Летние коктейли с игристым вином: лучшие рецепты
Источник: New Africa / Shutterstock / FOTODOM
Игристое вино — идеальный базовый ингредиент для создания легких, праздничных и освежающих коктейлей. Его пузырьки не только придают напитку игривый характер, но и быстро разносят ароматы других компонентов по рецепторам, создавая многогранный вкусовой профиль.
Мимоза
Самый известный бранч-коктейль в мире. Простота здесь — залог успеха.
Ингредиенты: сухое игристое вино или шампанское брют — 75 мл; свежевыжатый апельсиновый сок — 75 мл.
Приготовление: в охлажденный бокал-флюте налить половину объема шампанского, затем весь апельсиновый сок и оставшееся шампанское. Аккуратно перемешать. Украсить спиралью из цедры апельсина.
Беллини
Итальянская классика, созданная в Венеции. Для аутентичного вкуса используйте пюре именно из белых персиков.
Ингредиенты: просекко — 100 мл; пюре из белого персика — 50 мл.
Приготовление: налить холодное персиковое пюре в бокал-флюте. Медленно долить ледяное просекко по стенке бокала, слегка перемешивая. Украсить долькой свежего персика.
Paulo Vilela / Shutterstock / FOTODOM
Кир Рояль
Элегантная версия классического французского «Кира», где вместо тихого вина используется игристое.
Ингредиенты: сухое игристое вино — 100 мл; черносмородиновый ликер (Crème de Cassis) — 20 мл.
Приготовление: налить ликер на дно охлажденного бокала-флюте. Сверху аккуратно долить игристым вином. Подавать немедленно.
Апероль Шприц
Символ итальянского лета. Яркий, горьковато-сладкий и невероятно фотогеничный напиток.
Ингредиенты: просекко — 90 мл; биттер Aperol — 60 мл; газированная вода — 30 мл; долька апельсина.
Приготовление: наполнить большой бокал для вина льдом. Налить Aperol, затем просекко и газированную воду. Осторожно размешать. Украсить долькой апельсина.
French 75
Этот коктейль назван в честь французской 75-миллиметровой пушки за свою мощь при кажущейся легкости. Он сочетает крепость джина, кислоту лимона и элегантность шампанского.
Ингредиенты: джин — 30 мл; сок лимона — 15 мл; сахарный сироп — 10 мл; шампанское брют — 60 мл.
Приготовление: в шейкере со льдом смешать джин, лимонный сок и сахарный сироп. Энергично взбить и процедить в охлажденный бокал-флюте. Долить доверху шампанским. Украсить длинной спиралью цедры лимона.
Brent Hofacker / Shutterstock / FOTODOM
Россини
Клубничная интерпретация «Беллини». Идеально подходит для романтического вечера.
Ингредиенты: просекко — 100 мл; клубничное пюре (свежее) — 50 мл.
Приготовление: в бокал положить клубничное пюре, залить сверху холодным просекко и аккуратно перемешать.
Гранатовая мимоза
Более насыщенная и терпкая версия классической «Мимозы».
Ингредиенты: просекко — 100 мл; гранатовый сок — 50 мл.
Приготовление: смешать ингредиенты в бокале-флюте непосредственно перед подачей.