Маркетолог «Скалистого берега» объяснила разницу между продвижением премиального вина в HoReCa и ретейле

Продвижение премиальных вин в ресторанах должно строиться вокруг гастрономии и работы с сомелье, тогда как в розничных сетях ключевую роль играют упаковка и коммуникация непосредственно у полки. Об этом рассказала маркетолог бренда «Скалистый берег» Жанна Садовская.

По ее словам, редкие и дорогие позиции необходимо сопровождать объяснением их гастрономической роли и подходящего сценария употребления.

«Премиальные позиции больше подходят для HoReCa. Здесь нужно говорить о том, как вино сочетается с гастрономией, и обязательно работать с сомелье в ресторане или другом месте продажи», — пояснила Жанна Садовская в интервью федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ».

В супермаркете вино оказывается без непосредственного сопровождения специалиста, поэтому часть этой функции должна взять на себя упаковка.

«Позициям, которые попадают на полку супермаркета, нужна яркая, интересная и говорящая этикетка. Это могут быть шелфтокеры, информационные материалы или экраны, которые покажут виноградники и расскажут, что это за вино», — добавила она.