Виноделы из Волгоградской области рассказали о причинах выбирать красные вина

Почему многие отдают предпочтение именно красным винам в эпоху популярности белых, рассказали на «Винодельне Покровской» из Волгоградской области. Виноделы нашли пять причин для выбора.

1. Более насыщенный и многослойный вкус. В красном вине можно почувствовать ягоды, специи, вишню, сливу, шоколадные или древесные оттенки — вкус раскрывается постепенно и часто меняется прямо в бокале.

2. Хорошо сочетается с едой. Стейки, паста, сыры, блюда на гриле, пицца или даже просто вечерние закуски — красное вино умеет поддержать вкус еды, а не перебить его.

3. Помогает замедлиться. Его хочется смаковать. Во многом — благодаря танинам. Именно они дают лёгкую терпкость и структуру, из-за которой красное вино обычно пьют медленнее, небольшими глотками, растягивая удовольствие.

4. У каждого сорта — свой характер. Мерло может быть мягким и бархатистым, каберне — плотным и насыщенным, пино нуар — более лёгким и ягодным. Поэтому среди красных вин легко найти «своё».

5. Даже один сорт может звучать совершенно по-разному. Всё зависит от климата, почвы, выдержки и работы винодела. Красное вино редко бывает одинаковым — и в этом его прелесть.