Стандарты, кадры и сбыт: главные темы первого дня Российского винодельческого форума

21 октября в ИЛЦ «Белый мыс» в Геленджике стартовал V Российский винодельческий форум. Федеральное отраслевое медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» освещает профессиональную повестку первого дня форума — работу отраслевого сообщества, подготовку специалистов, развитие малых хозяйств и присутствие российского вина в торговле и ресторанах.

Программа 21 октября рассматривает развитие российского виноделия через взаимосвязанные задачи: организацию производства, профессиональную оценку качества, подготовку кадров и формирование спроса.

Работа АВВР: профессиональные подходы и взаимодействие с хозяйствами

Одним из основных событий дня станет Саммит Ассоциации виноградарей и виноделов России. В его программу включены итоги работы АВВР за 2025–2026 годы, взаимодействие производителей с Ассоциацией и регуляторами, а также деятельность профильных комиссий — по науке, стандартизации, контролю и дисциплинарной практике. Отдельное внимание предусмотрено работе Центральной дегустационной комиссии и Совета малых виноградарей и виноделов. Ведущими специалистами Саммита стали Жана Беловол, Ирина Федина, Ольга Евтеева, Валерий Логинов, Анатолий Корнеев, Артур Саркисян, Евгений Степанченко, Ирина Донник и Сергей Стороженко. Координирует работу Саммита Пётр Ефремов.

Российское виноделие в глобальном контексте

Пленарное заседание «Вино России: глобальный контекст и национальный код» объединит вопросы научного и технологического развития, государственной поддержки, востребованности российского вина и его роли в экономике и культуре страны. В заявленной повестке также — влияние мировых изменений на отрасль и оценка винодельческого сезона 2026 года.

Для винодельческого проекта развитие сырьевой базы, выбор технологий и формирование ассортимента связаны с тем, какое вино будет востребовано рынком к моменту его выпуска. Профессиональные оценки участников помогут подробнее раскрыть эту взаимосвязь.

Подготовка специалистов: знания, которые востребованы в работе

Сессия «Вино и образование» посвящена подготовке кадров для производства, торговли и ресторанов. Участники рассмотрят образовательные программы для виноделов, специалистов по продажам вина и сомелье, а также ожидания работодателей от результатов обучения. В программе представлены винные школы, образовательные и научные проекты, производственные предприятия.

Российское вино в ресторанных концепциях

Работы с российскими винами продолжит сессия «Пейринг по-русски. Русское вино и ресторанные концепции всего света». В центре обсуждения — гастрономические сочетания и включение российских вин в меню заведений разных направлений, в том числе итальянской, японской и мексиканской кухни. Среди заявленных участников — Сергей Альшевский, Александр Константинов, Евгений Вийтык, Дмитрий Левицкий и Сергей Подпорин.

Малые винодельни: развитие хозяйств и работа с рынком

Специальная сессия Совета малых виноградарей и виноделов АВВР «Большие вина малых виноделен» посвящена перспективам небольших проектов, сезону 2026 года, условиям развития хозяйств и поддержке производителей. В обсуждении примут участие представители Le K2, «Домена Липко», семейной винодельни Марченко и Uppa Winery.

«Русская полка»: ассортимент и устойчивый спрос

Сессия «Русская полка: от супермаркета до маркетплейса» объединит представителей производителей, розничной торговли, отраслевых объединений и Минпромторга России. В повестку включены присутствие отечественных вин в разных торговых форматах, взаимодействие виноделен с сетями, потребительские предпочтения и обсуждение возможного эксперимента по онлайн-продаже российского вина.

Профессиональное признание

На 21 октября также запланировано подведение итогов премии имени Льва Голицына и дегустационного конкурса «Кубок АВВР». Программа включает награждение за достижения в виноградарстве, виноделии и профильном образовании, а также объявление победителей среди вин разных категорий.

Федеральное отраслевое медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» готовит новостные материалы, экспертные комментарии и интервью по ключевым темам форума. В центре внимания — опыт специалистов, предложения профессионального сообщества и практические подходы к развитию российского виноградарства и виноделия.