Эксперты рассказали о коварстве игристых и опьянении от них

Эффект от бокала игристого, выпитого в рамках приема или праздника, может быть сильнее, чем от текилы. Все из-за коварства этого напитка, пишет Le Figaro.

В 2003 году исследователи из Университета Суррея провели простой, но поучительный эксперимент: смелые добровольцы выпили одинаковое количество алкоголя в двух разных формах. С одной стороны — игристое вино, с другой — декантированное игристое, без шипучести. Затем уровень алкоголя в крови участников измеряли через регулярные интервалы, и результат был однозначным: при употреблении игристого варианта уровень алкоголя в крови повышался значительно быстрее и также быстрее достигал пика.

Это объяснялось чисто физиологической причиной: углекислый газ — знаменитые пузырьки — ускоряет всасывание алкоголя в кровоток, увеличивая проницаемость слизистой оболочки тонкой кишки. Короче говоря, пузырьки создают своего рода ускоренный путь в кровоток. Таким образом, алкоголь всасывается быстрее, эффективнее, и его действие ощущается еще до того, как мы успеваем задуматься, стоило ли заказывать второй бокал.

Но есть и вторая, более социальная и не менее важная причина. Игристое обычно пьют в определенных ситуациях, связанных с праздниками. Зачастую его пьют натощак, что также способствует более быстрому опьянению.