В «Доме Гале» планируют испытать «мюллер-тургау» в производстве игристого вина

Винодельня «Дом Гале» рассматривает возможность создания игристого вина из сорта «мюллер-тургау». В дальнейшем хозяйство также не исключает эксперименты с выдержкой на осадке и использованием дуба. Об этом федеральному отраслевому медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» рассказал главный винодел «Дома Гале» Кирилл Бардаков.

«Как я его вижу, это более кислотный, лёгкий и цветочный стиль. В нём есть что-то от “рислинга”: тропические, цветочные и минеральные оттенки, а также больше спелых жёлтых фруктов», — рассказал главный винодел.

Одним из ближайших направлений работы может стать производство игристого вина.

«Мы планируем работать с этим сортом. Есть мысли попробовать сделать его в игристом исполнении», — сообщил Кирилл Бардаков.

В «Доме Гале» также отмечают положительную реакцию гостей на вина из «мюллер-тургау». Пока сорт представлен в российском виноделии в небольшом объёме, однако именно его редкость может привлекать аудиторию, которая ищет альтернативу наиболее распространённым международным разновидностям винограда.

«У публики есть интерес. Для той части аудитории, которой уже хочется отойти от слишком популярных сортов, “мюллер-тургау” можно предлагать как альтернативу», — отметил Кирилл Бардаков.

При этом главный винодел считает преждевременным делать окончательные выводы о потенциале сорта для всей Кубани. Результат зависит от конкретного участка, выбранной стилистики и опыта работы с несколькими урожаями.

«Нужно экспериментировать и смотреть. Возможно, в дальнейшем мы попробуем более сложную выдержку, работу на осадке или с дубом. Ничего не исключено», — заключил Кирилл Бардаков.

В «Доме Гале» рассматривают «мюллер-тургау» не как единичный редкий релиз, а как сорт с несколькими возможными направлениями развития — от лёгких цветочных вин до игристых и выдержанных интерпретаций.