Старт уборки урожая агрофирмы «Южная» и «Кубань-Вино»

Федеральное отраслевое медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» посетило старт уборки урожая сезона 2026 года на агрофирме «Южная».

Агрофирма «Южная» формирует основную виноградарскую базу «Кубань-Вино» — одного из крупнейших российских производителей. На виноградниках агрофирмы «Южная» начинается путь будущих вин: от работы с участком и сортом до сбора урожая и последующей переработки.

Директор по сельскому хозяйству агрофирмы «Южная» Иван Чурсин и главный энолог «Кубань-Вино» Артём Васильев рассказали о том, как особенности Таманского полуострова влияют на выращивание винограда, почему выбор участка и работа агронома определяет качество будущего вина, какие сорта открывают новые возможности для российского виноделия, как механизированный сбор помогает сохранять качество сырья, почему компания развивает направление игристых и низкоалкогольных вин и как создаются собственные штаммы дрожжей для производства вина.

Уборочная кампания — первый этап длинного технологического процесса. Именно здесь закладываются будущий стиль, структура и характер будущего вина.