Кубанская винодельня выпустила аналог просекко
Источник: Ekaterina_Molchanova / Shutterstock / FOTODOM
Винодельня «Раевское» представила новое игристое вино из сорта «глера», пополнив им линейку Parfum de Terroir. Особенностью производства стал акратофорный метод — именно так в Италии создают знаменитое просекко, сырьем для которого также служит «глера».
Как сообщается в официальном телеграм-канале хозяйства, за технологический процесс отвечал главный винодел Алексей Сидоренко. Серия Parfum de Terroir объединяет вина из ароматных сортов винограда, при их создании используются исключительно первые, наиболее ценные фракции виноградного сусла.
Идея создания отечественного аналога просекко обсуждается и в других регионах. Так, владелец дагестанского хозяйства «Агролайн» Леон Давыдов ранее делился планами по работе с этим сортом.
По его словам, весной 2025 года под «глеру» было выделено 2 гектара виноградника. Давыдов признавал, что для него это эксперимент, так как ранее он не работал с данным сортом. Он планирует оценить результат через несколько лет.