Алексей Соловьёв назвал персонализацию следующим этапом развития профессиональной дегустации

Персональный контроль когнитивной нагрузки экспертов может стать следующим этапом развития профессиональной дегустационной оценки. Об этом федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» рассказал директор по развитию винного направления ИЛЦ «Белый мыс» Алексей Соловьёв.

По его словам, классический регламент дегустационных конкурсов обычно предполагает одинаковую продолжительность сессий и перерывов для всех экспертов. Однако реальная нагрузка у каждого дегустатора формируется индивидуально.

«У нас разное самочувствие, настроение, качество сна, питание, привычки. Поэтому персонализация, на мой взгляд, станет следующим шагом в профессиональной дегустационной оценке», — отметил Алексей Соловьёв.

Специальные устройства используют для фиксации показателей во время дегустации.

«Устройство помогает нам найти максимально точный момент, когда конкретному человеку уже необходимо отдохнуть, потому что его когнитивная нагрузка достигла определённой точки», — пояснил директор по развитию винного направления ИЛЦ «Белый мыс».

По мнению Алексея Соловьёва, дальнейшее развитие такой системы может позволить отказаться от полностью унифицированного режима работы жюри в пользу индивидуального графика нагрузки и отдыха.