его винифицировать, в правильной температуре, и правильно выдержать в бочке. С белым вином все-таки процесс проще – мы работаем в основном уже с суслом.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cstrong>\u003Cspan>— Часто можно услышать споры о том, что лучше: механическая обработка или ручной труд на винограднике. Как у вас? Рукам доверяете больше?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— У нас установлен оптический сортировщик ягод французского производства. Потеря урожая зависит от его качества. Как правило, у нас качество хорошее и теряется примерно 3–5%, но бывают сложные годы (как, например, дождливый 2021 год), когда отсортировывается до 30% ягод ради качества конечного продукта. Система сканирует ягоды по размеру и цвету на ленте в один слой. Недозревшие, зеленоватые, маленькие или подвяленные ягоды удаляются потоком воздуха. Это тройной контроль качества: сортировка при сборе на поле, сортировка гроздей перед переработкой и финальная сортировка самих ягод на этом оборудовании. Ручная сортировка никогда не даст такого качества отбора.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":2641,"data":2642,"type":153,"title":154},"c37539b3-b6c6-4f49-b1e3-90bdaced810d",{"path":2643,"source":41,"caption":41,"mediaId":2644},"\u002Fuploads\u002F0534fa51-5819-47e8-acc6-e1fcefe42234.avif","7200627a-d2f8-4f19-96f2-67b23dca663d",{"id":2646,"type":145,"title":146,"content":2647},"1de1ebc9-47c7-435f-af30-b476a00dda78","\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Какие емкости для выдержки вы используете и для каких вин?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>— Вопрос комплексный, потому что для каждого сорта у нас есть выдержка не только в стали, но и в дубе. Единственный сорт, который никогда не видит дуба – это «совиньон блан». Хотя у нас есть эксперименты, которые предусматривают и такой подход тоже. В основном белые вина («рислинг» и «совиньон блан») выдерживаются в стали. Для «рислинга» и «совиньона» также используется бетон.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>«Шардоне», как правило, выдерживается в дубе. Все красные сорта частично сбраживаются в дубе, частично в стали, а выдержка производится полностью в дубе. Если мы говорим о линейке «Скалистый берег», это всегда 100% выдержка в дубовой бочке.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cstrong>\u003Cspan>— У вас есть еще амфоры. Это какой-то эксклюзивный эксперимент?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>— Да, это наши эксперименты, которые пока что остаются внутри винодельни. Амфора, как правило, используется для более деликатных вин. Там мы проводим винификацию и последующую выдержку, практически не касаясь вина. Загружаем в амфору вино на мезге – это красное вино. «Шапку» перемешиваем очень редко, буквально пару раз за всё время, чтобы получить более деликатный ягодный стиль.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cstrong>\u003Cspan>— Работа главного винодела – это не только про виноградники и бочки. Расскажите о той части работы, которая проходит в лаборатории.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>— Лаборатория – это наш основной инструмент. Мы контролируем вино на всех этапах производства именно здесь. Здесь мы делаем анализ винограда при принятии решения о сборе урожая: измеряем сахаристость, pH, титруемую кислотность. Также здесь проходит контроль процесса производства: анализ азотистых веществ, содержание сахаров, анализ калия, определение уровня полифенолов, определение содержания яблочной и молочной кислоты уже в вине.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>Мы используем как современные методы анализа на этом оборудовании, – наш анализатор может одновременно обрабатывать полсотни образцов, – так и классические, ГОСТовские, методы для определения параметров качества вина.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Важнейшая составляющая работы лаборатории – дегустация. Часто мы делаем её прямо здесь же «на ногах»: отобрали образец из емкости – тут же продегустировали его для контроля процесса.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},19,"2026-09-18T16:00:24.607Z","2026-10-02T20:02:09.140Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":2654},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":2611,"path":2656,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":2657,"createdAt":2658},"\u002Fuploads\u002Fb1b01ea6-9d64-4959-896f-2a81ae2aa4a9.avif","173235","2026-09-18T15:55:00.505Z",[2660,2661],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":87,"name":88,"slug":89,"parentId":5,"createdAt":90,"updatedAt":90},[2663],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":2669,"type":134,"title":2670,"slug":2671,"excerpt":2672,"status":138,"publishedAt":2673,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":2674,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":2675,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":141,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":2676,"sources":2690,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":2691,"viewsTotal":103,"authorId":161,"createdAt":2692,"updatedAt":2693,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":2694,"coverMedia":2696,"archiveCoverMedia":5,"categories":2700,"tags":2703,"personLinks":2706,"regionLinks":2707,"terroirLinks":2708,"wineryLinks":2709},"a75f10e5-f4b8-41c6-adac-a0170370e542","В «Раевском» объяснили выбор «глеры» для игристого вина резервуарным методом","v-raevskom-obyasnili-vybor-glery-dlya-igristogo-vina-rezervuarnym-metodom","Винодельня «Раевское» выбрала «глеру» для первого опыта производства игристого вина резервуарным методом. Решение связано с урожайностью сорта, среднепоздним сроком созревания, высокой кислотностью и достаточно нейтральным сортовым профилем. Об этом федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» рассказал главный винодел хозяйства Алексей Сидоренко.","2026-09-16T07:30:00.000Z","ebbdf789-2cbc-449d-b1cd-f2e8ff9424cf","Личный архив винодельни «Раевское»",[2677,2680],{"id":2678,"type":145,"title":146,"content":2679},"91beef0e-43af-4ab8-b0da-20fa3ac8cd61","\u003Cp>\u003Cspan>Винодельня «Раевское» выбрала «глеру» для первого опыта производства игристого вина резервуарным методом. Решение связано с урожайностью сорта, среднепоздним сроком созревания, высокой кислотностью и достаточно нейтральным сортовым профилем. Об этом федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» рассказал главный винодел хозяйства Алексей Сидоренко.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>По словам главного винодела, характеристики «глеры» соответствуют стилистике, которую команда стремилась получить в своём первом игристом вине резервуарного метода.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«“Глера” — урожайный сорт среднепозднего срока созревания. Она обладает высокой кислотностью и довольно нейтральным вкусом, что делает её подходящим кандидатом для производства игристого вина, в первую очередь резервуарным методом», — рассказал Алексей Сидоренко.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Для винодельни работа с резервуарным методом стала новым производственным направлением. При выборе сорта команда ориентировалась на лёгкость, свежесть и фруктовую выразительность, характерные для этой категории игристых вин.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Для винодельни “Раевское” резервуарная шампанизация — первый опыт. Мы хотели воплотить именно то, за что любят такие игристые вина: лёгкий, яркий, хрустящий вкус и пышный, звонкий, фруктовый аромат. Поэтому выбор в пользу “глеры” был предопределён», — пояснил главный винодел.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>При этом в хозяйстве не рассматривают «глеру» как единственную особенность сортовой структуры винодельни «Раевское». На виноградниках вблизи станицы Натухаевской выращивают и другие разновидности винограда, которые пока редко встречаются в России.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Сортовая палитра хозяйства продолжает развиваться. Благодаря работе агрономической и виноградарской команд ежегодно в плодоношение вступают две-три новые разновидности винограда.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Каждый год мы получаем два-три новых сорта, вступающих в плодоношение, и у нас, виноделов, открывается дополнительное поле для творчества и экспериментов», — заключил Алексей Сидоренко.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":2681,"data":2682,"type":1537,"title":1538},"14cfe35d-2532-4122-8422-0af202ae46a2",{"items":2683},[2684,2687],{"path":2685,"source":2675,"mediaId":2686},"\u002Fuploads\u002F0d16d7fd-886b-431a-8e11-723eb25067c3.avif","a9e79603-d607-41ea-84c2-51d456c6304b",{"path":2688,"source":2675,"mediaId":2689},"\u002Fuploads\u002F570186aa-a08d-48cd-b387-f365f03f5e51.avif","a8f8fe52-91f9-4ea6-b79e-8cdf1396f1c9",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},"2026-09-16T05:40:10.189Z","2026-10-02T12:32:46.437Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":2695},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":2674,"path":2697,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":2698,"createdAt":2699},"\u002Fuploads\u002Fcc216118-637c-4eb1-9741-4ec64a0ff8d1.avif","155751","2026-09-16T05:38:59.339Z",[2701,2702],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":87,"name":88,"slug":89,"parentId":5,"createdAt":90,"updatedAt":90},[2704,2705],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},{"id":263,"name":264,"slug":265,"createdAt":266,"updatedAt":266},[],[],[],[],{"id":2711,"type":134,"title":2712,"slug":2713,"excerpt":2714,"status":138,"publishedAt":2715,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":2716,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":2717,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":141,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":2718,"sources":2727,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":2728,"viewsTotal":501,"authorId":161,"createdAt":2729,"updatedAt":2730,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":2731,"coverMedia":2733,"archiveCoverMedia":5,"categories":2737,"tags":2740,"personLinks":2742,"regionLinks":2743,"terroirLinks":2744,"wineryLinks":2745},"62400055-f51f-4137-ae0d-9746f1b6f5ca","Главный винодел «Сухой Горы» назвал ключевые факторы терруара","glavnyy-vinodel-sukhoy-gory-nazval-klyuchevye-faktory-terruara","Будущий стиль вин «Сухой Горы» определяет не один природный фактор, а сочетание почвенного профиля, микроклимата конкретного участка и выбранной схемы посадки. На виноградниках хозяйства высажено 6700 лоз на гектар, а под тонким плодородным слоем залегают известняк, карбонатный песчаник и глина. Об этом федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» рассказал главный винодел «Сухой Горы» Александр Лохвицкий.","2026-09-09T07:30:00.000Z","fff746ec-249d-40ec-97d1-bb5ec8dad9a1","Фото предоставлено винодельней «Сухая Гора»",[2719,2722],{"id":2720,"type":145,"title":146,"content":2721},"88db547a-1411-425b-8a4f-d38c9ca03431","\u003Cp>\u003Cspan>Будущий стиль вин «Сухой Горы» определяет не один природный фактор, а сочетание почвенного профиля, микроклимата конкретного участка и выбранной схемы посадки. На виноградниках хозяйства высажено 6700 лоз на гектар, а под тонким плодородным слоем залегают известняк, карбонатный песчаник и глина. Об этом федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» рассказал главный винодел «Сухой Горы» Александр Лохвицкий. \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>По словам специалиста, при формировании идентичности хозяйства важно учитывать совокупное воздействие природных условий и решений, принятых при закладке виноградника. \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Комплекс всех факторов непосредственно влияет на виноград. Для формирования будущего стиля вина наиболее важными являются характер почвы, схема посадки и микроклимат конкретного участка», — рассказал Александр Лохвицкий. \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Сортовую структуру в «Сухой Горе» формировали с учётом способности винограда адаптироваться к условиям территории и сохранять связь с местом происхождения. \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Мы выбрали сорта так, чтобы они проявили лучшее, что заложено в них природой, и при этом сохраняли терруарную аутентичность», — отметил главный винодел. \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Особенность почвенного профиля участка заключается в сравнительно тонком плодородном слое. Ниже располагаются известняковые породы, песчаник с высоким содержанием карбонатов и глина.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Известняк позволяет получать ароматные и свежие вина, а глина накапливает и удерживает влагу, что помогает защищать растения от возможной засухи», — пояснил Александр Лохвицкий. \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Ещё одним принципиальным решением стала высокая плотность посадки. На одном гектаре разместили 6700 лоз. Расстояние между кустами составляет один метр, ширина междурядий — полтора метра. \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Чем выше плотность посадки винограда, тем более высокого качества вина можно сделать», — сообщил главный винодел. \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>В «Сухой Горе» рассчитывают, что сочетание почвенного состава, плотной схемы посадки и особенностей микроклимата позволит получать более стабильное сырьё, а по мере взросления виноградника — последовательно развивать качество и узнаваемый стиль вин хозяйства.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":2723,"data":2724,"type":153,"title":154},"d39aa814-748a-45c8-bd3f-217535b73319",{"path":2725,"source":2717,"caption":41,"mediaId":2726},"\u002Fuploads\u002F089374a8-e0b0-43ea-8f1f-ac0383c7d57a.avif","8ffa0f08-806d-449b-90fc-c8d0f2e75443",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},"2026-09-08T05:43:06.644Z","2026-10-02T08:22:13.625Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":2732},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":2716,"path":2734,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":2735,"createdAt":2736},"\u002Fuploads\u002F268f03be-5223-42fb-b9bf-555242e787cf.avif","89820","2026-09-08T05:40:59.110Z",[2738,2739],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":87,"name":88,"slug":89,"parentId":5,"createdAt":90,"updatedAt":90},[2741],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":2747,"type":134,"title":2748,"slug":2749,"excerpt":2750,"status":138,"publishedAt":2751,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":2752,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":5,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":5,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":2753,"sources":2782,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":2783,"viewsTotal":601,"authorId":161,"createdAt":2784,"updatedAt":2785,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":2786,"coverMedia":2788,"archiveCoverMedia":5,"categories":2792,"tags":2795,"personLinks":2797,"regionLinks":2798,"terroirLinks":2799,"wineryLinks":2800},"0da3c691-6b70-4877-8fd4-b3112de2b128","Константин Дзитоев: «Ждать столько, сколько нужно, а не потому, что надо продать»","konstantin-dzitoev-zhdat-stolko-skolko-nuzhno-a-ne-potomu-chto-nado-prodat","Российский винодел и основатель авторского проекта «KD Winery» Константин Дзитоев рассказал федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ», как домашнее виноделие переросло в лицензированное семейное производство, почему хозяйство сознательно сохраняет объём на уровне 50–55 тысяч бутылок в год, какую роль играют длительная выдержка и партнёрские виноградники, зачем бутылки расписывают вручную и почему российскому виноделию важно развивать собственные сорта.","2026-08-29T13:59:00.000Z","77a8dc76-30e9-4355-95ab-bd74136197bb",[2754,2757,2762,2765,2771,2774,2779],{"id":2755,"type":145,"title":146,"content":2756},"d1ed589e-02c8-4431-801d-a3dd1527b967","\u003Cp>\u003Cem>\u003Cspan>Российский винодел и основатель авторского проекта «KD Winery» Константин Дзитоев рассказал федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ», как домашнее виноделие переросло в лицензированное семейное производство, почему хозяйство сознательно сохраняет объём на уровне 50–55 тысяч бутылок в год, какую роль играют длительная выдержка и партнёрские виноградники, зачем бутылки расписывают вручную и почему российскому виноделию важно развивать собственные сорта.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Константин, с чего начался ваш путь в виноделии?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Всё началось довольно просто. Мы с соседом стали делать вино для себя. Он потомственный винодел, профессионал и очень хороший человек. Именно через него ко мне пришла любовь к виноделию.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Первое время он использовал меня исключительно как помощника: отнести, поднести, поднять. Постепенно начал допускать к отдельным операциям. Всё это по-прежнему оставалось домашним виноделием, но год за годом становилось всё интереснее.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Позже я решил приобрести хорошее оборудование — небольшое, поскольку мы продолжали делать вино прежде всего для себя. Одновременно начал серьёзнее учиться и постепенно переходить на более профессиональный уровень.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Насколько важную роль в вашем становлении сыграли наставники?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Мне действительно очень повезло с наставниками. Сначала это были российские микровиноделы, многие из которых сегодня уже хорошо известны. Затем появились французские специалисты — отдельно по тихим и игристым винам.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Все эти люди были по-настоящему влюблены в виноделие. Они передавали не только знания, но и своё отношение к профессии. Можно сказать, что они заразили меня этой любовью. В виноделии, наверное, по-другому и невозможно.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Когда увлечение переросло в профессиональный проект?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— В 2016 году мы получили лицензию. Мы были одними из первых, кто оформил так называемую лицензию микровиноделия, или фермерскую лицензию.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>После этого начали развиваться очень постепенно, никуда не торопясь. Мы постоянно учились — и продолжаем учиться сегодня. Оборудование приобретали поэтапно: покупали то, что было необходимо на конкретном этапе, а затем, понимая, какие задачи возникнут завтра, добавляли следующие позиции.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Так же постепенно развивалась и сама производственная площадка: сначала появилось одно здание, затем второе. На старте у меня не было большого профессионального опыта, поэтому важно было двигаться осознанно и понимать последствия каждого решения.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Почему вы изначально выбрали именно медленный путь развития?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Наверное, в определённом смысле так было даже легче. Медленное развитие позволяло принимать решения о следующем этапе и не попадать в зависимость от уже созданных больших объёмов, когда сначала производишь много вина, а потом думаешь, что теперь с ним делать.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Благодаря наставникам мы с самого начала понимали, что виноделие, особенно производство красных вин, требует времени. Поэтому сразу настраивались на продолжительную выдержку и строили хорошие погреба, куда можно закладывать вино и ждать.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Ждать столько, сколько нужно самому вину, а не потому, что его уже необходимо продать. Я считаю, что это сыграло большую роль в развитии проекта. Когда люди пробовали наши вина, они понимали, что получают уже готовый продукт, который можно пить с удовольствием. Мы выдерживали вина у себя и предлагали их только тогда, когда считали, что они достигли необходимой стадии развития.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":2758,"data":2759,"type":153,"title":154},"426ce971-c21c-4522-8c00-10d5bd914dd9",{"path":2760,"source":41,"caption":41,"mediaId":2761},"\u002Fuploads\u002F6d94792b-71d1-45a8-bf74-c4719dedcbd3.avif","954ea810-9e42-4f9f-983f-d1faa381c872",{"id":2763,"type":145,"title":146,"content":2764},"7cc709b4-7733-4d4b-9633-d83ba2ef7211","\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Какой объём вина производит проект сегодня?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Мы выпускаем примерно 50–55 тыс. бутылок в год. Около 15–20% красных вин обязательно закладываем на дальнейшую выдержку. После необходимого времени их можно достать из погреба и предложить рынку уже на другой стадии развития. На этот объём мы вышли примерно четыре-пять лет назад и продолжаем его сохранять. Увеличивать производство не хотим.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Когда-то мне подарили большую книгу Роберта Паркера, в которой описаны несколько тысяч виноделен. Я обратил внимание, что семейные проекты обычно работают в диапазоне примерно от 30 до 60 тыс. бутылок.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>На мой взгляд, это неслучайно. При дальнейшем росте владельцу уже приходится делегировать значительную часть полномочий. Вино по-прежнему может производиться по его рекомендациям, но он уже не участвует во всех процессах лично и не знает о каждой партии столько, сколько знал раньше. Для авторского семейного проекта принципиально важно сохранять масштаб, при котором ты продолжаешь сам отвечать за своё вино.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Как формировалась сырьевая база проекта?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Сначала мы работали с партнёрским виноградником, который использовали на условиях аренды. Я участвовал в его развитии как консультант: помогал определять, какие сорта и в каком количестве необходимо высаживать.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>С 2017 года там появилось около 14 сортов. Представлены и международные разновидности, и сорта, традиционные для российского юга: Цимлянский Чёрный, Красностоп Золотовский, Саперави, Ркацители, Кокур и другие.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Для нас было важно сформировать достаточно широкую сортовую палитру и посмотреть, как разные сорта проявят себя в конкретных условиях.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Почему вы считаете работу с местными сортами принципиально важной?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Международные сорта — это прекрасно. С ними зачастую понятнее, как работать, как их представлять и продвигать. У потребителя уже есть определённая система координат.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Но проявить себя в виноделии Россия должна прежде всего через собственные сорта. Именно ими мы должны гордиться и именно их продвигать — так поступает любая винодельческая страна мира.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Местные сорта позволяют говорить не просто о качестве вина, а о его происхождении и собственной идентичности российского виноделия.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Вы долго работали с виноградом из разных регионов. Насколько жизнеспособна межрегиональная модель?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Она вполне жизнеспособна. Более того, мировой опыт показывает, что такая модель может давать очень интересные результаты.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>В России большинство современных виноградников достаточно молодые. Редко встречаются участки старше 10–15 лет. В таких условиях возможность купажировать виноград одного сорта из трёх-четырёх разных терруаров помогает получать более глубокие и сложные вина. Даже если каждый отдельный виноградник ещё молод, соединение нескольких территорий способно придать вину дополнительное богатство.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>С этой точки зрения межрегиональная модель оправданна и с точки зрения качества, и с точки зрения терруарного разнообразия.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Планируете ли вы отказываться от партнёрских виноградников?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Нет, не планируем. Мы стараемся заключать долгосрочные договоры — на год или два. Для нас важно не просто приобрести готовый виноград, а участвовать в работе с участком.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Мы обсуждаем, как должен выращиваться виноград, какие обработки необходимо проводить, в какие сроки и при каких показателях следует начинать сбор. Решения о дате уборки принимаем сами.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>У нас есть собственная аналитика и лаборатория. Благодаря этому мы можем контролировать состояние сырья и определять оптимальный момент сбора. Поэтому партнёрские арендные виноградники остаются важной частью нашей модели.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":2766,"data":2767,"type":153,"title":154},"b77a6324-c7f8-424a-8e88-4f572ce98872",{"path":2768,"source":2769,"caption":41,"mediaId":2770},"\u002Fuploads\u002Fea87c16b-4257-4324-975b-01bef78759a9.avif","vino.ru","f5689a18-a884-41c0-8461-cafc1bcf75fd",{"id":2772,"type":145,"title":146,"content":2773},"11efc200-36b9-4ed1-b5db-23f3035447d6","\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Что оказалось самым сложным при переходе в виноделие из другой профессиональной сферы?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Самые большие трудности возникли в самом начале. Когда мы получили лицензию, микровиноделие и семейное виноделие в России только начинали развиваться.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Практически всё приходилось создавать с нуля. Многие процессы мы проходили одними из первых, поэтому неизбежно были пробы и ошибки, а понимание приходило постепенно.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Это касалось не только производства, но и продвижения. У покупателя и даже у части профессионального сообщества тогда ещё не было ясного понимания, что такое российская семейная винодельня.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Фактически пришлось объехать всю страну и везде объяснять: появился закон, появилась возможность получить лицензию, теперь существуют небольшие семейные проекты, которые имеют право производить и продавать собственное вино.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Люди спрашивали: что такое семейная винодельня, откуда вы появились и действительно ли вы сами делаете вино?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Как удалось завоевать доверие профессионального сообщества?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— На это потребовались годы. Недостаточно один раз сделать хорошее вино. Нужно было показать, что в одном году мы получили качественный результат, в следующем снова сделали хорошее вино, а затем повторили это ещё раз.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Профессионалы должны были увидеть стабильность и понять, что наше вино способно сохранять качество не только сегодня, но и завтра. Именно последовательность со временем сформировала доверие.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Одной из наиболее узнаваемых особенностей проекта стали бутылки с ручной росписью. Как появилась эта идея?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Когда мы уже были готовы выйти на рынок, то посмотрели на винную полку и увидели огромное количество предложений: известные и неизвестные марки, красивые этикетки, сотни наименований.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Если бы мы просто наклеили бумажную этикетку и поставили бутылку на полку рядом с 300–500 другими позициями, то, скорее всего, потерялись бы.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Поэтому, хотя вино уже было готово, мы не торопились выходить на рынок. Нам хотелось найти решение, которое заставило бы человека остановиться и спросить: «А что это такое?»\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>В этот момент у продавца появляется возможность рассказать о продукте. Он не может постоянно говорить обо всех винах на полке, но если покупатель сам заинтересовался конкретной бутылкой, начинается разговор.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Сразу ли удалось реализовать идею росписи?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Нет. Сама идея родилась довольно неожиданно: мы подумали, что бутылку можно расписывать, сначала хотя бы самым простым способом.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Но от появления замысла до полноценной реализации прошло примерно полгода. Нужно было найти художника, создать образы, подобрать краску для стекла, которая не смывается, определить необходимый температурный режим.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Мы потратили много времени, но остались довольны результатом. Человек приходил в винотеку, видел бутылку и спрашивал: «Что это такое?»\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Роспись стала поводом начать знакомство с проектом. Но главным всё равно остаётся то, что находится внутри бутылки.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Этикетка или оформление могут заинтересовать человека и привести его к первой покупке. Однако дальнейшее решение он будет принимать уже на основании того, какое вино попробовал.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— С какими редкими и локальными сортами вы работаете сейчас?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Мы постоянно пробуем что-то новое. В частности, постепенно выводим на рынок вина из редких сортов, которые по разным причинам не получили широкого промышленного распространения.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Среди них — Достойный и Рубин. Эти сорта показывают хорошие результаты, но исторически не успели занять заметное место в массовых посадках. Сейчас мы постепенно знакомим с ними рынок.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Большие перспективы в белом виноделии я вижу у Кокура. Он даёт очень интересные результаты.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Также хотим более плотно работать с грузинским сортом Шавкапито. Сегодня он становится всё более заметным в грузинском виноделии и способен давать интересные вина.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":2775,"data":2776,"type":153,"title":154},"956d804c-86e6-44ac-8a0c-1b1bc45c8b96",{"path":2777,"source":41,"caption":41,"mediaId":2778},"\u002Fuploads\u002Ffcbbf61b-e8e6-4b37-b204-d07893645af9.avif","90ac951b-d4a1-4ecb-bb57-932fc6944f33",{"id":2780,"type":145,"title":146,"content":2781},"75958e7a-e974-4774-b96f-518e096b51df","\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Как вы оцениваете поддержку российского виноделия со стороны государства?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— На мой взгляд, сегодня государство предпринимает очень серьёзные усилия для развития виноградарства и виноделия.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Это касается и финансовых инструментов, и информационной поддержки. Мы сами дотаций не получали — во многом из-за специфики региона, — но в целом видим, что отрасли оказывается значительная помощь.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>О виноделии много говорят, появляется большое количество публикаций, темы разбираются достаточно глубоко. Я не видел подобного уровня внимания даже во многих других отраслях. Государство действительно повернулось к виноградарству и виноделию.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Что необходимо делать для дальнейшего развития винной культуры?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Информационное освещение и есть один из главных инструментов развития. Люди слышат о российском виноделии, начинают интересоваться, пробовать, посещать хозяйства и мероприятия. Сегодня проводится много выставок — не только в Москве, но и в других городах. Количество посетителей растёт.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Я считаю, что мы развиваемся семимильными шагами. Достаточно посмотреть на опыт Италии или США. Ещё несколько десятилетий назад их вина не занимали того положения, которое имеют сейчас. Но эти страны прошли серьёзный путь: проводили выставки, создавали информационные поводы, рассказывали о своих производителях.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Постепенно мир узнал, что они делают интересные вина. Россия сегодня идёт тем же уже проверенным путём — и, на мой взгляд, движется очень быстро. Лучшее будущее российского виноделия уже совсем рядом.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},"2026-08-29T14:06:20.094Z","2026-10-02T07:40:25.885Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":2787},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":2752,"path":2789,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":2790,"createdAt":2791},"\u002Fuploads\u002F3399192e-f808-4c88-bde0-74115f2fd0a8.avif","334690","2026-08-29T14:05:15.533Z",[2793,2794],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":87,"name":88,"slug":89,"parentId":5,"createdAt":90,"updatedAt":90},[2796],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"id":2802,"type":134,"title":2803,"slug":2804,"excerpt":2805,"status":138,"publishedAt":2806,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":2807,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":2808,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":141,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":2809,"sources":2827,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":2828,"viewsTotal":1062,"authorId":161,"createdAt":2829,"updatedAt":2830,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":2831,"coverMedia":2833,"archiveCoverMedia":5,"categories":2837,"tags":2840,"personLinks":2843,"regionLinks":2844,"terroirLinks":2845,"wineryLinks":2846},"303daa83-02b6-46a3-b64e-4f377f7c13c6","Главный винодел ESSE Winery — о самых удачных экспериментах на производстве","glavnyy-vinodel-esse-winery-o-samykh-udachnykh-eksperimentakh-na-proizvodstve","В ESSE Winery в разные годы экспериментировали с совместной ферментацией «сира» и «вионье», а также с продолжительной мацерацией «ркацители». Часть решений удалось повторить и закрепить в технологии, однако возможность их применения по-прежнему зависит от условий конкретного сезона. Об этом федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» рассказала главный винодел ESSE Winery Наталья Дынникова.","2026-08-24T09:43:21.045Z","bb2cbf91-f33d-4df1-8d10-45f6d19376f8","Личный архив ESSE Winery",[2810,2813,2819,2822],{"id":2811,"type":145,"title":146,"content":2812},"35ef42cc-117f-4644-b713-20f0a9308791","\u003Cp>\u003Cspan>В ESSE Winery в разные годы экспериментировали с совместной ферментацией «сира» и «вионье», а также с продолжительной мацерацией «ркацители». Часть решений удалось повторить и закрепить в технологии, однако возможность их применения по-прежнему зависит от условий конкретного сезона. Об этом федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» рассказала главный винодел ESSE Winery Наталья Дынникова.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Одним из экспериментов стала коферментация двух ронских сортов — «сира» и «вионье». Впервые эту технологию применили в 2022 году, когда виноград обоих сортов достиг близкой физиологической зрелости и мог быть одновременно направлен на переработку.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Эти два ронских сорта на нашей земле очень близки по физиологической зрелости, поэтому не составило труда соединить их в одной ёмкости. Брожение длилось всего пять дней. Вино получилось ярким, лёгким и невероятно фруктовым», — рассказала Наталья Дынникова.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>В 2023 году эксперимент удалось повторить. Однако в последующие сезоны погодные условия изменили сроки созревания сортов.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>В 2024 году из-за гидростресса и быстрого созревания ягод «вионье» достиг зрелости 23 августа, тогда как «сира» отставала примерно на две недели. В 2025 году на развитие винограда повлияли возвратные весенние заморозки и гидростресс: ягоды медленно набирали сахар, а сроки зрелости сортов снова не совпали.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«”Сира“ и ”вионье“ отказывались быть вместе. В 2026 году факторов также много, но мы не теряем надежды повторить наш ESSE Ridicule Unplugged», — отметила главный винодел.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":2814,"data":2815,"type":153,"title":154},"cc81518f-742c-4b1c-a445-2ba5671ca32b",{"path":2816,"source":2808,"caption":2817,"mediaId":2818},"\u002Fuploads\u002Fc3793350-f544-4c03-ba65-4892c88ff269.avif","Главный винодел ESSE Winery Наталья Дынникова","9e4f6384-0fc8-4c7e-9e71-9962802eb2e9",{"id":2820,"type":145,"title":146,"content":2821},"29067c93-b9f1-45d0-86e9-f64a9609d8b7","\u003Cp>\u003Cspan>Ещё одним направлением экспериментов стала работа с «ркацители» в линейке Unplugged по технологии skin contact. В ESSE Winery пробовали проводить брожение с гребнями и без них, оставлять вино на мезге на срок от трёх до шести месяцев, а затем использовать бочки разного возраста и продолжительности выдержки.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«”Ркацители“ — очень универсальный сорт. С ним можно экспериментировать с разными технологиями и сроками сбора», — пояснила Наталья.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>В 2024 году гидростресс и быстрое созревание не позволили разделить урожай на ранний и поздний сбор. Весь виноград собрали при одной физиологической зрелости. Брожение проходило на мезге при низкой температуре с ежедневным лёгким ремонтажем, чтобы избежать грубого воздействия на шапку.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>После завершения ферментации вино выдерживали на мезге шесть месяцев, затем отделяли самотёком и направляли в старый дуб на срок от 12 до 24 месяцев.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>«Вино стало нежным и захватывающим, но самое главное для нас в этом эксперименте — спелый и мягкий танин во вкусе», — рассказала Наталья Дынникова.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Эксперименты ESSE Winery не сводятся к единожды установленной рецептуре. Коферментация «сира» и «вионье» возможна только при совпадении сроков физиологической зрелости, тогда как работа с «ркацители» постепенно сформировала более устойчивую схему: низкотемпературное брожение на мезге, деликатный ремонтаж, шестимесячная выдержка на мезге и последующее созревание в старом дубе.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":2823,"data":2824,"type":153,"title":154},"49e026b5-9180-42fc-a337-aec54b65b712",{"path":2825,"source":2808,"caption":41,"mediaId":2826},"\u002Fuploads\u002Fd9b4c849-6db3-45b2-bc7c-adc7cf7ccfb6.avif","acb623e8-92e1-4b4a-b3fb-0a8bc4029770",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},"2026-08-24T09:43:21.085Z","2026-09-29T22:58:05.976Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":2832},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":2807,"path":2834,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":2835,"createdAt":2836},"\u002Fuploads\u002F06f1df33-9a30-4d4e-bc3a-b97ff51273e4.avif","289131","2026-08-24T09:40:12.775Z",[2838,2839],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":87,"name":88,"slug":89,"parentId":5,"createdAt":90,"updatedAt":90},[2841,2842],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},{"id":263,"name":264,"slug":265,"createdAt":266,"updatedAt":266},[],[],[],[],{"id":2848,"type":134,"title":2849,"slug":2850,"excerpt":2851,"status":138,"publishedAt":2852,"publishedAtCustom":5,"coverMediaId":2853,"archiveCoverMediaId":5,"coverSource":2854,"featured":6,"pinned":6,"homepageLead":6,"homepageSpecialBlock":6,"materialLabel":5,"readingTime":5,"preview":6,"contentBlocks":2855,"sources":2872,"tastingNote":5,"videoUrl":5,"duration":5,"seo":2873,"viewsTotal":929,"authorId":161,"createdAt":2874,"updatedAt":2875,"submittedAt":5,"reviewedAt":5,"reviewComment":5,"author":2876,"coverMedia":2878,"archiveCoverMedia":5,"categories":2882,"tags":2885,"personLinks":2887,"regionLinks":2888,"terroirLinks":2889,"wineryLinks":2890},"c06701c5-3aad-4822-9063-3ed3bd7b451e","Игорь Сердюк: «Российское виноделие оказалось готово к инновационному прорыву»","igor-serdyuk-rossiyskoe-vinodelie-okazalos-gotovo-k-innovatsionnomu-proryvu","Сооснователь независимого рейтинга Top100Wines Игорь Сердюк — о том, почему российское виноделие продолжает удивлять, что стало причиной его стремительного развития, какие риски ждут отрасль в ближайшие годы и по каким принципам формируется сотня лучших российских вин.","2026-08-18T16:00:00.000Z","4a49948f-2ffc-461d-99e4-f1279d8f5ad3","@I.SERDYUK",[2856,2859,2864,2867],{"id":2857,"type":145,"title":146,"content":2858},"dea46ae2-6290-457b-b467-6527c58613a6","\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Способно ли российское вино сегодня удивить?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>— Мне кажется, сам вопрос уже отстаёт от реальности. Российское виноделие последние несколько лет только и делает, что удивляет. Сначала оно удивляет экспертов, затем потребителей, а главное — самих виноделов. Они видят, каких результатов удаётся добиваться с учётом ещё не до конца раскрытых возможностей терруара и технологий. Это очень живая, бурлящая среда, которая продолжает удивлять как внутри России, так и далеко за её пределами.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Чем можно объяснить такой скачок в развитии российского виноделия за последние пять–десять лет?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>— Здесь совпало сразу несколько факторов — своего рода «парад планет». С одной стороны, российское виноделие оказалось ментально готово к инновационному прорыву и смогло воспользоваться всем багажом научного и технологического знания, накопленного в мире к началу 2020-х годов. С другой стороны, это совпало с мощной поддержкой государства: принятием закона о виноградарстве и виноделии, дотациями и законодательными послаблениями для продвижения российских вин. Всё это сработало. Сейчас главное — не сбить эту волну. Я надеюсь, что у государства хватит мужества продолжить поддержку, а у потребителя — патриотизма, чтобы оценить наши вина.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— На каком этапе отрасль находится сейчас? Мы уже достигли пика или это только начало? Что может произойти в ближайшие пять–десять лет?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>— Здесь мы снова оказываемся перед архетипической картинкой «витязь на распутье». Момент действительно сложный. С одной стороны, существуют угрозы стагнации: покупательная способность населения не растёт, новое поколение выбирает другие напитки. С другой — у российского виноделия и у потребителя сохраняется сильный внутренний запал. Если возобладает здоровое отношение к вину, нас может ждать настоящий расцвет — новый национальный проект, условный «Русский пир», основанный на гостеприимстве, гастрономии и российском вине. Это красивая история, с которой когда-то начиналась Русь. Если же отрасль попадёт в застой, можно потерять результаты огромных усилий и бизнеса, и государства. Я всё-таки оптимист и думаю, что оптимистический сценарий возобладает.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Что необходимо сделать для развития культуры вина в России?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Нужно трезво посмотреть на формулировки закона о рекламе, которые сегодня сдерживают информационное поле. Российскому потребителю необходимо больше рассказывать о вине — тогда он будет лучше его понимать и больше любить. Вино должно приносить радость, а для этого, на мой взгляд, необходимо снять часть ограничений на его продвижение.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":2860,"data":2861,"type":153,"title":154},"7d7ca4aa-357c-468c-82a2-cfba714b36a5",{"path":2862,"source":2854,"caption":41,"mediaId":2863},"\u002Fuploads\u002Fed313fe2-5dd0-475b-aa8a-08d3da9438e7.avif","d8a6ff66-5a7e-4281-8923-30f55e0af0d6",{"id":2865,"type":145,"title":146,"content":2866},"ddc00f0c-ca57-40ce-89a0-29b7a43c8d6d","\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Как формируется рейтинг Top100Wines?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>— У нас два источника вин для дегустации. Первый — сами производители, которые номинируют свои вина. Второй — экспертный совет: мы дополнительно покупаем вина, чтобы получить максимально полную картину рынка. Дегустация проходит вслепую, и на этом этапе мы не обращаем внимания на цену. В финальную сотню попадают лучшие вина. Уже внутри этой сотни при расстановке мест учитываются соотношение цены и качества, тираж и доступность вина для потребителя.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— То есть цена не влияет на попадание вина в рейтинг?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>— На этапе слепой дегустации — нет. Но внутри финальной сотни мы учитываем рыночную доступность и соотношение цены и качества. При равном качестве более доступное вино получает более высокие шансы.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Если не называть конкретные этикетки, какие категории вин вы считаете сегодня наиболее интересными?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>— Конкретные вина я называть не хочу, потому что наш рейтинг не авторский — мы стремимся к объективности. Но категории назвать могу. Самая динамичная сегодня — игристые вина: они ассоциируются с праздником и свежестью. Вторая категория — белые ароматные вина без выдержки в бочке, которые очень любит современный потребитель. Третья — вина с натуральным остаточным сахаром: они могут быть менее алкогольными и более ароматными. Думаю, этот тренд будет развиваться.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Вы много лет пишете о вине для Forbes. О чём сегодня особенно важно говорить, рассказывая о российских винах?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: justify;\">\u003Cspan>— Forbes продолжает писать о вине, а я являюсь одним из его самых давних колумнистов. Каждый месяц я делаю своего рода отчёт о трендах. Сейчас для российского виноделия особенно важно не упустить момент — условно говоря, «проскочить рифы» и не слететь с той волны, на которой отрасль находится сегодня.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>— Возникало ли у вас желание самому стать виноделом и открыть собственную винодельню?\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>— Я работал генеральным директором винодельни «Alma Valley» в Крыму, сейчас работаю в «Фанагории». Собственную винодельню я не открыл прежде всего потому, что винный бизнес чрезвычайно капиталоёмкий. Я просто не заработал на это необходимых денег. Здесь очень многое упирается в финансы, поэтому помощь государства для отрасли действительно важна.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",{"id":2868,"data":2869,"type":153,"title":154},"9426b879-0de7-41b1-a0d8-b03e3d970600",{"path":2870,"source":2854,"caption":41,"mediaId":2871},"\u002Fuploads\u002F7dcb44df-09db-46cc-8f8f-f51343afd7c4.avif","e666d2c6-ae25-43d9-8d12-3abaeed0f711",[],{"title":41,"keywords":41,"description":41},"2026-08-18T07:10:57.280Z","2026-10-02T02:45:47.196Z",{"id":161,"name":165,"slug":166,"position":167,"bio":168,"memberProfileId":169,"avatarMediaId":170,"createdAt":171,"updatedAt":172,"avatarMedia":2877},{"id":170,"path":174,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":176,"createdAt":177},{"id":2853,"path":2879,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":2880,"createdAt":2881},"\u002Fuploads\u002Fee54f2dd-bf6e-4691-938d-a39f89f12699.avif","91049","2026-08-18T07:06:31.030Z",[2883,2884],{"id":111,"name":112,"slug":113,"parentId":5,"createdAt":114,"updatedAt":114},{"id":87,"name":88,"slug":89,"parentId":5,"createdAt":90,"updatedAt":90},[2886],{"id":191,"name":192,"slug":193,"createdAt":194,"updatedAt":194},[],[],[],[],{"prev":2892,"next":5},{"id":2567,"title":2568,"slug":2569,"type":134,"coverMedia":2893},{"id":2572,"path":2593,"mime":175,"width":5,"height":5,"altText":5,"sizeBytes":2594,"createdAt":2595}]