Кьянти в древности был регионом белых вин. Доказали ученые

Археологическое открытие в итальянском регионе Кьянти заставило ученых пересмотреть историю местного виноделия. Как сообщает издание The Drinks Business, в ходе раскопок на вершине холма в поселении Четамура дель Кьянти были найдены древние виноградные косточки, возраст которых составляет около двух тысяч лет.

Уникальная сохранность находки объясняется тем, что семена находились на дне старинного колодца с питьевой водой, где влажная среда предотвратила их разрушение. Генетический анализ показал, что большинство косточек принадлежит одному и тому же сорту винограда, который передавался от этрусков к римлянам и культивировался веками. Более того, исследователям удалось определить цвет ягод: выяснилось, что этот доминирующий клон был белым, а не красным.

По словам руководителя проекта, доктора Ои Инанли из Йоркского университета, после прихода римлян в Четамуру в регионе начали появляться совершенно новые сорта винограда, завезённые ими во время расширения империи. Также среди находок было семя, родственное современным восточноевропейским сортам. Его ближайшим «родственником» является венгерский виноград "сюрке-баратчуха", имеющий общие корни со словенскими лозами из Марибора.

Примечательно, что современный образ Кьянти кардинально отличается от древнего: сегодня этот регион знаменит именно красными винами, которые производят преимущественно из сорта "санджовезе".