Для производства классических игристых на Кубани нужны участки выше 500 метров

Для производства игристых вин классическим методом в Краснодарском крае предпочтительны участки, расположенные на высоте более 500 метров над уровнем моря. Такое мнение высказал директор питомника «Виноградный» Алексей Сапсай.

«Если хозяйство хочет производить игристые вина классическим методом, нужно искать высокие участки — более 500 метров над уровнем моря», — рассказал специалист федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ».

По его словам, подходящих территорий немного, а свободные участки с необходимыми характеристиками практически отсутствуют.

При этом для мощных красных вин южного типа могут использоваться равнинные территории. Однако окончательное решение нельзя принимать только на основании высоты или рельефа.

«Необходимо комплексно анализировать почву, осадки, температурные данные и другие условия. Тогда можно понять, какие сорта и стили будут работать на участке», — отметил Сапсай.