Винодел Дубинин назвал особенности работы городской винодельни

Никита Дубинин, сооснователь винодельни Dubinin Winery, рассказал, как работает городская винодельня. Об этом он говорил в интервью федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ».

По словам Дубинина, основная сложность работы такой городской винодельни — это доставка винограда. Везти его нужно примерно 200 км. Виноград транспортируют в специальных охлаждающих контейнерах.

«Единственное, что может быть неудобно — виноград обычно приходит поздно вечером. Его необходимо дожидаться. А так винодельня в городе — это очень удобно, можно пользоваться всеми благами и не приходится уезжать жить в село», — отметил он.

Семейный проект Dubinin Winery расположен в Динском районе Краснодарского края, в непосредственной близости к Краснодару. При этом виноградник хозяйства находится в поселке Саук-Дере. Там выращивают «совиньон блан», «пино нуар», «рислинг», «саперави» и «каберне фран».