В Ростовской области может появиться первая органическая винодельня

В Ростовской области винодельческий проект «Дача Сердюка» готовится получить статус первой в регионе органической винодельни. Об этом сообщила Анна Зубова, заместитель директора департамента исследований и продвижения российской винодельческой продукции Роскачества, выступая на круглом столе, посвященном вопросам развития, вызовам и перспективам виноградарства и виноделия на юге страны.

Зубова подчеркнула, что речь идет о первом хозяйстве в Ростовской области, которое Роскачество будет сертифицировать как производителя вин, полностью исключивших применение агрохимии, пестицидов и искусственных удобрений.

«Дача Сердюка» — это семейное предприятие, расположенное в Новочеркасске, на территории дачи семьи Сердюков. Вина проекта уже представлены в винных картах ведущих ресторанов Москвы и Ростова. Отличительной чертой этих вин является полное отсутствие диоксида серы.

Руководит проектом Сергей Сердюк-старший, а в работе ему активно помогают сыновья — Сергей и Алексей. На сегодняшний день ежегодный объем производства достигает примерно 15 тысяч бутылок. Виноградник площадью 2,5 гектара находится в исторической части Долины Дона, рядом с хутором Каныгин. Здесь культивируются такие сорта, как «красностоп золотовский», «каберне совиньон», «саперави», «сибирьковый» и «ркацители».

Тренд на экологичность и органическое производство становится все более заметным в мировом виноделии, и Россия не остается в стороне. Одним из лидеров этого движения является Павел Швец. Его сельскохозяйственный кооператив «Терруар» еще в 2021 году получил сертификат Роскачества на производство органической продукции. Под брендом UPPA Winery ежегодно выпускается около 60 тысяч бутылок органического вина.