Андрюс Юцис: коллекция авторских вин

Андрюс Юцис о том, как маленькими шагами идти к мечте и не останавливаться на достигнутом. Откуда у него такая любовь к экспериментам и почему любит работать как с органическим виноградом, так и создавать консервативные классические вина.

00:27 — Приветствие и представление гостя
00:44 — «Человек-бренд»: телевидение и другие роли Андрюса
01:51 — Почему виноделу важно уметь продавать
02:20 — От мечты управлять самолётами к виноделию
03:17 — Диплом «бакалавр-садовод» и работа телеведущим
06:27 — Южная Моравия, школа виноделов и сильное сообщество
07:42 — Когда виноделие стало призванием
10:07 — Магистратура, аспирантура и переезд в Севастополь
11:34 — Работа кавистом: «позови того, кто разбирается в вине»
14:37 — Почему собственный бренд, а не место главного винодела
16:49 — Как запустить винный бренд без инвесторов
18:48 — Автохтоны или международные сорта: почему не впечатлил Кокур
21:20 — Органическое вино: эксперимент, тренд и путь к своей лицензии
24:08 — Органика, натуральные вина и консервативный подход
25:54 — Новый проект: тихий и игристый сидр «Культура»
26:04 — Чем производство сидра похоже на виноделие
27:40 — Почему Андрюс не будет делать петнаты
29:39 — Партнёрство в сидре и личная ответственность за бренд
31:00 — Из чего складывается цена достойного вина
31:57 — Почему у негоцианта вино получается дороже
35:06 — Первая цена на полке: как удержаться до 1000 рублей
35:51 — От маленьких винотек до ресторанов класса А
40:53 — Как маленькому производителю попасть в мишленовские рестораны
42:03 — Twins Garden, Ginza и специальные вина для ресторанов
43:28 — Дегустации на руинах древнегреческой винодельни
45:56 — Земля под виноградник: восемь лет пути к мечте
48:05 — 5,6 гектара с друзьями: зачем объединяться
49:16 — Какие сорта появятся на собственном винограднике
49:49 — Почему Крым, а не Кубань
52:16 — Эксперимент: выдержка вина на дне моря и мечта о пещере
53:47 — Расти в глубину или масштабировать производство