Николай Молчанов рассказал о сложности «экономики автохтонов»

Работать с автохтонными сортами в Ростовской области сложнее и дороже, чем с гибридами и европейскими. Об этом основатель «Винодельни Молчановых» Николай Молчанов рассказал федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ».

«Основная сложность заключается в том, что все ростовские автохтоны — укрывные. Если гибридные сорта мы можем позволить себе не укрывать на зиму, то с автохтонами это невозможно. В этом главная статья расходов для автохтонных сортов» — поделился специалист.

На фестивале виноделия, сыров и деликатесов «ВинаРека» Николай Молчанов провел сессию на тему «Поиск и возрождение автохтонных и исконно донских сортов».

«При этом разницы в цене бутылки вина, изготовленной из классических и автохтонных сортов практически нет. Но себестоимость винограда и его производства при работе с автохтонами в два раза выше» — добавил Николай Молчанов.