В России внесли изменения в порядок расчета производственной мощности для выпуска игристых
Источник: Скалистый берег
Федеральная служба по контролю за алкогольным и табачным рынками скорректировала методику расчета производственной мощности оборудования для выпуска игристых вин. Инициатором изменений выступила Ассоциация виноградарей и виноделов России (АВВР), опираясь на новые технологические возможности отечественных предприятий.
Корректировки касаются производства игристых вин классическим методом (с вторичной ферментацией в бутылке). Ранее расчет мощности велся исходя из норматива загрузки помещений для ремюажа и послетиражной выдержки — 420 бутылок на один квадратный метр.
«Однако современные технологии позволяют использовать контейнеры вместимостью до 504 бутылок, которые можно безопасно размещать в несколько ярусов», — поясняют в ассоциации.
По данным АВВР, нововведение имеет важное практическое значение: оно позволит производителям точнее рассчитывать свои мощности с учетом современных технологий, эффективнее использовать производственные площади и упростит процесс лицензирования за счёт снижения административных барьеров.