Подготовка кадров для виноделия Юга России: опыт ДГТУ и вызовы практики

О дефиците кадров в отрасли сегодня говорят все – от руководителей крупных предприятий до виноделов семейных производств. Как поддержать студентов так, чтобы они захотели не только ездить на практику и развиваться, но и оставаться в будущем на производствах? Об этом на профильной встрече в «ТАСС ЮГ» накануне говорили эксперты отрасли.

На базе Донского государственного технического университета 10 лет назад была создана образовательная программа по виноделию. За это время программа значительно выросла, в университете созданы современные лаборатории, появились партнёры из бизнес-среды. Об этом журналистам федерального отраслевого медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» рассказал декан агропромышленного факультета Донского государственного технического университета (ДГТУ) Дмитрий Рудой.

«У нас созданы несколько лабораторий с индустриальными партнёрами, например, с холдингом "Бизон" по современному виноградарству. Винодельческая лаборатория, лаборатория аналитическая. То есть сейчас идёт подготовка кадров на высшем уровне», — подчеркнул декан.

Сегодня ДГТУ активно сотрудничает с ведущими научными центрами, включая Курчатовский институт. Особое внимание уделяется решению практических проблем отрасли, таких, как возвратные заморозки.

«Буквально на прошлой неделе прошёл фестиваль «Агрофест», который мы организовываем. Там эта проблема тоже была одной из команд поставлена. Учёные вместе со студентами пришли к одной из вариаций решения. Я думаю, мы отдельно с виноделами проговорим этот вопрос, как мы можем им помочь», — рассказал Дмитрий Рудой.

Декан отметил, что подготовка не должна ограничиваться только виноделами. Отрасли нужны специалисты разных уровней: «Винодел — это штучный товар, это один человек на производстве, но нужны агрономы, трактористы. И здесь как раз комплексно эти задачи решает наш университет. У нас есть соответствующие подготовки».

Важной темой стала производственная практика. Университет активно направляет студентов на предприятия, однако, как и другие учебные заведения, сталкивается с проблемой размещения. «На винодельню «Шато Тамань» у нас ездит каждый год 20 человек. Но принимают они 200, с разных регионов, и студентам там есть, где жить», — подчеркнул спикер.

Ростовские винодельни – небольшие, и пока не могут похвастаться такими условиями для студентов. И в этом большая проблема, пояснил Дмитрий Рудой. Студенты уезжают на практику в Краснодарский край.

«Я всегда успокаиваю наших виноделов и говорю: коллеги, пускай учатся, проводят практику на предприятиях Краснодарского края, и вы завлекаете уже готовых специалистов к себе на работу», — подчеркнул преподаватель ДГТУ.