В Роскачестве рассказали как сочетать вино с шашлыком
Источник: Piqsels
Эксперты «Винного гида России» Роскачества рассказали накануне длинных выходных, с какими винами сочетать шашлык. Подборка опубликована в телеграм-канале проекта.
Для шашлыка из говядины, по мнению экспертов, подойдут классические красные вина наподобие мерло, каберне совиньона или мальбека. Также пикантность мяса на гриле сможет подчеркнуть сира. К шашлыку из баранины советуют саперави.
«Свинина считается белым сортом мяса и просит в сопровождение белые вина, жареное на углях мясо уже может претендовать на пару с оранжами и насыщенным розе», — сказано в сообщении.
Если у вас запланирован шашлык из курицы или индейки, подайте к нему полнотелые белые или легкие красные вина. А крылышки и ножки в остром соусе барбекю лучше всего будут сочетаться с кислотным рислингом. Беспроигрышным вариантом станет и шардоне с небольшой выдержкой в дубе.
«Часто на мангалах можно увидеть рыбу и морепродукты. Для них рекомендуем сухое белое. Помидоры, перцы, баклажаны, кабачки и другие овощи на гриле рекомендуется сочетать с „травянистыми“ винами из совиньон блана», — говорят эксперты «Винного гида России».
Если к мясу вы решили подать сыры, то стоит обратить внимание на игристое розе.