Карина Согоян назвала главное отличие современных российских вин от производства прошлых лет

В интервью федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» Карина Согоян, заведующая кафедрой энологии Российской академии кадрового обеспечения АПК, член Союза сомелье-экспертов России и дегустационной комиссии «Винный гид России» Роскачества, рассказала, чем современное российское вино отличается от вин прошлых лет.

«Главное отличие — растущее высокое качество. Несмотря на то, что нам всего около 26 лет как современной винодельческой стране, мы видим явные улучшения. Качество растет у малых производителей и крупных хозяйств. Я не только эксперт Винного Гида, но и судья конкурса “Винорус. Винотех”, где каждый год отмечаем прогресс отдельных категорий» – поделилась Согоян.

Также эксперт отметила основную тенденцию современного винопроизводства.

«Главная тенденция — создание индивидуальных вин. Мы научились делать хорошие базовые вина, но они часто похожи друг на друга. Теперь нужно идти глубже и создавать вина, отражающие характер конкретного терруара. Не просто хорошее “шардоне”, а именно то уникальное вино, которое рождается из земли определенного региона» – добавила Карина Согоян.