«Цимлянские вина» создали доступную интерпретацию традиционного донского игристого

«Цимлянские вина» создали доступную интерпретацию традиционного донского игристого Базовое сладкое красное игристое «Цимлянских вин» должно знакомить широкую аудиторию с традиционной донской стилистикой без необходимости начинать с премиального выдержанного «Староказачьего». Об этом бренд-амбассадор винодельни «Цимлянские вина» Алексей Матвеенко рассказал федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ».

В отличие от «Староказачьего», при производстве более доступной позиции не используется продолжительное бутылочное дображивание. Вторичное брожение проходит в акратофорах, что сокращает производственный цикл.

«По своей идее это более доступная интерпретация традиционной донской стилистики», — объяснил Алексей Матвеенко.

При этом хозяйство стремится сохранить узнаваемые черты сладкого красного донского игристого: выраженную ягодность, свежесть и баланс.

«Это вино предназначено для потребителя, который еще не готов приобретать премиальные позиции, но хочет познакомиться с традиционной стилистикой “Цимлянских вин”», — добавил собеседник издания.