Сергей Коротков обозначил тенденцию к «облегчению» вина у современных потребителей

Главный специалист винодельческого хозяйства «Gunko Winery» и ведущих консультант отрасли Сергей Коротков в интервью федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» главной тенденцией у современного потребителя назвал тяготение к «простому и понятному вину».

«Современная культура потребления вина имеет тенденцию к облегчению вкусов — среди энофилов становятся непопулярны тяжелые и насыщенные красные вина», — поделился Сергей Коротков.

Специалист связал это с ошибочной традицией употребления красного вина: для полноценного созревания красным винам требуется от 5 лет, когда обычно вина употребляют после 3 лет выдержки. Современное красное вино продается «сырым» и поэтому теряет свою популярность.

В 2025 году впервые в истории современной России объем продаж белого и розового вина превысил продажи красных вин — отмечается в «Винном гиде России».