Александр Доротенко: «Самая большая мечта — чтобы российское виноделие развивалось повсеместно»

В интервью федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» с виноделом Александром Доротенко поговорили о небольшом семейном производстве, развитии российского виноделия, участии в конкурсах и главной профессиональной мечте.

О собственном производстве

— Расскажите о своём производстве. Как вы начали заниматься виноделием?

— У нас небольшое производство — максимум около 30 тысяч бутылок в год. Всё началось в 2019 году, когда мы получили лицензию. В 2020 году выпустили первые вина и с тех пор постепенно развиваемся.

У хозяйства около 5,5 гектара виноградников. Это совсем небольшая площадь, урожаи тоже небольшие, почвы сложные. Тем не менее со временем мы смогли выйти на объём примерно 30 тысяч бутылок.

— Что больше всего мотивирует продолжать заниматься виноделием?

— Реакция людей. Когда видишь любовь к вину в их глазах, когда они загораются, — именно это мотивирует сильнее всего.

— Сколько сортов винограда вы выращиваете и сколько вин производите?

— У нас восемь сортов. Основная часть виноградников находится в собственности, ещё около двух гектаров мы арендуем. Из этих восьми сортов производим приблизительно 12 вин.

О будущем российского вина

— Как, на ваш взгляд, будет развиваться виноделие в России? Будет ли эта сфера становиться популярнее и расширяться?

— Сейчас для рынка достаточно сложный период. Многие не зависящие от нас факторы вносят коррективы в продажи. Люди в определённой степени затаились и стали немного меньше употреблять вино.

Но я уверен, что со временем всё вернётся на круги своя. Российское виноделие займёт основную нишу и станет главным выбором для нашего потребителя.

О самом популярном вине

— Есть ли вино, которое особенно выделяют гости и покупатели?

— Самое популярное у нас — вино из сорта «солярис».

— Чем этот сорт привлекает потребителей?

— Он очень яркий и ароматичный, поэтому людям сразу нравится. Это наше самое продаваемое вино практически везде.

«Солярис» — сорт советской селекции. Вино из него получается ярким, лёгким и понятным. Человек наливает его в бокал, пробует и сразу получает удовольствие. Над таким вином не нужно долго размышлять — для многих потребителей это именно то, что требуется.

— Какие вина предпочитаете вы сами?

— Я люблю разные вина. Поскольку занимаюсь виноделием и хорошо разбираюсь в этой сфере, обычно выбираю вино под конкретную еду. Сначала смотрю, какое будет блюдо, и уже под него подбираю вино.

О конкурсах и профессиональной оценке

— Как вы относитесь к винным конкурсам? Планируете продолжать участие в них, чтобы подтверждать качество своих вин?

— Хорошо отношусь к конкурсам. Мы участвуем во многих из них и завоёвываем медали.

Для меня конкурс — это прежде всего обратная связь от экспертов. Он помогает понять, какое место ты занимаешь на рынке и к чему необходимо стремиться. Поэтому я отношусь к конкурсам положительно и планирую участвовать в них дальше.

— Насколько полезна для вас выставка «Винорус. Винотех» ? Удалось ли благодаря ей завести важные профессиональные знакомства?

— «Винорус. Винотех» — очень полезная выставка. В этом году исполнилось ровно 20 лет с тех пор, как я начал её посещать. Получается, это уже двадцатая выставка для меня.

Каждый раз я нахожу здесь что-то новое и интересное: оборудование, посадочный материал, решения для агрономии, сельскохозяйственную технику. Выставка охватывает множество направлений, связанных не только непосредственно с виноделием. Поэтому мне здесь интересно, и я с удовольствием приму участие в следующем году.

О главной мечте

— Есть ли у вас мечта, связанная с виноделием, которую особенно хотелось бы осуществить?

— Самая большая мечта — чтобы российское виноделие развивалось повсеместно. Если говорить о нашем предприятии, хотелось бы создавать вина международного уровня, выйти хотя бы в небольшой степени на международный рынок и добиться стабильного качества из года в год.