Главный винодел «Скалистого берега» рассказала о соседстве с заповедником «Утриш»

Гравитационная винодельня «Скалистый берег» находится в уникальном терруаре, сочетающем заповедную зону «Утриш» и близость Черного моря. Об этом в интервью федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» рассказала Ирина Яковенко, главный винодел производства.

«Нам это соседство дает уникальность. Мы окружены не виноградниками соседей, а природой и лесом заповедника. Он формирует наш собственный, уникальный микротерруар» – говорит главный винодел.

Также энолог отметила хорошую продуваемость территории винодельни и преимущества, которые дают условия терруара.

«Мы защищены от вредителей и болезней, которые могут перейти из других виноградников, окружены другой флорой – лесами, растениями. Все это создает единую экосистему с нашими виноградниками. Например, реликтовый сосновый лес» – объяснила Ирина Яковенко.